hàm lượng sắt

Cải bó xôi có nhiều hàm lượng sắt cao, nhưng nó cũng chứa axit oxalic, ức chế sự hấp thụ sắt. Lượng sắt trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật thường cao, nhưng lượng sắt được hấp thụ ít hơn khoảng 1% đến 15% lượng hấp thụ trong nguồn động vật. Cơ thể cần […]