Các loại hạt có thể là món ăn nhẹ tốt cho người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 vì chúng có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim, kiểm soát lượng đường trong máu và thậm chí hỗ trợ giảm cân.
Chất béo không bão hoà đơn và không bão hoà đa có trong các loại hạt có lợi cho tim có thể làm giảm LDL hoặc cholesterol xấu. Đồng thời các loại hạt cũng làm tăng mức cholesterol tốt hay HDL, ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám trong động mạch.
Các loại hạt như hạnh nhân và hạt dẻ cười còn giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Cần lưu ý các loại hạt có lượng calo cao, bạn nên kiểm soát khẩu phần, nếu ăn quá nhiều thì có thể gây tăng cân.
Cách chế biến các loại hạt có thể ảnh hưởng đến sức khoẻ. Tránh các loại hạt được phủ muối và đường, natri ảnh hưởng đến huyết áp. Các loại hạt được chế biến kết hợp cả ngọt và mặn như đậu phộng socola và hạt điều rang mật ong chứa nhiều carbs và không phải là lựa chọn tốt khi bạn mắc tiểu đường. Thay vào đó, hãy thử loại hạt rang khô hoặc thô, vừa có hương vị thơm ngon nhưng vẫn tốt cho sức khoẻ.
- Quả óc chó
Quả óc chó có thể thúc đẩy cảm giác no, ngăn ngừa cảm giác thèm ăn không lành mạnh và có khả năng hỗ trợ giảm cân. Chất xơ, protein và chất béo tốt giúp kiểm soát cơn đói và lượng đường trong máu. Mối liên hệ giữa việc ăn quả óc chó và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn. Quả óc chó cũng là một nguồn giàu axit alpha lipoic (ALA) và có thể giúp giảm viêm. Viêm có liên quan đến bệnh tiểu đường, cũng như các tình trạng khác, như bệnh Alzheimer và bệnh tim.
- Hạnh nhân
Hạnh nhân giúp kiểm soát lượng glucose, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và có thể giảm khối lượng mỡ trong cơ thể. Loại hạt này cũng là một nguồn chất xơ tốt. Chất xơ giúp bạn no lâu, giữ lượng đường trong máu ổn định hơn và tốt cho quá trình tiêu hoá của bạn. Hạnh nhân cung cấp nguồn magie dồi dào tốt cho người tiểu đường vì nhiều người mắc bệnh tiểu đường bị thiếu khoáng chất này. Việc tăng lượng magie nạp vào có thể giúp thúc đẩy xương khoẻ mạnh, huyết áp bình thường, kiểm soát lượng đường trong máu cũng như chức năng cơ và thần kinh tốt.
- Hạt dẻ cười
Bộ ba chất xơ, protein và chất béo tốt của hạt dẻ cười giúp bạn no lâu hơn, khiến chúng trở thành lựa chọn phù hợp để làm đồ ăn nhẹ chứa nhiều carbohydrate. Hạt dẻ cười có đặc tính trị tiểu đường, cải thiện sức khoẻ tim mạch, giảm viêm, giúp kiểm soát sự thèm ăn và giảm stress oxy hoá. Bạn có thể ăn nhẹ hoặc kết hợp loại hạt này vào bữa ăn, tuỳ khẩu vị của bạn.
- Đậu phộng
Đậu phộng là món ăn nhẹ tạo cảm giác no, tốt cho người bệnh tiểu đường nhờ hàm lượng chất xơ và protein cao. Chúng không chỉ có lượng đường huyết thấp mà còn có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Thêm 2 muỗng canh bơ đậu phộng vào bữa ăn có thể giúp ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột biến sau bữa ăn. Đậu phộng cũng có thể mang lại lợi ích cho sức khoẻ tim mạch, theo một nghiên cứu nhận thấy rằng tiêu thụ hạt (bao gồm cả đậu phộng) có liên quan đến việc giảm nguy cơ phát triển bệnh tim. Thậm chí đậu phộng có thể làm giảm cholesterol LDL một cách hiệu quả.
Hãy thử thêm một thìa bơ đậu phộng có hàm lượng natri thấp vào bột yến mạch hoặc sinh tố buổi sáng của bạn, hoặc cho một ít đậu phộng vào món salad hoặc món xào.
Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM cung cấp các dịch vụ tư vấn, thăm khám dinh dưỡng cho trẻ em và người lớn với cam kết hỗ trợ nâng cao sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và cải thiện các tình trạng như còi xương, suy dinh dưỡng, thừa cân,… Để đặt lịch khám, Quý khách vui lòng liên hệ Hotline 0935.18.3939 / 024.3633.5678 hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY.
Bs. Hồ Mai Hương – Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM
