Chế độ ăn uống có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc làm giảm mức độ mỡ máu (cholesterol) của bạn. Đọc bài viết dưới đây để biết bạn nên và không nên ăn gì khi được chẩn đoán là bị mỡ máu cao.
Thực phẩm giúp cải thiện mỡ máu
Các loại thực phẩm khác nhau giúp làm giảm mỡ máu (cholesterol) theo nhiều cách khác nhau, bao gồm:
Yến mạch, lúa mạch và các loại ngũ cốc nguyên hạt
Yến mạch rất giàu chất xơ hòa tan, giúp làm giảm cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL) hay còn gọi là chất béo “xấu”. Chất xơ hòa tan cũng giúp làm giảm sự hấp thu cholesterol vào máu của bạn. Một số thực phẩm giàu chất xơ hòa tan có thể kể đến như: đậu lăng, đậu Hà Lan, cải Brussels, táo, lê, cà rốt, khoai lang, quả bơ,…
Giống như yến mạch, lúa mạch và các loại ngũ cốc nguyên hạt khác cũng giàu chất xơ hòa tan, giúp giảm “chất béo xấu” và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Thực phẩm giàu omega-3
Acid béo omega-3 có thể giúp làm giảm triglyceride và tăng cholesterol lipoprotein mật độ cao (HDL) hay còn gọi là “chất béo tốt” của bạn, chúng cũng giúp làm giảm huyết áp và nguy cơ phát triển cục máu đông, tăng cường sức khỏe tim mạch.
Những thực phẩm giàu acid béo omega-3 bao gồm: cá béo (cá hồi, cá thu, cá ngừ,…), hạt và quả hạch, quả bơ, dầu ô liu,…
Đọc thêm tại bài viết: Những điều cần biết về omega-3
Họ nhà đậu
Các loại thực phẩm thuộc họ nhà đậu thường giàu chất xơ hòa tan, chúng cũng mất một thời gian để cơ thể tiêu hóa thức ăn, có nghĩa là cơ thể bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn sau bữa ăn. Đây là lý do các loại đậu là một thực phẩm giúp ích cho những người cố gắng giảm cân để giảm mức mỡ máu.
Các loại đậu giàu chất xơ có thể kể đến như: đậu lăng, đậu thận, đậu đũa, đậu gà, đậu Hà Lan, đậu nành, đậu đen, đậu hải quân,…
Trái cây họ cam quýt
Những loại trái cây họ cam quýt như cam, quýt, bưởi, chanh, quất, thanh yên,… rất giàu pectin, đây là một loại chất xơ hòa tan giúp làm giảm cholesterol LDL (chất béo xấu). Táo, nho, dâu tây,… cũng là những loại quả giàu pectin.
Những thực phẩm làm tăng mỡ máu mà bạn nên tránh
Bên cạnh những thực phẩm giúp làm giảm mỡ máu, bạn cũng nên tránh một số thực phẩm khiến tình trạng mỡ máu của bạn trầm trọng hơn, bao gồm những nhóm thực phẩm dưới đây:
Thực phẩm chiên xào nhiều dầu mỡ
Các loại thực phẩm chiên xào nhiều dầu mỡ như gà rán, khoai tây chiên,… có hàm lượng cholesterol cao và người có mỡ máu cao nên tránh ăn bất cứ khi nào có thể.
Những thực phẩm này có chứa lượng calo và chất béo chuyển hóa cao, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và gây bất lợi cho sức khỏe của bạn, chẳng hạn như làm tăng nguy cơ mắc các bệnh rối loạn chuyển hóa (béo phì, tiểu đường, tăng huyết áp,…)
Thực phẩm giàu chất béo xấu (chất béo chuyển hóa)
Mỡ động vật, da gia cầm, nội tạng,… là những thực phẩm giàu chất béo chuyển hóa mà bạn cần tránh ăn để có mức mỡ máu ổn định và không ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch của bạn.
Thịt chế biến sẵn
Các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt nguội, thịt xông khói,… là những thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao, gây hại đến sức khỏe tim mạch của bạn. Bên cạnh đó, hàm lượng muối cao trong những thực phẩm này cũng gây hại đến sức khỏe thận của bạn.
Đọc thêm tại bài viết: 10 cách để hạn chế tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn
Thực phẩm giàu đường bổ sung
Bánh ngọt, kẹo, kem, nước ngọt,… là những thực phẩm có chứa nhiều calo và đường bổ sung gây hại cho sức khỏe tổng thể của bạn. Thực phẩm giàu đường bổ sung đã được chứng minh làm tăng nguy cơ mắc các bệnh rối loạn chuyển hóa như tiểu đường, huyết áp, béo phì, bệnh tim mạch, ung thư, trầm cảm,…
Những thực phẩm này cũng thiếu các chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần để phát triển khỏe mạnh như vitamin, khoáng chất, protein, chất xơ,…
Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM cung cấp các dịch vụ tư vấn, thăm khám dinh dưỡng cho trẻ em và người lớn với cam kết hỗ trợ nâng cao sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và cải thiện các tình trạng như còi xương, suy dinh dưỡng, thừa cân,… Để đặt lịch khám, Quý khách vui lòng liên hệ Hotline 0935.18.3939 / 024.3633.5678 hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY.
BS. Đoàn Hồng – Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM
