Nước có ga: lợi hay hại?

Nước có ga ngày càng trở nên phổ biến hơn bao giờ hết. Vậy uống nước có ga lợi hay hại?

Nước có ga có thể là một lựa chọn thay thế tốt cho đồ uống có đường, nhưng có thể không phù hợp với tất cả mọi người.

Những nhược điểm tiềm ẩn của nước có ga

Nước có ga có thể xuất hiện tự nhiên hoặc bằng cách bổ sung carbon dioxide vào nước. Các phương tiện truyền thông xã hội và những giả thuyết đã đưa ra một số nhược điểm của nước có ga. Tuy nhiên, có sự khác biệt giữa nước có ga đơn giản và nước có ga có hương liệu, đường, nước trái cây và các chất phụ gia khác.

1. Tính axit của nước có ga

Nước có ga có tính axit khá cao  trong khi nhiều quan niệm cho rằng đồ uống có tính kiềm có thể tốt hơn cho bạn. Độ axit được đo bằng độ pH, dao động từ 0 là tính axit cao nhất đến 14 là tính kiềm cao nhất. Số càng thấp thì tính axit càng cao.

Nước tinh khiết nằm ngay giữa, với độ pH là 7,4. Tuy nhiên, hầu hết nước chúng ta sử dụng hàng ngày có độ pH từ 5,5 đến 8. Một nghiên cứu đã phát hiện ra độ axit điển hình của các dạng nước khác nhau, bao gồm cả nước có ga:

• Nước đóng chai: pH từ 6,9 đến 7,5
• Nước lọc và nước máy: pH khoảng 7,5
• Nước có ga: pH từ 4,9 đến 5,5

Mặc dù nước có ga có tính axit cao hơn một chút, nhưng có rất ít bằng chứng cho thấy tính axit gây ra các vấn đề sức khỏe. Cơ thể bạn luôn có cơ chế trao đổi chất chuyển hóa để duy trì độ pH khoảng hơn 7, bất kể bạn ăn hay uống gì. Bạn thở ra lượng carbon dioxide dư thừa hoặc thận thải lượng carbon dioxide vào nước tiểu để duy trì sự cân bằng axit-bazơ.

2. Ảnh hưởng đến sức khỏe răng miệng

Các chuyên gia cho biết so với các loại nước uống khác thì nước có ga ảnh hưởng đến men răng tương tự như các đồ uống khác. Một nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nước có ga có thể ảnh hưởng đến men răng, nhưng phần lớn bằng chứng cho thấy nó an toàn cho răng.

Một yếu tố quan trọng khi lựa chọn đồ uống có ga là liệu nó có chứa đường hay không, vì đường sẽ tương tác với vi khuẩn trong miệng, tạo ra axit có thể làm hỏng men răng.

3. Tác dụng lên hệ tiêu hóa

Nước có ga có thể giúp bạn tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn vì nó cung cấp nước cho bạn, điều này rất quan trọng cho quá trình tiêu hóa. Khí ga trong nước có ga khiến một số người bị ợ hơi, có thể giúp làm dịu dạ dày khi đầy bụng khó tiêu.

Một số người thấy đầy hơi khó chịu khi sử dụng đồ uống có ga. Nếu bạn sử dụng ống hút để uống nước có ga thì bạn có xu hướng hít nhiều không khí hơn, góp phần gây đầy hơi.

Một nghiên cứu cho thấy carbon dioxide làm tăng “hormone đói” ghrelin ở chuột, kích thích sự thèm ăn, nhưng bằng chứng không đủ để chứng minh rằng nó sẽ ảnh hưởng đến con người theo cách tương tự.

4. Tác động đến sức khỏe xương

Uống nước có ga thông thường không bổ sung đường sẽ không ảnh hưởng đến mật độ xương của bạn. Nước ngọt sẫm màu chứa phosphate, có thể ngăn canxi hấp thụ vào xương, mặc dù các bằng chứng nghiên cứu thực tế vẫn chưa đủ thuyết phục.

Một số loại nước có ga, như nước khoáng có ga, chứa canxi cần thiết cho sức khỏe xương. Một số loại khác có thể chứa magiê cũng là lựa chọn tốt cho xương của bạn.

Đọc thêm tại bài viết: Bia và sô cô la có ảnh hưởng đến hệ vi khuẩn chí đường ruột

Lợi ích của nước có ga

Nước có ga có thể cung cấp nước cho bạn như nước lọc và nước là cần thiết cho sức khỏe và hoạt động lành mạnh. Việc lựa chọn nước có ga không thêm đường hoặc các thành phần khác có thể là một sự lựa chọn tốt lành mạnh mang lại cảm giác sảng khoái giải khát so với đồ uống có đường như soda hoặc đồ uống tăng lực.

Duy trì đủ nước có thể giúp bạn giảm cân bằng cách giảm cảm giác thèm ăn, tăng cường trao đổi chất và giúp cơ thể hoạt động hiệu quả hơn khi bạn tập thể dục. Có một số bằng chứng cho thấy bản thân khí ga có thể giúp bạn cảm thấy no.

Ngoài ra, cũng có một số bằng chứng hạn chế cho thấy nước có ga có thể giúp ích cho những người gặp khó khăn khi nuốt, mặc dù cần có thêm nhiều nghiên cứu hơn.

Ai nên hạn chế sử dụng nước có ga?

Nước có ga có thể ảnh hưởng tiêu cực đến một số người có vấn đề về sức khỏe tiêu hóa như:

• Bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD
• Đầy hơi

Có gì trong nước có ga?

Nước có ga có nhiều tên gọi khác nhau, bao gồm:

• Nước khoáng
• Nước soda
• Nước khoáng có ga
• Nước có ga

Nước có ga không mùi có thể đến từ các giếng hoặc suối tự nhiên có chứa các khoáng chất như natri hoặc canxi, hoặc nhà sản xuất có thể thêm carbon dioxide vào nước suối tĩnh hoặc nước máy. Nước có ga không mùi cũng có thể thêm khoáng chất, muối hoặc cả hai.

Đọc thêm tại bài viết: Uống nước có ga: lợi hay hại?

Nước có ga có hương vị có thể chứa caffeine, axit citric, đường, chất tạo ngọt nhân tạo và các thành phần hoặc chất phụ gia hóa học khác. Cách tốt nhất là bạn nên đọc nhãn để kiểm tra lượng calo, đường, natri, chất tạo ngọt nhân tạo, hương liệu hoặc chất bảo quản trong các loại đồ uống trước khi chọn mua bất kì sản phẩm nào.

Nước tăng lực, thường được dùng như một chất pha trộn với đồ uống có cồn, thường không được coi là nước có ga, nhưng nó là nước và có ga. Nước tăng lực cũng chứa quinine, được sử dụng vào giữa thế kỷ XIX như một chất hỗ trợ tiêu hóa và sau đó là một phương pháp điều trị bệnh sốt rét. Các nhà sản xuất có thể thêm đường vào nước tăng lực để trung hòa vị đắng của quinine.

Cách tốt nhất để thưởng thức nước có ga

Nước có ga có thể uống hàng ngày đối với hầu hết mọi người miễn là nó không gây đầy hơi hoặc chướng bụng hoặc chứa đường hoặc các chất phụ gia có thể không tốt cho sức khỏe.

Nước có ga mang lại cảm giác sảng khoái cho bạn, nhưng nếu bạn muốn tăng thêm hương vị, hãy thêm một chút trái cây tươi cắt nhỏ hoặc nước ép trái cây tươi. Bạn thậm chí có thể thêm đá viên vào nước có ga để gia tăng hương vị.

Nước có ga là lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ loại mocktail (cocktail không cồn) nào khi bạn muốn tránh xa đồ uống có cồn và muốn thưởng thức đồ uống trong khi giao lưu.

Nước có ga là một thức uống rất phổ biến, nhưng nó lại bị mang tiếng không đáng có vì có khả năng gây hại cho răng, xương và tiêu hóa. Nghiên cứu cho thấy nước có ga là lựa chọn tốt cung cấp nước cho cơ thể nếu bạn chọn các loại đồ uống nước có ga không chứa đường và các chất phụ gia không lành mạnh khác. Nước có ga là lựa chọn lành mạnh trừ khi nó khiến bạn cảm thấy đầy bụng, ợ hơi hoặc gây trào ngược.

Ths. Bs. Nguyễn Hoài Thu – Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM