Trung Thu không chỉ là dịp để sum họp gia đình mà còn là thời điểm thưởng thức những món ăn truyền thống, đặc biệt là bánh trung thu. Tuy nhiên, với người cao tuổi, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp là yếu tố quan trọng để duy trì sức khỏe và tận hưởng lễ hội một cách trọn vẹn.
Dinh dưỡng người cao tuổi cần được cân nhắc kỹ lưỡng, đặc biệt trong bối cảnh cơ thể trải qua nhiều thay đổi do tuổi tác, từ giảm khối cơ đến suy giảm chức năng tiêu hóa. Bài viết này sẽ hướng dẫn cách lựa chọn thực phẩm trung thu phù hợp và các món ăn truyền thống tốt cho sức khỏe người cao tuổi, giúp họ đón một mùa Trung Thu khỏe mạnh và vui vẻ
Contents
Sự thay đổi dinh dưỡng ở người cao tuổi
Khi về già, cơ thể người lớn tuổi có nhiều thay đổi sinh lý như giảm khối cơ, tăng mỡ, và suy giảm chức năng các cơ quan tiêu hóa. Điều này dẫn đến khả năng tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng kém đi. Nhu cầu năng lượng cũng giảm khoảng 20-30%, chỉ còn khoảng 1.700-1.900 calo mỗi ngày. Mặc dù vậy, người cao tuổi vẫn cần đầy đủ chất đạm, chất xơ, vitamin và khoáng chất để duy trì sức khỏe và phòng tránh các bệnh mãn tính.
Đặc biệt, cần lưu ý bù đủ nước do cảm giác khát giảm, và tăng cường chất xơ để tránh táo bón do tiêu hóa chậm. Vì vậy chế độ ăn cho người cao tuổi nên dễ tiêu hóa, hạn chế muối và đường, đồng thời ưu tiên thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng ít calo. Vào các dịp lễ như Trung Thu với nhiều món ăn ngọt và giàu năng lượng, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp càng trở nên quan trọng để đảm bảo sức khỏe.
Các loại bánh trung thu phù hợp với người cao tuổi
Bánh trung thu là biểu tượng không thể thiếu trong dịp Tết Đoàn viên, nhưng không phải loại bánh nào cũng phù hợp với người lớn tuổi. Những loại bánh ít đường, ít chất béo và giàu dinh dưỡng như bánh nướng nhân đậu xanh, hạt sen, hoặc bánh chay là lựa chọn lý tưởng.
Khi chọn và ăn bánh, bạn nên chọn thương hiệu uy tín với thành phần rõ ràng, hạn sử dụng lâu và ưu tiên kích thước nhỏ để kiểm soát lượng calo. Người cao tuổi chỉ nên ăn một phần nhỏ (1/4 hoặc 1/6 chiếc bánh) để tránh tăng đường huyết đột ngột. Kết hợp bánh với trà xanh hoặc trà thảo mộc sẽ giúp hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
Đọc thêm tại: Ăn bánh trung thu như thế nào để bảo vệ sức khỏe?
Các món ăn truyền thống khác
Bên cạnh bánh Trung thu, các món ăn truyền thống sau cũng rất tốt cho sức khỏe người lớn tuổi: canh gà hầm nấm hương và thuốc bắc rất bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, giúp tăng cường sức khỏe và an thần. Cháo đậu đỏ thịt bò dễ tiêu hóa, giàu chất sắt và protein, hỗ trợ tái tạo năng lượng và cải thiện tuần hoàn máu. Hạt sen hầm với chim cút bồi bổ cơ thể, cải thiện giấc ngủ và giảm căng thẳng.
Khi chế biến, nên ưu tiên các món luộc, hầm hoặc hấp để giảm chất béo. Người cao tuổi cần tránh các món chiên rán, thực phẩm chế biến sẵn, hoặc đồ ăn nhiều muối và đường. Thay vào đó, hãy tăng cường rau xanh và trái cây để cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất. Uống đủ 1,5–2 lít nước mỗi ngày, ưu tiên nước trà xanh hoặc chè sen, cũng là yếu tố quan trọng để hỗ trợ tiêu hóa và thải độc.
Lưu ý khi xây dựng chế độ ăn uống mùa Trung Thu
Để đảm bảo dinh dưỡng người cao tuổi trong mùa Trung Thu, cần chia nhỏ bữa ăn thành 4–5 bữa mỗi ngày, ăn chậm và nhai kỹ để giảm áp lực cho dạ dày. Các món ăn nên được chế biến mềm, dễ nhai, và thay đổi thực đơn thường xuyên để kích thích vị giác. Tránh ăn quá no, đặc biệt vào buổi tối, để không ảnh hưởng đến tim mạch và giấc ngủ. Sau khi ăn, người cao tuổi nên nghỉ ngơi hoặc đi lại nhẹ nhàng khoảng 30 phút để hỗ trợ tiêu hóa.
Đối với người mắc bệnh mãn tính như tiểu đường hoặc tăng huyết áp, cần chọn thực phẩm phù hợp với tình trạng sức khỏe. Kết hợp với vận động nhẹ và tinh thần thoải mái, người cao tuổi sẽ tận hưởng mùa Trung Thu trọn vẹn hơn.
Để mùa Trung Thu khỏe mạnh và vui vẻ
Mùa Trung Thu là dịp để gia đình quây quần, nhưng với người cao tuổi, việc duy trì sức khỏe người cao tuổi thông qua chế độ dinh dưỡng hợp lý là yếu tố then chốt. Lựa chọn thực phẩm trung thu như bánh chay, bánh ít đường, hoặc các món truyền thống giàu dinh dưỡng như cháo đậu đỏ, canh gà hầm sẽ giúp người lớn tuổi vừa thưởng thức lễ hội vừa bảo vệ sức khỏe. Bằng cách ăn uống khoa học, vận động hợp lý và giữ tinh thần lạc quan, người cao tuổi sẽ đón một mùa Trung Thu tràn đầy niềm vui và sức sống.
Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM (VIAM Clinic) thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam tư vấn, cung cấp chế độ dinh dưỡng cá thể dành cho những người đang điều trị các bệnh mạn tính, trẻ nhẹ cân, suy dinh dưỡng, trẻ thừa cân béo phì, phụ nữ mang thai và cho con bú,… Hãy liên hệ với VIAM Clinic nếu bạn muốn có chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe TẠI ĐÂY hoặc Hotline: 0935.18.3939 / 024.3633.5678
Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM
