Muối hồng Himalaya là một loại muối đá có màu hồng do chứa các khoáng chất vi lượng, nhưng về mặt dinh dưỡng, nó cũng giống như các loại muối khác. Cơ thể bạn cần muối, nhưng quá nhiều muối có thể dẫn đến một số tác dụng phụ nghiêm trọng.
Contents
1. Huyết áp cao
Muối chủ yếu bao gồm các khoáng chất natri và clorua. Bất kỳ loại muối nào cũng có thể làm tăng huyết áp vì nó khiến cơ thể giữ nước, kể cả trong hệ tuần hoàn. Nó khiến tim phải làm việc nhiều hơn để đưa máu đi khắp cơ thể.
Huyết áp cao là một yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim, đau tim và đột quỵ. Một số người nhạy cảm với muối hơn những người khác, nhưng hầu hết người Mỹ đều ăn nhiều muối hơn mức khuyến nghị.
Đọc thêm tại bài viết dưới đây: Sử dụng sản phẩm muối thay thế có giúp cải thiện sức khoẻ tim mạch hay không?
2. Thiếu iốt
Các nhà sản xuất muối bắt đầu bổ sung i-ốt vào muối ăn từ năm 1924 để ngăn ngừa tình trạng thiếu i-ốt. Việc thay thế muối ăn bổ sung i-ốt bằng muối hồng Himalaya có thể góp phần gây ra tình trạng thiếu i-ốt , vì muối hồng Himalaya không được bổ sung i-ốt. Thiếu i-ốt có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, bao gồm phì đại tuyến giáp (bướu cổ) và các bệnh lý nghiêm trọng xuất hiện khi sinh.
Ngày nay, tình trạng thiếu i-ốt không phổ biến, nhưng nó đã từng là mối lo ngại ở nhiều quốc gia trước khi muối ăn được bổ sung i-ốt xuất hiện. Muối trong thực phẩm chế biến thường không được bổ sung i-ốt. Bạn cũng có thể bổ sung i-ốt từ các nguồn thực phẩm, bao gồm cá như cá tuyết hoặc cá ngừ, hoặc các sản phẩm từ sữa như sữa và phô mai.
3. Các vấn đề về thận
Quá nhiều muối trong cơ thể sẽ phá vỡ sự cân bằng giữa natri và kali, cả hai đều là chất điện giải cần thiết cho thận hoạt động tốt. Kali giúp loại bỏ natri dư thừa ra khỏi cơ thể, nhưng thận có thể không loại bỏ được hết lượng muối dư thừa, điều này có thể dẫn đến:
- Suy nhược và mệt mỏi
- Tích tụ chất lỏng xung quanh tim hoặc phổi
- Buồn nôn và nôn
- Nhịp tim không đều
- Lú lẫn
- Mắt cá chân bị sưng
Nếu bạn bị bệnh thận, sự mất cân bằng có thể làm tình trạng bệnh trở nên tồi tệ hơn.
4. Đầy hơi
Muối có thể dẫn đến tình trạng tích tụ dịch trong hệ tiêu hóa, gây đầy hơi và khó chịu. Nếu bạn ăn nhiều chất xơ, vốn cũng có thể gây đầy hơi, việc giảm lượng muối nạp vào, dù là muối Himalaya hay các dạng muối khác, có thể giúp tránh các vấn đề về đường tiêu hóa.
Sự tích tụ chất lỏng cũng có thể dẫn đến sưng tấy (phù nề), đặc biệt là ở mặt, tay và chân.
5. Mất cân bằng điện giải
Ăn quá nhiều muối có thể làm mất cân bằng điện giải trong cơ thể. Các chất điện giải như kali và magie mang điện tích trong cơ thể, và sự mất cân bằng này có thể ảnh hưởng đến chức năng tim và cơ. Hai khoáng chất này phối hợp với nhau để hỗ trợ sức khỏe tim mạch, chức năng thần kinh và cơ, đồng thời giúp bạn chuyển hóa protein và carbohydrate.
6. Xương yếu
Lượng natri dư thừa trong cơ thể có thể mang theo canxi khi được bài tiết qua nước tiểu. Canxi, thiết yếu cho việc xây dựng và duy trì cấu trúc xương chắc khỏe, cũng hỗ trợ chức năng cơ và thần kinh. Nếu bạn thiếu canxi, kể cả do chế độ ăn nhiều natri, cơ thể bạn sẽ lấy canxi từ xương để hỗ trợ các chức năng khác, điều này có thể dẫn đến loãng xương , tức là xương mỏng và dễ gãy.
7. Tiếp xúc với chất gây ô nhiễm
Các loại muối như muối hồng Himalaya ít được chế biến hơn muối ăn trắng thông thường, có nghĩa là khi thu thập muối, có thể có những chất có khả năng gây độc hại.
Ngoài các khoáng chất khác ngoài natri, muối còn có thể chứa các chất độc tiềm ẩn như kim loại nặng, bao gồm nhôm, crom, thủy ngân, chì và niken. Hàm lượng có thể rất thấp, nhưng nếu sử dụng thường xuyên, chúng có thể tích tụ trong cơ thể.
Tham khảo thêm bài viết: Những điều cần biết về muối và natri
8. Những tuyên bố sai lệch về sức khỏe
Nước muối được pha chế từ muối hồng, được cho là có tác dụng giảm cân, giúp ngủ ngon và giảm căng thẳng. Có rất ít bằng chứng cho thấy nó khác biệt so với các loại nước muối khác, và tác dụng của muối đối với sức khỏe thường liên quan đến việc bù nước, cân bằng dịch và tác động lên hormone.
Một nghiên cứu nhỏ lưu ý rằng uống nước muối có thể giúp những người chạy đường dài giảm nhu cầu uống nước trong các cuộc đua vì họ giữ lại nhiều nước hơn. Họ thường sử dụng đồ uống thể thao có chứa chất điện giải cho mục đích này.
Những người ủng hộ muối hồng cho rằng nó chứa nhiều khoáng chất hơn. Trong một nghiên cứu, muối hồng Himalaya có hàm lượng khoáng chất, bao gồm canxi, sắt và magiê, cao hơn muối ăn trắng. Tuy nhiên, hàm lượng này quá nhỏ để có lợi về mặt dinh dưỡng.
Bạn sẽ phải ăn khoảng 6 thìa cà phê muối để hấp thụ đủ lượng khoáng chất vi lượng có thể tạo ra sự khác biệt. Lượng này gấp sáu lần lượng natri khuyến nghị hàng ngày.
Bao nhiêu muối là quá nhiều?
Theo khuyến nghị người lớn không nên ăn quá 2.300 miligam (mg) natri mỗi ngày, tương đương khoảng một thìa cà phê. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cho biết giới hạn hàng ngày lý tưởng là 1.500 mg.
Nhiều người Mỹ tiêu thụ trung bình 3.400 mg natri mỗi ngày. Khoảng 70% lượng muối mà người Mỹ tiêu thụ đến từ thực phẩm chế biến sẵn hoặc các bữa ăn tại nhà hàng. Phần còn lại có sẵn trong thực phẩm hoặc được thêm vào trong quá trình nấu nướng.
Muối hồng có thể chứa ít natri hơn một số loại muối khác, khoảng 420 mg trên 1/4 thìa cà phê so với 582 mg trong muối ăn trắng.Tuy nhiên, đây vẫn là một lượng natri rất lớn.
Những điểm chính
Muối hồng Himalaya chứa hàm lượng natri cao, cùng với các khoáng chất vi lượng với số lượng quá nhỏ để có ý nghĩa về mặt dinh dưỡng và thiếu iốt cần thiết để ngăn ngừa tình trạng thiếu iốt.
Quá nhiều muối ở bất kỳ dạng nào cũng làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đau tim, đột quỵ cũng như các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác, và lượng muối dư thừa có thể dẫn đến các triệu chứng như đầy hơi và sưng tay, chân hoặc mắt cá chân.
Hầu hết người Mỹ ăn nhiều muối hơn mức khuyến nghị, chủ yếu từ thực phẩm chế biến sẵn hoặc thực phẩm ở nhà hàng.
Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM (VIAM Clinic) thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam tư vấn, cung cấp chế độ dinh dưỡng cá thể dành cho những người đang điều trị các bệnh mạn tính, trẻ nhẹ cân, suy dinh dưỡng, trẻ thừa cân béo phì, phụ nữ mang thai và cho con bú,… Hãy liên hệ với VIAM Clinic nếu bạn muốn có chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe TẠI ĐÂY hoặc Hotline: 0935.18.3939 / 024.3633.5678
Ths. Hồng Ngọc – Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM
