Chế độ ăn cho bệnh cường giáp

Cố gắng tránh các loại thực phẩm có hàm lượng i-ốt cao, chẳng hạn như các thực phẩm đã qua chế biến và đóng gói, nếu bạn bị cường giáp. Hãy trao đổi với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về bất kỳ sự thay đổi thực phẩm tức thời và lâu dài nào, cũng như các chất bổ sung canxi hoặc vitamin D mà bạn có thể cần. Cùng Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM tìm hiểu về chế độ ăn cho bệnh cường giáp tại bài viết dưới đây.

Cường giáp xảy ra khi có quá nhiều hormone tuyến giáp trong cơ thể bạn. Tình trạng này còn được gọi là nhiễm độc giáp. Tuyến giáp hoạt động quá mức hoặc mở rộng có thể sản xuất nhiều hormone tuyến giáp hơn.

Tuyến giáp của bạn là một tuyến hình con bướm ở phía trước cổ của bạn. Nó tạo ra các hormone tuyến giáp gọi là T3 và T4. Những hormone này:

• Giúp cơ thể bạn sử dụng năng lượng
• Giúp cân bằng nhiệt độ cơ thể
• Giúp não, tim và các cơ quan khác của bạn hoạt động bình thường

Một số loại cường giáp có thể do di truyền. Bệnh Graves là nguyên nhân phổ biến nhất của cường giáp ở Hoa Kỳ thường gặp ở phụ nữ. Trong một số trường hợp, ung thư tuyến giáp cũng có thể gây ra tình trạng tuyến giáp hoạt động quá mức.

Bệnh cường giáp có thể dễ dàng bị nhầm lẫn với các vấn đề sức khỏe khác. Một loạt các triệu chứng của bệnh cường giáp bao gồm:

• Giảm cân đột ngột
• Tăng khẩu vị
• Lo lắng, kích thích và hồi hộp
• Thay đổi tâm trạng
• Khó ngủ
• Cảm thấy nóng
• Đổ mồ hôi
• Nhịp tim nhanh hoặc tim đập thình thịch
• Mệt mỏi hoặc lo lắng
• Yếu cơ
• Run tay hoặc lắc nhẹ
• Thường xuyên hơn hoặc những thay đổi khác trong nhu động ruột
• Làm mỏng da
• Tóc mỏng, dễ gãy
• Kinh nguyệt thay đổi
• Tuyến giáp mở rộng (bướu cổ)
• Sưng ở gốc cổ của bạn
• Thay đổi mắt
• Da đỏ, dày ở bàn chân trên và cẳng chân

Thực phẩm nên ăn nếu bạn bị cường giáp

Thực phẩm ít i-ốt

Khoáng chất i-ốt đóng một vai trò quan trọng trong việc tạo ra các hormone tuyến giáp. Chế độ ăn ít i-ốt giúp giảm hormone tuyến giáp. Thêm những thực phẩm này vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn:

• Muối không i-ốt
• Cà phê hoặc trà đã khử caffeine (không có sữa hoặc kem làm từ sữa hoặc đậu nành)
• Lòng trắng trứng
• Trái cây tươi hoặc đóng hộp
• Các loại hạt không ướp muối và bơ hạt
• Bánh mì tự làm hoặc bánh mì không có muối, sữa và trứng
• Bỏng ngô với muối không iốt
• Yến mạch
• Những quả khoai tây
• Mật ong
• Xi-rô phong

Rau họ cải

Các loại rau họ cải có thể ngăn tuyến giáp của bạn sử dụng i-ốt đúng cách. Chúng có thể có lợi cho bệnh cường giáp:

• Măng
• Bông cải xanh
• Bắp cải Brucxen
• Sắn
• Súp lơ
• Bông cải xanh
• Cải xoăn
• Mù tạt

Đọc thêm bài viết: Chế độ ăn dành cho người bị suy giáp

Vitamin và các khoáng chất

Một số chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe tuyến giáp và cân bằng sản xuất hormone tuyến giáp.

Sắt

Sắt rất quan trọng đối với nhiều chức năng quan trọng của cơ thể, bao gồm cả sức khỏe tuyến giáp. Khoáng chất này cần thiết cho các tế bào máu mang oxy đến mọi tế bào trong cơ thể bạn. Hàm lượng sắt thấp có liên quan đến cường giáp. Bổ sung nhiều chất sắt trong chế độ ăn uống của bạn với các loại thực phẩm như:

• Đậu khô
• Các loại rau lá xanh
• Đậu lăng
• Quả hạch
• Gia cầm, chẳng hạn như gà và gà tây
• Thịt đỏ
• Hạt giống
• Các loại ngũ cốc

Selen

Thực phẩm giàu selen có thể giúp cân bằng lượng hormone tuyến giáp và bảo vệ tuyến giáp của bạn khỏi bệnh tật. Selengiúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và giữ cho tuyến giáp và các mô khác của bạn khỏe mạnh. Nguồn thực phẩm giàu selen bao gồm:

• Hạt chia
• Nấm
• Trà
• Thịt, chẳng hạn như thịt bò và thịt cừu
• Cơm
• Cám yến mạch
• Thịt gia cầm, chẳng hạn như gà và gà tây
• Hạt hướng dương

Kẽm

Kẽm giúp bạn sử dụng thức ăn để tạo năng lượng. Khoáng chất này cũng giúp giữ cho hệ thống miễn dịch và tuyến giáp khỏe mạnh. Nguồn thực phẩm cung cấp kẽm bao gồm:

• Thịt bò
• Đậu xanh
• Bột ca cao
• Hạt điều
• Nấm
• Hạt bí ngô

Canxi và vitamin D

Cường giáp khiến xương yếu và giòn. Khối lượng xương có thể được phục hồi với điều trị. Vitamin D và canxi là cần thiết để xây dựng xương khỏe mạnh.

Thực phẩm giàu canxi bao gồm:

• Rau chân vịt
• Bông cải xanh
• Đậu trắng
• Cải xoăn
• Đậu bắp
• Nước cam tăng cường canxi
• Sữa hạnh nhân
• Ngũ cốc tăng cường canxi

Vitamin D được tìm thấy trong các loại thực phẩm ít i-ốt như:

• Nước cam tăng cường vitamin D
• Ngũ cốc tăng cường vitamin D
• Gan bò
• Nấm
• Cá béo

Chất béo lành mạnh

Chất béo từ thực phẩm toàn phần và phần lớn chưa qua chế biến có thể giúp giảm viêm. Điều này giúp bảo vệ sức khỏe tuyến giáp và cân bằng hormone tuyến giáp. Chất béo không từ sữa rất quan trọng trong chế độ ăn ít i-ốt. Ví dụ như:

• Dầu hạt lanh
• Dầu ô liu
• Dầu bơ
• Dầu dừa
• Dầu hướng dương
• Dầu cây rum
• Trái bơ
• Các loại hạt và hạt không ướp muối

Gia vị

Một số loại gia vị và thảo mộc có đặc tính kháng viêm giúp bảo vệ và cân bằng chức năng tuyến giáp. Thêm hương vị và một lượng chất chống oxy hóa vào bữa ăn hàng ngày của bạn với:

• Nghệ
• Ớt xanh
• Tiêu đen

Thực phẩm cần tránh nếu bạn bị cường giáp

Thực phẩm nhiều i ốt

Ăn quá nhiều thực phẩm giàu i-ốt hoặc tăng cường i-ốt có thể dẫn đến cường giáp hoặc làm trầm trọng thêm tình trạng này trong một số trường hợp. Theo Viện Y tế Quốc gia (NIH), một thìa cà phê muối i-ốt chứa 304 microgam (mcg) i-ốt.

Hải sản có nhiều i-ốt nhất. Chỉ 1 gam rong biển chứa 23,2 mcg, hoặc 0,02 miligam (mg), iốt. Theo Viện Y tế Quốc gia, liều lượng iốt được khuyến nghị hàng ngày là khoảng 150 mcg (0,15 mg) i ốt/ngày. Một chế độ ăn ít i-ốt thậm chí còn cần ít hơn.

Tránh các chất phụ gia hải sản và hải sản sau:

• Cá
• Rong biển
• Cua
• Tôm
• Sushi
• Tảo
• Tảo bẹ

Tránh các loại thực phẩm khác có nhiều iốt như:

• Sữa và bơ
• Phô mai
• Lòng đỏ trứng
• Muối iốt
• Nước i-ốt
• Một số màu thực phẩm

Một số loại thuốc cũng chứa iốt. Bao gồm:

• Amiodarone
• Xi-rô ho
• TPCN thảo dược hoặc vitamin

Gluten

Ở một số người, gluten có thể gây hại cho tuyến giáp bằng cách gây viêm. Ngay cả khi bạn không bị dị ứng hoặc không dung nạp gluten, việc hạn chế hoặc hạn chế gluten vẫn có thể có lợi. 

Đọc thêm bài viết: Chế độ ăn và bệnh tuyến giáp

Kiểm tra nhãn thực phẩm để biết các thành phần có chứa gluten như:

• Lúa mì
• Lúa mạch
• Men bia
• Mạch nha
• Lúa mạch đen
• Đậu nành

Mặc dù đậu nành không chứa iốt, nhưng nó đã được chứng minh là có ảnh hưởng tới một số phương pháp điều trị bệnh cường giáp ở động vật. Tránh hoặc hạn chế thực phẩm có đậu nành như:

• Sữa đậu nành
• Xì dầu
• Đậu hũ
• Kem làm từ đậu nành

Caffeine

Thực phẩm và đồ uống có chứa caffeine, chẳng hạn như cà phê, trà, soda và chocolate, có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh cường giáp và dẫn đến tăng lo lắng, căng thẳng, khó chịu và nhịp tim nhanh.

Nếu caffeine có tác dụng này đối với bạn, thì việc tránh hoặc hạn chế tiêu thụ của bạn có thể là một lựa chọn tốt. Hãy thử thay thế đồ uống chứa caffein bằng trà thảo dược tự nhiên, nước có hương vị hoặc rượu táo nóng.

Xem thêm video hấp dẫn:

Hãy đến với Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM để được chuyên gia tư vấn chế độ ăn khoa học và sinh hoạt hợp lý để giúp cơ thể luôn khỏe mạnh bạn nhé! Đặt lịch khám TẠI ĐÂY hoặc liên hệ Hotline: 0935.18.3939 / 024.3633.5678

Hồng Ngọc – Viện Y học ứng dụng Việt Nam

Theo Healthline