Dưới đây là 7 lợi ích đáng kinh ngạc của dầu óc chó.
Contents
1. Giúp da khỏe mạnh từ bên trong
Trong 13,6 gram (1 muỗng) dầu óc chó có chứa tới 8 gram Acid Alpha-linoleic, một loại acid béo Omega-3. Trong cơ thể chúng ta, Acid Alpha-linoleic sẽ được chuyển đổi sang các dạng acid béo Omega-3 dạng dài hơn như acid Eicosapentaenoic và Docosahexaenoic. Những chất này hỗ trợ hình thành nên cấu trúc da. Đó chính là lý do vì sao dầu óc chó có thể kích thích sự phát triển của da, chống lại các tác nhân gây viêm và giúp các vết thương trên da mau lành. Không chỉ vậy, dầu óc chó còn chứa rất nhiều Omega-6, một acid béo chiếm ưu thế ở lớp biểu bì của da.
2. Dầu óc chó giúp giảm viêm
Dầu óc chó có thể chống lại các bệnh viêm mãn tính như: các bệnh về tim, một số loại ung thư và nhiều vấn đề sức khỏe khác. Óc chó rất giàu Ellagitannin, một chất có vai trò chuyển đổi các vi khuẩn đường ruột thành các hợp chất có lợi. Các hợp chất này có đặc tính chống viêm mạnh và chất chống oxy hóa cao, bảo vệ các tế bào khỏi các tổn thương do các gốc tự do. Trong một thử nghiệm kéo dài 6 tuần, trên 23 người trưởng thành có nồng độ Cholesterol cao cho thấy, chế độ ăn giàu Acid Alpha-linoleic giúp làm giảm các protein dễ bị viêm trong cơ thể. Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu khoa học hơn về tác dụng chống viêm của dầu quả óc chó.
3. Giúp hạ huyết áp
Dầu óc chó giúp hỗ trợ làm hạ huyết áp, ngăn ngừa nguy cơ dẫn đến bệnh tim. Nhiều nghiên cứu chỉ ra, ăn nhiều óc chó có thể giúp hạ huyết áp bởi quả óc chó chứa rất nhiều Acid Alpha-linoleic và các Polyphenol. Một nghiên cứu trên 15 người trưởng thành bị thừa cân béo phì và mức độ Cholesterol cao vừa phải cho thấy, ăn quả óc chó giúp cải thiện đáng kể chức năng mạch máu, từ đó giúp hạ huyết áp.
4. Giúp kiểm soát lượng đường trong máu
Lượng đường trong máu nếu không được kiểm soát, lâu ngày có thể dẫn đến các tổn thương mắt, thận, bệnh tim, đột quỵ, bệnh đái tháo đường. Dầu óc chó là một trong những thực phẩm làm giảm lượng đường trong máu, giúp ngăn ngừa các bệnh trên. Trong một nghiên cứu trên 100 người mắc tiểu đường type 2 cho thấy, ăn 1 muỗng dầu óc chó mỗi ngày trong 3 tháng giúp làm giảm đáng kể lượng đường trong máu và nồng độ HbA1C, tác nhân gây ra lượng đường trong máu kéo dài. Công dụng làm hạ huyết áp của dầu quả óc chó cũng đến từ những chất chống oxy hóa trong loại quả này. Các chất chống oxy hóa giúp chống lại áp lực oxy hóa có liên quan đến lượng đường trong máu.
5. Cải thiện Cholesterol
Ăn óc chó thường xuyên giúp làm giảm nồng độ Triglyceride (chất béo trung tính trong máu), Cholesterol xấu cũng như Cholesterol toàn phần, giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim. Lý do là dầu quả óc chó chứa rất nhiều Acid béo Omega-3 và các chất chống oxy hóa. Một nghiên cứu trên 60 người trưởng thành có lượng chất béo trung tính cao cho thấy, những người uống một viên nang có chứa 3 gram dầu quả óc chó trong 45 ngày có nồng độ Triglycerid trong máu thấp đáng kể.
6. Dầu óc chó giúp chống ung thư
Nhiều nghiên cứu chỉ ra, sử dụng dầu óc chó trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày giúp ngăn chặn nguy cơ gây ra các bệnh ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú và ung thư đại trực tràng.
7. Dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn
Dầu óc chó rất dễ kiếm và có thể được sử dụng theo nhiều cách. Không nên sử dụng dầu óc chó cho các món xào hoặc nấu ăn ở nhiệt độ cao. Dầu óc chó được sử dụng phổ biến nhất trong nước xốt salad với giấm và gia vị. Đồng thời bạn có thể cho dầu óc chó vào các món hấp. Hầu hết các loại dầu óc chó chỉ có thể để được 1-2 tháng ở nơi khô ráo.
Tóm lại, dầu óc chó là một loại dầu thơm ngon, bổ dưỡng được làm bằng cách ép quả óc chó. Dầu óc chó giàu axit béo Omega-3, Acid Alpha-linoleic và các axit béo không bão hòa khác, cũng như Ellagitannin và các hợp chất Polyphenol khác hoạt động như chất chống oxy hóa. Do đó, sử dụng dầu óc chó có thể cải thiện lượng đường trong máu và tăng cường sức khỏe tim mạch, cùng một số lợi ích khác.
Hãy đến với Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM để được chuyên gia tư vấn chế độ ăn khoa học và sinh hoạt hợp lý để giúp cơ thể luôn khỏe mạnh bạn nhé! Mọi thông tin xin liên hệ Hotline: 0935.18.3939 hoặc Fanpage Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM.
Hà Linh
Viện Y học ứng dụng Việt Nam
Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM
