Mặc dù chất béo trong chế độ ăn từng được tránh và được coi là nguyên nhân chính gây ra bệnh tim mạch, nhưng các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nó có thể mang lại một số lợi ích. Tuy nhiên, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo rằng nên hạn chế chất béo bão hòa dưới 10% tổng lượng calo nạp vào cơ thể.
Thực phẩm giàu chất béo vẫn có thể mang lại lợi ích hơn so với các loại thực phẩm ít chất béo hoặc không có chất béo. Dưới đây là 9 loại thực phẩm giàu chất béo nhưng lại vô cùng bổ dưỡng.
Contents
Quả bơ
Trong khi hầu hết các loại trái cây chủ yếu chứa carbs thì quả bơ lại chứa nhiều chất béo. Trên thực tế, bơ có khoảng 80% chất béo, tính theo calo chúng thậm chí còn có hàm lượng chất béo cao hơn hầu hết các loại thực phẩm động vật. Bơ cũng là một trong những nguồn cung cấp kali tốt nhất trong chế độ ăn uống, cung cấp 15% nhu cầu khuyến nghị kali một ngày trên mỗi khẩu phần 150 gram. Ngoài ra, chúng còn chứa các hợp chất chống oxy hóa và là nguồn chất xơ tuyệt vời mang lại nhiều lợi ích về tiêu hóa, sức khỏe tim mạch và giúp kiểm soát cân nặng.
Phô mai
Phô mai là một nguồn cung cấp canxi, vitamin B12, phốt pho và selen tuyệt vời. Phô mai cũng rất giàu protein, với 28 gam phô mai chứa 6 gam protein, gần bằng một ly sữa. Phô mai, giống như các sản phẩm sữa giàu chất béo khác, dường như cũng không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim so với sữa giảm chất béo như người ta vẫn nghĩ trước đây.
Chocolate đen
.jpeg)
Chocolate đen là một loại thực phẩm bổ dưỡng. Chocolate đen rất giàu chất béo, với chất béo chiếm khoảng 65% lượng calo. Ngoài ra, chocolate đen chứa chất xơ và một số chất dinh dưỡng đáng chú ý, bao gồm sắt và magiê, mà bạn có thể khó nhận đủ trong khẩu phần ăn hang ngày. Ngoài ra chocolate đen cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa như resveratrol, chất chống oxy hóa tương tự mang lại lợi ích cho sức khỏe của rượu vang đỏ và epicatechin, có thể có các đặc tính chống lão hóa và tăng cường hiệu suất. Bạn nên chọn chocolate đen có ít nhất 70% ca cao, vì các loại khác có nhiều đường bổ sung hơn và ít chất dinh dưỡng cũng như chất chống oxy hóa hơn lượng chocolate đen cung cấp.
Trứng nguyên quả
Trứng nguyên quả từng được coi là không tốt cho sức khỏe vì lòng đỏ chứa nhiều cholesterol và chất béo. Tuy nhiên, các nghiên cứu mới đã chỉ ra rằng cholesterol trong trứng không ảnh hưởng tiêu cực đến cholesterol trong máu, ít nhất là không ảnh hưởng đến đa số mọi người. Ngoài ra, trứng rất giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất. Trứng cũng là một thực phẩm thân thiện với việc giảm cân. Chúng chứa nhiều protein, có thể giúp bạn no lâu hơn giữa các bữa ăn và cắt giảm lượng calo dư thừa.
Cá béo
Cá béo được nhiều người coi là một trong những nguồn cung cấp protein động vật bổ dưỡng nhất bao gồm các loại cá như cá hồi, cá hồi, cá thu, cá mòi và cá trích. Những loại cá này chứa nhiều axit béo omega-3 có lợi cho tim, protein chất lượng cao và nhiều loại vitamin và khoáng chất. Nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ cá béo thường xuyên có thể tăng cường chức năng nhận thức, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và giảm nguy cơ bệnh tim. Nếu bạn không thể (hoặc không) ăn cá, bổ sung dầu cá có thể hữu ích. Dầu gan cá tuyết là tốt nhất. Nó chứa tất cả các omega-3 mà bạn cần, cũng như nhiều vitamin D.
Quả hạch và các loại hạt
Quả hạch rất tốt cho sức khỏe. Chúng có nhiều chất béo lành mạnh, chất xơ, và là một nguồn protein thực vật tốt. Các loại hạt cũng chứa vitamin E và chứa nhiều magiê, một khoáng chất mà hầu hết chúng ta đều thiếu. Các nghiên cứu cho thấy những người ăn các loại hạt có xu hướng khỏe mạnh hơn và có ít nguy cơ mắc các bệnh như béo phì, bệnh tim và tiểu đường loại 2 hơn. Các loại hạt tốt cho sức khỏe bao gồm hạnh nhân, óc chó, hạt maca và nhiều loại hạt khác.
Hạt chia
Hạt Chia thường không được coi là một loại thực phẩm “béo”, nhưng 28 gam hạt Chia chứa 11 gam chất béo. Ngoài ra, hầu hết tất cả các loại carbs trong hạt chia đều là chất xơ vì vậy phần lớn lượng calo trong hạt chia thực sự đến từ chất béo.
Phần lớn chất béo trong hạt Chia bao gồm axit béo omega-3 thiết yếu, tốt cho tim được gọi là axit alpha-linolenic. Hạt Chia cũng có thể có nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như giảm huyết áp và có tác dụng chống viêm . Chúng cũng vô cùng bổ dưỡng. Ngoài việc chứa nhiều chất xơ và omega-3, hạt chia cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Dầu ô liu nguyên chất
Một thực phẩm béo khác mà hầu như mọi người đều đồng ý là tốt cho sức khỏe là dầu ô liu nguyên chất. Dầu ô liu nguyên chất chứa nhiều axit oleic, một loại axit béo cung cấp một số đặc tính chống viêm mạnh mẽ. Chất béo này là một thành phần thiết yếu của chế độ ăn Địa Trung Hải, đã được chứng minh là có nhiều lợi ích sức khỏe liên quan đến sức khỏe tim mạch, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và quản lý cân nặng.
Sữa chua nguyên kem
Sữa chua nguyên rất giàu chất dinh dưỡng. Nó có tất cả các chất dinh dưỡng quan trọng giống như các sản phẩm sữa nguyên kem khác. Tuy nhiên, nó cũng chứa nhiều men vi sinh lành mạnh có thể có tác dụng mạnh mẽ đối với sức khỏe của bạn. Các nghiên cứu cho thấy sữa chua có thể cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa và thậm chí có thể giúp kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Hãy đến với Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM để được chuyên gia tư vấn chế độ ăn khoa học và sinh hoạt hợp lý để giúp cơ thể luôn khỏe mạnh bạn nhé! Mọi thông tin xin liên hệ Hotline: 0935.18.3939 hoặc Fanpage Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM.
Hồng Ngọc
Viện Y học ứng dụng Việt Nam
Theo Healthline
