Bì lợn là một loại nguyên liệu giá rẻ và được đa số các bà nội trợ lựa chọn không chỉ bởi sự ngon miệng mà còn bởi tác dụng cung cấp collagen tốt cho sức khoẻ, làn da, tóc,… Tuy nhiên, việc thường xuyên ăn bì lợn để bổ sung collagen có thực sự tốt hay không? Mời các độc giả cùng theo dõi bài viết dưới đây.
Contents
Những thành phần dinh dưỡng có trong bì lợn.
Bì lợn chứa nhiều thành phần tốt cho da, gân, xương và tóc. Protein trong bì lợn rất đa dạng nhưng chủ yếu là keratin, elastin và collagen. Trong đó, gelatin và collagen tương tự như một chất gắn kết các tế bào thành mô cơ thể vững chắc.
43% chất béo được tìm thấy trong bì lợn là chất béo không bão hoà, phần lớn là axit oleic-chất béo tự nhiên được tìm thấy trong các loại dầu động vật và thực vật khác nhau, bao gồm cả dầu oliu. Bên cạnh đó, lượng carbohydrate có trong bì lợn rất ít, gần như là 0%. Ngoài ra, natri cũng là thành phần được tìm thấy với số lượng đáng kể có trong bì lợn.
Bì lợn cũng là nguồn cung cấp một số vitamin và khoáng chất phải kể đến như:
- Vitamin B12: tham gia vào quá trình tạo tế bào hồng cầu và hỗ trợ chức năng của não bộ thông qua việc đảm bảo hoạt động của các tế bào thần kinh.
- Sắt: thành phần không thể thiếu của các tế bào hồng cầu và quá trình vận chuyển oxy cũng như các chất dinh dưỡng trong cơ thể.
- Kẽm: hình thành, sửa chữa, tái tạo các tế bào và tham gia vào quá trình sản xuất hormone.
- Niacin: hỗ trợ quá trình chuyển hoá và hấp thu các chất dinh dưỡng có trong cơ thể.
- Selenium: tăng cường chức năng tuyến giáp.
Tác dụng của bì lợn trong việc cung cấp collagen tự nhiên cho cơ thể.
Thông quá quá trình tiêu hoá và hấp thu, protein trong bì lợn sẽ được cơ thể phân huỷ thành các acid amin và được sử dụng để tái tạo lại collagen cho cơ thể. Ngoài ra, bì lợn còn chứa nhiều glycine – một thành phần không thể thiếu trong quá trình tổng hợp collagen. Với những người có vấn đề về xương khớp, ăn bì lợn để bổ sung collagen như một biện pháp giúp bôi trơn các khớp, khiến cho việc vận động trở nên dễ dàng hơn.
Không những vậy, việc ăn bì lợn còn được coi như một biện pháp giúp làm chậm quá trình lão hoá hiệu quả bởi tác dụng làm mờ các nếp nhăn, giữ ẩm làn da và giữ tóc khoẻ, sáng bóng. Đặc biệt, hàm lượng lớn collagen trong bì lợn đã được các nhà khoa học trong lĩnh vực làm đẹp nghiên cứu để phát triển phương pháp chữa bỏng hiệu quả.
Có nên ăn bì lợn để bổ sung collagen hay không?
Mặc dù bì lợn có thể cung cấp nguồn collagen dồi dào cho cơ thể nhưng việc ăn quá nhiều bì lợn là không nên. Nguyên nhân được giải thích là do protein trong bì lợn không thể đáp ứng đủ các loại acid amin thiết yếu mà cơ thể cần. Nên việc lấy toàn bộ protein từ bì lợn sẽ gây ra tình trạng mất cân đối dinh dưỡng. Thay vào đó, cần phải có một chế độ ăn đa dạng, hoàn chỉnh từ thịt, cá, trứng, đậu nành,…
Việc ăn bì lợn quá thường xuyên cũng có thể tiềm ẩn các rủi ro về sức khoẻ tim mạch vì sự gia tăng hàm lượng các loại cholesterol “xấu” cho cơ thể. Cụ thể, trong 150g bì lợn luộc có chứa 37g chất béo bão hoà và 122mg Cholesterol, khi kết hợp với nhau, chúng có thể dẫn tới nguy cơ xơ vữa, tắc nghẽn động mạch, nhồi máu cơ tim,…
Hơn nữa, vì bì lợn là nguyên liệu rất khó để làm sạch cũng như thời gian bảo quản không dài, nên một số hành vi kinh doanh không lành mạnh như sử dụng hoá chất độc hại để tẩy trắng bì lợn có thể gây hại đến sức khoẻ của người tiêu dùng.
Trên đây là những lý do tại sao không nên ăn bì lợn thường xuyên mặc dù những công dụng hữu ích của chúng. Ngoài bì lợn, có rất nhiều thực phẩm có thể cung cấp nguồn collagen tự nhiên cho cơ thể mà chúng ta có thể sử dụng. Biện pháp hữu ích nhất trong việc làm đẹp và chống lão hoá là có một chế độ ăn lành mạnh kết hợp với lối sống khoa học.
Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM cung cấp các dịch vụ tư vấn, thăm khám dinh dưỡng cho trẻ em và người lớn với cam kết hỗ trợ nâng cao sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và cải thiện các tình trạng như còi xương, suy dinh dưỡng, thừa cân,… Để đặt lịch khám, Quý khách vui lòng liên hệ Hotline 0935.18.3939 / 024.3633.5678 hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY.
Hải Yến – Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM
