Chất béo trong cơ thể nói chung luôn bị mang tiếng xấu, đặc biệt là mỡ nội tạng được biết là làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe như tiểu đường và bệnh tim mạch. Nhưng cơ thể chúng ta có nhiều loại chất béo khác nhau, bao gồm mỡ trắng và mỡ nâu, có tác dụng khác nhau.
Chất béo dư thừa được coi là yếu tố nguy cơ chính gây ra nhiều bệnh từ tăng huyết áp, đột quỵ đến viêm khớp và ung thư. Tuy nhiên có loại chất béo lại có lợi ích cho sức khỏe! Các nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng kích hoạt mỡ nâu có thể kích hoạt các tín hiệu giúp điều phối quá trình chuyển hóa năng lượng toàn cơ thể, hỗ trợ quá trình đốt cháy calo và giảm cân.
Các loại chất béo trong cơ thể
Có nhiều loại chất béo khác nhau trong cơ thể bạn. Các nhà nghiên cứu và bác sĩ đã xác định từng loại chất béo theo màu sắc và chức năng của nó bao gồm:
Mỡ trắng: Hầu hết chất béo trong cơ thể bạn là mỡ trắng. Mỡ trắng dự trữ năng lượng ở nhiều nơi khác nhau trên cơ thể. Mỡ trắng bảo vệ các cơ quan của bạn. Quá nhiều mỡ trắng tích tụ trong cơ thể sẽ dẫn đến béo phì.
Mỡ nâu: Mỡ nâu nhỏ hơn mỡ trắng. Mỡ nâu có vai trò lưu trữ năng lượng và đốt cháy năng lượng đó để điều chỉnh nhiệt độ cơ thể của bạn. Mỡ nâu giúp bạn đốt cháy calo bằng cách tạo ra nhiệt ngay trước khi cơ thể bắt đầu run rẩy đây gọi là quá trình sinh nhiệt. Nó cũng giúp điều chỉnh lượng đường huyết và chuyển hóa chất béo.
Mỡ màu be: Mỡ màu be là sự kết hợp của các tế bào mỡ trắng và mỡ nâu. Những tế bào này đốt cháy calo để điều chỉnh nhiệt độ cơ thể bằng cách chuyển đổi các tế bào mỡ trắng thành màu nâu.
Cơ thể người có lượng mỡ nâu ít hơn mỡ trắng. Mỡ nâu có màu nâu vì tế bào mỡ chứa đầy ty thể. Ty thể được tạo thành từ rất nhiều sắt, tạo nên màu nâu cho mỡ. Ở trẻ sơ sinh, mỡ nâu chiếm 2% đến 5% tổng trọng lượng cơ thể. Trong thời thơ ấu và thanh thiếu niên, lượng mỡ nâu giảm dần. Đến khi trưởng thành, bạn có một lượng nhỏ mỡ nâu. Những người gầy, giống như vận động viên, có nhiều mỡ nâu trong cơ thể hơn những người khác.
Mỡ nâu có tác dụng gì?
Mỡ nâu giúp ích cho cơ thể bạn theo nhiều cách khác nhau, bao gồm:
- Duy trì nhiệt độ cơ thể của bạn.
- Sản xuất và lưu trữ năng lượng.
- Đốt cháy calo.
- Giúp kiểm soát lượng đường trong máu và insulin.
Làm cách nào để tăng lượng tế bào mỡ nâu trong cơ thể?
Mọi người có thể muốn tăng lượng mỡ nâu trong cơ thể nếu họ muốn giảm cân và đốt cháy calo. Bạn có thể thực hiện các bước để tăng lượng mỡ nâu trong cơ thể bằng cách:
- Hạ nhiệt độ: Mỡ nâu kích hoạt ở nhiệt độ lạnh hơn, ngay trước khi bạn bắt đầu run rẩy. Một số nghiên cứu cho thấy giảm nhiệt độ, tắm nước lạnh hoặc tắm nước đá có thể kích hoạt mỡ nâu giúp cơ thể bạn sản xuất nhiều hơn để đốt cháy nhiều calo hơn.
- Bổ sung sắt vào chế độ ăn uống: Bạn tạo ra chất béo từ thực phẩm bạn ăn. Vì mỡ nâu rất giàu sắt vậy nên bạn hãy chọn thực phẩm bổ sung sắt hoặc thực phẩm giàu sắt như thịt và hải sản, ngũ cốc nguyên hạt, rau lá xanh và đậu đỗ để đảm bảo cơ thể bạn có đủ sắt để có thể giữ cho các tế bào mỡ khỏe mạnh.
- Ăn một chế độ ăn uống cân bằng: Dinh dưỡng rất quan trọng đối với sức khỏe của bạn, đặc biệt nếu bạn muốn tăng mỡ nâu trong cơ thể. Nghiên cứu cho thấy một số thực phẩm như táo và trái cây sấy khô có chứa một chất hóa học kích hoạt sản xuất chất béo màu nâu gọi là axit ursolic. Bạn nên ăn đủ dinh dưỡng cân đối hợp lý và tránh ăn quá nhiều hoặc ăn thực phẩm chế biến sẵn.
- Tập thể dục: Duy trì hoạt động là một cách tuyệt vời để duy trì sức khỏe tốt. Các nghiên cứu cho thấy rằng tập thể dục sẽ kích hoạt hormone irisin trong máu của cơ thể, giúp mỡ trắng trong cơ thể đốt cháy như mỡ nâu. Quá trình này tạo ra mỡ màu be.
Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM cung cấp các dịch vụ tư vấn, thăm khám dinh dưỡng cho trẻ em và người lớn với cam kết hỗ trợ nâng cao sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và cải thiện các tình trạng như còi xương, suy dinh dưỡng, thừa cân,… Để đặt lịch khám, Quý khách vui lòng liên hệ Hotline 0935.18.3939 / 024.3633.5678 hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY.
BS Hoài Thu – Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM
