Danh sách thực phẩm giàu tinh bột nên ăn khi bạn bị tiêu chảy

Khi bạn bị tiêu chảy, bạn cần uống nhiều nước để giúp cơ thể không bị mất nước. Bên cạnh đó, cũng có danh sách thực phẩm bạn nên ăn khi bị tiêu chảy để phục hồi nhanh hơn. Sau khi bạn bắt đầu cảm thấy tốt hơn, bạn có thể từ từ ăn lại các loại thực phẩm khác.

Cách đối phó với bệnh tiêu chảy

Bạn được chẩn đoán là bị tiêu chảy nếu đi ngoài phân lỏng ba lần trở lên trong một ngày. Nhìn chung, tiêu chảy chỉ kéo dài một hoặc hai ngày. Nếu các triệu chứng của bạn không giảm bớt, đó có thể là dấu hiệu của một vấn đề nghiêm trọng hơn. Một số nguyên nhân có thể gây tiêu chảy mãn tính và kéo dài ít nhất bốn tuần, vì vậy bạn nên đến gặp bác sĩ để đảm bảo rằng mình không mắc bệnh lý tiềm ẩn nào.

Vì tiêu chảy có thể dẫn đến mất nước nên điều quan trọng là phải giải quyết vấn đề này bằng cách uống nhiều nước và sử dụng thuốc, chẳng hạn như bismuth subsalicylate, để làm dịu dạ dày. Đồng thời, bạn cũng có thể kiểm soát tình trạng bệnh dễ dàng hơn bằng cách chú ý đến những gì mình ăn và chuyển sang chế độ ăn chống tiêu chảy.

Mặc dù phân lỏng là triệu chứng chính, nhưng bạn cũng có thể cảm thấy cần đi vệ sinh gấp, mất kiểm soát ruột hoặc đau bụng. Nếu bạn bị tiêu chảy do virus, bạn cũng có thể bị ớn lạnh, sốt và có máu trong phân.

Chế độ ăn chống tiêu chảy

Chế độ ăn khi bị tiêu chảy về cơ bản là chế độ ăn BRAT. BRAT là viết tắt của chuối, gạo, sốt táo và bánh mì nướng. Đây là chế độ ăn nhạt được khuyến khích cho cả người lớn và trẻ em.

Sử dụng phương pháp này giúp phân của bạn cứng hơn vì tất cả những thực phẩm trên đều là thực phẩm có tính liên kết. Chúng có nhiều tinh bột và ít chất xơ. Giàu vitamin và khoáng chất, những thực phẩm này giúp thay thế các chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần và bị mất do tiêu chảy. Ví dụ, chuối là nguồn cung cấp kali tốt.

Thức ăn nhạt sẽ không gây kích ứng dạ dày của bạn. Khi bạn bị đau bụng, hãy thực hiện chế độ ăn BRAT để giúp cơ thể bạn quay trở lại chế độ ăn uống bình thường. Tất nhiên, chế độ ăn BRAT không chỉ giới hạn ở 4 thực phẩm này. Chỉ cần thức ăn có vị nhạt thì bạn có thể bổ sung vào danh sách thực phẩm nên ăn khi bị tiêu chảy. Bữa ăn của bạn cũng có thể bao gồm:

• Bánh quy
• Khoai tây
• Nước súp nhạt
• Mỳ ống
• Ngũ cốc ít chất xơ

Bạn cũng nên đề phòng tình trạng mất nước bằng cách uống các chất lỏng có chứa cả muối và đường. Natri sẽ làm chậm quá trình mất chất lỏng trong khi đường giúp bạn hấp thụ muối. Bạn có thể làm điều này với các sản phẩm không kê đơn, chẳng hạn như dung dịch điện giải hoặc ăn một ít canh gà nhạt với bánh quy mặn.

Thực phẩm cần tránh khi bị tiêu chảy

Vậy những gì không nên có trong danh sách thực phẩm nên ăn khi bị tiêu chảy? Bạn nên tránh:

• Đồ uống có cồn
• Đồ uống có chứa caffeine
• Sữa và chế phẩm sữa
• Bất cứ thực phẩm gì có chứa fructose, bao gồm cả trái cây
• Thực phẩm béo và nhiều dầu mỡ
• Thực phẩm cay
• Bất kỳ đồ uống dành cho người ăn kiêng và chất làm ngọt nhân tạo nào, chẳng hạn như xylitol, sorbitol và mannitol

Một ngoại lệ đối với quy tắc sử dụng sữa là sữa chua có chứa men vi sinh. Bạn cũng có thể uống kefir, một loại sữa lên men có chứa lợi khuẩn. Việc sử dụng lợi khuẩn có thể làm giảm thời gian tiêu chảy.

Ngoài ra, sử dụng lợi khuẩn có thể làm giảm thời gian và tần suất tiêu chảy, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn để chứng minh tác dụng của sữa chua với tình trạng tiêu chảy.

Việc bổ sung lợi khuẩn vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp khôi phục lại các vi khuẩn có lợi trong đường tiêu hóa mà cơ thể bạn sẽ mất đi khi bị đau bụng. Để có kết quả tốt nhất, hãy đảm bảo sữa chua bạn chọn có ít đường, vì hàm lượng đường cao có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng tiêu chảy của bạn.

Bạn cũng được khuyến nghị nên tuân theo chế độ ăn ít chất xơ hoặc chế độ ăn cung cấp không quá 13 gam chất xơ mỗi ngày. Bỏng ngô và cơm là những loại ngũ cốc ít chất xơ tốt để ăn. Lý tưởng nhất là ngũ cốc nên chứa ít hơn 1 gam chất xơ trong mỗi khẩu phần.

Nếu bạn muốn ăn trái cây, hãy chọn những loại trái cây có chứa ít hơn 1,5 gam chất xơ trong mỗi nửa khẩu phần. Chúng bao gồm nho, anh đào, dưa đỏ, táo nấu chín, dứa, bưởi và cam quýt.

Nếu bạn muốn ăn rau, rau nấu chín thường được dung nạp tốt hơn, việc nấu chín sẽ không làm giảm hàm lượng chất xơ. Các loại rau ít chất xơ bao gồm dưa chuột, súp lơ, củ cải đường, cà tím gọt vỏ, đậu xanh, rau diếp, cà chua gọt vỏ và hành tây.

Nếu bạn quyết định ăn thịt, hãy chọn những miếng thịt nạc được chế biến ít dầu mỡ như hấp, nướng. Không thêm dầu mỡ vào thịt.

Nếu chán uống nước, bạn có thể uống nước trái cây, trừ mận. Bạn cũng có thể uống nước ngọt không chứa caffeine đã được pha loãng với soda hoặc nước. Cà phê hoặc trà đã khử caffein cũng tốt. Nước đá, đồ uống thể thao và gelatin có thể giúp bổ sung nước.

Duy trì chế độ ăn này cho đến khi các triệu chứng của bạn giảm bớt. Khi nhu động ruột của bạn đã trở lại bình thường, bạn có thể bắt đầu bổ sung các loại thực phẩm khác vào bữa ăn của mình. Điều này rất quan trọng vì chế độ ăn BRAT không đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của bạn.

Trong vòng 24 đến 48 giờ sau khi cảm thấy khỏe hơn, bạn sẽ có thể tiếp tục chế độ ăn bình thường. Nếu các triệu chứng của bạn quay trở lại, đó có thể là kết quả của tình trạng không dung nạp thực phẩm hoặc dị ứng thực phẩm. Quay trở lại ăn thực phẩm giàu tinh bột khi bị tiêu chảy cho đến khi bạn có thể đến gặp bác sĩ.

Khi nào cần đi khám bác sĩ?

Trong trường hợp tiêu chảy nặng, tình trạng mất nước có thể đe dọa tính mạng nếu không được điều trị. Mất nước nguy hiểm nhất đối với trẻ em, những người có hệ miễn dịch yếu và người lớn tuổi.

Bạn nên đưa trẻ đến gặp bác sĩ nếu:

• Tiêu chảy không cải thiện sau 24 giờ.
• Trẻ đang mặc tã và không bị ướt tã trong vòng ba giờ trở lên.
• Trẻ bị sốt từ 38,5 độ trở lên.
• Phân có máu hoặc đen.
• Trẻ bị trũng mắt, má hoặc bụng.
• Trẻ bị khô lưỡi, miệng hoặc khóc không ra nước mắt.
• Nếp véo da không bị xẹp khi thả ra.
• Trẻ không phản ứng hoặc cáu kỉnh bất thường, li bì hoặc buồn ngủ.

Đối với người trưởng thành, bạn nên đến gặp bác sĩ nếu:

• Bạn bị tiêu chảy kéo dài hơn hai ngày mà không cải thiện.
• Bạn bị sốt hơn 38 độ 5.
• Bạn bị mất nước.
• Bạn bị đau trực tràng hoặc đau bụng dữ dội.
• Phân có máu hoặc đen.

Thực phẩm giàu tinh bột trị tiêu chảy sẽ giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn khi bị bệnh. Ngay khi có thể, hãy quay lại chế độ ăn uống cân bằng dinh dưỡng với nhiều chất xơ.

Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM cung cấp các dịch vụ tư vấn, thăm khám dinh dưỡng cho trẻ  em và người lớn với cam kết hỗ trợ nâng cao sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và cải thiện các tình trạng như còi xương, suy dinh dưỡng, thừa cân,… Để đặt lịch khám, Quý khách vui lòng liên hệ Hotline 0935.18.3939 / 024.3633.5678 hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY.

BS. Đoàn Hồng – Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM