Điều gì xảy ra với cơ thể bạn khi bạn ăn tỏi thường xuyên?

Tỏi là một loại thực vật có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và kháng khuẩn. Khi tiêu thụ thường xuyên, nó cũng có thể bảo vệ tim, gan, hệ miễn dịch, hệ tiêu hóa, v.v.

1. Hệ thống miễn dịch của bạn trở nên mạnh mẽ hơn

Nghiên cứu cho thấy tỏi có hoạt tính kháng virus đối với các loại virus sau đây gây nhiễm trùng lan rộng:

• Cúm và nhiễm trùng đường hô hấp
• Ức chế miễn dịch: Virus gây suy giảm miễn dịch ở người (HIV)
• Nhiễm trùng herpes sinh dục: Virus herpes simplex (HSV), cytomegalovirus(CMV)
• Nhiễm trùng thần kinh: Coxsackie B, echovirus, enterovirus
• Nhiễm trùng đường tiêu hóa: Rotavirus
• Các bệnh khác: Virus sốt xuất huyết, virus viêm gan A, virus đậu mùa

Các chuyên gia cho biết hợp chất lưu huỳnh hữu cơ của tỏi có tác dụng kháng virus. Tỏi cũng có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm, ức chế các chủng nấm và vi khuẩn thông thường. Nó cũng có thể cải thiện tác dụng của thuốc kháng sinh đối với các tác nhân gây bệnh kháng thuốc kháng sinh và hỗ trợ điều trị chống nấm truyền thống.

Đọc thêm tại bài viết dưới đây: Tỏi và thuốc điều trị HIV

2. Giảm nguy cơ ung thư

Tiềm năng chống ung thư của tỏi đã được chứng minh trong nhiều nghiên cứu sử dụng tế bào ung thư ở người, bao gồm:

• Ung thư xương
• Ung thư vú
• Ung thư nội mạc tử cung
• Ung thư phổi
• Ung thư miệng
• Ung thư buồng trứng
• Ung thư tuyến tụy
• Ung thư tuyến tiền liệt
• Ung thư dạ dày

Ngoài ra, tỏi còn được phát hiện có tác dụng phục hồi tổn thương DNA, ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và giảm viêm.

3. Giảm cholesterol

Nhiều nghiên cứu đã đánh giá tiềm năng của tỏi trong việc làm giảm cholesterol. Một phân tích tổng hợp cho thấy tỏi có thể làm giảm sự hấp thụ cholesterol và quá trình tổng hợp cholesterol và axit béo. Nghiên cứu kết luận rằng tỏi có thể làm giảm tổng lượng cholesterol và cholesterol lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL) (“cholesterol xấu”).

4. Giảm huyết áp

Tỏi cũng có thể giúp điều trị huyết áp cao. Một nghiên cứu về những người tham gia bị tăng huyết áp cho thấy rằng tỏi bổ sung làm giảm huyết áp tâm thu, tương tự như thuốc chống tăng huyết áp

Trong nghiên cứu, huyết áp giảm có liên quan đến việc giảm 16% đến 40% nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Nghiên cứu tìm thấy bằng chứng cho thấy tình trạng vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong việc phản ứng của một người với tác dụng của tỏi đối với huyết áp.

5. Sức khỏe gan của bạn được cải thiện

Tỏi cũng có thể giúp ích cho sức khỏe gan. Các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu tác dụng của tỏi đối với những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Trong số những người tham gia dùng tỏi, 51% cải thiện tình trạng bệnh so với 16% những người dùng giả dược. Ngoài ra, nghiên cứu còn phát hiện ra rằng ăn tỏi sống có thể làm giảm nguy cơ ung thư gan.

6. Hệ vi sinh đường ruột của bạn đa dạng hơn

Tỏi cũng tốt cho sức khỏe đường ruột. Nghiên cứu cho thấy việc bổ sung tỏi làm tăng sự đa dạng của hệ vi sinh đường ruột và có tác dụng phòng ngừa các rối loạn chuyển hóa do chế độ ăn nhiều chất béo (các rối loạn ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất) và rối loạn lipid máu (lipid máu bất thường). Các nhà nghiên cứu kết luận rằng tỏi là một loại prebiotic tiềm năng có thể giúp ngăn ngừa tình trạng rối loạn hệ vi sinh đường ruột do chế độ ăn uống gây ra.

7. Hệ thần kinh được bảo vệ

Tỏi bảo vệ hệ thần kinh, bao gồm não, tủy sống và dây thần kinh. Một nghiên cứu cho thấy tỏi già có tác dụng bảo vệ chống lại các rối loạn thoái hóa thần kinh, bao gồm thiếu máu não cục bộ (lưu lượng máu đến não không đủ) và bệnh Alzheimer.

8. Thận của bạn hoạt động tốt hơn

Allicin trong tỏi có thể đóng vai trò làm giảm nguy cơ mắc bệnh thận vì nó làm giảm huyết áp và stress oxy hóa (mất cân bằng các phân tử gây hại được gọi là gốc tự do trong cơ thể), giúp cải thiện chức năng thận. Tác dụng của tỏi tương tự hoặc tốt hơn Cozaar (losartan), một loại thuốc theo đơn thường được sử dụng làm liệu pháp điều trị đầu tay cho bệnh huyết áp cao.

Bạn nên ăn tỏi vào thời điểm nào trong ngày?

Bạn có thể tận dụng lợi ích của tỏi cho dù bạn ăn tỏi khi vừa thức dậy, kết hợp tỏi vào bữa ăn hoặc sử dụng tỏi như một chất bổ sung vào ban đêm. Cách tốt nhất để sử dụng tỏi là cách bạn thích vì bạn sẽ có nhiều khả năng kết hợp tỏi vào chế độ ăn uống của mình hơn.

Thông tin dinh dưỡng của tỏi sống

Vì tép tỏi chứa nhiều hợp chất hoạt tính sinh học nên tỏi sống có nhiều lợi ích. Ba tép tỏi có:
Lượng calo : 13,4
Protein : 0,572 gam (g)
Carbohydrate : 2,98 g
Canxi : 16,3 miligam (mg)
Magiê : 2,25 mg
Phốt pho : 13,8 mg
Kali : 36,1 mg
Natri : 1,53 mg

Hợp chất trong tỏi

Tỏi chứa các hợp chất hoạt tính sinh học sau:

• Allicin
• Alliin
• Diallyl sulfua
• Diallyl disulfide
• Diallyl trisulfide
• Ajoene
• S-allyl-cysteine

Tham khảo thêm bài viết: Tỏi có tác dụng giảm nguy cơ ung thư hay không?

Vậy thực phẩm bổ sung tỏi thì sao?

Bạn có thể dùng viên uống tỏi thay thế hoặc bổ sung tỏi khi ăn sống hoặc nấu chín. Lợi ích cho sức khỏe là như nhau. Trong khi tỏi thường được coi là an toàn cho hầu hết mọi người khi ăn trong chế biến thực phẩm thông thường thì người ta vẫn chưa biết nhiều về tính an toàn khi dùng liều cao hoặc khi dùng trong thời kỳ mang thai hoặc cho con bú .
Tác dụng phụ của việc bổ sung tỏi có thể bao gồm:

• Hơi thở và mùi cơ thể
• Ợ nóng
• Đau bụng
• Tăng nguy cơ chảy máu

Tỏi có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của một số loại thuốc, một số loại thảo mộc ăn kiêng và các chất bổ sung khác.

Nếu bạn dùng thuốc làm loãng máu hoặc có kế hoạch phẫu thuật, hãy cho bác sĩ biết về tất cả các loại thuốc và thực phẩm bổ sung mà bạn đang dùng, bao gồm cả tỏi.

Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM (VIAM Clinic) thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam tư vấn, cung cấp chế độ dinh dưỡng cá thể dành cho những người đang điều trị các bệnh mạn tính, trẻ nhẹ cân, suy dinh dưỡng, trẻ thừa cân béo phì, phụ nữ mang thai và cho con bú,… Hãy liên hệ với VIAM Clinic nếu bạn muốn có chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe TẠI ĐÂY hoặc Hotline: 0935.18.3939 / 024.3633.5678

Ths. Phạm Hồng Ngọc – Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM