Vitamin C, còn được gọi là axit ascorbic, cần thiết cho sự tăng trưởng, phát triển và sửa chữa tất cả các mô của cơ thể. Vitamin C liên quan đến nhiều chức năng của cơ thể, bao gồm hình thành collagen, hấp thu sắt, hoạt động bình thường của hệ thống miễn dịch, chữa lành vết thương và duy trì sụn, xương và răng.
Vitamin C là một trong nhiều chất chống oxy hóa có thể bảo vệ chống lại thiệt hại do các phân tử có hại gọi là gốc tự do, cũng như các hóa chất độc hại và chất ô nhiễm như khói thuốc lá gây ra. Các gốc tự do có thể tích tụ và góp phần phát triển các tình trạng sức khỏe như ung thư, bệnh tim và viêm khớp .
Cơ thể không dự trữ vitamin C nên việc dùng quá liều không phải là vấn đề đáng lo ngại. Nhưng điều quan trọng vẫn là không vượt quá giới hạn trên an toàn là 2.000 miligam mỗi ngày để tránh đau bụng và tiêu chảy .
Vitamin C là một hợp chất hóa học dễ tan trong nước. Vì cơ thể bạn không lưu trữ chúng nên bạn cần bổ sung chúng trong chế độ ăn uống của mình. Ăn trái cây và rau quả giàu vitamin C hoặc nấu chúng với lượng nước tối thiểu để không làm mất đi một số vitamin tan trong nước trong nước nấu.
Vitamin C dễ dàng được hấp thụ cả trong thực phẩm và dạng viên, đồng thời nó có thể tăng cường hấp thu sắt khi cả hai được kết hợp cùng nhau.
Lợi ích sức khỏe của Vitamin C
Không một loại vitamin nào có thể khắc phục được các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Thói quen sinh hoạt như ngủ đủ giấc, tập thể dục và không hút thuốc là những điều quan trọng. Nghiên cứu cho thấy vitamin C có thể mang lại lợi ích sức khỏe ở những lĩnh vực sau:
1. Căng thẳng
Sự thiếu hụt vitamin C có liên quan đến nhiều bệnh căng thẳng. Đây là chất dinh dưỡng đầu tiên bị cạn kiệt ở những người uống quá nhiều rượu, hút thuốc hoặc béo phì . Và vì vitamin C là một trong những chất dinh dưỡng nhạy cảm với căng thẳng, vì vậy việc duy trì mức vitamin C có thể là một dấu hiệu lý tưởng cho sức khỏe tổng thể.
2. Cảm lạnh
Khi nói đến cảm lạnh thông thường, vitamin C không phải là thuốc chữa nhưng một số nghiên cứu cho thấy nó có thể giúp ngăn ngừa các biến chứng nghiêm trọng hơn. Có bằng chứng cho thấy việc dùng vitamin C để điều trị cảm lạnh và cúm có thể làm giảm nguy cơ phát triển các biến chứng nặng hơn, chẳng hạn như viêm phổi và nhiễm trùng phổi.
3. Đột quỵ
Mặc dù nghiên cứu còn mâu thuẫn, nhưng một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy những người có nồng độ vitamin C trong máu cao nhất có nguy cơ đột quỵ thấp hơn 42% so với những người có nồng độ thấp nhất. Ngoài ra, những người tiêu thụ nhiều trái cây và rau quả sẽ không chỉ có lượng vitamin C trong máu cao hơn mà còn hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng khác có khả năng có lợi cho sức khỏe hơn, chẳng hạn như chất xơ, các vitamin và khoáng chất khác.
4. Lão hóa da
Vitamin C ảnh hưởng đến các tế bào bên trong và bên ngoài cơ thể và đặc tính chống oxy hóa của nó có thể có lợi khi bị lão hóa. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ đã kiểm tra mối liên hệ giữa lượng chất dinh dưỡng hấp thụ và lão hóa da ở 4.025 phụ nữ trong độ tuổi 40-74. Kết quả cho thấy rằng lượng vitamin C hấp thụ cao hơn có liên quan đến khả năng xuất hiện nếp nhăn, khô da thấp hơn và tình trạng lão hóa da tốt hơn. Ngoài ra, các phương pháp điều trị tại chỗ bằng vitamin C đã được chứng minh trong một số nghiên cứu là làm giảm nếp nhăn.
Các nghiên cứu khác cho thấy vitamin C cũng có thể đóng một vai trò trong:
- Cải thiện tình trạng thoái hóa điểm vàng.
- Giảm viêm.
- Giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim mạch .
Tháng 4 này, Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM – Viện Y học ứng dụng Việt Nam hân hoan chào mừng sinh nhật lần thứ 6 với vô vàn ưu đãi và quà tặng khi khám dinh dưỡng. Chương trình ưu đãi áp dụng từ ngày 01/04/2024 đến hết ngày 30/04/2024. Để đặt lịch khám, Quý khách vui lòng liên hệ Hotline 0935.18.3939 / 024.3633.5678 hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY.
Hồng Ngọc – Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM
