Các sản phẩm men vi sinh đang được chú ý rất nhiều trong thời gian gần đây. Những sinh vật sống này đã được ghi nhận là cung cấp tất cả các lợi ích sức khỏe liên quan đến chức năng đường ruột và nhiều lợi ích khác.
Nếu bạn đang muốn sử dụng chúng để tăng cường sức khỏe của chính mình hoặc gia đình, hãy đảm bảo rằng bạn biết cách chọn đúng loại men vi sinh phù hợp để có được kết quả như mong đợi.
Contents
Men vi sinh (probiotic) là gì?
Định nghĩa chính thức về các sản phẩm men vi sinh là, “vi sinh vật sống khi được sử dụng với lượng thích hợp sẽ mang lại lợi ích sức khỏe cho vật chủ”. Men vi sinh có thể được tiêu thụ ở dạng bổ sung hoặc trong thực phẩm lên men như dưa cải bắp, kefir hay sữa chua. Không nên nhầm chúng với prebiotics, là loại chất xơ đóng vai trò là nguồn thức ăn cho vi khuẩn sống trong đại tràng.
Liều men vi sinh
Hệ vi sinh vật đường ruột bao gồm nhiều loại vi khuẩn và mỗi người có một hệ vi sinh vật khác nhau. Đại tràng chứa hàng tỷ loại vi khuẩn từ hơn 500 loài khác nhau. Trong đó, các chủng vi khuẩn đã được nghiên cứu là có lợi cho sức khỏe bao gồm: Bifidobacterium, Lactobacillus và Saccharomyces. Nhiều sản phẩm men vi sinh kết hợp các chủng khác nhau để phát huy tác dụng tổng hợp.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng một số chủng dường như có hiệu quả hơn những chủng khác để điều trị một số bệnh nhất định, như kiểm soát tiêu chảy, táo bón, tăng cường miễn dịch.Tuy nhiên, điều quan trọng là phải sử dụng đủ lượng men vi sinh. Men vi sinh thường được đo bằng đơn vị hình thành khuẩn lạc (CFU). Một số nghiên cứu cho thấy, liều lượng men cao hơn có thể đem lại hiệu quả tốt hơn trong hầu hết các nghiên cứu. Tuy nhiên, một số các sản phẩm men vi sinh có thể có hiệu quả với liều lượng 1–2 tỷ CFU mỗi ngày, trong khi những loại khác có thể cần ít nhất 20 tỷ CFU để đạt được hiệu quả nhưmong muốn.
Men vi sinh giúp giảm táo bón?
Táo bón có đặc điểm là phân cứng, khó đi và không thường xuyên. Ai cũng đều bị táo bón ít nhất một lần trong đời, nhưng ở một số người, nó trở thành vấn đề mãn tính, nhất là ở người già và người lớn nằm liệt giường, hay trẻ em.Ngoài ra, một số người bị hội chứng ruột kích thích (IBS) cũng bị táo bón dai dẳng. Trước đây, các phương pháp điều trị thông thường bao gồm thuốc nhuận tràng và thuốc làm mềm phân. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, việc thay đổi chế độ ăn uống và bổ sung probiotic đã trở thành phương pháp thay thế ngày càng phổ biến. Các các sản phẩm men vi sinh khác có thể cải thiện táo bón bao gồm B. longum , S. cerevisiae và sự kết hợp của L. acidophilus , L. reuteri , L. plantarum , L. rhamnosus và B. animalis.
Men vi sinh giảm tiêu chảy?
Tiêu chảy được định nghĩa là đi tiêu phân lỏng và xảy ra thường xuyên hơn bình thường, thường tồn tại trong thời gian ngắn, nhưng có thể trở thành mãn tính ở một số người.
Men vi sinh đã được tìm thấy để giảm tần suất phân trong bệnh tiêu chảy liên quan đến nhiễm trùng xảy ra với ngộ độc thực phẩm và viêm dạ dày ruột, thường được gọi là “cúm dạ dày”. Một đánh giá lớn của 34 nghiên cứu cho thấy rằng men vi sinh làm giảm nguy cơ tiêu chảy do các nguyên nhân khác nhau đến 34%. Các chủng hiệu quả bao gồm Lactobacillus rhamnosus GG , Lactobacillus acidophilus và Lactobacillus bulgaricus.
Sử dụng kháng sinh là một nguyên nhân phổ biến khác của tiêu chảy, do khi kháng sinh tiêu diệt vi khuẩn có hại gây nhiễm trùng, vi khuẩn có lợi cũng bị tiêu diệt. Sự thay đổi cân bằng vi khuẩn có thể dẫn đến viêm và tiêu chảy. Các nghiên cứu ở trẻ em và người lớn đã chỉ ra rằng uống men vi sinh có thể giúp giảm tiêu chảy có thể xảy ra do liệu pháp kháng sinh. Một số người bị IBS cũng có thể tiêu chảy thường xuyên. Nghiên cứu cho thấy rằng một số các sản phẩm men vi sinh dường như đặc biệt hiệu quả đối với IBS chủ yếu là tiêu chảy, bao gồm B. coagulans , S. boulardii và kết hợp của một số chủng Lactobacillus và Bifidobacterium.
Men vi sinh giúp giảm cân?
Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy sự cân bằng của vi khuẩn trong đường ruột có thể ảnh hưởng sâu sắc đến trọng lượng cơ thể. Một số nghiên cứu cho thấy rằng việc bổ sung probiotic có thể hữu ích để giảm cân và giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Các nghiên cứu trên động vật và con người đã phát hiện ra rằng một số chủng vi khuẩn nhất định có thể làm giảm lượng chất béo và calo mà đường ruột hấp thụ, thúc đẩy sự cân bằng lành mạnh của vi khuẩn đường ruột, đồng thời giảm cân và mỡ bụng.
Theo một phân tích năm 2014 của một số nghiên cứu, các các sản phẩm men vi sinh dường như có hiệu quả để giảm béo bao gồm Lactobacillus gasseri, Lactobacillus rhamnosus và sự kết hợp của Lactobacillus rhamnosus và Bifidobacterium lactis. Trong một nghiên cứu, những người đàn ông béo phì dùng L. gasseri trong 12 tuần đã giảm đáng kể trọng lượng cơ thể và mỡ trong cơ thể, bao gồm giảm tới 8,5% mỡ bụng. Ngược lại, nhóm dùng giả dược có rất ít thay đổi về trọng lượng cơ thể hoặc mỡ cơ thể. Trong một nghiên cứu khác, những phụ nữ béo phì dùng L. rhamnosus trong ba tuần giảm cân nhiều gấp đôi so với những người dùng giả dược. Hơn nữa, họ tiếp tục giảm cân trong giai đoạn duy trì của nghiên cứu, trong khi nhóm dùng giả dược tăng cân
Uống bổ sung probiotic cũng có thể giúp hạn chế tăng cân trong thời gian tiêu thụ nhiều calo. Trong một nghiên cứu kéo dài 4 tuần, những người đàn ông trẻ gầy đã ăn 1.000 calo dư thừa mỗi ngày. Những người dùng công thức các sản phẩm men vi sinh VSL # 3 tăng cân ít hơn so với nhóm đối chứng. Tuy nhiên, vì kết quả từ một số nghiên cứu không ấn tượng, các nhà nghiên cứu cảm thấy không có đủ bằng chứng tại thời điểm này để đưa ra kết luận chắc chắn về lợi ích của men vi sinh đối với việc giảm cân.
Làm thế nào để có một chế độ dinh dưỡng lành mạnh, tốt cho các bệnh mạn tính? Liên hệ ngay với Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM để đăng ký Khám, tư vấn Dinh dưỡng cùng các chuyên gia đầu ngành tại Việt Nam nhé! Đặt lịch khám nhanh và đơn giản tại Hotline: 0935183939 hoặc Fanpage Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM.
ThS. BS Đoàn Ngọc Hà
Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM
Theo Healthline
