Mùa trung thu đến, ai cũng mong muốn được thưởng thức hương vị thơm ngon của những chiếc bánh trung thu thơm ngon ngọt ngào. Tuy nhiên, với những người mắc các vấn đề bệnh lý liên quan đến cân nặng chuyển hóa và đặc biệt là bệnh tiểu đường thì việc lựa chọn và thưởng thức bánh trung thu cần phải thật cẩn trọng
Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn đọc những lưu ý khi thưởng thức món bánh hấp dẫn này vào dịp lễ Trung thu sắp tới.
Tại sao bánh trung thu lại hấp dẫn với người ăn?
Không thể phủ nhận với công nghệ làm bánh ngày càng phát triển, bánh trung thu ngày càng trở nên hấp dẫn, và là một món ăn đặc trưng trong dịp Tết trung thu. Bánh thường được trang trí cầu kỳ với màu sắc tươi sáng, hình dáng bắt mắt, kích thích thị giác ngay từ cái nhìn đầu tiên. Hương thơm ngọt ngào, quyến rũ của bánh nướng, bánh dẻo lan tỏa khắp không gian, khơi gợi vị giác và tạo cảm giác ngon miệng. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của đường, vị béo của thịt mỡ, bơ lạp xưởng, vị thơm của trứng và các loại hạt tạo nên một trải nghiệm vị giác đa dạng và phong phú. Cảm giác mềm mịn, xốp xốp khi thưởng thức bánh mang đến những trải nghiệm thú vị, thư giãn.
Đọc thêm tại bài viêt: Nhịn ăn gián đoạn đối với bệnh tiểu đường
Tại sao bánh trung thu lại không phù hợp với người bệnh tiểu đường?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bánh trung thu truyền thống thường giàu chất béo và bột đường. Không những thế lượng đường trong bánh trung thu lại khá dễ hấp thu và đi vào máu tác động đến đường huyết. Khi người bệnh tiểu đường ăn quá nhiều bánh, lượng đường trong máu có thể sẽ tăng đột ngột, gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm.
Bánh trung thu dành cho người tiểu đường có gì khác biệt?
Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại bánh trung thu được sản xuất dành riêng cho người bệnh tiểu đường. Những loại bánh này thường có các đặc điểm sau:
- Vỏ bánh: Thay vì sử dụng bột mì, các loại bánh này thường sử dụng bột hạnh nhân, bột yến mạch hoặc các loại bột ngũ cốc khác để giảm lượng tinh bột.
- Nhân bánh: Nhân bánh được làm từ các loại đậu, hạt, trái cây tươi hoặc các loại đường thay thế như đường ăn kiêng, đường isomalt.
- Ít đường, ít chất béo: Hàm lượng đường và chất béo trong bánh trung thu dành cho người tiểu đường thường thấp hơn so với bánh trung thu truyền thống.
Đọc thêm tại bài viết: Đi bộ nhanh làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Những lưu ý khi ăn bánh trung thu cho người bệnh tiểu đường
- Lựa chọn loại bánh phù hợp: Nên chọn những loại bánh trung thu có nhãn mác rõ ràng, thành phần nguyên liệu tự nhiên, ít đường và chất béo.
- Kiểm soát khẩu phần ăn: Không nên ăn quá nhiều bánh trung thu một lần. Nên chia nhỏ bánh thành nhiều phần và ăn từ từ.
- Kết hợp với chế độ ăn uống: Nên ăn bánh trung thu sau bữa ăn chính và kết hợp với rau xanh để cân bằng lượng đường trong máu.
- Theo dõi đường huyết: Người bệnh tiểu đường nên thường xuyên kiểm tra đường huyết trước và sau khi ăn bánh để điều chỉnh liều lượng insulin hoặc thuốc hạ đường huyết nếu cần.
- Tự làm bánh trung thu tại nhà: Đây là cách tốt nhất để kiểm soát lượng đường và chất béo trong bánh. Bạn có thể sử dụng các công thức bánh trung thu dành riêng cho người tiểu đường có sẵn trên mạng.
- Thay thế bằng các món ăn khác: Ngoài bánh trung thu, bạn có thể thưởng thức các loại trái cây, hạt dinh dưỡng hoặc các món ăn nhẹ lành mạnh khác để có một mùa trung thu vui vẻ và an toàn.
- Tham khảo ý kiến bác sĩ: Trước khi ăn bất kỳ loại bánh trung thu nào, người bệnh tiểu đường nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để được tư vấn cụ thể.
Bạn bị bệnh tiểu đường thì không có nghĩa là bạn phải từ bỏ hoàn toàn việc thưởng thức bánh trung thu. Tuy nhiên, để bảo vệ sức khỏe, bạn nên lựa chọn và ăn bánh một cách thông minh. Bằng cách tuân thủ những lời khuyên của các bác sĩ dinh dưỡng, bạn có thể tận hưởng hương vị truyền thống mà không lo lắng về biến chứng của bệnh tiểu đường.
Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM cung cấp các dịch vụ tư vấn, thăm khám dinh dưỡng cho trẻ em và người lớn với cam kết hỗ trợ nâng cao sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và cải thiện các tình trạng như còi xương, suy dinh dưỡng, thừa cân,… Để đặt lịch khám, Quý khách vui lòng liên hệ Hotline 0935.18.3939 / 024.3633.5678 hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY.
BS. Hoài Thu – Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM
