Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về các chất dinh dưỡng trong nho, nghiên cứu về tác dụng của loại trái cây này với việc giảm cân, cách thưởng thức nho một cách phù hợp để bạn có thể thêm trái cây này vào chế độ ăn uống lành mạnh của mình.
Nếu bạn đang cố gắng đạt được cân nặng khỏe mạnh, nho có thể là một lựa chọn vừa ngon miệng lại vừa bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Nho ít calo và ít chất béo. Loại quả này là một món ăn nhẹ tuyệt vời và cũng có thể làm là một lựa chọn tốt cho bữa ăn sáng. Sau đây là lý do tại sao nho là một thực phẩm tốt để bạn có thể sử dụng nếu muốn giảm cân.
Contents
Thành phần dinh dưỡng trong nho
Liệu bạn có tò mò trong một trái nho nhỏ bé có những gì? Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), đây là những thành phần dinh dưỡng bạn sẽ nhận được trong khoảng 150 gam (g) nho, tương đương với khoảng 1 bát nho:
- Lượng calo: 104
- Nước: 122 g
- Carbohydrate: 27 g
- Chất đạm: 1 g
- Chất béo: 0,2 g
- Chất xơ: 1,4 g
Carbohydrate (carb) chủ yếu là đường đơn, dễ dàng được cơ thể sử dụng. Nho hầu như không có chất béo, hàm lượng nước và chất xơ cao có thể giúp bạn no lâu. Nho cũng chứa các chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm kali, mangan, vitamin K, vitamin C và một số vitamin B.
Là trái cây nên nho chứa các chất chống oxy hóa trong đó có resveratrol, một hợp chất có thể giúp bảo vệ chống lại các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như bệnh tim và ung thư, cũng như có khả năng ngăn ngừa nguy cơ thừa cân béo phì.
Bạn có thể ăn nho hàng ngày với lượng khoảng 150-200g đối với phụ nữ và lên đến 250g đối với nam giới.
Nghiên cứu về nho và tác dụng hỗ trợ giảm cân
Trái cây tươi, bao gồm nho, có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng liệu chúng có thể giúp bạn giảm cân ngoài việc giảm lượng calo nạp vào không? Sau đây là những gì các nhà nghiên cứu đã tìm thấy.
Năm 2016, một nghiên cứu đã chỉ ra rằng mặc dù nho và các loại trái cây khác có chứa đường (thường được cho là gây tăng cân), nhưng chúng lại có liên quan đến việc giảm cân.
Một nghiên cứu tổng quan được công bố vào năm 2020 đánh giá tác dụng của resveratrol để xác định xem hợp chất chống oxy hóa này có hỗ trợ giảm cân bằng cách giúp cơ thể hấp thụ đường và tăng cường trao đổi chất hay không. Nghiên cứu kết luận rằng hợp chất resveratrol trong trái nho có thể giúp cơ thể giảm cân và tăng khối lượng nạc.
Đọc thêm tại bài viết: 10 loại thực phẩm chống lão hóa da
Tuy nhiên, một đánh giá khác được công bố vào năm sau tức là 2021 và 2022 không tìm thấy bằng chứng nào cho thấy resveratrol giúp ích cho bệnh béo phì.
Trong khi nghiên cứu về nho và giảm cân vẫn chưa có kết luận cuối cùng thì bạn vẫn có thể nhận được rất nhiều lợi ích sức khỏe khác từ việc ăn loại trái cây này. Một nghiên cứu tre chuột cho thấy nho làm giảm lượng mỡ tích tụ trong gan và thậm chí có thể kéo dài tuổi thọ. Cho đến nay, vẫn chưa thấy lợi ích tương tự ở người.
Sử dụng nho để giảm cân
Nho là một trong những loại trái cây được bán phổ biến nhất ở Việt Nam. Nho ngon, bổ dưỡng và ít calo, đồng thời là thực phẩm tươi mà bạn có thể ăn ngay, không cần mấy công chế biến, không có chất phụ gia và chỉ chứa đường tự nhiên.
Nho có thể đóng vai trò giúp bạn đạt được mục tiêu calo hàng ngày. Tuy nhiên dù bạn có đang muốn giảm cân vì lý do gì thì hãy nhớ rằng cắt giảm quá nhiều calo có thể gây hại cho sức khỏe của bạn, vì vậy hãy trao đổi với bác sĩ chăm sóc sức khỏe của bạn về việc thiết lập mục tiêu calo lành mạnh để giảm cân.
Đọc thêm tại bài viết sau: Bài tập giảm cân, dẹp mỡ thừa hiệu quả ngay tại nhà
Những ý tưởng sử dụng nho kết hợp trong chế độ ăn kiêng giảm cân bao gồm:
- Nho là món ăn nhẹ tuyệt vời để mang theo khi đi học, đi làm hoặc sau khi tập luyện. Nho có thể là sự thay thế tuyệt vời cho các đồ ngọt như bánh quy hoặc kem khi bạn thèm đồ ngọt .
- Cho nho vào tủ đông để thưởng thức như một món ăn nhẹ
- Nho thái lát hoặc cắt nhỏ có thể là món ăn kèm ngon miệng cho món salad.
Có sự khác biệt nào về lợi ích của từng loại nho không?
Tất cả các loại nho đều tốt cho bạn và có lượng calo gần như nhau. Tất cả các loại nho đều hữu ích trong việc giảm cân. Khi nói đến lợi ích sức khỏe, có một số bằng chứng cho thấy nho đỏ có nhiều chất chống oxy hóa hơn và có thể giúp giảm mỡ nhiều hơn nho xanh.
Ăn nho có gây hại gì cho việc giảm cân không?
Nhìn chung, nho là lựa chọn lành mạnh, ít có nhược điểm. Tuy nhiên, bất kì loại thực phẩm nào khi bạn ăn quá nhiều thì đều có thể phá hỏng kế hoạch giảm cân của bạn, vì vậy hãy nhớ kiểm soát khẩu phần ăn. Vậy nên nếu bạn đang muốn kiểm soát khẩu phần ăn hàng ngày thì bất kì loại thực phẩm nào bạn ăn hàng ngày bạn đều nên ghi lại số lượng đã ăn trong ngày.
Nho có hàm lượng đường tương đối cao, vì vậy những người lo ngại về lượng đường nạp vào cơ thể nên lưu ý điều này. Nếu bạn bị tiểu đường, thì các loại trái cây bao gồm cả nho được coi là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh do có chỉ số đường huyết GI thấp ( chỉ số GI đánh giá tác động của thực phẩm lên sự gia tăng lượng đường trong máu sau khi tiêu thụ).
Nếu bạn ăn quá nhiều nho, bạn có thể gặp các vấn đề về tiêu hóa, chẳng hạn như đầy hơi, tiêu chảy hoặc đau dạ dày.
Tạm kết
Nho là lựa chọn đồ ăn nhẹ tuyệt vời cho những người bận rộn, thường xuyên phải di chuyển. Nho dễ chuẩn bị và có lợi ích sức khỏe tuyệt vời, chưa kể đến hương vị thơm ngon của loại quả này.
Khi nói đến việc giảm cân, nho là lựa chọn tốt khi bạn đang muốn cắt giảm lượng calo. Nho vừa ngon vừa ngọt và chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Nghiên cứu về nho hay resveratrol trong nho có thể giúp giảm cân hay không vẫn còn chưa rõ ràng và chưa có kết luận. Tuy nhiên chỉ cần bạn không ăn quá nhiều giới hạn trong khoảng một hoặc hai cốc nho thì bạn hoàn toàn có thể thêm loại trái cây này vào thực đơn giảm cân hàng ngày của mình.
Ths. Bs. Nguyễn Hoài Thu – Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM
