Nước ép trái cây có vẻ như là một lựa chọn đồ uống lành mạnh khi so sánh với nước ngọt có đường. Nhưng Viện Hàn lâm Nhi khoa Hoa Kỳ (AAP) khuyến cáo nên hạn chế lượng nước ép mà trẻ uống và không cho trẻ uống bất kỳ loại nước ép nào nếu con bạn dưới 1 tuổi. Quá nhiều nước ép trái cây có thể gây ra các vấn đề sức khỏe cho trẻ. Nước lọc và sữa là những thức uống lành mạnh nhất cho trẻ em.
Lợi ích của nước ép trái cây
Giàu chất dinh dưỡng. Nước ép trái cây chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất phytochemical giống như trái cây nguyên quả. Phytochemical là hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe, có thể giúp chống lại ung thư và các bệnh khác. Trong một số nghiên cứu, uống nước ép trái cây nguyên chất ở mức độ vừa phải có liên quan đến việc hạ huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Có sẵn. Nước ép trái cây có thể là một phương pháp tiết kiệm chi phí để hỗ trợ các hướng dẫn về chế độ ăn uống đối với việc tiêu thụ trái cây. Nhiều trẻ em không ăn đủ trái cây. Trẻ em nên ăn từ 100-200g cây mỗi ngày tùy theo độ tuổi. Kết hợp nước ép trái cây và trái cây nguyên quả có thể giúp trẻ em dễ dàng có đủ trái cây trong chế độ ăn của mình. Nước ép trái cây cũng có thể cung cấp nhiều loại trái cây hơn quanh năm.
Đọc thêm tại bài viết dưới đây: Các loại nước ép hoa quả bạn nên uống khi bị ốm
Nhược điểm của nước ép trái cây
Thiếu chất xơ. Điều chính thiếu trong nước ép trái cây là chất xơ có lợi trong toàn bộ trái cây. Trẻ em ở Hoa Kỳ ăn ít hơn một nửa khẩu phần trái cây được khuyến nghị hàng ngày. Một nửa khẩu phần trái cây mà chúng tiêu thụ đến từ nước ép. Ngoài ra, 9 trong số 10 trẻ em ở Hoa Kỳ không nhận đủ chất xơ.
Chất xơ từ trái cây có thể đặc biệt có lợi vì có chứa prebiotic. Trẻ em ăn nhiều trái cây nguyên quả có nhiều vi khuẩn có lợi hơn trong ruột. Loại vi khuẩn có lợi này có liên quan đến chức năng hệ thống miễn dịch tốt hơn. Chất xơ từ trái cây cũng có liên quan đến ít vi khuẩn có hại hơn và bảo vệ trẻ khỏi tiêu chảy do vi khuẩn. Các lợi ích bổ sung của chất xơ từ trái cây có thể bao gồm:
- Giảm khả năng bị táo bón
- Giảm nguy cơ mắc hội chứng ruột kích thích và bệnh viêm ruột
- Giảm nguy cơ béo phì
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
- Giảm cholesterol
- Giảm nguy cơ tăng huyết áp
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2
- Giảm nguy cơ ung thư ruột kết
- Các cơn hen suyễn ít nghiêm trọng hơn
- Giảm nguy cơ mắc bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính (COPD)
- Kiểm soát cảm xúc tốt hơn
- Kỹ năng xây dựng mối quan hệ tốt hơn
- Giảm hành vi hung hăng
- Giảm nguy cơ trầm cảm
- Mức độ viêm thấp hơn
Hàm lượng đường cao. Nước ép trái cây là nguồn đường cô đặc đối với trẻ em. Ví dụ, 1/2 cốc nước ép táo có 13 gam đường và 60 calo. Con bạn có thể ăn cùng một khẩu phần trái cây từ 1/2 cốc táo thái lát, chỉ có 30 calo, 5,5 gam đường và 1,5 gam chất xơ.
Nước ép trái cây chứa lượng đường tương đương với soda trong mỗi khẩu phần. Quá nhiều đường, ngay cả từ nước ép trái cây, có liên quan đến:
- Béo phì, đặc biệt là mỡ thừa quanh eo
- Vấn đề về gan
- Tăng đường huyết
- Tăng huyết áp
- Cholesterol cao
- Tăng nguy cơ đau tim
- Tăng nguy cơ đột quỵ
Sở thích đồ ngọt. Uống nước ép có thể khiến con bạn thích vị ngọt hơn nước lọc. Điều này có thể khiến nước ép thay thế các lựa chọn lành mạnh hơn như nước lọc hoặc sữa. Một nghiên cứu trên 75 trẻ em từ 3 đến 5 tuổi cho thấy chúng ăn nhiều rau hơn khi được phục vụ với nước lọc hơn là khi được phục vụ với đồ uống ngọt.
Hiệu ứng này vẫn tồn tại bất kể trẻ em kén ăn như thế nào. Phát hiện này cho thấy rằng những gì con bạn uống có thể thiết lập kỳ vọng về khẩu vị của chúng đối với bữa ăn.
Đọc thêm tại bài viết dưới đây: Sử dụng nước ép cần tây giảm cân có lợi hay nguy hiểm cho sức khỏe?
Hướng dẫn cho trẻ uống nước ép trái cây
Nếu bạn quyết định cho con uống nước ép trái cây, hãy ghi nhớ những hướng dẫn sau:
- Không nên cho trẻ dưới 1 tuổi uống nước ép trái cây.
- Giới hạn lượng nước ép trái cây uống mỗi ngày không quá 120 ml đối với trẻ em từ 1 đến 3 tuổi.
- Giới hạn lượng nước ép trái cây uống mỗi ngày không quá 120 đến 180 ml đối với trẻ em từ 4 đến 6 tuổi.
- Giới hạn lượng nước ép trái cây uống mỗi ngày không quá 240 ml đối với trẻ em từ 7 đến 18 tuổi.
- Không nên cho trẻ uống nước ép trong bình hoặc cốc tập uống vì điều này sẽ khiến trẻ uống quá nhiều. Dùng cùng với bữa ăn trong 1 lần dùng và không mang theo trong cốc suốt cả ngày. Điều đó có thể dẫn đến sâu răng.
- Không nên cho trẻ uống nước trái cây trước khi đi ngủ vì nó có thể gây sâu răng.
- Không nên cho trẻ uống nước ép chưa tiệt trùng vì nó có thể chứa vi khuẩn gây bệnh.
- Không nên cho trẻ uống nước ép nếu trẻ tăng cân quá chậm hoặc quá nhanh.
- Khuyến khích trẻ ăn trái cây nguyên quả thay vì uống nước ép trái cây.
Bs. Đoàn Thu Hồng – Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM
