Rau xanh rất giàu chất dinh dưỡng hỗ trợ các chức năng quan trọng của cơ thể. Chúng bao gồm vitamin A, C và K, cũng như các khoáng chất như magiê, canxi và sắt. Chúng cũng chứa lượng lớn chất xơ, chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật có hoạt tính sinh học có lợi khác được gọi là ‘chất dinh dưỡng thực vật’. Nhưng những thực phẩm đặc biệt này còn mang lại nhiều lợi ích với đường ruột và hệ vi sinh vật đường ruột.
Các vi chất dinh dưỡng được tìm thấy tự nhiên trong rau xanh có lợi cho đường ruột theo nhiều cách. Những lợi ích như vậy bao gồm duy trì sức khỏe tiêu hóa và tăng cường hệ vi sinh vật đường ruột. Một số chất dinh dưỡng và hóa chất thực vật quan trọng trong rau siêu xanh mà bạn nên biết để đảm bảo sức khỏe đường ruột bao gồm:
- Chất xơ – Tăng cường cảm giác no và nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột có lợi.
- Vitamin và khoáng chất – Cần thiết trong việc duy trì quá trình tiêu hóa hiệu quả và duy trì sức khỏe cân bằng của ruột và hệ vi sinh vật
- Chất dinh dưỡng thực vật – Hóa chất thực vật tự nhiên có tác dụng chống viêm, cùng với các lợi ích độc đáo khác cho đường ruột
- Chất chống oxy hóa – Nhiều vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng thực vật trong siêu rau xanh đóng vai trò là chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ chống lại tổn thương đường ruột do căng thẳng và viêm nhiễm.
Dưới đây là những loại rau xanh giúp đường ruột bạn khỏe mạnh
Cải xoăn
Cải xoăn được coi là một trong những loại siêu rau xanh giàu dinh dưỡng nhất, chứa hơn 100% giá trị vitamin A và C hàng ngày và 684% giá trị vitamin K hàng ngày. Loại siêu xanh này còn được biết đến với công dụng giúp cơ thể tiêu hóa chất béo xấu. Cải xoăn chứa chất cô lập axit mật, làm giảm mức cholesterol trong máu.
Súp lơ
Súp lơ rất giàu chất xơ, vitamin C và K, sắt và kali. Vì là một loại rau thuộc họ cải nên bông cải xanh có chứa các hợp chất lưu huỳnh sulforaphane và glucosinate, được biết là có tác dụng làm giảm tổn thương do căng thẳng và viêm trong ruột.
Rau chân vịt
Rau chân vịt là loại thực phẩm có hàm lượng folate cao, là một loại vitamin B có tác dụng giảm táo bón. Folate kích thích sản xuất axit tiêu hóa, giúp tăng tốc độ tiêu hóa và chuyển động của ruột, tạo ra sự bài tiết chất thải.
Mùi tây
Mùi tây là một loại thảo mộc chứa nhiều vitamin C, hợp chất chống oxy hóa và flavonoid như carotenoids. Do hàm lượng vi chất dinh dưỡng và hóa học nên mùi tây có tác dụng chống viêm ấn tượng, giảm tổn thương do căng thẳng trong ruột.
Củ cải Thụy Sĩ
Củ cải Thụy Sĩ có thân màu sặc sỡ chứa một chất dinh dưỡng thực vật độc đáo gọi là axit syringic. Axit này có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ trong ruột, giảm thiểu tình trạng viêm bằng cách ngăn chặn tổn thương gốc tự do.
Măng tây
Măng tây là một loại rau cải khác có chứa sulforaphane, nhưng nó cũng có một số vitamin B có lợi cho hệ vi sinh vật đường ruột. Mỗi loại vitamin B mang lại những lợi ích khác nhau, chẳng hạn như kích thích vi khuẩn đường ruột sản sinh ra các enzyme cần thiết cho quá trình phân hủy thức ăn trong quá trình tiêu hóa.
Cải chíp
Cải chíp là một loại cải có nhiều chất xơ, giúp tăng cảm giác no và thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi. Nó cũng chứa một lượng lớn selen, giúp giảm viêm trong ruột, nguyên nhân có thể dẫn đến tổn thương và phát triển chứng rò rỉ ruột.
Củ cải xanh
Rau củ cải xanh chứa nhiều vitamin chống oxy hóa, cũng như các khoáng chất như magiê và kali. Những khoáng chất này là những hợp chất quan trọng trong giao tiếp thần kinh và cơ bắp, rất quan trọng để kích thích nhu động ruột và ruột.
Thêm nhiều loại rau xanh hơn vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn
Bổ sung thêm nhiều loại rau xanh vào ngày của bạn có thể cải thiện sức khỏe tiêu hóa và tăng cường sức khỏe của hệ vi sinh vật đường ruột của bạn. Bổ sung rau xanh vào chế độ ăn uống của bạn bằng cách cho chúng vào sinh tố buổi sáng hoặc xào chúng với dầu ô liu và tỏi để dùng như một món ăn kèm ngon miệng.
Nếu bạn vẫn không ăn đủ rau xanh trong ngày, hãy cân nhắc bổ sung đồ uống có chứa rau xanh vào thói quen của mình. Đây là một cách tuyệt vời để cung cấp cho cơ thể bạn các chất dinh dưỡng tốt cho đường ruột. Hãy tìm kiếm loại bột rau xanh được sản xuất bởi một công ty có uy tín chỉ bán các chất bổ sung chất lượng cao nhất để có lợi cho đường ruột của bạn.
Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM cung cấp các dịch vụ tư vấn, thăm khám dinh dưỡng cho trẻ em và người lớn với cam kết hỗ trợ nâng cao sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và cải thiện các tình trạng như còi xương, suy dinh dưỡng, thừa cân,… Để đặt lịch khám, Quý khách vui lòng liên hệ Hotline 0935.18.3939 / 024.3633.5678 hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY.
BS. Hoài Thu – Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM
