Ngay cả đối với những người sành cà phê nhất, việc phân biệt sự khác nhau của các loại đồ uống phổ biến như cappuccino, latte và macchiato về thành phần, hàm lượng caffeine và giá trị dinh dưỡng cũng khá khó khăn. Mời bạn cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
Contents
Cách pha chế
Một trong những khác biệt chính giữa ba loại đồ uống chứa caffein này là cách chúng được pha chế.
Cappuccino
Cappuccino là một loại cà phê phổ biến bao gồm cà phê espresso với sữa đánh (steamed milk) và bọt sữa (milk foam). Thông thường, các thành phần bằng nhau khoảng 1/3 espresso, 1/3 sữa đánh và 1/3 bọt sữa Điều này mang lại cho cappuccino một hương vị kem và mịn màng.
Latte
Thuật ngữ “café latte” dịch nghĩa đen là cà phê sữa.
Mặc dù không có công thức chuẩn để tạo nên một ly latte, nhưng nó thường liên quan đến việc thêm sữa đánh (steamed milk) vào một ly espresso.
Trong một số trường hợp, nó cũng được phủ một lớp bọt sữa nhẹ, đường hoặc chất tạo vị ngọt.
So với cappuccino và macchiato, latte có hương vị nhẹ hơn, hơi ngọt vì chúng chứa tỷ lệ sữa đánh nhiều hơn.
Macchiato
Theo công thức truyền thống, macchiato được pha chế bằng cách kết hợp espresso với một lượng sữa nhỏ.
Tuy nhiên, nhiều biến thể khác của macchiato bao gồm latte macchiato, được tạo ra bằng cách thêm espresso vào một ly sữa nóng.
Bởi vì macchiato thường có một lượng sữa nhỏ, nên nó có hương vị cà phê mạnh hơn nhiều so với các loại đồ uống ở trên.
Một cốc Macchiato cũng nhỏ hơn nhiều so với các loại đồ uống khác, tiêu chuẩn chỉ ở mức 37 ml.
Hàm lượng caffein
Tất cả ba loại đồ uống có chứa lượng caffeine tương tự nhau trong cách pha chế tiêu chuẩn với espresso.
Trên thực tế, một cốc cà phê cappuccino trung bình 475 ml và latte trung bình 475 ml mỗi loại chứa khoảng 173 mg caffeine.
Trong khi đó, 60 ml macchiato có lượng cafein chỉ bằng một nửa, chỉ với hơn 85 mg.
Giá trị dinh dưỡng
Cappuccinos, macchiatos và lattes chứa lượng sữa đánh và bọt sữa khác nhau, điều này làm thay đổi giá trị dinh dưỡng tương ứng của mỗi loại.
Thành phần dinh dưỡng của chúng cũng bị ảnh hưởng bởi loại sữa được sử dụng, cũng như nếu có thêm đường hoặc chất làm ngọt.
Lattes chứa nhiều sữa nhất và có lượng calo, chất béo và protein cao nhất.
Cappuccinos chứa ít sữa hơn một chút, nhưng vẫn cung cấp một lượng calo, protein và chất béo tốt trong mỗi khẩu phần.
Mặt khác, macchiatos chỉ chứa một lượng nhỏ sữa và có lượng calo, chất béo và protein thấp hơn đáng kể.
|
Đồ uống |
Calories |
Protein |
Chất béo |
Carbs |
|
475ml latte |
206 |
13g |
8g |
205g |
|
475ml cappuccino |
130 |
8g |
5g |
13g |
|
60ml macchiato |
13 |
0.7g |
0.5g |
1.6g |
Lời kết
Cappuccinos, lattes và macchiatos được pha chế theo những công thức khác nhau, điều này mang lại hương vị và kết cấu độc đáo của riêng chúng.
Bởi vì mỗi loại có chứa các thành phần khác nhau, chúng cũng khác nhau về hàm lượng caffeine và giá trị dinh dưỡng. Lần tới khi gọi một cốc cà phê chắc hẳn bạn đã biết được giá trị dinh dưỡng bên trong chúng!
Hãy đến với Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM để được chuyên gia tư vấn chế độ ăn khoa học và sinh hoạt hợp lý để giúp cơ thể luôn khỏe mạnh bạn nhé! Mọi thông tin xin liên hệ Hotline: 0935.18.3939 hoặc Fanpage Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM.
BS. Nguyễn Thế Võ
Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM
