Nhiều người bắt đầu buổi sáng bằng cà phê để giúp cơ thể tăng năng lượng và tỉnh táo. Tuy nhiên, theo quan điểm từ các chuyên gia dinh dưỡng tại VIAM clinic, gần đây nhiều lựa chọn đã được đưa ra, như việc chuyển từ cà phê sang matcha không chỉ giúp duy trì sự tập trung mà còn có thể gia tăng lợi ích cho cơ thể thông qua tác dụng giảm căng thẳng và lo âu.
Matcha được làm từ ba lớp lá non trên cùng của cây trà Camellia sinensis. Loại trà này được trồng trong bóng râm và cũng chính nhờ điều đặc biệt này mà lá trà tích lũy được nhiều hợp chất sinh học, đặc biệt là các axit amin hơn so với nhiều loại trà khác.
Contents
Matcha giúp giảm căng thẳng và lo âu như thế nào?
Một nghiên cứu cho thấy những người trưởng thành khỏe mạnh uống matcha liên tục trong 15 ngày đã ghi nhận mức độ lo âu giảm đáng kể. Tác dụng này được cho là liên quan đến hai hợp chất chính trong matcha: L-theanine và epigallocatechin gallate (EGCG).
L-theanine là một axit amin tự nhiên có trong trà xanh, đã được chứng minh có khả năng làm giảm căng thẳng. Do matcha là dạng trà xanh cô đặc, hàm lượng L-theanine trong matcha thường cao hơn, từ đó mang lại hiệu quả rõ rệt hơn.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, L-theanine là một hoạt chất giúp tạo cảm giác thư giãn mà không gây buồn ngủ bằng cách tăng hoạt động sóng não alpha và điều hòa các chất dẫn truyền kinh như GABA, dopamine và serotonin.
Ngoài ra, matcha còn chứa EGCG – một hợp chất thực vật có tác dụng chống oxy hóa và giảm viêm. Những đặc tính này có thể góp phần làm giảm stress oxy hóa, yếu tố liên quan đến lo âu.
Đọc thêm tại bài viết:5 loại trà thảo mộc giúp giữ ấm cơ thể và cải thiện giấc ngủ – Viam Clinic
Caffeine trong matcha ảnh hưởng đến căng thẳng ra sao?
So với cà phê hoặc espresso, matcha thường chứa ít caffeine hơn. Trung bình, một tách cà phê pha 240 ml chứa khoảng 96 mg caffeine, trong khi một tách cà phê espresso 30 ml cung cấp khoảng 64 mg. Matcha thường chứa từ 19–44 mg caffeine trên mỗi gram bột trà.
Caffeine được cơ thể hấp thu nhanh, có thể kích thích hệ thần kinh và làm tăng adrenaline cùng cortisol, từ đó gây phản ứng căng thẳng ở một số người. Tuy nhiên, các hợp chất khác trong matcha giúp làm dịu tác động này.
Cũng theo các chuyên gia dinh dưỡng, caffeine trong matcha vẫn giúp tăng sự tỉnh táo và tập trung, nhưng khi kết hợp với L-theanine, tác dụng kích thích trở nên nhẹ nhàng hơn và ít gây bồn chồn hơn so với cà phê.
Bên cạnh đó, L-theanine thúc đẩy sóng não alpha, tạo ra trạng thái tỉnh táo cân bằng, thường được gọi là “sự tỉnh táo bình tĩnh”.
Đọc thêm tại bài viết: Điều gì xảy ra với cơ thể khi bạn uống Matcha mỗi ngày?
Bạn nên uống bao nhiêu matcha để đạt hiệu quả thư giãn?
Khẩu phần matcha có thể khác nhau, nhưng các nghiên cứu cho thấy liều L-theanine khoảng 200 mg có tác dụng làm dịu. Và để đạt mức này, bạn có thể cần khoảng 2–4 gram matcha chất lượng cao, tương đương một đến hai khẩu phần.
Hàm lượng 2-4 gram matcha này thường có trong matcha dùng cho nghi lễ, được chế biến từ lá trà non nên có nồng độ hoạt chất cao hơn. Việc uống matcha đều đặn có thể giúp bạn giảm căng thẳng theo thời gian, nhưng ngay cả việc thỉnh thoảng thưởng thức một tách matcha cũng mang lại lợi ích nhất định cho bạn.
Cách pha chế matcha cũng đóng vai trò quan trọng. Theo lời khuyên từ chuyên gia dinh dưỡng tại phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM, matcha có thể được dùng trong món tráng miệng, nhưng nhiệt độ cao và thời gian nấu kéo dài có thể làm phân hủy các hợp chất EGCG và L-theanine. Vì vậy, matcha được sử dụng dưới dạng thức uống là lựa chọn tối ưu để giữ lại các hợp chất có lợi này.
Tạm kết
Matcha là dạng trà xanh cô đặc, giàu các hợp chất có đặc tính hỗ trợ giảm lo âu như L-theanine và EGCG. Các bằng chứng khoa học cho thấy việc bạn tiêu thụ matcha có thể góp phần làm giảm căng thẳng và lo âu, đồng thời mang lại trạng thái tỉnh táo nhẹ nhàng hơn so với cà phê. Nếu bạn đang tìm kiếm cách tích hợp matcha vào lối sống hàng ngày một cách phù hợp, hãy cân nhắc tham khảo ý kiến từ các chuyên gia dinh dưỡng tại phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM để nhận lời khuyên cá nhân hóa.
Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM (VIAM Clinic) thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam tư vấn, cung cấp chế độ dinh dưỡng cá thể dành cho những người đang điều trị các bệnh mạn tính, trẻ nhẹ cân, suy dinh dưỡng, trẻ thừa cân béo phì, phụ nữ mang thai và cho con bú,… Hãy liên hệ với VIAM Clinic nếu bạn muốn có chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe TẠI ĐÂY hoặc Hotline: 0935.18.3939 / 024.3633.5678
ThS. BS. Nguyễn Hoài Thu – Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM
Theo Verywell health
