Việc kiêng khem luôn là chủ đề được nhiều bệnh nhân tiểu đường quan tâm. Bởi chỉ cần ăn phải một lượng nhỏ thực phẩm không phù hợp là đã có thể gây nên rất nhiều biến chứng nguy hiểm. Vậy, tiểu đường ăn đậu phộng được không? Ăn đậu phộng như thế nào là hợp lý? Cùng tìm hiểu câu trả lời trong bài viết sau bạn nhé!
Contents
Bị tiểu đường ăn đậu phộng được không?
Câu trả lời cho câu hỏi tiểu đường ăn đậu phông được không đó là có. Bởi đây là một loại hạt rất giàu dinh dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng chỉ số đường huyết – GI lại cực kỳ thấp, chỉ khoảng 15. Do đó khi ăn đậu phộng thì cơ thể sẽ không có phản ứng tăng đường huyết quá đột ngột.
Đậu phộng còn chứa nhiều chất xơ, chất béo không bão hòa đơn và chất chống oxy hóa. Chất xơ giúp kiểm soát đường huyết, chất béo không bão hòa đơn giúp giảm cholesterol xấu và chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại.
Bệnh nhân tiểu đường có thể ăn được đậu phộng
Công dụng của đậu phộng với bệnh nhân tiểu đường
Không chỉ có thể ăn mà đậu phộng còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhất là trong việc điều hòa đường huyết và ngăn ngừa nguy cơ biến chứng tim mạch đáng kể.
Điều hòa đường huyết
Như đã đề cập, chỉ số GI của đậu phộng chỉ khoảng 15, đây là một con số cực kỳ thấp, chứng tỏ chỉ số đường huyết của bạn sẽ được đảm bảo ổn định sau khi ăn mà không lo tăng quá cao.
Bên cạnh đó, việc ăn đậu phộng vào các bữa phụ còn đóng vai trò quan trọng giúp bạn có cảm giác no lâu hơn, từ đó giảm sự thèm ăn và kiểm soát tốt cân nặng. Một nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, những người có thói quen ăn đậu phộng thường có mức đường huyết lúc đói thấp hơn và mức insulin lúc đói cao hơn so với nhóm không ăn.
Đậu phộng có thể giúp điều hòa đường huyết
Ngăn ngừa các nguy cơ dẫn đến biến chứng tim mạch
Bệnh tiểu đường là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trên toàn thế giới. Một trong những biến chứng nguy hiểm nhất của bệnh tiểu đường là biến chứng tim mạch, bao gồm bệnh tim mạch vành, đột quỵ, bệnh mạch máu ngoại biên.
Vì vậy mà việc kiểm soát tốt đường huyết đóng vai trò quan trọng giúp ngăn ngừa nguy mắc bệnh tim mạch. Không chỉ vậy, đậu phộng còn có thể loại bỏ hàm lượng cholesterol xấu ra khỏi cơ thể, đồng thời bổ sung cholesterol tốt thông qua chất béo bão hòa đơn và không bão hòa đa.
Ngoài ra, việc ân đậu phộng thường xuyên cũng góp phần giúp giảm viêm, tăng khả năng ức chế sự hình thành của các gốc tự do.
Ăn đậu phộng có thể ngăn ngừa nguy cơ biến chứng tim mạch
Lưu ý cho bệnh nhân tiểu đường khi ăn đậu phộng
Bệnh nhân tiểu đường cần lưu ý một số điều khi ăn đậu phộng để đảm bảo an toàn và hiệu quả cho sức khỏe:
- Ăn với lượng vừa phải vì đậu phộng là một loại thực phẩm rất giàu calo, bệnh nhân tiểu đường chỉ nên ăn khoảng 28gr mỗi ngày.
- Chọn đậu phộng nguyên hạt để có được nhiều dưỡng chất hơn so với đậu phộng đã qua chế biến.
- Nên hạn chế ăn đậu phộng rang muối, đậu phộng cháy tỏi, đậu phộng da cá,… và các món ăn chứa nhiều gia vị khác để tránh nạp quá nhiều calo vào cơ thể.
- Bệnh nhân tiểu đường nên kiểm tra lượng đường trong máu thường xuyên, ngay cả khi ăn đậu phộng. Điều này sẽ giúp theo dõi được tác động của đậu phộng đối với lượng đường trong máu và điều chỉnh lượng ăn cho phù hợp.
Chỉ nên ăn đậu phộng với lượng vừa phải
Các món ăn từ đậu phộng tốt cho bệnh nhân tiểu đường
Bên cạnh băn khoăn không biết tiểu đường ăn đậu phộng được không thì chắc hẳn bạn cũng rất quan tâm đến các món ăn lành mạnh làm từ nguyên liệu này. Sau đây là một số món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà lại dễ làm cho bạn:
- Bơ đậu phộng: Bơ đậu phộng là một món ăn vặt phổ biến và rất tốt cho người bệnh tiểu đường. Bơ đậu phộng chứa nhiều protein, chất béo lành mạnh và chất xơ, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể mà không làm tăng đường huyết. Bạn có thể ăn bơ đậu phộng trực tiếp hoặc kết hợp với các thực phẩm khác như bánh mì, trái cây, salad,…
- Yến mạch với đậu phộng: Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều chất xơ, protein và vitamin. Khi kết hợp với đậu phộng, yến mạch sẽ trở thành một bữa sáng hoặc bữa ăn phụ lành mạnh và bổ dưỡng cho người bệnh tiểu đường.
- Salad rau củ với đậu phộng: Salad rau củ là một món ăn nhẹ nhàng và tốt cho sức khỏe. Khi thêm đậu phộng vào salad, món ăn sẽ trở nên thơm ngon và bổ dưỡng hơn.
- Gà nướng với bơ đậu phộng: Gà nướng là một món ăn chính thơm ngon và bổ dưỡng. Khi kết hợp với bơ đậu phộng, món ăn sẽ trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn nhưng không làm tăng nhanh đường huyết.
Có nhiều món ăn thơm ngon, dễ làm từ đậu phộng
Với những thông tin được đề cập trong bài viết, chắc hẳn bạn cũng đã có câu trả lời cho câu hỏi tiểu đường ăn đậu phộng được không. Bệnh nhân tiểu đường có thể ăn đậu phộng một cách an toàn và lành mạnh vì loại thực phẩm này có chỉ số GI thấp, không gây tăng đường huyết đột biến sau ăn. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn đậu phộng với lượng vừa phải và chọn loại nguyên hạt, không thêm gia vị hoặc qua chế biến cầu kỳ. Chúc bạn luôn có nhiều sức khỏe, hạnh phúc và yêu đời.
