Tương tự cà phê ủ lạnh, trà ủ lạnh được tạo ra bằng cách ngâm lá trà trong nước hoặc sữa lạnh trong vài giờ, thậm chí qua đêm. Một số ý kiến cho rằng phương pháp này có thể giữ lại nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe hơn, chẳng hạn như polyphenol và các chất chống oxy hóa, đồng thời tạo ra đồ uống có vị dịu hơn và ít axit hơn so với trà ủ nóng bằng phương pháp truyền thống.

Ủ lạnh có thực sự tạo ra sự khác biệt?

Hiện nay, các nghiên cứu về lợi ích sức khỏe của trà ủ lạnh vẫn còn hạn chế. Một nghiên cứu năm 2010 cho thấy phương pháp ủ lạnh có thể làm tăng hàm lượng chất chống oxy hóa trong trà trắng. Tuy nhiên, với trà xanh, nước nóng lại giúp chiết xuất nhiều hợp chất chống oxy hóa hơn, điều này cho thấy một số dưỡng chất chỉ được giải phóng hiệu quả khi tiếp xúc với nhiệt độ cao.

Vì vậy, sự khác biệt lớn nhất giữa trà ủ lạnh và trà nóng có thể nằm ở hương vị hơn là giá trị dinh dưỡng. Trà ủ lạnh thường ít đắng và dễ uống hơn, phù hợp với những người nhạy cảm với vị chát của trà nóng.

Dù được ủ bằng nước nóng hay nước lạnh, trà vẫn mang lại nhiều lợi ích tiềm năng cho sức khỏe của bạn.

1. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Nhiều nghiên cứu cho thấy uống trà thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bao gồm cả nguy cơ đau tim. Việc tiêu thụ từ hai đến ba tách trà xanh hoặc trà đen mỗi ngày có thể giúp giảm nhẹ huyết áp và cholesterol LDL – loại cholesterol “xấu”.

Những lợi ích này được cho là đến từ polyphenol trong trà, các hợp chất có khả năng cải thiện chức năng mạch máu, giảm viêm và hỗ trợ duy trì mức lipid máu khỏe mạnh.

Đọc thêm tại bài viết: Trà xanh và tuổi thọ

2. Làm giảm nguy cơ đột quỵ

Trà, đặc biệt là trà xanh, có liên quan đến làm giảm nguy cơ đột quỵ. Những người uống từ 3 tách trà trở lên mỗi ngày có thể giảm nguy cơ đột quỵ khoảng 20–25% so với người ít hoặc không uống trà.

Các flavonoid trong trà được cho là góp phần cải thiện lưu thông máu, hỗ trợ kiểm soát huyết áp và cholesterol, từ đó làm giảm nguy cơ đột quỵ.

3. Mang lại lợi ích cho sức khỏe não bộ

Uống trà xanh hoặc trà đen có thể hỗ trợ chức năng não bộ và giảm nguy cơ suy giảm trí nhớ, sa sút trí tuệ và bệnh Alzheimer. Một số giả thuyết cho rằng các hợp chất sinh học trong trà giúp giảm viêm và hạn chế sự tích tụ của các protein có hại trong não.

Nhiều nghiên cứu cho thấy uống trà ở mức vừa phải – khoảng 2 đến 4 tách mỗi ngày – có thể mang lại lợi ích rõ rệt nhất cho sức khỏe não bộ.

4. Giúp bảo vệ bạn khỏi một số loại ung thư

Trà được ghi nhận có thể làm giảm nguy cơ ung thư miệng và ung thư bàng quang. Việc uống hơn 2 tách trà không đường mỗi ngày có liên quan đến việc giảm nhẹ nguy cơ ung thư nói chung, tuy nhiên bằng chứng chưa nhất quán và không áp dụng cho các loại ung thư phổ biến như ung thư phổi, ung thư  vú hoặc ung thư tuyến tiền liệt.

Trà xanh là loại trà được nghiên cứu nhiều nhất, với một số bằng chứng cho thấy lợi ích tiềm năng đối với ung thư đường tiêu hóa trên. Tuy nhiên, các yếu tố như hút thuốc, uống rượu và lối sống có thể ảnh hưởng đáng kể đến kết quả nghiên cứu.

Nhìn chung, trà không nên được xem là biện pháp phòng ngừa ung thư chính, nhưng có thể đóng vai trò hỗ trợ trong giúp tạo nên một chế độ sống lành mạnh.

Đọc thêm tại bài viết: 7 điều cần biết về trà xanh Nhật Bản

5. Chất chống oxy hóa và tác dụng chống viêm

Trà tự nhiên giàu các hợp chất thực vật, đặc biệt là trong trà xanh, đóng vai trò quan trọng trong các lợi ích sức khỏe tiềm năng. Những hợp chất này hoạt động như chất chống oxy hóa, giúp trung hòa các gốc tự do và giảm viêm trong cơ thể.

Việc uống trà thường xuyên có thể hỗ trợ hệ miễn dịch và bảo vệ tế bào trước stress oxy hóa hàng ngày. Về lâu dài, bổ sung đều đặn các chất chống oxy hóa từ trà có thể giúp bạn duy trì sự cân bằng sinh học, có khả năng chống chịu tốt hơn với stress oxy hóa và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Ths. Bs. Nguyễn Hoài Thu