Dưa hấu tốt cho tim mạch nhờ chứa hàm lượng lớn L-citrulline, Lycopene và Kali giúp hỗ trợ hạ huyết áp và cải thiện độ đàn hồi thành mạch.
Bệnh tim mạch hiện là nguyên nhân tử vong hàng đầu toàn cầu, tuy nhiên việc điều chỉnh chế độ ăn uống hằng ngày có thể giảm thiểu đáng kể các rủi ro này. Trong bài viết dưới đây, các chuyên gia dinh dưỡng tại Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM sẽ phân tích chi tiết cơ chế khoa học và hướng dẫn cách bổ sung dưa hấu an toàn, chuẩn y khoa.
1. Thành phần dinh dưỡng trong 100g dưa hấu gồm những gì?
Dưa hấu là loại trái cây mọng nước, giàu vi chất và rất ít năng lượng. Theo dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) và Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam, trong 100g dưa hấu tươi cung cấp:
- Năng lượng: 30 kcal
- Nước: 91,4 g
- Carbohydrate: 7,55 g (Đường tự do: 6,2 g)
- Chất xơ: 0,4 g
- Protein: 0,61 g
- Chất béo: 0,2 g
- Vitamin và khoáng chất: Kali, Magie, Vitamin C, Vitamin A (Beta-carotene), Lycopene và Axit amin L-citrulline.
Nhu cầu chất xơ khuyến nghị cho người trưởng thành Việt Nam là >18 – 21 g/ngày, và nhu cầu Kali là 2500 mg/ngày. Việc bổ sung dưa hấu vào thực đơn hàng ngày không chỉ bù nước hiệu quả ($91,4\%$ nước) mà còn cung cấp lượng vi chất thiết yếu hỗ trợ hệ tuần hoàn.
2. Những lợi ích bất ngờ của dưa hấu đối với tim mạch
Ăn dưa hấu giúp bảo vệ tim mạch nhờ 3 cơ chế tác động sinh học trực tiếp sau đây:
2.1. L-citrulline hỗ trợ giãn mạch và giảm xơ cứng động mạch
Dưa hấu là một trong những nguồn tự nhiên giàu axit amin L-citrulline nhất. Khi vào cơ thể, L-citrulline chuyển hóa thành L-arginine – tiền chất tổng hợp nên Oxit Nitric (NO).
Oxit Nitric làm thư giãn các cơ trơn quanh mạch máu, thúc đẩy lưu thông máu và giảm độ xơ cứng thành mạch, đặc biệt có lợi cho người có nguy cơ rối loạn chuyển hóa tim mạch.
2.2. Lycopene giảm Cholesterol xấu và chống oxy hóa
Lycopene là sắc tố carotenoid tạo nên màu đỏ tươi của dưa hấu. Hoạt chất này hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, ngăn ngừa quá trình oxy hóa LDL-Cholesterol (cholesterol xấu). Nhờ đó, dưa hấu hỗ trợ hạn chế sự hình thành các mảng xơ vữa động mạch – nguyên nhân chính gây tắc nghẽn mạch máu và đột quỵ.
Đọc thêm tại bài viết: 6 loại trái cây cực tốt để giảm cân
2.3. Kali và Magie hỗ trợ điều hòa huyết áp
Theo Khuyến nghị Dinh dưỡng cho người Việt Nam, Kali đóng vai trò cân bằng điện giải và bài tiết Natri dư thừa qua nước tiểu. Khẩu phần đủ Kali (2500 mg/ngày) và giảm Natri (<2000 mg/ngày tương đương 5 g muối) giúp kiểm soát huyết áp tâm thu lẫn tâm trương hiệu quả.
3. Những đối tượng nào nên lưu ý khi ăn dưa hấu?
Dù dưa hấu mang lại nhiều lợi ích, việc tiêu thụ cần phù hợp với tình trạng sinh lý của từng cá nhân:
| Nhóm đối tượng | Lưu ý | Khuyên dùng |
|---|---|---|
| Người khỏe mạnh | Hỗ trợ giải nhiệt, bổ sung nước và chất chống oxy hóa. | 200 – 300 g/ngày |
| Người bệnh đái tháo đường | Dưa hấu có chỉ số đường huyết GI = 72 (cao), nhưng tải lượng đường GL thấp (5 g đường/100 g). | Ăn tối đa 100 – 150 g/lần, ăn nguyên miếng (không ép nước). |
| Người suy thận mạn | Khả năng đào thải Kali của thận suy giảm. Ăn nhiều dưa hấu dễ gây tăng Kali máu (Hyperkalemia) nguy hiểm đến nhịp tim. | Cần tham khảo ý kiến bác sĩ dinh dưỡng. |
4. Mẹo bổ sung dưa hấu chuẩn dinh dưỡng vào thực đơn hằng ngày
Để tối ưu hóa hàm lượng L-citrulline và các vitamin tan trong chất béo mà không làm tăng nhanh đường huyết, bạn có thể áp dụng các gợi ý sau:
- Ăn trực tiếp miếng dưa hấu tươi/ lạnh: Giúp giữ nguyên lượng chất xơ làm chậm quá trình hấp thu đường.
- Trộn Salad Dưa hấu & Phô mai Feta/Hạt óc chó: Chất béo lành mạnh từ hạt giúp tăng khả năng hấp thu Lycopene và Vitamin A (các chất tan trong chất béo).
- Tận dụng phần vỏ trắng dưa hấu: Phần vỏ trắng giáp cùi chứa hàm lượng L-citrulline cao hơn cả phần thịt đỏ. Bạn có thể dùng phần vỏ trắng này để làm món nộm/salad hoặc muối chua nhẹ.
Đọc thêm tại bài viết: 4 lợi ích của vỏ dưa hấu
Lời khuyên từ Chuyên gia Dinh dưỡng VIAM
Dưa hấu là một thực phẩm tự nhiên tuyệt vời hỗ trợ sức khỏe tim mạch và huyết áp. Tuy nhiên, dưa hấu không thể thay thế thuốc điều trị hoặc một chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể. Để bảo vệ tim mạch toàn diện, bạn cần kết hợp ăn đa dạng thực phẩm, duy trì năng lượng khẩu phần hợp lý, giảm bão hòa chất béo, hạn chế muối dưới 5 g/ngày và tăng cường vận động thể lực.
Nếu bạn có thắc mắc về xây dựng chế độ ăn cho người mắc bệnh tim mạch, huyết áp hoặc đái tháo đường, hãy liên hệ ngay với Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM để được các Bác sĩ tư vấn lộ trình cá thể hóa.
Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM (VIAM Clinic) thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam tư vấn, cung cấp chế độ dinh dưỡng cá thể dành cho những người đang điều trị các bệnh mạn tính, trẻ nhẹ cân, suy dinh dưỡng, trẻ thừa cân béo phì, phụ nữ mang thai và cho con bú,… Hãy liên hệ với VIAM Clinic nếu bạn muốn có chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe TẠI ĐÂY hoặc Hotline: 0935.18.3939 / 024.3633.5678
Nguồn:
- Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam
- Heart Disease: Eating More Watermelon May Lower Your Risk
Biên tập Ths.Bs Nguyễn Hoài Thu – Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM
