Điều gì xảy ra với cơ thể khi ăn tôm thường xuyên?

Tôm là loại hải sản ít calo, giàu protein, chứa nhiều chất chống oxy hóa và khoáng chất thiết yếu. Tuy nhiên, tôm cũng có hàm lượng cholesterol cao, vì vậy khi bạn thường xuyên ăn tôm với lượng vừa phải sẽ giúp bạn nhận được những lợi ích mà không bị quá tải.

Tôm rất giàu vitamin và khoáng chất. Một chén tôm nấu chín (luộc hoặc hấp) chứa:

• Lượng calo: 132 kcal
• Protein: 25,2 g
• Chất béo: 1,87 g
• Canxi: 100 mg
• Phốt pho: 316 mg
• Natri: 503 mg
• Selen: 54,8 mg
• Axit folic: 26,1 mcg
• Vitamin A: 89,9 mcg

Dưới đây là những thay đổi tích cực mà cơ thể bạn có thể nhận được khi bạn thường xuyên ăn tôm, cùng một số lưu ý quan trọng từ chuyên gia dinh dưỡng VIAM.

1. Giảm nguy cơ tử vong

Việc lựa chọn protein từ hải sản thay vì thịt chế biến sẵn hoặc thịt đỏ có thể làm giảm nguy cơ tử vong. Một số nghiên cứu cho thấy ăn hải sản thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tử vong. Tôm cũng có thể làm giảm nguy cơ trầm cảm.

2. Giảm viêm

Tôm là nguồn cung cấp astaxanthin dồi dào, một chất chống oxy hóa mạnh có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, chẳng hạn như:

• Béo phì
• Bệnh tiểu đường
• Bệnh ung thư
• Bệnh tim

Tôm rất giàu astaxanthin vì chúng ăn vi tảo. Chất chống oxy hóa này giúp giảm viêm trong cơ thể và ngăn ngừa tổn thương tế bào. Astaxanthin cũng có thể hỗ trợ sức khỏe não bộ nhờ tác dụng chống viêm. Một số nghiên cứu cho thấy chất chống oxy hóa này có thể giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào não liên quan đến chứng mất trí nhớ và bệnh Alzheimer. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn nữa.

3. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Khi bạn thường xuyên ăn tôm, nguy cơ mắc bệnh tim có thể giảm rõ rệt. Chọn hải sản không chiên rán rất có lợi cho sức khỏe tim mạch. Nghiên cứu chỉ ra rằng những người ăn tôm thường có nguy cơ mắc các bệnh sau thấp hơn:

• Tăng huyết áp
• Bệnh tim
• Đột quỵ
• Cholesterol cao

Tôm giàu chất béo tốt và ít calo. Ăn tôm có thể làm giảm sự tích tụ mảng bám trong động mạch, có lợi cho sức khỏe tim mạch.

4. Cải thiện mức cholesterol

Tôm có hàm lượng cholesterol tương đối cao, nhưng khi bạn thường xuyên ăn tôm vẫn có thể giúp cải thiện mức cholesterol của bạn. Một khẩu phần tôm chứa 161 miligam cholesterol.

Ăn tôm có thể làm tăng cả cholesterol lipoprotein mật độ cao (HDL – cholesterol “tốt”) và lipoprotein mật độ thấp (LDL). HDL giúp vận chuyển LDL đến gan để loại bỏ, giúp ngăn ngừa tắc nghẽn động mạch. Nồng độ cholesterol HDL cao hơn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Tôm ít chất béo bão hòa nên hỗ trợ tim mạch tốt hơn nhiều so với các thực phẩm chứa chất béo chuyển hóa.

Tham khảo thêm: 8 sai lầm phổ biến khi giảm cholesterol

5. Hỗ trợ thai kỳ khỏe mạnh

Tôm chứa nhiều chất dinh dưỡng hỗ trợ một thai kỳ khỏe mạnh. Đây là nguồn cung cấp iốt tốt – khoáng chất thiết yếu cho sức khỏe tuyến giáp và quá trình trao đổi chất. Thai nhi cần iốt để phát triển não bộ. Nghiên cứu cho thấy rằng ăn 113 gram hải sản, chẳng hạn như tôm, mỗi tuần trong thời kỳ mang thai có thể cải thiện sự phát triển não bộ ở trẻ sơ sinh.

6. Tăng cường sức khỏe miễn dịch

Tôm là nguồn cung cấp kẽm dồi dào, một khoáng chất thiết yếu hỗ trợ hệ miễn dịch khỏe mạnh. Tôm cũng chứa vitamin E – chất chống oxy hóa giúp kháng khuẩn tự nhiên và giảm tổn thương tế bào.

Ăn tôm có an toàn không?

Đối với nhiều người, khi bạn thường xuyên ăn tôm với lượng vừa phải là hoàn toàn an toàn. Tuy nhiên, vẫn có một số rủi ro cần lưu ý. Tôm là một trong tám loại thực phẩm gây dị ứng phổ biến nhất (chiếm khoảng 90% các trường hợp dị ứng thực phẩm ở Hoa Kỳ). Người dị ứng với tôm có thể gặp phản ứng nghiêm trọng với các triệu chứng:

• Nổi mề đay và ngứa
• Tiêu chảy, nôn mửa
• Ho, thở khò khè, khó thở
• Mất ý thức

Tôm và hải sản khác có thể chứa chất phụ gia và vi nhựa – những mảnh nhựa nhỏ ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản và hệ miễn dịch. Các chuyên gia khuyên nên tiêu thụ 240 gram hải sản ít thủy ngân mỗi tuần. Tôm được coi là ít thủy ngân và an toàn để ăn hàng tuần.

Tham khảo thêm: Bạn có nên ngừng ăn cá vì sợ nhiễm thủy ngân?

Ăn bao nhiêu tôm là an toàn?

Nếu bạn có tiền sử cholesterol cao hoặc bệnh tim, bác sĩ có thể khuyên hạn chế lượng tôm. Cách chế biến rất quan trọng:

• Tránh chiên tôm (tăng chất béo bão hòa).
• Ưu tiên: hấp, luộc, nướng, xào với dầu ô liu hoặc dầu bơ.

Nếu bạn xuất hiện bất kỳ dấu hiệu dị ứng nào sau khi ăn tôm, hãy ngừng ăn hải sản ngay và tham khảo ý kiến bác sĩ.

Kết luận

Khi bạn thường xuyên ăn tôm đúng cách, cơ thể nhận được rất nhiều lợi ích tuyệt vời từ protein, astaxanthin, iốt, kẽm… Tuy nhiên, mỗi người có nhu cầu dinh dưỡng khác nhau.

Để biết chính xác lượng tôm phù hợp với thể trạng, tình trạng sức khỏe và giai đoạn cuộc sống (mang thai, người lớn tuổi, trẻ em…), hãy liên hệ Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM (VIAM Clinic). Chuyên gia dinh dưỡng VIAM Clinic sẽ xây dựng thực đơn cá nhân hóa giúp bạn và gia đình tận dụng tối đa lợi ích của tôm mà vẫn an toàn tuyệt đối.

Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM (VIAM Clinic) thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam tư vấn, cung cấp chế độ dinh dưỡng cá thể dành cho những người đang điều trị các bệnh mạn tính, trẻ nhẹ cân, suy dinh dưỡng, trẻ thừa cân béo phì, phụ nữ mang thai và cho con bú,… Hãy liên hệ với VIAM Clinic nếu bạn muốn có chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe TẠI ĐÂY hoặc Hotline: 0935.18.3939 / 024.3633.5678

Ths Phạm Hồng Ngọc – Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM

Theo Verywell Health