Dạo gần đây, “bữa ăn bán trú” trở thành chủ đề được nhiều phụ huynh quan tâm. Với những con ăn uống và sinh hoạt tại trường cả ngày, bữa ăn này đóng vai trò quan trọng trong chế độ dinh dưỡng hằng ngày. Không chỉ cung cấp năng lượng cho việc học tập và vui chơi, bữa ăn bán trú còn góp phần hỗ trợ sức khỏe và sự phát triển của con.
Theo chia sẻ của ThS.BS. Đoàn Thị Thu Hồng – Viện Y học ứng dụng Việt Nam, một bữa ăn bán trú đảm bảo cần đáp ứng 5 tiêu chí sau:
1. An toàn vệ sinh thực phẩm
Trước hết, thực phẩm cần có nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo an toàn. Các khâu lựa chọn, chế biến, bảo quản và phân chia suất ăn cũng cần được thực hiện đúng quy trình.
2. Đủ năng lượng, đủ chất
Bữa ăn cần cung cấp đủ năng lượng cho các hoạt động trong ngày của con. Bên cạnh đó, suất ăn cần đảm bảo các nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu và phù hợp với nhu cầu của con.
3. Khẩu phần phù hợp
Mỗi độ tuổi có nhu cầu dinh dưỡng khác nhau. Vì vậy, khẩu phần ăn cần được điều chỉnh phù hợp với độ tuổi và thể trạng của con. Nhu cầu dinh dưỡng cũng cần được xem xét để hạn chế tình trạng thiếu hoặc thừa năng lượng.
4. Món ăn hấp dẫn
Một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng sẽ hiệu quả hơn khi con cảm thấy ngon miệng. Các món ăn nên được chế biến đa dạng và trình bày bắt mắt. Điều này giúp kích thích sự thèm ăn và tạo hứng thú cho con trong mỗi bữa ăn.
5. Ăn đúng giờ, môi trường phù hợp
Con nên được duy trì giờ ăn ổn định để hình thành thói quen ăn uống khoa học. Đồng thời, không gian ăn uống cần thoải mái và phù hợp với điều kiện thời tiết. Vào mùa hè, phòng ăn cần đảm bảo sự thoáng mát. Khi trời lạnh, không gian nên được giữ ấm phù hợp.
Không chỉ nhà trường, phụ huynh cũng có vai trò quan trọng trong việc giám sát bữa ăn bán trú. Sự phối hợp chặt chẽ giữa gia đình và nhà trường sẽ giúp việc theo dõi chất lượng bữa ăn được thực hiện thường xuyên hơn. Qua đó, các vấn đề về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm của con cũng được quan tâm đúng mức.
Một bữa ăn bán trú chất lượng không chỉ dừng lại ở việc con ăn đủ no. Bữa ăn cần đảm bảo an toàn, đủ chất và phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng. Quan trọng hơn, con cần cảm thấy ngon miệng và thoải mái trong mỗi bữa ăn tại trường.
Mời bố mẹ cùng theo dõi những chia sẻ cụ thể hơn của ThS.BS. Đoàn Thị Thu Hồng trong chương trình “Góc nhìn chuyên gia” trên kênh ANTV VTV3 dưới đây nhé!
Tham khảo thêm: An toàn và chất lượng bữa ăn bán trú – Viam Clinic
Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM (VIAM Clinic) thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam tư vấn, cung cấp chế độ dinh dưỡng cá thể dành cho những người đang điều trị các bệnh mạn tính, trẻ nhẹ cân, suy dinh dưỡng, trẻ thừa cân béo phì, phụ nữ mang thai và cho con bú,… Hãy liên hệ với VIAM Clinic nếu bạn muốn có chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe TẠI ĐÂY hoặc Hotline: 0935.18.3939 / 024.3633.5678
