Đồ ăn chiên làm tăng nguy cơ mắc tiểu đường thai kỳ

Theo một nghiên cứu mới, phụ nữ thường xuyên ăn đồ chiên trước khi mang thai có thể tăng khả năng mắc tiểu đường thai kỳ. Theo Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ, bệnh tiểu đường phát triển trong thời kỳ mang thai ở những người trước đó chưa có tiền sử tiểu đường được gọi là tiểu đường thai kỳ. Nghiên cứu đã theo dõi hơn 21,000 thai phụ mang thai đơn ở Hoa Kỳ trong vòng hơn 10 năm. Kết quả nghiên cứu cho thấy trong số đó có 850 ca mắc tiểu đường thai kỳ.

Khi so sánh thói quen ăn đồ chiên trong thời kỳ trước khi mang bầu của những thai phụ này, nghiên cứu cho thấy, so với nhóm phụ nữ ăn đồ chiên ít hơn một lần/tuần, nguy cơ mắc tiểu đường thai kỳ ở nhóm phụ nữ ăn đồ chiên từ 1 tới 3 lần/tuần cao hơn 13%. Đồng thời, nhóm phụ nữ ăn đồ chiên 4-6 lần/ tuần có nguy cơ mắc tiểu đường thai kỳ cao hơn 31%, và nguy cơ đó tăng lên gấp đôi ở nhóm phụ nữ ăn đồ chiên 7 lần/tuần.

Ăn đồ chiên tại nhà hàng có nguy cơ mắc tiểu đường thai kỳ cao hơn ăn đồ chiên làm ở nhà, theo thông tin trên Tạp chí Diabetologia. Tuy nghiên cứu cho thấy có mối liên hệ giữa lượng đồ ăn chiên được tiêu thụ và tiểu đường thai kỳ, nhưng cũng chưa có bằng chứng cho thấy đồ chiên là nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường. Khi đánh giá nguy cơ tiểu đường thai kỳ dựa trên chỉ số khối cơ thể BMI (để đánh giá mức độ béo của cơ thể thông qua chiều cao và cân nặng), các nhà nghiên cứu nhận thấy nguy cơ mắc tiểu đường thai kỳ ở những phụ nữ ăn đồ chiên nhiều vẫn được ghi nhận, mặc dù có thấp đi khá nhiều so với các tỷ lệ đã nói ở trên.