Viêm loét đại tràng gây ra loét và viêm trong đường tiêu hóa, có thể gây khó khăn cho việc lựa chọn thực phẩm đối với những người mắc bệnh này.
Viêm loét đại tràng là một loại bệnh viêm ruột (IBD), cùng với bệnh Crohn. Một người bị viêm loét đại tràng có thể gặp phải các triệu chứng sau:
-
- Chảy máu từ hậu môn
- Máu trong phân
- Tiêu chảy
- Đau bụng.
Theo Viện Quốc gia về Bệnh tiểu đường và Tiêu hóa và Bệnh thận Hoa Kỳ (NIDDK), một số người bị viêm loét đại tràng cũng có thể chán ăn hoặc ăn ít hơn. Không có cách chữa trị cho tình trạng này, nhưng các lựa chọn điều trị bao gồm phẫu thuật hoặc một số loại thuốc điều trị nội khoa. Bài viết này sẽ liệt kê một số món ăn nhẹ để giúp bạn sống chung với bệnh viêm loét đại tràng duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh.
Contents
Chuối
Một quả chuối có thể làm một món ăn nhẹ nhanh chóng, đơn giản cho những người bị viêm loét đại tràng. Bạn có thể thưởng thức món chuối chín, bóc ra và ăn bình thường, ngoài ra còn có thể xay và trộn với sữa để cho ra một ly sinh tố chuối thơm ngon.
Chuối chứa ít chất xơ nên phù hợp với những người mới trải qua cuộc phẫu thuật đường ruột và những người bị viêm loét đại tràng. Một quả chuối cũng chứa 451 miligam (mg) kali. Theo một nghiên cứu năm 2017, một người bị viêm loét đại tràng có thể có mức kali thấp hơn người bình thường, vì họ có thể bị mất kali trong nước tiểu. Nghiên cứu xác nhận đặc tính chống viêm của kali, có thể giúp giảm bớt các triệu chứng ở người bị viêm loét đại tràng.
Phô mai và bánh quy giòn
Bánh quy giòn và dễ tiêu hóa. Nếu một người kết hợp chúng với phô mai, họ có thể có một món ăn nhẹ nhàng nhưng ngon miệng. Phô mai và bánh quy giòn cung cấp sự kết hợp của carbohydrate đơn giản, vitamin D, protein và canxi.
Phô mai có ít lactose tốt hơn cho người bị viêm loét đại tràng, chúng bao gồm:
-
- Parmesan
- Gouda
- Cheddar
- Phô mai Thụy Sĩ: Phô mai cũng là một cách tốt để một người bị viêm loét đại tràng hoặc một bệnh viêm ruột khác tăng thêm calo vào chế độ ăn uống của họ.
Bánh mỳ với trái bơ
Bạn có thể ăn món bánh mỳ với bơ như một món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe. Trái bơ chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất béo tốt. Chúng có thể giúp một người bị viêm loét đại tràng bổ sung thêm calo vào chế độ ăn uống của họ một cách lành mạnh. Vì thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt khó tiêu hóa hơn đối với người bị viêm loét đại tràng, bạn nên chọn sử dụng bánh mỳ trắng thay vì bánh mỳ đen/ bánh mỳ nguyên cám.
Sữa chua
Sữa chua là một cách tuyệt vời để đưa probiotics vào chế độ ăn uống. Một số người có thể thấy rằng các loại probiotic có thể giúp giảm bớt các triệu chứng của viêm loét đại tràng do vi khuẩn lành mạnh mà chúng cung cấp cho đường ruột. Tuy nhiên, nghiên cứu về tác dụng của men vi sinh đối với người bị viêm loét đại tràng còn hạn chế.
Trứng luộc chín
Hiệp hội Nghiên cứu Đường ruột Canada khuyên dùng trứng cho những người bị bệnh viêm ruột, bao gồm cả những người đang sống với bệnh viêm loét đại tràng. Họ lưu ý rằng nhiều người bị viêm loét đại tràng dung nạp trứng tốt hơn các nguồn protein khác. Trứng chứa axit amin và axit béo omega-3. Bạn có thể luộc một mẻ trứng lớn vào đầu tuần để ăn nhanh, dễ dàng mỗi ngày. Cách thú vị để thêm trứng vào chế độ ăn là trộn cùng với salad.
Trà xanh
Đối với một bữa ăn nhẹ dạng lỏng, trà xanh có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người bị viêm loét đại tràng. Bệnh viêm loét đại tràng có thể gây ra tiêu chảy và có thể sẽ bị mất nước. Uống đủ nước bằng cách sử dụng các loại đồ uống như trà xanh mang lại nhiều lợi ích. Một nghiên cứu năm 2013 kết luận rằng polyphenol được tìm thấy trong trà xanh có thể có lợi trong việc điều trị ở những người có các triệu chứng từ nhẹ đến trung bình của bệnh viêm loét đại tràng.
Một người bị viêm loét đại tràng phải luôn liên hệ với bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng của họ trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi chế độ ăn uống nào. Thực phẩm kích hoạt các triệu chứng của viêm loét đại tràng sẽ khác nhau ở mỗi người. Do đó, bạn nên ghi nhật ký thực phẩm và ghi chú bất kỳ triệu chứng nào mà thực phẩm cụ thể gây ra cho bạn. Một số loại thực phẩm có khả năng giúp một người giảm bớt các triệu chứng của bệnh viêm loét đại tràng, bao gồm trứng, chuối, quả bơ, …
Bạn muốn có một chế độ dinh dưỡng phù hợp với bản thân? Liên hệ ngay với Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM để đăng ký Khám, tư vấn Dinh dưỡng cho bạn và gia đình cùng các chuyên gia đầu ngành tại Việt Nam nhé! Đặt lịch khám nhanh và đơn giản tại Hotline: 0935183939 hoặc Fanpage Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM.
Hoàng Hà Linh
Viện Y học ứng dụng Việt Nam
Theo Medical News Today
