Một số thực phẩm giúp tăng cường miễn dịch

Thực phẩm cung cấp năng lượng cho hệ miễn dịch bằng cách giúp hệ miễn dịch xây dựng các tế bào miễn dịch mới, kháng thể bảo vệ, protein và enzym để ngăn nhặn những tác nhân gây bệnh xâm nhập. Trên thực tế, các nghiên cứu cho thấy việc cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng quan trọng từ chế độ ăn uống là một trong những cách tốt nhất để ngăn ngừa cảm lạnh và các bệnh liên quan đến tiêu hóa.

Hệ thống miễn dịch đóng vai trò bảo vệ cơ thể chống lại bất kỳ chất lạ nào xâm nhập vào cơ thể và gây hại cho cơ thể. Cụ thể, khi một vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể, hệ thống miễn dịch sẽ nhận được tín hiệu cho biết có điều không ổn, từ đó, hệ miễn dịch phản ứng bằng cách gửi các tế bào bạch cầu (hoặc các tế bào miễn dịch) với vai trò như lực lượng phòng thủ tuyến đầu của cơ thể đến tấn công và tiêu diệt bất cứ nguy cơ nào được phát hiện.

Sau đây là 13 loại thực phẩm giúp tăng cường miễn dịch nên được cân nhắc thêm vào bữa ăn hàng ngày. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, các thực phẩm này đặc biệt giàu chất dinh dưỡng giúp cơ thể có khả năng ngăn ngừa các tác nhân gây bệnh có hại.

Sữa chua

Một nghiên cứu năm 2017 về chất dinh dưỡng hàng ngày cho thấy việc ăn sữa chua hàng ngày có thể cải thiện chức năng miễn dịch bằng cách tăng hoạt động của các tế bào giúp hạn chế lây truyền bệnh. Các loại sữa chua có ít hơn 8 gram đường là một lựa chọn tuyệt vời.

Tỏi

Tỏi có chứa hoạt chất allicin, đây là một chất có khả năng chống lại nhiễm trùng và vi khuẩn. Các nhà nghiên cứu tại Anh đã tiến hành một thử nghiệm trên 146 tình nguyện viên trong 12 tuần. Các tình nguyện viên được phân ngẫu nhiên vào nhóm đối chứng hoặc nhóm ăn tỏi. Kết quả cho thấy, tỷ lệ người mắc cảm cúm ở nhóm ăn tỏi ít hơn đến 60% so với nhóm đối chứng. Một phân tích gộp thực hiện năm 2020 cũng đã chứng minh việc ăn tỏi có thể làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.

Hải sản

Selenium trong các thủy hải sản như hàu, tôm, cua, và ngao giúp các tế bào bạch cầu tăng cường sản xuất cytokine, protein giúp loại bỏ virus cúm ra khỏi cơ thể.

Súp và mì gà

Các chuyên gia tại Đại học Nebraska đã tiến hành thử nghiệm trên 13 nhãn hiệu mì gà khác nhau. Thử nghiệm đã chứng minh ngoại trừ một loại mì ramen có vị gà, tất cả các loại súp và mì gà đều giúp ngăn chặn sự di chuyển của các tế bào viêm. Đây là một phát hiện quan trọng bởi các triệu chứng cảm lạnh là phản ứng với sự tích lũy của các tế bảo viêm trong ống phế quản. Bên cạnh đó, các loại gia vị được thêm vào súp như tỏi và hành tây cũng giúp tăng cường miễn dịch.

Nghệ

Theo thạc sĩ Brea Lofton – chuyên gia dinh dưỡng tại Lumen, một hợp chất có đặc tính chống viêm có thể giúp hỗ trợ phát triển một hệ miễn dịch lành mạnh. Lofton cho biết thêm rằng một nghiên cứu tổng quan đã chứng minh curcumin là một tác nhân hữu ích trong việc ngăn ngừa và điều trị các bệnh mãn tính liên quan đến viêm như viêm khớp, ung thư và bệnh tim mạch.

Trà

Trà đen có chứa L-Theanine. Đây là một axit amin giúp tăng cường miễn dịch. Ngoài ra, cả trà đen và trà xanh đều chứa catechin. Đây là một chất chống oxy hóa đã được chứng minh có thể ngăn ngừa cúm.

Đọc thêm: 5 loại trà giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn

Thịt bò

Theo tiến sĩ William Boisvert – chuyên gia dinh dưỡng và miễn dịch tại Viện nghiên cứu Scripps, La Jolla, CA, kẽm rất cần thiết cho sự phát triển của các tế bào bạch cầu; trong khi đó, thịt bò là một nguồn kẽm tốt, tương tự như sữa và đậu.

Thịt lợn

Các khuyến nghị về dinh dưỡng cho thấy cơ thể cần tiêu thụ từ 8 đến 11 mg kẽm mỗi ngày để giữ cho hệ thống miễn dịch hoạt động hiệu quả. Do vậy, thịt lợn nên được xem như một nguồn kẽm bổ sung trong chế độ ăn cân bằng.

Hạnh nhân

Hạnh nhân chứa nhiều vitamin E (khoảng 7 mg mỗi khẩu phần). Trong khi đó, vitamin E là một chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ các tế bào khỏi tổn thương và do đó, có khả năng phòng bệnh tốt.

Đọc thêm: Chất chống oxy hóa – bảo vệ sức khỏe tế bào

Gừng

Gừng có thể giúp tăng cường chức năng miễn dịch bằng cách giảm viêm.

Ớt chuông

Các nghiên cứu cho thấy việc không hấp thu đủ vitamin C có thể làm giảm phản ứng miễn dịch và tăng nguy cơ nghiễm bệnh. Một nghiên cứu tổng quan năm 2017 đã cho thấy việc bổ sung vitamin C có thể giúp ngăn nhiễm trùng đường hô hấp, giảm mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng và thời gian mắc bệnh.

Súp lơ

Súp lơ rất giàu chất xơ, vitamin A và C. Các chất dinh dưỡng này giúp hỗ trợ phát triển hệ vi sinh vật đường ruột và hệ miễn dịch khỏe mạnh.

Trứng

Trên thực tế, thiếu hụt vitamin D có thể làm tăng khả năng nhiễm trùng đường hô hấp trên, thậm chí gây ra các rối loạn miễn dịch như bệnh đa xơ cứng, đái tháo đường típ 1 và bệnh Crohn. Do vậy, tối thiểu 600 IU vitamin D được khuyến cáo tiêu thụ mỗi ngày đối với người lớn. Các loại thực phẩm như trứng có thể giúp tăng lượng vitamin D hàng ngày.