Dinh dưỡng hợp lý cho trẻ em trong mùa hè: Thực đơn ngon miệng và bổ dưỡng

Mùa hè đến, mang theo những ngày nắng nóng oi bức, không chỉ khiến người lớn cảm thấy mệt mỏi mà còn ảnh hưởng lớn đến sức khỏe và khẩu vị của trẻ em. 

Tuy nhiên, nhiệt độ cao và độ ẩm lớn dễ làm trẻ biếng ăn, mất nước, thậm chí đối mặt với nguy cơ ốm vặt như tiêu chảy hay bệnh hô hấp. Vậy làm thế nào để xây dựng một chế độ dinh dưỡng trẻ em mùa hè vừa hấp dẫn, vừa đảm bảo sức khỏe? Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM – Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ mang đến những giải pháp thiết thực, giúp các bậc phụ huynh biến mỗi bữa ăn thành niềm vui cho trẻ.

Tại sao dinh dưỡng mùa hè quan trọng với trẻ em?

Mùa hè là giai đoạn trẻ em thường hoạt động nhiều hơn, từ việc vui chơi ngoài trời đến tham gia các hoạt động hè bổ ích. Tuy nhiên, thời tiết nóng ẩm khiến cơ thể trẻ tiết nhiều mồ hôi, dẫn đến mất nước và các chất khoáng cần thiết.

Nếu không được bổ sung kịp thời, trẻ có thể rơi vào tình trạng mệt mỏi, giảm cảm giác ngon miệng, thậm chí suy dinh dưỡng. Theo các nghiên cứu, thiếu hụt dinh dưỡng trong giai đoạn này có thể ảnh hưởng lâu dài đến sự phát triển thể chất và trí tuệ của trẻ, làm giảm chỉ số IQ và khả năng học tập.

Bên cạnh đó, hệ miễn dịch của trẻ còn non yếu, dễ bị tấn công bởi vi khuẩn trong mùa hè thời điểm thực phẩm dễ ôi thiu và các bệnh truyền nhiễm gia tăng. Một chế độ dinh dưỡng trẻ em mùa hè hợp lý không chỉ cung cấp năng lượng mà còn tăng cường sức đề kháng, giúp trẻ khỏe mạnh để tận hưởng kỳ nghỉ trọn vẹn. Đặc biệt, vào dịp Ngày Quốc tế Thiếu nhi, việc chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ là món quà ý nghĩa mà cha mẹ có thể dành tặng con.

Vai trò của vi chất dinh dưỡng trong mùa hè

Vi chất dinh dưỡng như kẽm, vitamin C, và vitamin A đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe trẻ em mùa hè. Kẽm giúp kích thích vị giác, tăng cảm giác thèm ăn và hỗ trợ hệ tiêu hóa, đặc biệt hữu ích khi trẻ bị tiêu chảy. Các thực phẩm giàu kẽm bao gồm hải sản (tôm, cua, hàu) và thịt nạc. Trong khi đó, vitamin C từ cam, bưởi, dứa giúp tăng cường miễn dịch, phòng ngừa cảm cúm – căn bệnh phổ biến khi trẻ tiếp xúc với điều hòa thường xuyên.

Ngoài ra, vitamin A từ gan động vật, xoài, hay bí đỏ không chỉ tốt cho mắt mà còn bảo vệ da trẻ khỏi tác động của ánh nắng. Nếu trẻ biếng ăn kéo dài, cha mẹ có thể tham khảo ý kiến chuyên gia để bổ sung vi chất qua thực phẩm chức năng, nhưng cần ưu tiên nguồn tự nhiên để đảm bảo an toàn và hiệu quả hấp thu.

Đọc thêm tại bài viết:  Bí quyết dinh dưỡng giúp trẻ khỏe mạnh và tăng trưởng vượt bậc trong mùa hè

 Nguyên tắc xây dựng thực đơn mùa hè cho trẻ

Để trẻ hào hứng với mỗi bữa ăn, thực đơn cần được thiết kế đa dạng và phong phú. Trẻ em thường nhanh chán nếu phải ăn lặp lại một vài món quen thuộc. Do đó, cha mẹ nên linh hoạt thay đổi cách chế biến, kết hợp các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng như rau xanh, trái cây, hải sản và thịt nạc. Thực phẩm cần tươi sạch, được bảo quản đúng cách để tránh nhiễm khuẩn trong điều kiện nhiệt độ cao.

Một lưu ý quan trọng là ưu tiên các món ăn thanh mát, dễ tiêu hóa như canh rau, cháo hoặc súp, thay vì những món chiên rán nhiều dầu mỡ gây nóng trong người. Ngoài ra, việc bổ sung đủ nước là yếu tố không thể thiếu. Trẻ cần uống khoảng 60-100 ml nước trên mỗi kg trọng lượng cơ thể, tùy theo độ tuổi và mức độ vận động, để bù lại lượng nước mất qua mồ hôi. Các loại nước ép trái cây tự nhiên hoặc sữa chua cũng là lựa chọn tuyệt vời để tăng thêm dưỡng chất.

 Gợi ý thực đơn dinh dưỡng trẻ em mùa hè

Thực đơn mùa hè cần vừa ngon miệng, vừa đảm bảo cung cấp đầy đủ các nhóm chất: tinh bột, đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Dưới đây là một số gợi ý phù hợp cho trẻ từ 6 tuổi trở lên, có thể điều chỉnh theo độ tuổi và sở thích của bé:

• Bữa sáng: Một tô cháo gà nấu nấm hoặc súp cua kết hợp rau xanh, kèm theo ly sữa tươi ấm. Đây là bữa ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa, cung cấp năng lượng để trẻ bắt đầu ngày mới.
• Bữa trưa: Cơm trắng với thịt bò xào rau củ, canh bí đao nấu tôm và một quả cam tráng miệng. Món ăn này giàu protein, vitamin C và chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
• Bữa phụ: Sữa chua trộn trái cây tươi hoặc một ly sinh tố dưa hấu. Những món này không chỉ giải nhiệt mà còn kích thích vị giác của trẻ.
• Bữa tối: Cơm với cá kho mềm, canh rau ngót thịt bằm và một ít dứa thái lát. Sự kết hợp này giúp bổ sung kẽm và vitamin A, tăng cường sức đề kháng.

Cha mẹ có thể linh hoạt thay đổi nguyên liệu như dùng tôm, cua, hoặc thịt heo, đồng thời trang trí món ăn bắt mắt với hình thù ngộ nghĩnh để trẻ thích thú hơn. Đặc biệt, vào Ngày Quốc tế Thiếu nhi, bạn có thể thêm một món tráng miệng đặc biệt như rau câu dừa để tạo niềm vui cho bé.

Mẹo khuyến khích trẻ ăn ngon miệng

Thay vì ép buộc trẻ ăn, cha mẹ nên tạo không gian thoải mái trong bữa ăn, chẳng hạn tổ chức bữa ăn gia đình ở nơi mát mẻ, tránh quát mắng khi trẻ từ chối món nào đó. Việc để trẻ tham gia chuẩn bị thức ăn, dù chỉ là những công việc đơn giản như rửa rau hay bày bàn, cũng giúp trẻ cảm thấy hứng thú và trân trọng bữa ăn hơn.

Ngoài ra, chia nhỏ bữa ăn thành 4-5 bữa trong ngày là cách hiệu quả để trẻ hấp thu dinh dưỡng tốt hơn, tránh cảm giác ngán ngẩm khi phải ăn quá nhiều cùng lúc. Các bữa phụ có thể bao gồm trái cây tươi, sữa chua, hoặc bánh quy ít đường, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Đọc thêm tại bài viết:   Dinh dưỡng cho trẻ trong mùa hè

Kết luận

Dinh dưỡng trẻ em mùa hè không chỉ là việc cung cấp năng lượng mà còn là cách để bảo vệ sức khỏe và nuôi dưỡng sự phát triển toàn diện cho trẻ. Với những thực đơn phong phú, giàu vi chất và được trình bày hấp dẫn, cha mẹ có thể giúp trẻ vượt qua tình trạng biếng ăn, tận hưởng kỳ nghỉ hè vui khỏe.

Đặc biệt, trong dịp Ngày Quốc tế Thiếu nhi, hãy dành thời gian cùng con chuẩn bị những bữa ăn ngon, vừa gắn kết tình cảm gia đình, vừa mang lại lợi ích lâu dài cho sức khỏe bé yêu. Một mùa hè tràn đầy năng lượng và niềm vui đang chờ đón các bé với sự chăm sóc chu đáo từ cha mẹ!

Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM (VIAM Clinic) thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam tư vấn, cung cấp chế độ dinh dưỡng cá thể dành cho những người đang điều trị các bệnh mạn tính, trẻ nhẹ cân, suy dinh dưỡng, trẻ thừa cân béo phì, phụ nữ mang thai và cho con bú,… Hãy liên hệ với VIAM Clinic nếu bạn muốn có chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe TẠI ĐÂY hoặc Hotline: 0935.18.3939 / 024.3633.5678

ThS Hồng Ngọc – Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM