9 loại thực phẩm giúp tăng cường miễn dịch trong thời điểm giao mùa

Khi thời tiết bước vào giai đoạn giao mùa, cơ thể con người phải đối mặt với hàng loạt thay đổi: nhiệt độ dao động lớn giữa ngày và đêm, độ ẩm không khí biến động, môi trường chứa nhiều vi sinh vật gây bệnh. Đây chính là thời điểm mà hệ miễn dịch dễ bị suy yếu, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý theo mùa như cảm lạnh, cúm, viêm họng, ho kéo dài, rối loạn tiêu hóa, thậm chí dị ứng.

Để bảo vệ sức khỏe trong thời điểm này, việc duy trì một chế độ dinh dưỡng đầy đủ và khoa học là điều vô cùng cần thiết. Dưới đây là 9 loại thực phẩm quen thuộc có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả, từ đó giúp cơ thể thích nghi tốt hơn với sự thay đổi thời tiết.

1. Dưa hấu – Giữ nước và cung cấp chất chống oxy hóa

Dưa hấu là loại trái cây phổ biến và dễ tiếp cận. Nhờ chứa đến 90% nước, loại quả này giúp có thể luôn đủ nưóc, đặc biệt trong những ngày nắng nóng giao mùa. Dưa hấu còn chứa nhiều lycopene, vitamin C và carotenoid – những hợp chất có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp giảm viêm và hỗ trợ hoạt động của tế bào miễn dịch.

Dưa hấu có thể được cắt lát, ép lấy nước hoặc làm sinh tố mát lạnh, thích hợp cho mọi lứa tuổi.

2. Xoài – Tăng cường đề kháng và hỗ trợ tiêu hóa

Xoài là loại trái cây nhiệt đới giàu beta-carotene (tiền chất vitamin A), vitamin C, kali, magiê và chất xơ. Các dưỡng chất này không chỉ hỗ trợ hệ miễn dịch mà còn giúp làm dịu các phản ứng viêm trong cơ thể, kiểm soát huyết áp và cải thiện chức năng tiêu hóa.

Ngoài việc ăn xoài chín, nước ép xoài được xem như một loại thức uống giải nhiệt và hỗ trợ ngăn ngừa mất nước do nhiệt độ cao đột ngột trong thời điểm giao mùa.

3. Bầu – Tăng cường chức năng tiêu hóa

Bầu là loại rau củ có hàm lượng nước cao, đồng thời cung cấp vitamin C, nhóm vitamin B, vitamin K, A, E cùng các khoáng chất như kali, sắt, mangan và chất xơ hòa tan. Những thành phần này giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh và giúp điều hòa thân nhiệt, đặc biệt có ích trong những ngày nắng nóng xen kẽ với mưa lạnh.

Bầu có thể chế biến thành các món canh, luộc hoặc nấu cháo cho trẻ nhỏ.

4. Nước dừa – Bù nước và điện giải tự nhiên

Nước dừa chứa lượng lớn kali, natri, magiê – những chất điện giải giúp cơ thể phục hồi nhanh sau mất nước do sốt, đổ mồ hôi hoặc vận động nhiều trong thời tiết oi bức. Đồng thời, nước dừa cũng có tác dụng làm mát cơ thể, hỗ trợ điều hòa huyết áp nhẹ nhàng và tăng cường năng lượng tự nhiên. Do vậy, uống nước dừa tươi là một lựa chọn lý tưởng trong các bữa phụ hoặc sau khi vận động nhẹ.

5. Sữa chua – Tăng cường hệ miễn dịch đường ruột

Sữa chua là nguồn probiotic tự nhiên dồi dào, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột – nơi tập trung hơn 70% tế bào miễn dịch của cơ thể. Ngoài ra, sữa chua còn cung cấp canxi, protein và vitamin B12, hỗ trợ quá trình hấp thu dưỡng chất, cải thiện tiêu hóa và góp phần ổn định đường huyết. Nên dùng sữa chua không đường hoặc ít đường vào buổi sáng hoặc buổi xế chiều, có thể kết hợp với trái cây tươi hoặc hạt chia để tăng giá trị dinh dưỡng.

6. Hạt húng quế – Cân bằng đường huyết và giảm viêm

Hạt húng quế chứa chất xơ hòa tan, canxi, sắt, magiê và đặc biệt là axit alpha-linolenic (ALA) – một dạng omega-3 thực vật. Nhờ đó, loại hạt này giúp điều hòa lượng đường trong máu, giảm viêm nhẹ và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru.

Có thể ngâm nở hạt húng quế trong nước lọc hoặc nước trái cây, dùng lạnh trong các món đồ uống giải khát ngày giao mùa.

7. Hạt chia – Bổ sung năng lượng và kháng viêm tế bào

Hạt chia giàu omega-3, chất xơ, protein và các khoáng chất cần thiết cho miễn dịch như phốt pho, magiê, canxi. Khả năng hút nước và tạo gel của hạt chia giúp kéo dài cảm giác no, hỗ trợ ổn định đường huyết và thúc đẩy quá trình trao đổi chất hiệu quả hơn.

Có thể kết hợp hạt chia trong nước ép, sữa hạt hoặc pha thành pudding cùng sữa chua, trái cây để sử dụng vào bữa phụ.

8. Gừng – Kháng viêm và giữ ấm cơ thể

Gừng là nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp Việt Nam, không chỉ giúp tăng hương vị món ăn mà còn là dược liệu tự nhiên có khả năng kháng khuẩn, kháng virus và chống viêm. Gừng giúp làm ấm cơ thể, giảm cảm giác ớn lạnh khi thời tiết thay đổi và hỗ trợ làm dịu họng khi ho, đau họng.

Gừng có thể sử dụng trong trà gừng, cháo gừng hoặc làm gia vị cho các món kho và canh giúp tăng sức đề kháng tự nhiên.

9. Tỏi – Kháng khuẩn và nâng cao miễn dịch tự nhiên

Tỏi chứa allicin – hoạt chất có tính kháng sinh tự nhiên, giúp ức chế sự phát triển của nhiều loại vi khuẩn và virus gây bệnh theo mùa. Việc đưa tỏi vào bữa ăn hàng ngày giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ cơ thể chống lại cảm lạnh, cúm hoặc các bệnh nhiễm khuẩn thông thường trong giai đoạn giao mùa.

Tỏi có thể ăn sống, ngâm giấm hoặc chế biến cùng món xào, súp và các món nướng.

Kết luận

Trong thời điểm giao mùa – khi cơ thể dễ bị ảnh hưởng bởi sự thay đổi của thời tiết, việc lựa chọn những thực phẩm phù hợp để tăng cường hệ miễn dịch đóng vai trò then chốt trong việc bảo vệ sức khỏe. Những thực phẩm trên không chỉ dễ tìm, dễ chế biến mà còn chứa hàm lượng dưỡng chất phong phú giúp tăng đề kháng, cải thiện tiêu hóa và duy trì năng lượng ổn định.

Phòng khám dinh dưỡng khuyến khích xây dựng thực đơn hàng ngày có sự đa dạng giữa các nhóm thực phẩm trên, đồng thời duy trì lối sống lành mạnh như ngủ đủ giấc, vận động nhẹ nhàng và tránh căng thẳng tinh thần. Đối với trẻ em, người cao tuổi hoặc người có bệnh nền, nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng chế độ ăn phù hợp, tối ưu hóa hiệu quả phòng bệnh trong thời điểm giao mùa.

Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM (VIAM Clinic) thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam tư vấn, cung cấp chế độ dinh dưỡng cá thể dành cho những người đang điều trị các bệnh mạn tính, trẻ nhẹ cân, suy dinh dưỡng, trẻ thừa cân béo phì, phụ nữ mang thai và cho con bú,… Hãy liên hệ với VIAM Clinic nếu bạn muốn có chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe TẠI ĐÂY hoặc Hotline: 0935.18.3939 / 024.3633.5678

Ths. Ngọc Ánh – Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM