Mùa đông khiến cho thời tiết trở nên lạnh hơn, cùng với đó là các cơn mưa thất thường nên ít nhiều sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe đời sống, đặc biệt là cho trẻ em. Đây là khoảng thời gian nhạy cảm bởi trẻ dễ bị cảm lạnh, viêm họng, viêm phổi,… Do đó, phụ huynh cần sẽ có phương pháp chăm sóc và cách cho bé ăn phù hợp để gia tăng đề kháng cho trẻ.
Các loại nhóm thực phẩm nên bổ sung cho trẻ vào mùa đông
Để tăng cường khả năng đề kháng và đáp ứng nhu cầu năng lượng của trẻ, thực phẩm mùa đông trẻ cần đảm bảo cung cấp đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng cần thiết như: tinh bột, đạm, chất béo, vitamin và các khoáng chất cần thiết.
Đặc biệt là với các loại thực phẩm ngũ cốc. Chúng có khả năng cung cấp năng lượng lâu dài. Các thực phẩm bổ sung đạm như cá, trứng, thịt,… giúp trẻ không bị đói và tránh tình trạng đuối sức trong mùa đông
Nhóm tinh bột cung cấp năng lượng
Mùa đông là thời điểm mà trẻ cần phải có một lượng tinh bột nhiều hơn trong năm để duy trì các hoạt thường ngày. Do đó, hãy bổ sung cho trẻ các nguồn thực phẩm giàu tinh bột để đảm bảo nhu cầu của trẻ.
Nguồn tinh bột chủ yếu đến từ gạo và mì. Các bậc phụ huynh có thể bổ sung thêm các thực phẩm khác như khoai tây, khoai lang, bí đỏ… Ưu điểm của các loại thực phẩm trên là chúng chứa đường đa giúp cho trẻ cảm thấy no lâu hơn và cung cấp nhiều năng lượng hơn.
Để tăng khẩu vị cho trẻ, hãy chế biến thực phẩm theo nhiều cách khác nhau để món ăn trở nên bắt mắt hơn và hấp dẫn hơn để kích thích trẻ ăn nhiều hơn.
Nhóm đạm và chất béo giữ ấm cơ thể
Vào mùa đông, để giúp trẻ giữ ấm hiệu quả, cha mẹ nên tập trung bổ sung các thực phẩm giàu protein và chất béo trong bữa ăn hằng ngày. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, protein giúp cơ thể sản sinh nhiệt tốt hơn. Do đó, các món ăn từ thịt, cá, trứng, và sữa rất cần thiết trong thực đơn mùa lạnh của trẻ.
Bên cạnh đó, chất béo cũng đóng vai trò quan trọng trong việc giữ ấm. Cha mẹ có thể thêm mỡ động vật hoặc các loại dầu thực vật như dầu mè, dầu đậu nành vào khẩu phần ăn của trẻ. Đừng nên kiêng cữ chất béo quá mức mà hãy thêm một vài thìa nhỏ khi chế biến món ăn. Ngoài ra, bạn có thể cho trẻ ăn bơ đậu phộng, bơ dầm, sinh tố bơ, hoặc các sản phẩm từ sữa như phô mai, váng sữa để cung cấp chất béo đa dạng hơn.
Các loại vitamin thiết yếu cho trẻ
Vitamin D: 80% vitamin D mà cơ thể hấp thụ được sản sinh ra việc hấp thụ ánh sáng mặt trời. Cho trẻ vận động ngoài trời là một phương án phù hợp để bổ sung vitamin D cho trẻ. Tuy nhiên vào mùa đông, thời tiết thường không thuận lợi để trẻ ra ngoài, do đó, phụ huynh cần phải bổ sung cho trẻ các loại thực phẩm chứa giàu vitamin D như sữa, trứng, cá hồi, pho mai. Phụ huynh cần phải linh hoạt thay đổi khẩu vị các món ăn để khuyến khích trẻ ăn.
Vitamin B2
Vào mùa đông, vitamin B2 (còn gọi là riboflavin) đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể trẻ chống lại những thay đổi bất lợi của thời tiết. Để bổ sung vitamin B2 cho trẻ, phụ huynh có thể sử dụng các nguồn thực phẩm sau:
- Sản phẩm từ sữa: Đây là nguồn vitamin B2 dồi dào, bao gồm phô mai và sữa chua.
- Các thực phẩm khác: Phụ huynh cũng có thể chế biến các món ăn từ trứng, tim, thịt gia cầm, ngũ cốc, trái cây tươi, các loại đậu và hạt.
Tuy nhiên, mẹ cần lưu ý rằng vitamin B2 rất dễ bị hao hụt (khoảng 15-20%) trong quá trình nấu nướng. Vì vậy, để đảm bảo trẻ nhận đủ lượng vitamin cần thiết, mẹ nên tăng thêm các thực phẩm giàu vitamin B2 trong khẩu phần ăn mùa đông của con.
Vitamin E và vitamin C:
Để giúp trẻ tăng cường sức đề kháng và thích nghi với thời tiết lạnh, mẹ nên bổ sung vitamin E và C vào thực đơn mùa đông của bé.
Hai loại vitamin này rất quan trọng cho hệ miễn dịch và có nhiều trong các loại thực phẩm sau:
- Rau xanh đậm: Các loại rau như rau bina (bó xôi), súp lơ xanh và cải xoong là nguồn cung cấp dồi dào.
- Trái cây tươi: Nguồn cung cấp vitamin C phong phú.
- Dầu thực vật: Các loại dầu như oliu, ngô, lạc và vừng chứa nhiều vitamin E.
Việc tăng cường các loại rau củ quả và dầu thực vật trong bữa ăn hàng ngày sẽ giúp bé có đủ lượng vitamin E và C cần thiết, từ đó bảo vệ cơ thể tốt hơn trước cái lạnh.
Tăng cường các bữa phụ cho trẻ vào mùa đông
Khi mùa đông đến, thời tiết trở lạnh đột ngột có thể khiến trẻ nhỏ khó thích nghi và cần nhiều năng lượng để giữ ấm cơ thể. Bên cạnh các bữa ăn chính, mẹ có thể bổ sung thêm dinh dưỡng qua các bữa phụ hấp dẫn như súp, canh nóng, hay các món bánh hấp, chiên.
Thay vì cho bé uống sữa tươi lạnh, mẹ nên pha cho bé một ly sữa ấm. Sữa ấm không chỉ cung cấp năng lượng mà còn giúp giữ ấm cho cơ thể trẻ tốt hơn.
Lợi ích của sữa chua và cách cho trẻ ăn đúng cách
Sữa chua là một thực phẩm rất tốt cho trẻ, cung cấp nhiều protein, chất béo, vitamin A, D, cùng các khoáng chất thiết yếu như kali, canxi, magie. Đặc biệt, các lợi khuẩn có trong sữa chua giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch.
Tuy nhiên, khi cho trẻ ăn sữa chua vào mùa đông, cha mẹ cần lưu ý một vài điều sau để tránh bé bị viêm họng và các vấn đề tiêu hóa:
- Giảm độ lạnh: Lấy sữa chua ra khỏi tủ lạnh khoảng 15-20 phút trước khi ăn.
- Ăn chậm: Nhắc bé ăn từng miếng nhỏ, chậm rãi, tránh ăn vội vàng.
- Liều lượng hợp lý: Chỉ nên cho bé ăn 1-2 hộp mỗi ngày. Ăn quá nhiều có thể gây rối loạn tiêu hóa.
- Thời điểm ăn tốt nhất: Cho bé ăn sữa chua sau bữa ăn chính để hỗ trợ tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng hiệu quả hơn.
Bổ sung vi chất thiết yếu
Ngoài ra, cha mẹ cũng nên cân nhắc bổ sung cho trẻ các sản phẩm chứa lysine, cùng các vi khoáng chất và vitamin thiết yếu như kẽm, crom, selen, vitamin nhóm B. Những chất này không chỉ đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng mà còn hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hấp thu, giúp cải thiện tình trạng biếng ăn và giúp bé ăn ngon miệng hơn trong mùa đông.
Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM (VIAM Clinic) thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam tư vấn, cung cấp chế độ dinh dưỡng cá thể dành cho những người đang điều trị các bệnh mạn tính, trẻ nhẹ cân, suy dinh dưỡng, trẻ thừa cân béo phì, phụ nữ mang thai và cho con bú,… Hãy liên hệ với VIAM Clinic nếu bạn muốn có chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe TẠI ĐÂY hoặc Hotline: 0935.18.3939 / 024.3633.5678
Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM
