Một số loại thực phẩm nhận được rất nhiều sự chú ý vì lợi ích sức khỏe, trong khi những loại khác thường bị bỏ qua. Những thực phẩm ít được đánh giá cao như cải xoong, cá mòi, kiwi và nhiều loại khác lại rất giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Contents
1. Cải xoong
Cải xoong là một loại rau lá xanh có vị cay nồng. Tương tự như cải xoăn, nó rất giàu vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ. Các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cải xoong là một loại rau siêu bổ dưỡng vì nó ít calo và giàu vitamin. Một khẩu phần cải xoong cung cấp hơn 100% lượng vitamin K được khuyến nghị hàng ngày, một loại vitamin tan trong chất béo cần thiết cho quá trình đông máu.
Cải xoong cũng rất giàu chất chống oxy hóa, có thể giúp giảm viêm và giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, bao gồm ung thư đại tràng và ung thư da.
Để bổ sung cải xoong vào chế độ ăn uống của bạn, hãy cân nhắc sử dụng nó làm nguyên liệu chính cho món salad hoặc làm topping cho các món pizza hoặc mì Ý.
Đọc thêm tại bài viết dưới đây: Hội chứng kém hấp thu ở trẻ
2. Đậu lăng
Đậu lăng là những hạt nhỏ, ăn được thuộc họ đậu. Các loại đậu rất giàu chất xơ và protein thực vật. Chúng cũng chứa vitamin nhóm B, magiê, kali và kẽm. Đậu lăng là một lựa chọn lành mạnh cho những người ăn chay hoặc thuần chay, vì chúng cung cấp khoảng 25% nhu cầu protein hàng ngày. Chúng cũng giàu sắt, một chất dinh dưỡng thường có trong thịt.
Lợi ích sức khỏe của đậu lăng bao gồm:
- Thúc đẩy tiêu hóa
- Giảm nguy cơ táo bón
- Cải thiện sức khỏe đường ruột
- Giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim và đái tháo đường type 2.
3. Bắp cải
Cải bắp là một loại rau họ cải, cùng họ với cải Brussels và bông cải xanh. Nó rất ít calo nhưng lại cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất. Bắp cải rất giàu chất xơ, vitamin K và folate. Nó cũng là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tốt, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và giảm viêm. Nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ bắp cải có thể làm giảm nồng độ các chất chỉ điểm viêm trong máu.
4. Đậu Hà Lan
Đậu Hà Lan rất giàu chất xơ và protein. Protein trong đậu Hà Lan và các loại thực vật khác có thể dễ tiêu hóa hơn đối với hệ tiêu hóa của bạn so với protein từ nguồn động vật. Chất xơ trong đậu Hà Lan làm tăng khối lượng phân, giúp việc đi đại tiện dễ dàng hơn.
5. Cần tây
Cần tây là nguồn cung cấp tốt một số chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và bảo vệ mạch máu khỏi viêm nhiễm. Chúng bao gồm:
- Vitamin C
- Beta carotene
- Flavonoid
6. Quả mận khô
Mận khô là loại mận được biết đến với những lợi ích cho sức khỏe đường ruột và hàm lượng chất xơ cao. Mận khô có tác dụng nhuận tràng vì chúng chứa sorbitol, một loại rượu đường giúp tăng tốc quá trình tiêu hóa. Việc điều trị táo bón bằng mận khô cũng có thể cải thiện các triệu chứng của bàng quan hoạt động quá mức.
7. Kiwi
Kiwi chứa carotenoid, các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ chống lại bệnh tim và một số loại ung thư. Một nghiên cứu cho thấy ăn kiwi thường xuyên có thể làm giảm đáng kể huyết áp, giảm tổng lượng cholesterol và triglyceride trong máu.
Tham khảo thêm bài viết: 15 thực phẩm nên ăn hoặc cần hạn chế trước khi uống rượu
8. Lúa mạch
Lúa mạch chứa beta-glucan, một chất xơ hòa tan tạo thành dạng gel trong đường tiêu hóa. Điều này làm chậm quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa sự tăng đột biến lượng đường trong máu và tăng cường hấp thu chất dinh dưỡng. Theo thời gian, loại chất xơ này có thể hỗ trợ duy trì cân nặng khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc các bệnh chuyển hóa.
9. Cá mòi
Cá mòi giàu một số vitamin và khoáng chất, bao gồm:
- Canxi và Protein
- Axit béo Omega-3
- Magiê
Chế độ ăn giàu omega-3 có thể cải thiện chức năng mạch máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Ngoài ra, ăn cá mòi mỗi tuần một lần có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
10. Cá cơm
Cá cơm chứa selen, axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư. Axit béo omega-3 trong cá cơm cũng có thể tăng cường sức khỏe não bộ, cải thiện tâm trạng và giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ.
Để được tư vấn chi tiết về cách tích hợp những thực phẩm này vào chế độ ăn hàng ngày sao cho phù hợp với tình trạng sức khỏe cá nhân, bạn có thể liên hệ với VIAM clinic – phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM, nơi các chuyên gia dinh dưỡng sẽ hỗ trợ xây dựng kế hoạch dinh dưỡng cá nhân hóa.
Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM (VIAM Clinic) thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam tư vấn, cung cấp chế độ dinh dưỡng cá thể dành cho những người đang điều trị các bệnh mạn tính, trẻ nhẹ cân, suy dinh dưỡng, trẻ thừa cân béo phì, phụ nữ mang thai và cho con bú,… Hãy liên hệ với VIAM Clinic nếu bạn muốn có chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe TẠI ĐÂY hoặc Hotline: 0935.18.3939 / 024.3633.5678
ThS. Phạm Hồng Ngọc – Viện Y học Ứng dụng Việt Nam
Theo Verywellhealth
