Mùa Trung Thu đến gần, mang theo không khí đoàn viên và những chiếc bánh trung thu thơm ngon, đầy sắc màu. Tuy nhiên, với xu hướng sống lành mạnh ngày càng được ưa chuộng, nhiều người đang tìm kiếm những lựa chọn bánh trung thu không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe.
Bánh trung thu healthy, ít đường, và giàu dinh dưỡng đang trở thành tâm điểm chú ý, giúp bạn thưởng thức trọn vẹn mùa lễ hội mà không lo tăng cân hay ảnh hưởng đến sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá các loại bánh trung thu ít calo, cách tự làm bánh tại nhà, và những mẹo hay để thưởng thức bánh một cách khoa học.
Contents
Các loại bánh trung thu ít calo, ít đường
1. Nguyên liệu thay thế bột tinh chế
Bánh trung thu truyền thống nhiều đường và chất béo khiến nhiều người lo ngại về sức khỏe. Để đáp ứng nhu cầu này, các nhà sản xuất đã cho ra đời bánh trung thu healthy với lượng calo thấp hơn.
Những chiếc bánh healthy này thường dùng bột yến mạch, bột mì nguyên cám, hoặc bột rau củ (khoai lang, bí đỏ) thay cho bột mì tinh chế, giúp tăng chất xơ và giảm calo.
2. Nhân bánh ít đường, giàu dinh dưỡng
Phần nhân thường được làm từ đậu xanh, hạt sen, hoặc trái cây khô kết hợp với đường ăn kiêng hoặc mật ong, tạo vị ngọt tự nhiên mà không làm tăng đường huyết đột ngột.
Một chiếc bánh trung thu healthy (100-120g) thường chỉ có khoảng 100-200 kcal, ít hơn nhiều so với bánh truyền thống. Ngoài ra, bánh trung thu chay cũng là một lựa chọn tốt cho những ai ăn chay hoặc muốn giảm chất béo động vật.
Đọc thêm tại: Ăn bánh trung thu như thế nào để bảo vệ sức khỏe?
Tự làm bánh trung thu tại nhà để tối ưu dinh dưỡng
Lợi ích sức khỏe từ những chiếc bánh Trung thu handmade
Tự làm bánh trung thu tại nhà mang lại nhiều lợi ích, giúp bạn kiểm soát nguyên liệu để có món bánh vừa ngon vừa lành mạnh. Đặc biệt, với các công thức bánh trung thu healthy, bạn có thể dễ dàng tạo ra những chiếc bánh ít calo, ít đường mà vẫn giữ được hương vị truyền thống.
Khi làm bánh tại nhà, hãy chọn nguyên liệu tươi, điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị, và sử dụng khuôn nhỏ (khoảng 150g) để kiểm soát khẩu phần ăn. Tự làm bánh không chỉ giúp bạn thưởng thức món ăn truyền thống mà còn là cơ hội để tạo kỷ niệm cùng gia đình.
Công thức bánh Trung thu handmade
Hai công thức phổ biến bao gồm bánh nướng đậu xanh granola và bánh dẻo khoai lang đậu đỏ, cả hai đều sử dụng dầu ô liu thay vì mỡ động vật để tăng cường dinh dưỡng.
Bánh nướng đậu xanh ngũ cốc: Vỏ bánh làm từ bột mì nguyên cám, sữa hạt, mật ong. Nhân là đậu xanh sên với dầu ô liu và ngũ cốc, bổ sung chất xơ và protein. Bánh được nướng ở 200°C trong 15 phút.
Bánh dẻo khoai lang đậu đỏ: Vỏ bánh từ khoai lang xay nhuyễn, sữa tươi không đường và bột bánh dẻo. Nhân đậu đỏ sên với mật ong và dầu ô liu, mang lại vị ngọt tự nhiên.
Mẹo ăn bánh trung thu không lo tăng cân
Kiểm soát khẩu phần và thời điểm ăn
Để tận hưởng bánh trung thu mà không lo tăng cân hay ảnh hưởng sức khỏe, điều quan trọng là kiểm soát khẩu phần và thời điểm ăn. Thay vì ăn cả chiếc bánh, hãy chia nhỏ và ăn cùng người thân. Tránh ăn bánh khi đói và nên ưu tiên ăn vào bữa sáng, kết hợp với trái cây hoặc ngũ cốc để cung cấp năng lượng và chất xơ. Ngược lại, tránh ăn bánh vào buổi tối muộn vì quá trình trao đổi chất chậm dễ gây tích tụ calo.
Kết hợp thực phẩm thông minh
Ngoài ra, việc kết hợp thực phẩm thông minh cũng rất quan trọng. Hãy thưởng thức bánh cùng trà thảo mộc hoặc trà xanh để cân bằng vị ngọt và hỗ trợ tiêu hóa. Nếu ăn bánh như món tráng miệng, hãy giảm lượng tinh bột trong bữa chính. Đối với những người cần kiểm soát cân nặng, nên ăn bánh cách bữa chính khoảng 3 giờ.
Tăng cường vận động và uống đủ nước
Cuối cùng, tăng cường vận động sau khi ăn bánh sẽ giúp đốt cháy năng lượng dư thừa. Đừng quên uống đủ nước và tránh đồ uống có đường để duy trì lối sống lành mạnh trong mùa Trung Thu.
Đọc thêm tại: Bí quyết để lựa chọn bánh trung thu đảm bảo an toàn thực phẩm
Kết luận
Bánh trung thu healthy không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là lựa chọn thông minh cho những ai muốn thưởng thức mùa Trung Thu mà không lo tăng cân hay ảnh hưởng sức khỏe. Với các loại bánh ít calo, ít đường, và giàu dinh dưỡng, cùng với việc tự làm bánh tại nhà và áp dụng những mẹo ăn uống khoa học, bạn hoàn toàn có thể tận hưởng hương vị thơm ngon mà vẫn giữ được vóc dáng và sức khỏe. Hãy chọn bánh trung thu một cách thông minh, kết hợp với lối sống lành mạnh, để mùa Trung Thu trở nên trọn vẹn và ý nghĩa hơn.
Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM (VIAM Clinic) thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam tư vấn, cung cấp chế độ dinh dưỡng cá thể dành cho những người đang điều trị các bệnh mạn tính, trẻ nhẹ cân, suy dinh dưỡng, trẻ thừa cân béo phì, phụ nữ mang thai và cho con bú,… Hãy liên hệ với VIAM Clinic nếu bạn muốn có chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe TẠI ĐÂY hoặc Hotline: 0935.18.3939 / 024.3633.5678
Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM
