Bạn muốn con mình ăn những thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng liệu bạn có biết những chất dinh dưỡng nào cần thiết cho sự phát triển của trẻ và bổ sung với lượng bao nhiêu là đủ? Cùng Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM tìm hiểu về hướng dẫn chế độ ăn lành mạnh, đủ dinh dưỡng cho trẻ tại bài viết dưới đây.
Dinh dưỡng cho trẻ em dựa trên khung lý thuyết giống như dinh dưỡng cho người lớn. Mọi người đều cần những thứ giống nhau, chẳng hạn như vitamin, khoáng chất, carbohydrate, protein và chất béo. Chúng được gọi là chất dinh dưỡng. Trẻ em cần lượng chất dinh dưỡng cụ thể khác nhau ở các độ tuổi khác nhau. Chế độ ăn uống tốt nhất cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ sẽ cần xem xét dựa trên độ tuổi, mức độ hoạt động và các đặc điểm khác của trẻ.
Thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, không có hoặc hạn chế đường, chất béo bão hòa hoặc muối được coi là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Tập trung vào các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng sẽ giúp trẻ nhận được các chất dinh dưỡng cần thiết mà vẫn hạn chế lượng calo tổng thể.
Dưới đây là những thực phẩm giàu dinh dưỡng cần thiết trong chế độ ăn của trẻ:
- Chất đạm.: bạn nên ưu tiên chọn hải sản, thịt nạc và thịt gia cầm, trứng, đậu đỗ, các loại hạt đặc biệt ưu tiên hạt không ướp muối.
- Trái cây: bạn nên khuyến khích trẻ ăn nhiều loại trái cây cả trái cây tươi, đóng hộp, đông lạnh hoặc khô. Với trái cây đóng hộp bạn nên ưu tiên loại trái cây ít đường bổ sung. Và hãy nhớ rằng khoảng 40g trái cây sấy khô được tính là một khẩu phần trái cây.
- Rau: bạn nên ưu tiên rau củ trong bữa ăn. Các loại đậu đỗ cùng với các loại rau nhiều màu sắc không chỉ tô điểm cho bữa ăn thêm bắt mắt mà còn là một thành phần quan trọng trong bữa ăn. Trong một số trường hợp khi không thể mua được rau củ tươi và phải thay thế bằng cách chọn rau đóng hộp hoặc đông lạnh, bạn hãy tìm những loại có hàm lượng natri thấp hơn.
- Hạt: bạn nên ưu tiên lựa chọn ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như bánh mì hoặc mì ống làm từ lúa mì nguyên cám, bột yến mạch, hạt diêm mạch hoặc gạo lứt.
- Sản phẩm bơ sữa: bạn nên khuyến khích trẻ ăn và uống các sản phẩm từ sữa không béo hoặc ít béo, như sữa tươi nguyên chất, sữa chua và phô mai. Đồ uống từ đậu nành và một số loại hạt cũng được coi là sữa.
Đọc thêm bài viết: Thời tiết thất thường, bố mẹ nên làm gì để bảo vệ trẻ?
Bạn nên hạn chế lượng calo của trẻ từ những nguồn thực phẩm sau:
- Đường bổ sung: Đường tự nhiên như đường trong trái cây và sữa, không phải là đường bổ sung. Ví dụ về đường bổ sung có thể kể đến như đường nâu, chất làm ngọt từ ngô, siro ngô và mật ong. Để tránh đường bổ sung bạn hãy kiểm tra nhãn dinh dưỡng trên các sản phẩm. Ngoài ra bạn nên ưu tiên chọn ngũ cốc với lượng đường bổ sung tối thiểu, tránh soda và các loại đồ uống có đường khác, hạn chế nước trái cây. Nếu trẻ uống nước trái cây thì bạn nên cho trẻ uống nước trái cây nguyên chất không thêm đường.
- Chất béo bão hòa: Chất béo bão hòa chủ yếu đến từ các nguồn thực phẩm động vật, chẳng hạn như thịt đỏ, xúc xích, thịt gia cầm, bơ và các sản phẩm từ sữa nguyên béo khác. Pizza, bánh mì sandwich, bánh mì kẹp thịt là nguồn cung cấp chất béo bão hòa phổ biến. Bên cạnh đó thì các món tráng miệng như bánh ngọt và kem là một nguồn chất béo bão hòa phổ biến khác. Khi nấu ăn, hãy tìm cách thay thế chất béo bão hòa bằng dầu thực vật, cung cấp axit béo thiết yếu và vitamin E.
- Muối: không chỉ trẻ em mà người Việt nói chung đều đang có quá nhiều muối trong chế độ ăn hàng ngày. Một tên gọi khác của muối là natri. Muối có thể ẩn trong món bánh mì kẹp thịt từ cả bánh mì, thịt, gia vị. Thực phẩm chế biến sẵn, như thịt hộp, bánh pizza, thường có lượng muối cao. Các chuyên gia khuyến khích bạn cho trẻ ăn vặt trái cây và rau thay vì khoai tây chiên và bánh quy. Bạn nên kiểm tra nhãn dinh dưỡng và tìm kiếm các sản phẩm có hàm lượng natri thấp.
Nếu bạn có thắc mắc về dinh dưỡng cho trẻ em hoặc những lo ngại cụ thể về chế độ ăn uống của con bạn, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Khuyến nghị về dinh dưỡng cho trẻ theo độ tuổi
Hướng dẫn chế độ ăn hàng ngày cho trẻ từ 2 – 4 tuổi:
- Năng lượng 1.000 – 1.400 kcal với trẻ gái và 1.000 – 1.600 kcal với trẻ trai, tùy thuộc vào tốc độ tăng trưởng và mức độ hoạt động của trẻ
- Thực phẩm nhóm đạm: 56 – 113g
- Trái cây 1 -1.5 đơn vị (mỗi đơn vị trái cây khoảng 80g)
- Rau 1 – 2 đơn vị (mỗi đơn vị rau tương đương khoảng 80g)
- Ngũ cốc 85 – 141g
- Sữa 470 – 600ml
Hướng dẫn chế độ ăn hàng ngày cho trẻ từ 5 – 8 tuổi:
- Năng lượng 1.200 – 1.800 kcal với trẻ gái 1.200 – 2.000 kcal với trẻ trai , tùy thuộc vào tốc độ tăng trưởng và mức độ hoạt động của trẻ
- Thực phẩm cung cấp đạm: 85 – 156g
- Trái cây 1 đến 2 đơn vị (mỗi đơn vị trái cây khoảng 80g)
- Rau 1,5 – 2,5 đơn vị (mỗi đơn vị rau khoảng 80g)
- Ngũ cốc 113 – 170g
- Sữa 600ml
Đọc thêm bài viết: Xây dựng các bữa ăn nhẹ cân bằng cho trẻ mới biết đi
Hướng dẫn chế độ ăn hàng ngày cho trẻ từ 9 – 13 tuổi:
- Năng lượng 1.400 – 2.200 kcal với trẻ gái và 1.600 – 2.600 kcal với trẻ trai, tùy thuộc vào tốc độ tăng trưởng và mức độ hoạt động của trẻ
- Thực phẩm cung cấp đạm: 113 – 170g với trẻ gái và có thể tăng lên 141 – 184g với trẻ trai
- Trái cây 1,5 – 2 đơn vị (mỗi đơn vị trái cây khoảng 80g)
- Rau 1,5 – 3 đơn vị (mỗi đơn vị rau khoảng 80g)
- Ngũ cốc 141 – 198g và có thể tăng lên tối đa khoảng 255g với trẻ trai
- Sữa 700ml
Hướng dẫn chế độ ăn hàng ngày cho trẻ từ 14 – 18:
- Năng lượng 1.800 – 2.400 kcal với trẻ gái và 2.000 – 3.200 kcal với trẻ trai, tùy thuộc vào tốc độ tăng trưởng và mức độ hoạt động của trẻ
- Thực phẩm nhóm đạm: 140 – 185 g với trẻ gái và có thể tăng lên 155 – 200g với trẻ trai
- Trái cây 1,5 – 2.5 đơn vị (mỗi đơn vị trái cây khoảng 80g)
- Rau 2,5 – 3 đơn vị và có thể tăng tối đa khoảng 4 đơn vị với trẻ trai (mỗi đơn vị rau khoảng 80g)
- Ngũ cốc 170 – 225g với trẻ gái và có thể tăng lên tối đa khoảng 300g với trẻ trai
- Sữa 700ml
Xem thêm video hấp dẫn:
Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM cung cấp các dịch vụ tư vấn, thăm khám dinh dưỡng cho trẻ em và người lớn với cam kết hỗ trợ nâng cao sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và cải thiện các tình trạng như còi xương, suy dinh dưỡng, thừa cân,… Để đặt lịch khám, Quý khách vui lòng liên hệ Hotline: 0935.18.3939 / 024.3633.5678 hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY.
BS. Nguyễn Hoài Thu – Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM
Theo Mayo Clinic
