Lợi ích sức khỏe của quả sung

Quả sung và lá sung chứa nhiều chất dinh dưỡng như đồng và vitamin B6, mang lại nhiều lợi ích tiềm năng cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu về hàm lượng dinh dưỡng và những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của quả sung qua bài viết sau đây!

Dinh dưỡng của quả sung

Quả sung là một loại quả độc đáo có hình dạng giống như giọt nước mắt. Chúng có kích thước chỉ  bằng ngón tay cái, bên ngoài là lớp vỏ màu tím hoặc xanh lá cây, ở phần thịt bên trong chứa hàng trăm hạt nhỏ. Thịt quả có màu hồng và có vị ngọt nhẹ.

Quả sung tươi rất giàu chất dinh dưỡng trong khi lại tương đối ít calo, điều này khiến quả sung trở thành một thực phẩm tuyệt vời cho bất kỳ chế độ ăn uống nào.

Trong khoảng 40 gram quả sung chứa:

• Lượng calo: 30g
• Protein: 0g
• Chất béo: 0g
• Carbohydrate: 8g
• Chất xơ: 1g
• Đường: 6,5g
• Đồng: 3% lượng khuyến nghị hàng ngày
• Magiê: 2% lượng khuyến nghị hàng ngày
• Kali: 2% lượng khuyến nghị hàng ngày
• Riboflavin: 2% lượng khuyến nghị hàng ngày
• Thiamin: 2% lượng khuyến nghị hàng ngày
• Vitamin B6: 3% lượng khuyến nghị hàng ngày
• Vitamin K: 2% lượng khuyến nghị hàng ngày

Quả sung đặc biệt giàu đồng và vitamin B6. Đồng là một khoáng chất thiết yếu tham gia vào một số quá trình của cơ thể, bao gồm quá trình trao đổi chất và sản xuất năng lượng, hình thành tế bào máu, mô liên kết và chất dẫn truyền thần kinh. Còn vitamin B6 là một trong những loại vitamin chính cần thiết để giúp cơ thể phân hủy protein trong chế độ ăn uống và tạo ra protein mới. Vitamin B6 cũng đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe não bộ.

Quả sung tươi có chứa đường tự nhiên, giúp tạo ra vị ngọt nhẹ và là một món ăn vặt lành mạnh. Tuy nhiên, trong quả sung khô không có hàm lượng nước như quả sung tươi. Do đó quả sung khô có thể nhỏ hơn về kích thước nhưng hàm lượng đường và calo vẫn giữ nguyên.

Ví dụ, trong 40g quả sung khô chứa khoảng 100 calo và 20g đường, trong khi 40g quả sung tươi chỉ chứa 30calo và 6,5g đường.

Đọc thêm tại bài viết: Quả sung – vị thuốc đặc trị bệnh tiểu đường

Lợi ích sức khỏe của quả sung

Thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa

Quả sung từ lâu đã được sử dụng như một phương pháp điều trị thay thế cho các vấn đề về tiêu hóa và sức khỏe đường ruột nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào. Chất xơ trong quả sung có thể giúp điều hòa nhu động ruột và giảm táo bón bằng cách làm mềm và tăng khối lượng phân. Chất xơ cũng đóng vai trò là chất tiền sinh học, là nguồn thức ăn cho vi khuẩn có lợi trong ruột.

Đọc thêm tại bài viết: Người bị táo bón nên ăn thực phẩm giàu chất xơ nào?

Cải thiện sức khỏe mạch máu và tim

Quả sung có thể đóng vai trò cải thiện sức khỏe mạch máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim, bao gồm cải thiện các chỉ số sau:

• Huyết áp
• Cholesterol toàn phần
• Cholesterol HDL (chất béo tốt)
• Nồng độ triglyceride

Tuy nhiên, vẫn cần có nhiều nghiên cứu hơn trên người để hiểu rõ hơn về mối những lợi ích của quả sung đối với sức khỏe tim mạch.

Kiểm soát lượng đường trong máu

Một số nghiên cứu cho thấy quả sung có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, chiết xuất quả sung có thể giúp cải thiện khả năng dung nạp glucose, độ nhạy insulin và lượng đường trong máu khi đói. Những tác dụng này có thể là do quả sung có nồng độ axit abscisic cao.

Tuy nhiên, trong quả sung, đặc biệt là quả sung khô có hàm lượng đường cao và có thể làm tăng lượng đường trong máu trong thời gian ngắn. Nếu bạn đang có vấn đề về đường huyết, hãy ưu tiên thưởng thức quả sung tươi thay vì sung khô.

Các đặc tính chống ung thư tiềm năng

Nhiều nghiên cứu trong ống nghiệm đã được tiến hành để xem xét về tác dụng của lá sung đối với tế bào ung thư. Lá sung và mủ tự nhiên từ cây sung đã được chứng minh là có hoạt tính chống khối u đối với ung thư đại tràng, ung thư vú, ung thư cổ tử cung và ung thư phổi ở người.

Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là ăn sung hoặc uống trà lá sung sẽ có tác dụng chống ung thư tương tự. Và mặc dù các nghiên cứu trong ống nghiệm này rất hứa hẹn, vẫn cần thêm những nghiên cứu trên người để chứng minh tác dụng chống ung thư của lá sung.

Giúp làn da khỏe mạnh

Quả sung có thể có một số tác dụng có lợi cho da.

Một nghiên cứu trên những trẻ em bị viêm da cho thấy một loại kem làm từ chiết xuất quả sung khô có hiệu quả hơn trong việc điều trị các triệu chứng viêm da so với phương pháp điều trị tiêu chuẩn là bôi kem hydrocortisone.

Một nghiên cứu khác cũng cho thấy rằng uống trà lá sung giúp làm giảm các triệu chứng của bệnh chàm.

Bất lợi đối với sức khỏe của quả sung

Quả sung có thể có một số bất lợi đối với sức khỏe của bạn. Chẳng hạn, khi sử dụng quả sung như một phương pháp chữa táo bón tại nhà, việc ăn quá nhiều quả sung có thể gây tiêu chảy hoặc các vấn đề tiêu hóa khác.

Một số người cũng có thể bị dị ứng với quả sung hay mủ cao su tự nhiên có trong quả sung.

Cách tiêu thụ quả sung

Sau đây là bốn cách chính để thưởng thức quả sung và lá sung:

• Tươi: Quả sung tươi có lượng calo thấp, lượng dinh dưỡng dồi dào, và là một món ăn nhẹ tuyệt vời, bạn có thể ăn trực tiếp quả sung tươi hoặc thêm chúng vào món salad, sữa chua, sinh tố, làm mứt,…
• Khô: Quả sung tươi được sấy khô và thường được thêm vào các món sữa chua, bánh nướng,…
• Lá sung: Lá sung tươi thường được dùng để ăn kèm các món thịt lên men như thịt chua, nem,…
• Trà lá sung: Lá sung tươi khi đem đi sấy hoặc phơi khô sẽ thành lá sung khô, sau đó dùng để pha trà.

Bạn có thể thưởng thức sung theo nhiều cách khác nhau, tuy nhiên hãy cân nhắc ăn quả sung khô ở mức độ vừa phải do hàm lượng đường cao, bạn cũng có thể thỉnh thoảng sử dụng quả sung như một phương pháp điều trị táo bón nhẹ tại nhà. Nếu vẫn còn thắc mắc về quả sung, hãy liên hệ với bác sĩ dinh dưỡng để được giải đáp thắc mắc nhé.

Mừng sinh nhật 7 tuổi, Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM – Viện Y học ứng dụng Việt Nam dành tặng khách hàng ưu đãi độc quyền diễn ra từ 1/4- 20/4 duy nhất tại VIAM clinic! Liên hệ ngay hotline 0935.18.3939 / 024.3633.5678  hoặc truy cập viamclinic.vn để đặt lịch ngay!

Bs. Đoàn Thu Hồng – Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM