Những món ăn đêm phổ biến như cơm rang, mì xào, nem chua, khoai tây chiên… đều là những món ăn rất tiện lợi và ngon miệng. Tuy nhiên những món ăn này không chỉ giúp bổ sung năng lượng mà còn giúp tỉnh táo hơn vào ban đêm.
World Cup là một giải đấu lớn 4 năm mới tổ chức 1 lần, vì vậy đây là một giải đấu rất được mong chờ và rất nhiều người sẽ thức khuya để theo dõi các trận đấu. Với lịch tổ chức hàng năm, sẽ có những trận đấu tổ chức rất muộn vào ban đêm và những khoảng trống giữa các trận đấu có thể kéo dài 1- 2 giờ, đây là thời điểm rất dễ gây buồn ngủ.
Tham khảo thêm: Top đồ ăn vặt lành mạnh mùa World Cup.
Theo thói quen, đa số chúng ta sẽ chọn ăn gì đó trong thời gian chờ đợi và các món ăn nhanh, tiện lợi là lựa chọn phổ biến vì không muốn làm phiền người thân trong gia đình mất công chuẩn bị. Những món ăn đêm có thể rất đa dạng từ cơm, mì, miến… đến chân gà, nem chua rán, khoai tây chiên, gà chiên, mực nướng hay rất nhiều món ăn khác.
Và tất nhiên không thể thiếu một vài lon bia hoặc nước ngọt. Trên thực tế, những món ăn này giúp tăng sự tỉnh táo hơn vào ban đêm. Mặc dù vậy những đồ ăn này cũng mang lại những nguy cơ tiềm ẩn đối với sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu những thực phẩm chúng ta thường lựa chọn vào ban đêm sẽ tác động như thế nào qua bài viết dưới đây:
Contents
Thực phẩm chứa caffein
Khi cần đến sự tỉnh táo, chúng ta thường nghĩ đến một cốc cafe hoặc sản phẩm khác có chứa caffein ngay lập tức. Điều này bởi vì caffein là một chất gây kích thích hệ thần kinh trung ương, giúp chúng ta cảm thấy tỉnh táo và tập trung ngay lập tức. Những thực phẩm có chứa caffein gồm: socola, cafe, trà xanh, nước tăng lực, các loại bánh có thành phần cafe hoặc socola…
Các nghiên cứu chỉ ra, khi sử dụng các thực phẩm và đồ uống có chứa caffein 6 giờ trước khi ngủ, sẽ giảm thời gian ngủ xuống 1 giờ. Và khi sử dụng caffein để chống lại cảm giác buồn ngủ có thể gây ảnh tăng cảm giác buồn ngủ vào ngày hôm sau và khiến giảm chất lượng giấc ngủ nói chung và gây căng thẳng tâm lý về lâu dài.
Thức ăn cay
Ăn thức ăn cay gần giờ đi ngủ có thể khiến tỉnh táo hơn vì nhiều lý do, thực phâm cay được biết đến là gây khó tiêu và làm trầm trọng thêm các triệu chứng ợ nóng và trào ngược dạ dày. Khi bạn nằm xuống để đi ngủ, những triệu chứng liên quan đến đồ ăn cay tồi tệ hơn vì acid đi vào thực quản gây kích ứng, khiến bạn tỉnh táo hơn.
Ngoài ra, khi ăn cay cơ thể còn bị ấm lên nhất thời, các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng sự gia tăng nhiệt độ cơ thể do thức ăn cay trước khi đi ngủ còn gây rối loạn giấc ngủ.
Thực phẩm có chỉ số đường huyết cao và thực phẩm bổ sung thêm đường
Thực phẩm có chỉ số đường huyết cao (GI) làm tăng nhanh lượng đường trong máu, một số thực phẩm có thể kể đến gồm: bánh mì trắng, bún, miến, bánh kẹo ngọt, nước ngọt có ga…
Các nghiên cứu vào năm 2016 và 2019 đều chỉ ra rằng, những thực phẩm có chỉ số GI cao làm tăng triệu chứng mất ngủ và rối loạn về giấc ngủ khác.
Thực phẩm có GI cao gây tăng và giảm đột biến lượng đường trong máu, điều này khiến cơ thể giải phóng ra các hormone như andrenalin, cortisol hay hormone tăng trưởng GH và làm tăng các triệu chứng như lo lắng, bồn chồn hoặc đói.
Các nghiên cứu cho thấy lượng đường trong máu thấp có thể làm giảm hiệu quả giấc ngủ. Mặt khác, lượng đường trong máu cao sau bữa ăn có thể khiến làm tăng cảm giác buồn ngủ vào thời điểm đó do sự hoạt động của hormone insulin. Nhưng sau đó cảm giác buồn ngủ sẽ giảm đi và khiến bạn tỉnh táo hơn.
Thêm vào đó, chế độ ăn có GI cao còn làm tăng phản ứng viêm, gây rối loạn tiêu hóa và cũng gây ảnh hưởng đến giấc ngủ.
Thực phẩm giàu chất béo
Những thực phẩu giàu chất béo có thể kể đến như gà rán, khoai tây rán, nem chua rán… có thể góp phần làm giảm chất lượng giấc ngủ bởi vì khi ngủ hệ tiêu hóa sẽ hoạt động chậm lại nếu ăn nhiều chất béo hệ tiêu hóa sẽ phải làm việc nhiều hơn và có thể bị quá tải dẫn đến cảm giác khó chịu và khiến bạn không thể ngủ được.
Hơn nữa, những thực phẩm giàu chất béo còn làm trầm trọng hơn các triệu chứng trào ngược và góp phần giúp giảm cảm giác buồn ngủ vào ban đêm.
Thức ăn nhanh và những thực phẩm qua chế biến khác
Những món ăn nhanh như mì gói, xúc xích, bim bim hay các đồ ăn đóng gói sẵn khác có rất nhiều chất dinh dưỡng, tuy nhiên khi phân tích, những thực phẩm này lại chứa nhiều chất dinh dưỡng gây rối loạn giấc ngủ như tinh bột tinh chế, đường bổ sung, chất béo bão hòa và chất béo dạng trans.
Thêm vào đó, những thực phẩm này còn gây tăng cân, các nghiên cứu cho thấy người thừa cân béo phì thường gặp các vấn đề về giấc ngủ nhiều hơn người bình thường. Béo phì có thể gây ngưng thở khi ngủ, một triệu chứng gây khó thở vào ban đêm và dẫn đến mất ngủ.
Đồ uống có cồn
Nhiều người có thói quen uống rượu vào ban đêm để thư giãn trước khi đi ngủ. Tuy nhiên, uống rượu hoặc đồ uống có cồn chỉ gây tăng cảm giác buồn ngủ lúc ban đầu, sau đó khi nồng độ cồn giảm xuống có thể gây rối loạn giấc ngủ và khiến bạn tỉnh táo hơn.
Một giấc ngủ ngon là một yếu tố rất quan trọng góp phần duy trì một sức khỏe tốt. Tuy nhiên, đôi khi chúng ta có thể cần sự tỉnh táo hơn vào ban đêm để phục vụ các nhu cầu khác.
Lời khuyên ở đây là không nên lựa chọn những thực phẩm có chứa caffein, đường bổ sung, tinh bột tinh chế, thực phẩm cay, thực phẩm giàu chất béo và đồ uống có cồn vì những thực phẩm này gây giảm chất lượng giấc ngủ và thời gian ngủ ngắn hơn. Thay vào đó chúng ta có thể lựa chọn những món ăn nhẹ khác tốt cho sức khỏe như các loại hạt, trứng, sữa chua, chuối…
Hãy đến với Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM để được chuyên gia tư vấn chế độ ăn khoa học và sinh hoạt hợp lý để giúp cơ thể luôn khỏe mạnh bạn nhé! Mọi thông tin xin liên hệ Hotline: 0935.18.3939 hoặc nhắn tin tới Fanpage.
BS. Tùng Duy
Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM
Theo Healthline
