Những bữa tiệc thịnh soạn dịp lễ tết thường mang lại niềm vui, nhưng cũng kèm theo cảm giác đầy hơi, chướng bụng và khó chịu. Tuy nhiên, bằng cách áp dụng một vài thay đổi nhỏ trong cách ăn uống, bạn hoàn toàn có thể tận hưởng trọn vẹn niềm vui ẩm thực mà không phải lo lắng về hệ tiêu hóa.
Theo số liệu thống kê đáng kinh ngạc từ Hội đồng Kiểm soát Calo (Calorie Control Council), một bữa tiệc tối điển hình trong dịp lễ hội không chỉ đơn thuần là một bữa ăn thịnh soạn, mà nó có thể chứa tới hơn 3.000 calo. Để dễ hình dung, con số này gần như gấp đôi tổng lượng calo khuyến nghị cho cả một ngày dài đối với một phụ nữ trưởng thành theo tiêu chuẩn của Hướng dẫn Chế độ ăn uống (2020–2025).
Về mặt sinh lý, dạ dày của chúng ta vốn không phải là một “chiếc túi” không đáy. Thông thường, dạ dày chỉ chứa được khoảng 75ml trước khi bắt đầu phải căng giãn để tiếp nhận thêm thức ăn. Mặc dù nó có khả năng mở rộng tối đa để chứa từ 2 đến 3 lít thực phẩm, nhưng việc ép cơ quan này hoạt động chạm mức giới hạn sẽ dẫn đến những hệ lụy ngay lập tức. Khi vách dạ dày bị kéo căng quá mức để xử lý khối lượng thực phẩm khổng lồ, hệ tiêu hóa sẽ phát đi những tín hiệu cảnh báo dưới dạng cảm giác đầy chướng bụng, đau tức vùng thượng vị. Đi kèm với đó là tình trạng khó tiêu kéo dài, buồn nôn, và cảm giác mệt mỏi, lờ đờ do cơ thể phải dồn toàn bộ năng lượng tập trung cho việc chuyển hóa lượng calo quá tải vừa nạp vào.
Để giải quyết tình trạng này, các chuyên gia dinh dưỡng đã đưa ra 5 lời khuyên hữu ích giúp bạn duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh:
Contents
Nhận diện các tác nhân gây kích ứng
Mỗi người có một cơ địa khác nhau, vì vậy việc hiểu rõ cơ thể mình phản ứng với loại thực phẩm nào là điều quan trọng nhất. Chuyên gia cho biết dù thực phẩm đó là sữa, gluten hay bất kỳ thành phần nào khác, việc nhận biết các thực phẩm không dung nạp sẽ giúp bạn chủ động tránh xa các triệu chứng đầy hơi.
Nếu bạn là khách mời, đừng ngần ngại hỏi chủ nhà về các thành phần có trong món ăn. Ngoài ra, chuyên gia dinh dưỡng gợi ý bạn nên ghi chép nhật ký ăn uống để tìm ra quy luật: loại thực phẩm nào, khẩu phần bao nhiêu hay thậm chí cảm xúc lúc ăn (vui vẻ hay căng thẳng) đã gây ra tình trạng chướng bụng.
Tham khảo thêm: Top các đồ ăn vặt lành mạnh cho dịp Tết Nguyên đán
Đừng để bụng quá đói trước khi nhập tiệc
Nhiều người có thói quen “nhịn ăn” cả ngày để dành bụng cho bữa tiệc tối. Đây là một sai lầm tai hại. Khi quá đói, bạn có xu hướng ăn nhanh hơn và nhiều hơn, điều này trực tiếp dẫn đến việc nuốt nhiều không khí và làm dạ dày quá tải.
Hãy duy trì các bữa ăn nhẹ đều đặn trong ngày. Khi ăn tiệc, hãy ưu tiên sự điều độ. Một mẹo nhỏ từ Palinski-Wade là hãy quan sát một lượt tất cả các món ăn rồi mới lấy đồ. Quy tắc vàng cho một đĩa ăn cân bằng là: 1/3 rau củ, 1/3 protein nạc và 1/3 còn lại dành cho các món ăn kèm yêu thích.
Thay thế thực phẩm thông minh
Bạn hoàn toàn có thể thay đổi các nguyên liệu truyền thống bằng những lựa chọn “nhẹ bụng” hơn:
- Thay khoai tây nghiền nhiều bơ bằng khoai lang.
- Thay các món cơm giàu tinh bột bằng các loại đậu giàu kali (giúp đào thải lượng natri dư thừa gây tích nước).
- Sử dụng sữa tách béo thay cho kem đặc để giảm lượng chất béo trong các công thức nấu ăn.
- Dùng các loại gia vị như quế, nhục đậu khấu thay cho muối để tăng hương vị.
Bổ sung rau xanh vào bữa ăn
Các loại rau như rau chân vịt, cải xoăn, măng tây và cải chíp có hàm lượng nước cao, ít calo và giàu chất xơ, rất hiệu quả trong việc giảm đầy hơi. Tuy nhiên, đừng tăng lượng chất xơ quá đột ngột.
Chuyên gia khuyên bạn nên bổ sung thêm khoảng nửa bát rau xanh sau mỗi 3 ngày để hệ tiêu hóa thích nghi dần dần. Đồng thời, hãy ưu tiên các loại rau như súp lơ khi đã được nấu chín thay vì ăn sống để giảm thiểu khí gas trong đường ruột.
Tham khảo thêm: Loại rau tốt cho người bị táo bón
Hạn chế đồ uống có cồn
Rượu bia là chất gây viêm và khiến cơ thể mất nước, dẫn đến tình trạng giữ nước và làm chậm quá trình tiêu hóa. Điều này khiến bạn cảm thấy uể oải và bụng phình to hơn.
Cách tốt nhất là giữ mức tiêu chuẩn: tối đa 1 ly mỗi ngày cho phụ nữ và 2 ly cho nam giới. Hãy xen kẽ mỗi ly rượu bằng một ly nước lọc. Bạn cũng có thể thử các món “mocktail” (đồ uống không cồn) lành mạnh như nước sủi bọt pha với nước trái cây nguyên chất để vừa sành điệu, vừa bảo vệ sức khỏe.
Lời khuyên từ chuyên gia
Cảm giác đầy bụng sau lễ hội không phải là điều không thể tránh khỏi. Bằng cách lắng nghe cơ thể, lựa chọn thực phẩm thông minh và kiểm soát lượng cồn, bạn có thể giữ cho vòng eo thoải mái và tinh thần sảng khoái suốt mùa lễ hội.
Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM (VIAM Clinic) thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam tư vấn, cung cấp chế độ dinh dưỡng cá thể dành cho những người đang điều trị các bệnh mạn tính, trẻ nhẹ cân, suy dinh dưỡng, trẻ thừa cân béo phì, phụ nữ mang thai và cho con bú,… Hãy liên hệ với VIAM Clinic nếu bạn muốn có chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏeTẠI ĐÂYhoặc Hotline:0935.18.3939 / 024.3633.5678
Hoàng Hà Linh – Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM
Theo Healthline
