Cái nắng gay gắt và nhiệt độ cao, cơ thể phải đối mặt với nhiều vấn đề sức khỏe như mất nước, mệt mỏi và giảm năng lượng. Để duy trì sức khỏe và tận hưởng trọn vẹn những ngày hè rực rỡ, việc xây dựng một chế độ ăn khoa học là điều vô cùng cần thiết.
Không chỉ cung cấp năng lượng, một chế độ dinh dưỡng hợp lý còn giúp làm mát cơ thể, tăng cường sức đề kháng và giữ cho làn da luôn tươi trẻ. Vậy đâu là những thực phẩm phù hợp và cách kết hợp chúng như thế nào để đạt hiệu quả tối ưu? Hãy cùng Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM – Viện Y học ứng dụng Việt Nam tìm hiểu những bí quyết dinh dưỡng dưới đây, được tổng hợp từ các nguồn khoa học đáng tin cậy, để có một mùa hè khỏe mạnh và tràn đầy sức sống.
Contents
1. Vai trò của nước trong dinh dưỡng mùa nắng nóng
Nước là yếu tố quan trọng nhất trong bất kỳ chế độ ăn nào. Khi nhiệt độ tăng cao, cơ thể mất nước qua mồ hôi nhiều hơn, kéo theo sự suy giảm các chất điện giải thiết yếu như natri và kali. Thiếu nước không chỉ khiến bạn cảm thấy khát mà còn gây ra mệt mỏi, chóng mặt và giảm hiệu suất hoạt động. Các chuyên gia khuyến nghị mỗi người trưởng thành nên tiêu thụ ít nhất 2 lít nước mỗi ngày, thậm chí nhiều hơn nếu bạn thường xuyên vận động ngoài trời.
Để việc bổ sung nước trở nên thú vị hơn, bạn có thể kết hợp nước lọc với các loại trái cây như chanh, dưa chuột hoặc lá bạc hà. Ngoài nước lọc, các loại đồ uống tự nhiên như nước dừa hay nước ép trái cây cũng là lựa chọn tuyệt vời. Nước dừa, với hàm lượng kali và vitamin C dồi dào, không chỉ giải khát mà còn giúp cân bằng chất điện giải, đặc biệt hữu ích sau khi vận động hoặc tiếp xúc với nắng nóng kéo dài.
2. Thực phẩm giải nhiệt: Rau xanh và trái cây tươi
Rau xanh và trái cây là những “ngôi sao” trong danh sách thực phẩm mùa hè nhờ hàm lượng nước cao và nguồn dưỡng chất phong phú. Chúng không chỉ giúp làm mát cơ thể mà còn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ, hỗ trợ hệ miễn dịch và cải thiện làn da. Ví dụ, dưa hấu loại quả chứa đến 92% nước là nguồn cung cấp vitamin A, C và chất chống oxy hóa lycopene, giúp điều hòa huyết áp và bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của tia UV.
Bên cạnh đó, các loại rau như cần tây, dưa chuột và cà chua cũng là lựa chọn không thể bỏ qua. Dưa chuột, với 96% là nước, giàu vitamin K và hoàn toàn không chứa chất béo, rất lý tưởng để làm salad hoặc ăn kèm. Cần tây không chỉ bù nước mà còn hỗ trợ tiêu hóa nhờ chất xơ dồi dào. Hãy thử bổ sung ít nhất 5 khẩu phần rau và trái cây mỗi ngày vào thực đơn của bạn để duy trì sức khỏe tối ưu.
Trái cây họ cam quýt như cam, quýt, bưởi cũng rất đáng chú ý nhờ hàm lượng vitamin C cao, giúp tăng cường sức đề kháng và giữ ẩm cho da. Những món sinh tố từ dâu tây, quả mọng hoặc nha đam không chỉ ngon miệng mà còn mang lại hiệu quả giải nhiệt vượt trội, phù hợp với mọi lứa tuổi.
Đọc thêm tại bài viết: Chế độ dinh dưỡng tối ưu cho mùa hè khỏe mạnh
3. Xây dựng bữa ăn cân đối và dễ tiêu hóa
Một chế độ ăn mùa hè cần được thiết kế sao cho vừa đủ năng lượng, vừa không gây áp lực lên hệ tiêu hóa. Bữa sáng nên là khởi đầu hoàn hảo với các món giàu protein và chất xơ như ngũ cốc nguyên hạt, trứng luộc hoặc sữa chua kết hợp trái cây tươi. Đây là nguồn năng lượng bền vững, giúp bạn hoạt động hiệu quả suốt cả ngày mà không cảm thấy uể oải.
Đối với bữa trưa, hãy ưu tiên sự cân bằng giữa protein nạc thịt gà, cá, đậu, tinh bột từ gạo lứt hoặc bánh mì nguyên cám và rau xanh. Tránh ăn quá no vào bữa tối, thay vào đó hãy chọn các món nhẹ nhàng như súp rau củ, cá hấp hoặc salad. Các món ăn này không chỉ dễ tiêu hóa mà còn giúp hệ tiêu hóa được nghỉ ngơi, đặc biệt khi dùng bữa ít nhất 3 tiếng trước khi đi ngủ. Hạn chế thực phẩm chiên rán, nhiều dầu mỡ vì chúng có thể gây khó tiêu và làm tăng nhiệt độ cơ thể.
4. Những sai lầm cần tránh trong chế độ ăn mùa hè
Dù chú trọng đến dinh dưỡng, nhiều người vẫn mắc phải những sai lầm phổ biến. Một trong số đó là nhịn ăn sáng hoặc bữa tối với hy vọng giảm cân. Thực tế, bỏ bữa không những không hiệu quả mà còn khiến cơ thể thiếu hụt năng lượng, dẫn đến ăn vặt nhiều hơn và tăng cân không kiểm soát. Tương tự, việc lạm dụng đồ uống có ga, cà phê hoặc rượu bia cũng cần tránh vì chúng gây lợi tiểu, làm cơ thể mất nước nhanh hơn.
Một sai lầm khác là tiêu thụ quá nhiều thực phẩm mặn như khoai tây chiên hoặc đồ ăn chế biến sẵn. Những thực phẩm này khiến cơ thể giữ nước, gây cảm giác nặng nề và đầy hơi. Thay vì dựa vào thực phẩm chức năng hoặc thuốc giảm cân không rõ nguồn gốc, hãy tập trung vào chế độ ăn tự nhiên, kết hợp vận động để đạt được vóc dáng mong muốn mà vẫn đảm bảo sức khỏe.
Đọc thêm tại bài viết: Xây dựng thói quen ăn uống giúp trẻ khỏe mạnh suốt mùa hè nóng bức
5. Thói quen hỗ trợ dinh dưỡng mùa hè
Ngoài việc lựa chọn thực phẩm phù hợp, thói quen ăn uống cũng đóng vai trò quan trọng. Chia nhỏ bữa ăn thành 3 bữa chính và 2-3 bữa phụ giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn mà không tạo gánh nặng cho hệ tiêu hóa. Ăn đúng bữa và tránh ăn vặt quá nhiều, đặc biệt là đồ ngọt, sẽ giúp duy trì mức năng lượng ổn định.
Tập thể dục nhẹ nhàng như đi bộ, yoga hoặc bơi lội khoảng 30 phút mỗi ngày không chỉ hỗ trợ tiêu hóa mà còn tăng cường tuần hoàn, giúp cơ thể thải độc hiệu quả hơn. Đừng quên ngủ đủ 7-8 tiếng mỗi đêm để tái tạo năng lượng và củng cố hệ miễn dịch, một yếu tố không thể thiếu trong lối sống lành mạnh.
Kết luận
Mùa hè là thời điểm lý tưởng để bạn chăm sóc sức khỏe thông qua một chế độ ăn giàu dinh dưỡng và tươi mát. Từ việc bổ sung đủ nước, ưu tiên rau xanh, trái cây đến xây dựng bữa ăn cân đối và tránh các sai lầm phổ biến, tất cả đều góp phần giúp bạn vượt qua cái nóng một cách dễ dàng.
Hãy thử áp dụng những gợi ý trên để không chỉ giữ cơ thể khỏe mạnh mà còn tận hưởng mùa hè trọn vẹn với nguồn năng lượng dồi dào. Dinh dưỡng không chỉ là cách ăn uống, mà còn là lối sống giúp bạn sống khỏe mỗi ngày!
Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM (VIAM Clinic) thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam tư vấn, cung cấp chế độ dinh dưỡng cá thể dành cho những người đang điều trị các bệnh mạn tính, trẻ nhẹ cân, suy dinh dưỡng, trẻ thừa cân béo phì, phụ nữ mang thai và cho con bú,… Hãy liên hệ với VIAM Clinic nếu bạn muốn có chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe TẠI ĐÂY hoặc Hotline: 0935.18.3939 hoặc 024.3633.5678
Viện Y học ứng dụng Việt Nam
