Dinh dưỡng học đường: Nên và không nên cho bé ăn gì vào mùa thu?

Mùa thu là khoảng thời gian thời tiết thay đổi nhanh chóng và đột ngột nhất trong năm, cha mẹ cần lưu ý xây dựng cho con một chế độ dinh dưỡng hợp lý, giúp trẻ có “nền tảng” sức khỏe tốt để việc tiếp thu bài học có hiệu quả nhất. Hãy cùng Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM tìm hiểu về một chế độ dinh dưỡng phù hợp cho trẻ vào những ngày thu này nhé!

Thực phẩm nên ưu tiên sử dụng cho trẻ

• Các loại khoai: Khoai lang, khoai tây, khoai sọ… là những thực phẩm giàu vitamin, chất xơ và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Bên cạnh đó, khoai còn cung cấp năng lượng dồi dào, giúp trẻ no lâu và tràn đầy năng lượng cho các hoạt động học tập và vui chơi.
• Rau xanh sẫm màu: Súp lơ, rau chân vịt, cải bó xôi… chứa nhiều vitamin A, C, acid folic và flavonoid, có tác dụng tăng cường sức đề kháng, bảo vệ niêm mạc đường hô hấp và chống lại các tác nhân gây bệnh.
• Các sản phẩm từ đậu: Đậu phụ, sữa đậu nành, tào phớ… là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào, thay thế tốt cho thịt động vật, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, mỡ máu và tăng cường hệ miễn dịch.

• Hoa quả sẫm màu: Dâu tây, việt quất, nho đen… giàu anthocyanin, có tác dụng kích hoạt hệ miễn dịch. Các loại quả giàu vitamin C như cam, quýt, kiwi cũng là lựa chọn tuyệt vời để tăng cường sức đề kháng cho trẻ.
• Sữa chua: Bổ sung lợi khuẩn, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hấp thu dưỡng chất và nâng cao sức đề kháng. Sữa chua cũng là nguồn cung cấp canxi dồi dào, giúp trẻ phát triển hệ xương chắc khỏe.
• Thịt, cá, trứng, sữa: Cung cấp protein, chất béo, vitamin và khoáng chất thiết yếu cho sự phát triển của trẻ.
• Gạo lứt, ngũ cốc nguyên hạt: Cung cấp năng lượng, chất xơ và vitamin nhóm B, giúp trẻ no lâu, tăng cường sức khỏe đường tiêu hóa và hệ thần kinh.
• Các loại hạt: Hạt óc chó, hạnh nhân, hạt điều… giàu omega-3, omega-6, vitamin E và khoáng chất, tốt cho sự phát triển trí não và tăng cường sức đề kháng.

Tham khảo: 10 cách để hình thành thói quen ăn uống lành mạnh cho trẻ

Thực phẩm nên hạn chế cho trẻ sử dụng

• Đồ ăn nhanh, đồ chiên rán: Chứa nhiều chất béo không lành mạnh, đường và muối, không chỉ gây tăng cân, béo phì mà còn làm suy yếu hệ miễn dịch, tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
• Nước ngọt, bánh kẹo: là thực phẩm không cân đối, chứa nhiều đường, không chỉ gây sâu răng, thừa cân mà còn làm giảm hấp thu các dưỡng chất quan trọng, ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ.
• Thực phẩm chế biến sẵn: Thường chứa nhiều chất bảo quản, phụ gia, không tốt cho sức khỏe của trẻ.

Đọc thêm: Rất nhiều đồ ăn nhanh có chứa hóa chất nguy hiểm

Những điều cần lưu ý khi xây dựng thực đơn cho trẻ

• Đảm bảo đủ 4 nhóm thực phẩm: Tinh bột, đạm, béo, vitamin và khoáng chất trong mỗi bữa ăn.
• Ưu tiên thực phẩm tươi, sạch: Chọn lựa thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Chế biến món ăn đa dạng, hấp dẫn: Kích thích sự thèm ăn và giúp trẻ ăn ngon miệng hơn.

Để kích thích vị giác và giúp trẻ ăn uống ngon miệng, cha mẹ không ép trẻ ăn mà hãy tạo không khí thoải mái, vui vẻ trong bữa ăn. Và cũng đừng quên khuyến khích trẻ vận động, điều này sẽ giúp trẻ tiêu hao năng lượng, tăng cường sức khỏe và ăn ngon miệng hơn.

• Bữa sáng đủ chất: Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, cung cấp năng lượng cho cả buổi học tập và hoạt động. Vì vậy, hãy đảm bảo bữa sáng của bé đủ chất, bao gồm các nhóm thực phẩm như tinh bột, đạm, béo, vitamin và khoáng chất.
• Bữa trưa học đường: Nếu bé ăn bán trú tại trường, hãy quan tâm đến thực đơn bữa trưa của bé. Đảm bảo bữa trưa cung cấp đủ năng lượng và dưỡng chất, đồng thời hạn chế các món ăn nhiều dầu mỡ, đồ chiên rán.
• Bữa tối nhẹ nhàng: Bữa tối nên ăn sớm và nhẹ nhàng để tránh gây áp lực lên hệ tiêu hóa, ảnh hưởng đến giấc ngủ của trẻ. Có thể thêm bữa tối muộn (sữa chua, sữa nước) vào 9 giờ tối, trước khi ngủ 2 tiếng.
• Trẻ lười ăn rau: Nếu bé lười ăn rau, hãy thử chế biến rau thành các món ăn hấp dẫn, hoặc kết hợp rau với các thực phẩm khác để tăng tính hấp dẫn. Bổ sung thêm các loại nước ép trái cây, sinh tố rau củ cũng là một cách hay để bổ sung vitamin và khoáng chất cho trẻ.

Lời khuyên từ chuyên gia

Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo sức khỏe và sự phát triển toàn diện của trẻ, đặc biệt là trong mùa thu – thời điểm giao mùa khi dễ phát sinh nhiều bệnh tật. Bằng cách lựa chọn thực phẩm phù hợp, chế biến món ăn khoa học và xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh, cha mẹ có thể giúp con em mình có một sức khỏe tốt, sẵn sàng đón nhận những thử thách trong năm học mới.

Hãy nhớ rằng, một chế độ dinh dưỡng cân đối, khoa học là nền tảng vững chắc cho sự phát triển toàn diện của trẻ.

Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM (VIAM Clinic) cung cấp dịch vụ xét nghiệm vi chất và tư vấn chế độ dinh dưỡng cá thể dành cho những người đang điều trị các bệnh mạn tính, trẻ nhẹ cân, suy dinh dưỡng, trẻ thừa cân béo phì, phụ nữ mang thai và cho con bú,… Hãy liên hệ với VIAM Clinic nếu bạn muốn có chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe TẠI ĐÂY hoặc Hotline: 0935.18.3939 hoặc 024.3633.5678

Viện Y học ứng dụng Việt Nam