Lợi ích của dầu gan cá tuyết

Cùng Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM tìm hiểu về lợi ích của dầu gan cá tuyết tại bài viết dưới đây.

Dầu gan cá tuyết là một loại dầu cá bổ sung có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dầu gan cá tuyết rất giàu chất béo lành mạnh, vitamin và chất chống oxy hóa. Giống như dầu cá thông thường, dầu gan cá tuyết chứa nhiều axit béo omega-3 tốt cho sức khỏe, giúp giảm viêm và giảm cholesterol. Bên cạnh đó, dầu gan cá tuyết cũng chứa vitamin A và D. Dưới đây là 9 lợi ích được chứng minh khoa học của dầu gan cá tuyết.

1. Chứa nhiều vitamin A và D

Hầu hết dầu gan cá tuyết được chiết xuất từ gan của cá tuyết Đại Tây Dương. Dầu gan cá tuyết đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ để giảm đau khớp và điều trị bệnh còi xương, một căn bệnh khiến xương dễ gãy ở trẻ em. Mặc dù dầu gan cá tuyết là một loại dầu cá bổ sung, nhưng nó khá khác so với dầu cá thông thường. Cụ thể, nếu như dầu cá thông thường được chiết xuất từ mô của cá có dầu như cá ngừ, cá trích, cá cơm và cá thu thì dầu gan cá tuyết được chiết xuất từ gan cá tuyết. 

Đọc thêm bài viết: Vai trò của omega-3 đối với sức khỏe tim mạch

Mỗi thìa cà phê dầu gan cá tuyết khoảng 5 ml chứa:

• Năng lượng: 41kcal
• Chất béo: 4,5 g
• Axit béo omega-3: 890 mg
• Chất béo không bão hòa đơn: 2,1 g
• Chất béo bão hòa: 1 g
• Chất béo không bão hòa đa: 1 g
• Vitamin A: 150% nhu cầu hàng ngày
• Vitamin D: 56% nhu cầu hàng ngày

Vitamin A có nhiều vai trò trong cơ thể, giúp duy trì đôi mắt khỏe mạnh. Nam và nữ trưởng thành trên 19 tuổi có thể bổ sung tối đa là 3.000 mcg retinol (RAE) mỗi ngày, trong khi mỗi thìa dầu gan cá tuyết chứa 1350 mcg RAE. Bên cạnh đó, dầu gan cá tuyết cũng là một trong những nguồn thực phẩm tốt nhất cung cấp vitamin D, có vai trò quan trọng trong việc duy trì xương khỏe mạnh bằng cách hỗ trợ sự hấp thụ canxi.

2. Giảm viêm

Viêm là một quá trình tự nhiên giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng và chữa lành vết thương. Thật không may, trong một số trường hợp, tình trạng viêm có thể duy trì ở mức độ thấp trong thời gian dài. Đây được gọi là chứng viêm mãn tính, có thể làm tăng nguy cơ cao huyết áp và một số bệnh như bệnh tim mạch. Và axit béo omega 3 trong dầu gan cá tuyết có thể làm giảm chứng viêm mãn tính bằng cách ức chế các protein thúc đẩy quá trình viêm.

Mặt khác, dầu gan cá tuyết cũng chứa vitamin A và D – là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Các chất chống oxy hóa có thể giảm viêm bằng cách liên kết và vô hiệu hóa các gốc tự do có hại. Điều thú vị là các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những người thiếu vitamin A và D có nguy cơ bị viêm mãn tính cao hơn.

3. Cải thiện sức khỏe của xương

Điều cực kỳ quan trọng với mỗi chúng ta là duy trì xương khỏe mạnh khi già đi. Điều này là do bạn bắt đầu mất khối lượng xương sau tuổi 40. Quá trình mất xương có thể dẫn đến gãy xương và tình trạng này rất dễ xảy sau khi mãn kinh.

Dầu gan cá tuyết là nguồn cung cấp vitamin D tuyệt vời trong chế độ ăn uống, làm giảm quá trình mất xương do tuổi tác. Vitamin D giúp cơ thể bạn hấp thụ canxi – một khoáng chất cần thiết để xương chắc khỏe từ ruột. Trên thực tế, các nghiên cứu cho thấy rằng khi đi kèm với chế độ ăn giàu canxi, bổ sung vitamin D từ thực phẩm như dầu gan cá tuyết có thể làm giảm quá trình mất xương ở người lớn.

Cần có thêm các nghiên cứu lâm sàng và theo chiều dọc để hiểu rõ hơn về tác dụng của vitamin D đối với mật độ xương ở trẻ khỏe mạnh. Nhận đủ vitamin D từ thực phẩm và chất bổ sung như dầu gan cá tuyết đặc biệt quan trọng đối với những người sống xa xích đạo, vì da của họ không nhận đủ ánh sáng mặt trời để tổng hợp vitamin D trong nhiều tháng trong năm.

4. Giảm đau khớp và cải thiện các triệu chứng viêm khớp dạng thấp

Viêm khớp dạng thấp là một bệnh tự miễn được đặc trưng bởi tổn thương khớp. Hiện tại không có cách chữa khỏi bệnh viêm khớp dạng thấp, nhưng các nghiên cứu cho thấy dầu gan cá tuyết có thể làm giảm đau khớp và cải thiện các triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp như sưng và cứng khớp. Một số nghiên cứu cho thấy, người bệnh uống dầu gan cá tuyết giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp như cứng khớp, đau và sưng tấy vào buổi sáng. Bởi vậy, người ta tin rằng axit béo omega-3 trong dầu gan cá tuyết có thể giúp giảm viêm ở khớp và bảo vệ khớp khỏi tổn thương.

Đọc thêm bài viết: Omega-3 có thực sự tốt như lời đồn?

5. Hỗ trợ sức khỏe của mắt

Suy giảm thị lực là một vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, ảnh hưởng đến hơn 2,2 tỷ người trên toàn thế giới. Có nhiều lý do khiến mọi người bị suy giảm thị lực, nhưng 2 trong số những nguyên nhân hàng đầu là bệnh tăng nhãn áp và thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD).

Một số nghiên cứu cho thấy axit béo omega-3 làm giảm các yếu tố nguy cơ gây bệnh tăng nhãn áp như tổn thương thần kinh. Thực tế cho thấy, chế độ ăn giàu vitamin A có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tăng nhãn áp cũng như thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD) hơn chế độ ăn ít vitamin A. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng mặc dù vitamin A rất tốt cho sức khỏe của mắt nhưng không nên dùng liều cao vì điều này có thể dẫn đến ngộ độc.

6. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Bệnh tim mạch là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn thế giới, ảnh hưởng đến hơn 17,9 triệu người mỗi năm. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người thường xuyên ăn cá có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn do trong cá chứa một hàm lượng axit béo omega-3 tốt cho sức khỏe tim mạch. Omega-3 đã được chứng minh là có nhiều lợi ích cho tim của bạn, bao gồm:

• Giảm triglycerid – chất béo trung tính: Axit béo omega-3 trong dầu gan cá tuyết có thể làm giảm triglycerid trong máu từ 15% – 30%.
• Tăng HDL cholesterol: Axit béo omega-3 trong dầu gan cá tuyết có thể làm tăng HDL cholesterol (tốt), có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Mặc dù bổ sung dầu cá như dầu gan cá tuyết có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim, nhưng vẫn cần xem xét nhiều yếu tố khác để có thể khẳng định liệu dầu cá hay dầu gan cá tuyết có thực sự ngăn ngừa bệnh tim hoặc đột quỵ hay không.

7. Cải thiện các triệu chứng lo âu và trầm cảm

Lo lắng và trầm cảm là những tình trạng phổ biến ảnh hưởng đến hơn 615 triệu người trên toàn thế giới. Các nghiên cứu cho thấy có thể có mối liên hệ giữa chứng viêm mạn tính với chứng lo âu và trầm cảm. Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng axit béo omega-3 trong dầu gan cá tuyết có thể làm giảm viêm và giảm các triệu chứng lo âu và trầm cảm.

Bên cạnh đó, nghiên cứu cũng cho thấy rằng những người dùng dầu gan cá tuyết thường xuyên có ít triệu chứng trầm cảm lo lắng hơn, tuy nhiên tác dụng tổng thể của chúng đối với các triệu chứng này có vẻ không đáng kể. Trong khi đó, một số nghiên cứu lại cho thấy chất bổ sung omega-3 không có tác dụng đáng kể trong việc giảm các triệu chứng trầm cảm ở người lớn tuổi.

Nhiều nghiên cứu cũng đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc tăng nồng độ vitamin D trong máu và giảm các triệu chứng trầm cảm, nhưng bằng chứng cho đến nay vẫn chưa đủ mạnh. Do vậy, cần có các nghiên cứu bổ sung. Mặc dù chưa có những giải thích cơ sở rõ ràng về việc làm thế nào mà vitamin D có thể làm giảm các triệu chứng trầm cảm, nhưng một số nghiên cứu cho thấy vitamin D có thể liên kết với các thụ thể trong não và kích thích giải phóng các hormone cải thiện tâm trạng như serotonin.

8. Giúp chữa lành vết loét dạ dày và ruột

Vết loét là những vết vỡ nhỏ ở niêm mạc dạ dày hoặc ruột. Các vết loét có thể gây ra các triệu chứng buồn nôn, đau bụng và khó chịu. Nguyên nhân gây viêm loét dạ dày ruột là do nhiễm vi khuẩn, hút thuốc, sử dụng quá nhiều thuốc chống viêm hoặc quá nhiều axit trong dạ dày.

Trong một nghiên cứu trên động vật, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng dầu gan cá tuyết giúp chữa lành vết loét ở cả dạ dày và ruột. Tuy nhiên vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn ở người để đưa ra khuyến nghị rõ ràng về việc sử dụng dầu gan cá tuyết trong việc hỗ trợ điều trị loét dạ dày và ruột.

9. Dễ dàng thêm vào chế độ ăn uống của bạn

Dầu gan cá tuyết cực kỳ dễ dàng để thêm vào chế độ ăn uống. Các sản phẩm dầu gan cá tuyết có nhiều dạng, nhưng dạng lỏng và dạng viên nang là phổ biến nhất. Hiện nay không có hướng dẫn cụ thể nào về việc sử dụng dầu gan cá tuyết, vì vậy hầu hết các khuyến nghị đều dựa trên mức độ hấp thụ an toàn của axit béo omega-3, vitamin A và vitamin D. Liều bổ sung dầu gan cá tuyết thường là 1 – 2 thìa cà phê và tối đa bạn có thể bổ sung khoảng 1 thìa canh mỗi ngày. Bạn không nên dùng liều cao hơn vì có thể sẽ dẫn đến thừa vitamin A. 

Mặc dù dầu gan cá tuyết tốt cho sức khỏe, nhưng một số người cần thận trọng khi ăn vì dầu gan cá tuyết có thể hoạt động như một chất làm loãng máu. Vì vậy, hãy hỏi bác sĩ trước khi dùng dầu gan cá tuyết nếu bạn dùng thuốc huyết áp hoặc thuốc chống đông. Ngoài ra, những người đang mang thai nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng, vì hàm lượng vitamin A cao trong dầu gan cá tuyết có thể gây hại cho thai nhi.

Hãy đến với Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM để được chuyên gia tư vấn chế độ ăn khoa học và sinh hoạt hợp lý để giúp cơ thể luôn khỏe mạnh bạn nhé! Đặt lịch khám TẠI ĐÂY hoặc liên hệ Hotline: 0935.18.3939 / 024.3633.5678

Bác sĩ Nguyễn Hoài Thu – Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM

 Theo Healthline