Dinh dưỡng đóng một vai trò quan trọng trọng việc phát triển trí não, sự tập trung và khả năng học tập của trẻ. Một số loại thực phẩm, chẳng hạn như trứng, dầu cá và rau chứa các chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển não bộ. Cùng Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM tìm hiểu về những thực phẩm bổ não tốt nhất cho trẻ tại bài viết dưới đây nhé!

Những thực phẩm bổ não tốt nhất cho trẻ

Thực phẩm chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu rất quan trọng cho sự phát triển và chức năng não bộ của trẻ. Thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) thấp cũng có thể hỗ trợ chức năng não bằng cách cân bằng lượng đường trong máu. Những thực phẩm này có thể giúp cải thiện sự tập trung và khả năng học tập của trẻ.

Vai trò của dinh dưỡng đối với sự phát triển trí não

Tất cả các chất dinh dưỡng đều quan trọng cho sự phát triển và chức năng của não bộ. Tuy nhiên, theo một đánh giá năm 2017, các chất dinh dưỡng sau rất cần thiết cho quá trình phát triển đầu đời của trẻ:

• Chất đạm
• Carbohydrate
• Axit béo không bão hòa đa chuỗi dài
• Choline
• Sắt
• Đồng
• Kẽm
• Vitamin A
• Vitamin B
• Vitamin C
• Vitamin D
• Iod
• Selen

Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng 3 năm đầu đời của trẻ rất quan trọng đối với sự phát triển trí não. Nếu não bộ không được tối ưu hóa sự phát triển trong giai đoạn này thì có thể dẫn đến những hậu quả lâu dài đối với việc học tập, khả năng làm việc và sức khỏe tâm thần của người trưởng thành.

Dinh dưỡng là một cách để tối ưu hóa sự phát triển trí não sớm. Bên cạnh đó, các yếu tố khác cũng góp phần bao gồm gia tăng sự gắn bó xã hội, giảm căng thẳng và các bệnh viêm nhiễm. Một đánh giá năm 2019 cho thấy chế độ ăn nhiều đường tinh luyện và chất béo bão hòa có thể làm tăng nguy cơ mắc chứng tăng động giảm chú ý (ADHD). Tuy nhiên, tác giả chỉ ra rằng các nhà khoa học cần tiến hành nhiều nghiên cứu hơn nữa để khẳng định điều này.

Đọc thêm bài viết: Thời tiết thất thường, bố mẹ nên làm gì để bảo vệ trẻ?

Những thực phẩm tốt cho não

Các loại thực phẩm sau đây chứa các chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe não bộ. Thêm những thực phẩm này vào chế độ ăn của trẻ có thể hỗ trợ chức năng và sự phát triển não bộ khỏe mạnh.

Trứng

Nghiên cứu cho thấy rằng choline rất quan trọng đối với sự phát triển của trẻ sơ sinh và chức năng não bộ. Một nghiên cứu năm 2017 cho thấy rằng người dân ở Hoa Kỳ đạt được lượng choline cần thiết bằng cách ăn trứng. Theo nghiên cứu, một quả trứng lớn có lòng đỏ chứa 125mg choline, tương đương một nửa nhu cầu đối với trẻ từ 4 – 8 tuổi. Trẻ em có thể ăn một quả trứng luộc vào bữa sáng hoặc trứng tráng cho bữa trưa và bữa tối trong ngày.

Dầu cá, cá béo

Dầu cá là nguồn axit béo omega-3 tuyệt vời cần thiết cho chức năng và sự phát triển của não bộ. Theo các chuyên gia, trẻ em cần axit béo omega-3 cho chức năng và sự phát triển của não. Ngoài ra, họ cho rằng axit béo omega-3 có thể giúp kiểm soát các tình trạng tâm lý và hành vi. Một số loại cá béo có hương vị thơm ngon bạn có thể thử bao gồm cá hồi, cá ngừ, cá mòi…

Rau lá xanh

Các loại rau lá xanh là một nguồn folate tốt. Ví dụ: 100 gam rau bina sống chứa gần một nửa lượng folate khuyến nghị hàng ngày mà trẻ em từ 4 – 8 tuổi cần. Các chuyên gia khuyên rằng phụ nữ nên bổ sung 400 microgam axit folic trước và trong khi mang thai để tránh dị tật ống thần kinh. Cùng với đó, folate trong chế độ ăn uống cũng rất cần thiết cho sự phát triển và chức năng của não bộ, vì vậy cha mẹ nên đảm bảo con mình có đủ nguồn folate trong chế độ ăn uống. Nếu trẻ không muốn ăn rau lá xanh, bạn có thể thử thêm chúng vào món sinh tố hoặc trộn rau với các loại nước sốt.

Sữa chua Hy Lạp

Nghiên cứu cho thấy rằng hệ vi sinh vật đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của não bộ. Probiotics trong thực phẩm lên men như sữa chua Hy Lạp có thể hỗ trợ hệ vi sinh trong đường ruột khỏe mạnh. Cha mẹ nên chọn sữa chua không hương vị để hạn chế lượng đường bổ sung cho con. Ngoài ra, bạn có thể thêm trái cây tươi như dâu tây, xoài, chuối…vào sữa chua để gia tăng hương vị thơm ngon và bổ sung thêm chất dinh dưỡng cho bé.

Yến mạch

Cháo yến mạch là thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) thấp. Một nghiên cứu nhỏ đối với trẻ từ 12 – 14 tuổi cho thấy ăn bữa sáng có chỉ số GI thấp có lợi cho chức năng nhận thức trong buổi sáng ở trường.

Đậu lăng và các loại đậu

Đậu lăng và các loại đậu có chứa kẽm, rất quan trọng cho sự phát triển trí não và tăng trưởng bình thường trong thời thơ ấu. Một chén đậu lăng nấu chín chứa 2,52 mg kẽm, bằng một nửa nhu cầu hàng ngày cho trẻ từ 4 – 8 tuổi.

Đọc thêm bài viết: Những điều cần biết về chậm phát triển ở trẻ nhỏ

Ý tưởng bữa sáng cho trẻ trước khi đi học

Sau đây là một số gợi ý về bữa sáng mà trẻ em có thể ăn trước khi đến trường để hỗ trợ chức năng não bộ và sự tập trung của chúng:

• Một quả trứng luộc hoặc trứng chiên, ăn với bánh mỳ đen
• Cháo yến mạch với bơ lạc hoặc hoa quả tươi
• Sinh tố làm từ rau bina, sữa chua Hy Lạp, táo hoặc hoa quả tươi mà trẻ thích
• Bánh mỳ đen với cá hồi và quả bơ

Thực phẩm tốt nhất hỗ trợ trẻ học tập

Một món ăn nhẹ trong khi học có thể giúp cân bằng lượng đường trong máu và hỗ trợ sự tập trung và chú ý của trẻ. Một số ý tưởng về bữa ăn nhẹ trong khi học cho trẻ bao gồm:

• Bánh yến mạch làm từ yến mạch, bột cacao, trứng và bơ lạc
• Thanh protein hoặc thanh ngũ cốc nguyên hạt
• Các loại hạt như hạt macca, hạt óc chó, hạt điều…

Tổng kết, có nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển trí não ở trẻ. Ăn một chế độ ăn uống lành mạnh giúp đảm bảo cho bộ não của trẻ hoạt động tối ưu, mang lại lợi ích lâu dài và cả ngắn hạn. Chú ý ăn đầy đủ những loại thực phẩm như trứng, dầu cá và yến mạch, bắt đầu ngày mới với bữa sáng có chỉ số GI thấp và đồ ăn nhẹ lành mạnh trong lúc học tập có thể cải thiện sự tập trung và ngăn ngừa sụt giảm năng lượng.

Xem thêm video hấp dẫn:

Hãy đến với Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM để được chuyên gia tư vấn chế độ ăn khoa học và sinh hoạt hợp lý để giúp cơ thể luôn khỏe mạnh bạn nhé! Đặt lịch khám TẠI ĐÂY hoặc liên hệ Hotline: 0935.18.3939 / 024.3633.5678

Hoàng Hà Linh – Viện Y học ứng dụng Việt Nam

Theo Medical News Today