Sự khác biệt giữa dầu gan cá và dầu cá là gì?

23/12/2021 -  Kiến thức dinh dưỡng

Dầu gan cá tuyết chỉ là một trong số nhiều loại dầu cá khác nhau. Các loại dầu cá khác có thể xuất phát từ nhiều nguồn khác nhau. Có một số khác biệt giữa dầu gan cá và dầu cá. Ví dụ, chúng chứa các mức axit béo omega-3 khác nhau và các loại vitamin khác nhau. Bài viết này sẽ mô tả sự khác biệt giữa dầu gan cá và dầu cá.

Dầu gan cá và dầu cá

Cả dầu gan cá và dầu cá đều là nguồn cung cấp omega-3. Omega-3 là một nhóm axit béo, với liều lượng nhỏ, rất quan trọng đối với sức khỏe con người. Hầu hết các nghiên cứu tập trung vào ba loại omega-3: axit alpha-linolenic (ALA), axit docosahexaenoic (DHA) và axit eicosapentaenoic (EPA). Lợi ích của mỗi loại axit có thể khác nhau một chút, vì vậy việc sử dụng cả ba loại axit này có thể cải thiện sức khỏe. Cơ thể không thể tự tạo ra các axit này, do vậy, buộc phải bổ sung từ chế độ ăn. ALA chuyển đổi thành EPA và sau đó là DHA, nhưng tỷ lệ chuyển đổi thấp. Để có được lợi ích Omega-3 tối ưu, cần phải bổ sung DHA và EPA từ các loại thực phẩm chức năng. Sự khác biệt chính giữa dầu gan cá và các loại dầu cá khác bao gồm:

– Các loại vitamin: Dầu gan cá có chứa vitamin A và D.

– Hàm lượng Omega-3: Dầu gan cá được lấy từ gan của cá tuyết, ít béo hơn các loại cá khác như cá ngừ và cá thu. Vì lý do đó, dầu gan cá tuyết cung cấp liều lượng omega-3 thấp hơn.

– Các lợi ích sức khỏe khác: Ngoài những lợi ích của omega-3, dầu gan cá từ lâu đã trở thành một phương thuốc dân gian phổ biến để kiểm soát chứng táo bón và kích thích chuyển dạ.

Lợi ích của dầu gan cá và dầu cá

Trong khi dầu gan cá là một loại dầu cá, mọi người thường sử dụng thuật ngữ “dầu cá” để chỉ các loại dầu cá béo hơn, chẳng hạn như dầu từ cá ngừ và cá thu. Một số nghiên cứu cho thấy omega-3 có thể cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách giảm huyết áp hoặc giảm nguy cơ đau tim. Hầu hết các nghiên cứu như vậy đều tập trung vào những người có nhiều dầu cá trong chế độ ăn uống của họ, chứ không phải những người bổ sung dầu cá. Tuy nhiên, không phải tất cả các nghiên cứu đều ủng hộ những lợi ích tiềm năng này. Một nghiên cứu năm 2012 của những người mắc bệnh tiểu đường cho thấy bổ sung omega-3 làm giảm mức chất béo trung tính, nhưng không làm giảm nguy cơ bị đau tim. Các chất bổ sung Omega-3, bao gồm cả dầu cá, cũng có thể:

– Giúp kiểm soát các triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp.

– Giảm nguy cơ khô mắt và thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.

Các nhà nghiên cứu tiếp tục nghiên cứu omega-3 cho một loạt các điều kiện, nhưng dữ liệu cho đến nay vẫn chưa thể kết luận. Ví dụ, một phân tích tổng hợp năm 2019 về omega-3 cho thấy chúng có thể cải thiện các triệu chứng của bệnh trầm cảm, nhưng các nghiên cứu khác đã không kết luận hoặc làm suy yếu tuyên bố này. Giống như các loại dầu cá khác, dầu gan cá tuyết có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh lý. Một nghiên cứu thuần tập năm 2014 đã theo dõi một nhóm người bổ sung dầu gan cá và một nhóm không tìm thấy nguy cơ mắc các tình trạng sức khỏe tim mạch thấp hơn trong nhóm dùng dầu gan cá. Nghiên cứu cũng cho thấy rằng những người sử dụng dầu gan cá tuyết có nhiều vấn đề về sức khỏe hơn, và có nhiều khả năng mắc các bệnh về xương và tăng trưởng lành tính hơn. Các tác giả của nghiên cứu cho rằng những người có vấn đề về sức khỏe có thể dùng dầu gan cá nhiều hơn. Ngoài ra, họ phát hiện ra rằng những người sử dụng dầu gan cá có lối sống lành mạnh hơn, cho thấy rằng những khác biệt khác có thể giải thích kết quả sức khỏe khác nhau giữa các nhóm. Một số nghiên cứu khác cũng gợi ý về lợi ích sức khỏe của dầu gan cá tuyết. Một nghiên cứu năm 2011 nhấn mạnh rằng, vì nó là nguồn cung cấp cả omega-3 và vitamin A, dầu gan cá có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh tăng nhãn áp. Vitamin D có vai trò quan trọng đối với sức khỏe. Dầu gan cá là một nguồn cung cấp vitamin D, và do đó, có thể mang lại những lợi ích sức khỏe sau đây:

– Giảm nguy cơ loãng xương, đặc biệt là khi một người dùng nó cùng với canxi.

– Giảm nguy cơ phát triển một số loại khối u.

– Cải thiện sức khỏe của hệ thống miễn dịch.

– Hỗ trợ chuyển hóa glucose.

Nguy cơ mắc bệnh COVID-19 nghiêm trọng cao hơn ở những người không được cung cấp đủ vitamin D.

Rủi ro của dầu gan cá và dầu cá

Vì dầu gan cá và dầu cá đều là dầu có chứa axit béo omega-3 nên rủi ro là tương tự nhau. Chúng bao gồm:

– Dị ứng cá: Bổ sung dầu cá có thể gây ra một số dị ứng cá. Ở một số người, phản ứng có thể nghiêm trọng.

– Các vấn đề về dạ dày: Một số người bổ sung dầu cá gặp các vấn đề về dạ dày như đầy hơi, tiêu chảy hoặc táo bón.

– Mùi vị khó chịu: Dầu cá có thể để lại vị tanh trong miệng và một người có thể nhận thấy hơi thở có mùi hôi ngay sau khi dùng chất bổ sung này

– Huyết áp: Nghiên cứu cho thấy rằng omega-3 có thể làm giảm huyết áp. Những người dùng thuốc huyết áp nên nói chuyện với bác sĩ trước khi thử các chất bổ sung này.

– Đông máu: Omega-3 cũng có thể ảnh hưởng đến quá trình đông máu, vì vậy những người bị rối loạn đông máu, rối loạn chảy máu và những người đang dùng thuốc đông máu nên nói chuyện với bác sĩ trước khi bổ sung dầu cá.

– Tương tác với các loại thuốc khác: Các bác sĩ chưa xác định được tất cả các tương tác thuốc có thể có liên quan đến dầu cá, vì vậy những người dùng bất kỳ loại thuốc nào quan trọng đối với sức khỏe của họ nên nói chuyện với bác sĩ trước khi bổ sung.

– Omega-3 từ dầu gan cá và dầu cá có thể mang lại những lợi ích sức khỏe quan trọng, và có rất ít bằng chứng cho thấy chúng có thể gây hại cho những người khỏe mạnh. Để có được nhiều lợi ích nhất, hãy cân nhắc việc tăng lượng cá ăn vào. Những người muốn thử thực phẩm chức năng nên nói chuyện với bác sĩ trước. Đối với những người không muốn ăn các sản phẩm từ cá, có những nguồn cung cấp omega-3 tuyệt vời khác, chẳng hạn như dầu tảo. bài biết 

Làm thế nào để có một chế độ dinh dưỡng và sinh hoạt lành mạnh, phù hợp cho sức khỏe cả gia đình? Liên hệ ngay với Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM để đăng ký Khám, tư vấn Dinh dưỡng cùng các chuyên gia đầu ngành tại Việt Nam nhé! Đặt lịch khám nhanh và đơn giản tại Hotline: 0935183939 hoặc Fanpage Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM.

Hoàng Hà Linh

Viện Y học ứng dụng Việt Nam

Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM

Theo Medical News Today

Khách hàng đánh giá

4.8

  • Đặt lịch khám ngay

  • Date Format: DD slash MM slash YYYY