Blog

Khám dinh dưỡng cho trẻ em

Dinh dưỡng tổng quát cho trẻ em

Tại sao cần khám dinh dưỡng?

Sức khoẻ, tầm vóc và chế độ ăn của Trẻ đã thật sự tốt chưa? Đó là một câu hỏi quan trọng mà mỗi gia đình đều quan tâm.

Làm cha mẹ ai cũng mong muốn điều tốt đẹp nhất cho con cái. Trong lúc bận rộn với công việc chúng ta dễ mắc thói quen xấu ảnh hưởng tới những bữa ăn tươm tất của gia đình. Trong đó không có gì quan trọng hơn là một chế độ ăn đủ dinh dưỡng cho gia đình cũng như sự phát triển của bé. Đơn giản là bởi thực phẩm chính là nguồn năng lượng vitamin và khoáng chất để bảo vệ và phát triển sức khỏe cho bé. Khi dinh dưỡng của trẻ không đáp ứng đầy đủ sẽ dẫn đến chậm phát triển và cả những biến đổi về hóa sinh sẽ ảnh hưởng đến cơ thể ở rất nhiều mức độ khác nhau. Do vậy, việc chú ý bổ sung dinh dưỡng đúng cách để trẻ khỏe mạnh và phát triển cân đối là vô cùng quan trọng. Với những phương pháp chăm sóc bé khỏe mạnh mau lớn dưới đây, các bà mẹ sẽ có thêm cho mình nhiều kiến thức cần thiết để làm thế nào giúp trẻ khỏe mạnh mau lớn phát triển toàn diện.

PGS. TS Nguyễn Xuân Ninh – Trưởng Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM

Hiểu được điều đó nhưng không phải ai cũng có thể lựa chọn một chế độ ăn với những thực phẩm dinh dưỡng nhất cho con mình, Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM cung cấp dịch vụ Khám dinh dưỡng tổng quát cho trẻ em với mong muốn tư vấn và hỗ trợ và đồng hành cùng các bố mẹ trong hành trình chăm sóc dinh dưỡng và sự phát triển toàn diện của trẻ.

PGS. TS Nguyễn Xuân Ninh – Trưởng Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM cho biết: “VIAM Clinic sẽ Khám, đánh giá toàn diện về Nhân trắc học, khẩu phần ăn và xác định các yếu tố thuận lợi và nguy cơ có thể ảnh hưởng đến sự phát triển thể chất của Trẻ. Quan điểm của VIAM Clinic là việc thay đổi hoàn toàn chế độ ăn của trẻ là không cần thiết, và đôi khi là không thể thực hiện được vì chế độ ăn đó phù hợp với kiểu ăn của gia đình, phù hợp với thời gian biểu và điều kiện kinh tế… Tuy nhiên, VIAM Clinic có thể giúp các bạn hiểu rõ về những điểm mạnh và điểm hạn chế của chế độ ăn mà bạn đang áp dụng và tìm ra giải pháp để khắc phục những hạn chế đó một cách đơn giản và khả thi”.

Lợi ích của khám dinh dưỡng

  • Kịp thời phát hiện các triệu chứng, bệnh lý có thể gây ra sự cản trở phát triển và mang đến những hệ lụy cho trẻ sau này, ảnh hưởng lớn đến sức khỏe, trí não của trẻ. Điển hình, nhiều trẻ mắc phải những bệnh thường gặp: suy dinh dưỡng, thừa cân béo phì, thấp còi, thiếu vitamin khoáng chất,… ở độ tuổi mới lớn.

  • Đánh giá chính xác tình trạng dinh dưỡng và sự phát triển của trẻ, kịp thời điều chỉnh chế độ ăn uống, vận động,… Việc khắc phục kịp thời sẽ ngăn chặn từ “gốc” những mầm mống gây nên các hệ lụy về sức khỏe cho trẻ sau này.

  • Xây dựng được chế độ khoa học trong ăn uống, vận động, tạo tiền đề cho trẻ có lối sống lành mạnh khi trưởng thành. Đồng thời, khi trưởng thành, trẻ sẽ đảm bảo có được sức khỏe ổn định, không bệnh vặt, không mắc các bệnh mãn tính,…

Khi nào trẻ cần khám dinh dưỡng?

Bạn có biết, “1.000 ngày đầu đời” của trẻ là khoảng thời gian cực kỳ quan trọng. Đây là lúc trẻ trong quá trình hoàn thiện về não bộ, là nền tảng cho sự phát triển thể chất của trẻ sau này. Theo khuyến cáo, cha mẹ nên cho trẻ khám định kỳ tại các mốc 6, 9, 12, 15, 18 và 24 tháng tuổi. Khi trẻ từ 2 tuổi trở đi, bé nên được cho đi tái khám 1-2 lần định kỳ. Ngoài ra, khi cha mẹ nhận thấy bất cứ dấu hiệu khác thường nào xảy ra ở trẻ như: sụt hoặc tăng cân nhanh, trẻ biếng ăn, mệt mỏi, cảm thường xuyên…, thì cần đưa trẻ đi khám sớm nhất có thể để nhanh chóng phát hiện nguyên nhân và khắc phục những rối loạn sức khỏe của trẻ.

Quy trình khám dinh dưỡng tổng quát tại VIAM Clinic

Đăng ký khám dinh dưỡng ngay với Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM để giúp con lấy lại cân nặng, chiều cao chuẩn! Hotline: 0935 18 3939 hoặc 024 3633 5678



| Bình luận

Ăn thức ăn có dầu mỡ và uống nhiều rượu bia sẽ dẫn đến điều này

01/02/2023 -  Kiến thức dinh dưỡng

Vào dịp tết, người trẻ thường sử dụng rất nhiều thức ăn chiên rán dầu mỡ, rượu bia… kèm với đó là chế độ ăn uống không lành mạnh làm rối loạn, ảnh hưởng đến sức khỏe. Cùng Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM tìm hiểu về tác hại của việc ăn thức ăn chứa nhiều dầu mỡ và sử dụng rượu bia tại bài viết dưới đây.

Ăn thức ăn có dầu mỡ và uống nhiều rượu bia sẽ dẫn đến điều này | viamclinic.vn
Những bữa ăn, cuộc nhậu trong ngày Tết là vô cùng khó tránh khỏi.

Ăn thức ăn có dầu mỡ và uống nhiều rượu bia sẽ dẫn đến điều này

Từ cảm giác ngon chuyển sang ám ảnh

Hà Văn Xa, sinh viên Trường ĐH Khoa học Xã hội và Nhân văn TP.HCM chia sẻ: “Tết là dịp mẹ mình trổ tài nấu nướng và những món chiên xào, dầu mỡ chắc chắn không thể thiếu trong mâm cơm ngày tết. Trong thực đơn hầu như năm nào cũng có những món dầu mỡ, món chiên nóng hổi như chả ram, bánh chưng chiên và thịt kho trứng…”.

Anh chàng bày tỏ việc ăn những món này vào dịp tết là rất ngon nhưng cũng khiến mình cảm thấy ngán, đôi khi là ám ảnh. Văn Xa nói: “Mấy ngày tết, ngày nào mình cũng ăn những món như vậy, nhiều khi mình lỡ miệng khen ngon món nào là y rằng cả ngày hôm đó và mấy ngày sau trên mâm cơm chỉ độc một món đó thôi, nhiều món như chả ram hay bánh chưng chiên, thịt kho trứng cứ hầm đi hầm lại, chiên đi chiên lại nhìn… sợ thật sự”. Văn Xa tiết lộ, ngày tết mà ăn như vậy có khi tăng 4 – 5 kg là chuyện bình thường.

Tương tự Văn Xa, Liêng Tuyết Nghi (22 tuổi), ngụ tại quốc lộ 60, P.7, tỉnh Sóc Trăng cũng cho biết: “Mình thường xuyên phải ăn đồ chiên xào như vịt quay được chiên lại, giò chả, thịt kho… rất nhiều trong dịp tết. Nhà mình ăn với tần suất gần như mỗi ngày tết với suy nghĩ để cho nhanh hết trước khi đồ ăn hỏng và cũng có tâm lý bỏ đồ ăn là mang tội. Ban đầu ăn thì ngon nhưng nhiều lần nấu lại khiến món ăn bị mặn nên rất khó ăn”. Tuyết Nghi cho hay cô cũng thỉnh thoảng kiếm cớ bỏ bữa để không phải ăn những món ăn như vậy.

Thói quen ăn uống không lành mạnh vào ngày tết gây hại sức khỏe

Dịp cuối năm và những ngày đầu năm mới cũng là thời điểm mà nhiều người trẻ góp mặt vào các buổi tiệc tất niên, họp mặt gia đình, bạn bè trên bàn nhậu. Những cuộc nhậu “không lối về” khiến nhiều người cảm thấy mệt mỏi nhưng khó lòng mà từ chối.

Hoàng Duy Đạt (23 tuổi), ngụ tại 825 Trường Chinh, P.Tây Thạnh, Q.Tân Phú, TP.HCM chia sẻ: “Cả năm đi làm xa, tết đến mới về nhà đoàn viên cùng gia đình, tụ họp cùng bạn bè nên không thể thiếu những cuộc nhậu gọi là thêm phần gắn bó tình cảm. Lúc thì nhậu rượu, lúc thì nhậu bia, đủ hết loại… Cứ ngồi vào bàn là hết người này đến người khác mời, mà còn phải uống hết 100% mới được hạ ly. Có dịp đi nhậu với đám bạn chơi thân từ nhỏ, bỗng gặp người bạn học chung lớp thời THPT cũng đang nhậu tại quán, thế là bạn qua bàn mời thêm mấy chén rượu. Lần đó nhậu quá say”.

Duy Đạt nói thêm những cuộc nhậu cuối năm hay dịp tết chiếm nhiều thời gian và khiến anh mệt mỏi, thế nhưng không tham gia thì không được vì còn có nhiều mối quan hệ bạn bè, khách hàng, đồng nghiệp nữa.

Thói quen ăn uống không lành mạnh vào ngày tết gây hại sức khỏe | viamclinic.vn
Những cuộc nhậu “không lối về” đôi khi chỉ gồm 5 – 6 người, nhưng số bia thì đến tận 3 thùng.

Tham gia vào các cuộc nhậu, ham vui, mải mê chơi xuân, chúc tết mà quên mất những bữa ăn gia đình cũng là tình trạng mà Hồ Văn Thiên (21 tuổi), ngụ 74 Đỗ Đăng Tuyển, P.Khuê Trung, Q.Cẩm Lệ, TP. Đà Nẵng gặp phải. Văn Thiên kể: “Dịp tết, cơm gia đình với mình là một điều xa xỉ. Nhiều khi ba ngày tết, trong bụng mình chỉ có thức ăn nhanh, ít bánh kẹo và… bia”.

TS. BS Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam, Phó Tổng thư ký Tổng Hội Y học Việt Nam, cho biết: “Đồ chiên rán dầu mỡ, nhất là đồ ăn chế biến sẵn thường chứa thành phần chất béo dạng trans, là chất béo không bão hòa có ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ vừa có thể làm tăng mức LDL (Low Density Lipoprotein cholesterol – cholesterol – xấulại vừa có thể làm giảm HDL (High Density Lipoprotein cholesterol – cholesterol – tốt). Vì ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ, Tổ chức Y tế thế giới (WHO) đưa ra khuyến cáo, mỗi người không nên tiêu thụ chất béo dạng trans quá 3 gam/ngày”.

Theo BS. Trương Hồng Sơn, nếu sử dụng kéo dài các loại thực phẩm này sẽ gây ra tình trạng tăng cân, thừa cân, béo phì.

“Ăn nhiều thực phẩm chiên rán dầu mỡ có thể gây đầy hơi, đau bụng, rối loạn tiêu hóa bởi chất béo là thành phần khó tiêu nhất, làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày và gây đầy hơi, buồn nôn, đau dạ dày. Bên cạnh đó, loại thực phẩm nhiều dầu mỡ cũng ảnh hưởng đến hệ vi sinh đường ruột, gây hại cho lợi khuẩn sống trong ruột. Dầu được sử dụng trong quá trình chiên thực phẩm có nhiều Omega-6 và do đó có thể góp phần làm mất cân bằng tỷ lệ axit béo – được cho là nguyên nhân gây ra mụn trứng cá”, BS. Trương Hồng Sơn, cảnh báo.

TS. BS Trương Hồng Sơn | viamclinic.vn
TS. BS Trương Hồng Sơn – Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam.

Nói về tác hại của bia rượu, BS. Trương Hồng Sơn chia sẻ: “Rượu bia làm tổn thương mô cơ thể và các tế bào gan, dẫn đến viêm gan, xơ gan, ung thư…”.

BS. Trương Hồng Sơn, khuyên: “Trong ngày lễ tết cần cân đối giữa các bữa ăn, trong đó đảm bảo bữa sáng chứa ít chất béo, giàu protein, dùng bữa trưa với đồ ăn nhẹ và ăn vừa phải trong các bữa ăn khác trong ngày. Lưu ý khi ăn cần ăn chậm nhai kỹ, dừng ăn trước khi cơ thể cảm thấy no. Tăng cường rau xanh, củ quả, chất xơ và protein chất lượng cao trong bữa ăn. Hạn chế đồ ngọt và thức ăn chế biến sẵn, nên chế biến các món ăn theo hướng hấp, nấu, hạn chế đồ chiên rán dùng nhiệt độ quá cao. Bổ sung thêm men vi sinh tự nhiên qua các sản phẩm như sữa chua. Uống đủ nước, ngủ đủ giấc, duy trì tập luyện thể dục đều đặn… cũng là những biện pháp đảm bảo sức khỏe ngày tết”.

Những lưu ý khi uống rượu bia ngày tết

  • Nên uống từ từ vì một lượng cồn lớn vào cơ thể trong thời gian ngắn có thể gây tác động nhanh, mạnh tới não bộ, dẫn tới choáng và nhanh say hơn.
  • Nên uống ít bia rượu, hiện nay, quy định lượng rượu ethanol tối đa có thể uống trong 1 ngày là khác nhau giữa các nước. Ở Việt Nam, để phù hợp với kích cỡ cơ thể và dễ ước tính, với nam giới không nên quá 20 gam/ngày, với nữ giới không nên quá 10 gam/ngày, tương đương với nữ là 250ml loại bia 5%, 30ml loại rượu 39.9%; nam là 500ml loại bia 5%, 60ml loại rượu 39.9%.
  • Ăn đầy đủ trước, trong và ngay sau uống, đặc biệt các thức ăn từ tinh bột (cơm, bún, mì…), hoặc thức ăn có nhiều đường… (vì rượu gây hạ đường trong máu, dễ dẫn tới tử vong hoặc di chứng trên não).
  • Uống đủ nước: Rượu bia gây lợi tiểu, cơ thể thiếu nước và làm tăng cảm giác nôn nao sau khi uống rượu. Uống nước giúp bạn tăng cảm giác no và tránh uống quá nhiều. Quy tắc 1 kèm 1, 1 ly rượu uống cùng 1 ly nước.
  • Giữ ấm, tránh lạnh nếu trời lạnh (vì rượu bia gây mất nhiệt, hạ thân nhiệt).
  • Không dùng nhiều loại rượu, bia cùng lúc vì mỗi loại có thành phần và liều lượng khác nhau, khi uống lẫn lộn sẽ dễ làm bạn say hơn.

Tham khảo thêm video hấp dẫn sau:

Hãy đến với Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM để được chuyên gia tư vấn chế độ ăn khoa học và sinh hoạt hợp lý để giúp cơ thể luôn khỏe mạnh bạn nhé! Đặt lịch khám TẠI ĐÂY hoặc liên hệ Hotline: 0935.18.3939 / 024.3633.5678

TS. BS Trương Hồng Sơn – Viện Y học ứng dụng Việt Nam

Theo Báo Thanh Niên



| Bình luận

Ăn măng có tốt không?

01/02/2023 -  Kiến thức dinh dưỡng

Măng là một thành phần phổ biến trong nhiều món ăn châu Á. Măng thường được luộc hoặc muối chua, xào nấu hoặc phơi khô để thành măng khô sử dụng. Tuy nhiên bạn có thể không chắc liệu loại rau này có tốt cho sức khỏe và có phải là một món ăn lành mạnh hay không.

Ăn măng có tốt cho bạn không? | viamclinic.vn
Măng là một trong những thực phẩm phổ biến và được nhiều sử dụng trong nhiều món ăn Việt.

Ăn măng có tốt cho bạn không?

Măng là gì?

Măng là loại măng ăn được của cây tre, có trong nhiều loại ẩm thực châu Á. Người ta ước tính rằng có tới 1.500 loài tre trên toàn thế giới. Một số loài như Bambusa Vulgaris (tre mỡ, tre vàng) và Phyllostachys edulis (trúc) là một trong những loại phổ biến nhất được sử dụng trong nấu ăn. Các khúc măng thường được bóc vỏ trước khi tiêu thụ, vì bên ngoài măng có kết cấu dày như gỗ, khó nhai. Măng có nhiều dạng, măng khô, măng tươi hoặc đóng hộp. Trước khi thêm chúng vào các công thức nấu ăn như món xào, cà ri, súp và sa lát, măng thường được luộc, ngâm, ninh nấu.

Dinh dưỡng trong măng

Măng rất bổ dưỡng và chứa một lượng lớn chất xơ, đồng, vitamin B6. Trong 155g măng chứa

  • Calo: 64 kcal
  • Chất đạm: 2,5 g
  • Chất béo: 4,5 g
  • Tinh bột: 5 g
  • Chất xơ: 2 g
  • Đồng: 19% RDA
  • Vitamin B6: 14% RDA
  • Vitamin E: 9% RDA
  • Vitamin K: 3% RDA
  • Riboflavin: 3% RDA
  • Thiamine: 3% RDA
  • Phốt pho: 3% RDA
  • Kali: 3% RDA
  • Sắt: 3% RDA

Như bạn có thể thấy, măng đặc biệt chứa nhiều đồng, một khoáng chất quan trọng đối với sức khỏe làn da, chức năng não bộ và hơn thế nữa. Măng non cũng là nguồn cung cấp vitamin B6 tuyệt vời, đây là một loại vitamin tan trong nước tham gia vào hơn 140 phản ứng sinh hóa trong các tế bào của cơ thể bạn. Ngoài ra, ăn măng giúp tăng lượng vitamin E, một chất chống oxy hóa mạnh giúp chống lại chứng viêm và bệnh mãn tính.

Những lợi ích của măng

Măng có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe tiềm năng.

Có thể làm giảm mức cholesterol

Một số nghiên cứu cho thấy măng có thể giúp giảm mức cholesterol để cải thiện sức khỏe tim mạch. Ví dụ, một nghiên cứu cho thấy chất xơ chiết xuất từ măng có đặc tính giảm cholesterol mạnh. Nghiên cứu cũng chỉ ra ăn măng làm giảm đáng kể mức cholesterol toàn phần và LDL cholesterol. Tác dụng này đến từ chất xơ hòa tan có trong măng. Chất xơ hòa tan hấp thụ nước trong ruột và có thể tác động đến việc giảm mức cholesterol.

Tăng cường sức khỏe đường ruột

Măng là một nguồn chất xơ tuyệt vời, với 2 g chất xơ trong 155 g măng. Chất xơ có thể giảm nguy cơ táo bón và giảm các nguy cơ như bệnh trĩ, viêm túi thừa và ung thư đại trực tràng. Theo nghiên cứu, măng cũng hoạt động như một loại prebiotic, nghĩa là chúng cung cấp nhiên liệu cho các vi khuẩn có lợi trong ruột của bạn. Nghiên cứu cho thấy hệ vi sinh vật đường ruột của bạn có thể đóng vai trò trung tâm đối với sức khỏe và bệnh tật, đồng thời có thể giúp ngăn ngừa các tình trạng như bệnh tim, ung thư, tiểu đường type 2, trầm cảm và béo phì.

Có thể hỗ trợ giảm cân

Măng ít calo nhưng giàu chất xơ nên là một thực phẩm bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng giảm cân lành mạnh. Chất xơ có thể giúp làm chậm quá trình làm rỗng của dạ dày để giúp bạn cảm thấy no lâu hơn giữa các bữa ăn. Nghiên cứu cho thấy việc tăng lượng chất xơ giúp giảm cân và giảm mỡ bụng, ngay cả khi  bạn không thực hiện bất kỳ thay đổi chế độ ăn uống nào khác. Nghiên cứu cũng cho thấy măng có thể hỗ trợ sức khỏe đường ruột để giảm cân. Chất xơ từ măng tre giúp bảo vệ cơ thể chống tăng cân bằng cách tăng cường sức khỏe hệ vi sinh vật đường ruột.

Đọc thêm bài viết: Những lưu ý khi ăn bánh chưng ngày Tết

Nhược điểm của việc ăn măng

Măng tươi chứa một lượng độc tố taxiphyllin cyanide. Tuy nhiên, các phương pháp xử lý khác nhau làm giảm đáng kể taxiphyllin, làm cho chúng thường an toàn khi tiêu thụ. Để giảm lượng taxiphyllin, măng phải được luộc hoặc ngâm và sấy khô trước khi sử dụng.

Măng cũng được coi là chất gây bướu cổ, có nghĩa là chúng có thể ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp của bạn. Một số hợp chất chiết xuất từ măng như goitrogens làm giảm hoạt động của các tế bào tuyến giáp chịu trách nhiệm sản xuất hormone tuyến giáp. Tuy nhiên bổ sung đủ i-ốt và selen trong chế độ ăn uống có thể giúp bạn ngăn ngừa rối loạn chức năng tuyến giáp. Nấu chín thức ăn cũng có thể vô hiệu hóa một số enzyme và giảm lượng goitrogen còn lại. Do đó, bạn có thể yên tâm thưởng thức măng nấu chín với lượng vừa ngay cả khi bạn bị suy giảm chức năng tuyến giáp.

Cách chế biến măng

Cách chế biến măng | viamclinic.vn
Nên rửa măng nhiều lần với nước, luộc măng kỹ để giảm lượng độc tố cyanide.

Măng tươi rất đa năng và dễ chế biến. Đầu tiên hãy gọt vỏ và loại bỏ các lớp xơ bên ngoài. Tiếp theo, cho măng vào nước sôi có pha muối và nấu trong ít nhất 20–30 phút hoặc tối đa 2 giờ ở nhiệt độ trung bình thấp. Điều này giúp loại bỏ vị đắng và làm mềm kết cấu. Bạn có thể dùng đũa hoặc tăm để kiểm tra xem chúng đã chín chưa. Nếu đũa xiên đi qua mà không có lực cản. thì tức là măng đã chín. Khi đó bạn lấy măng ra khỏi nước và để nguội. Sau đó, bạn có thể cắt lát măng và thêm chúng vào công thức nấu ăn yêu thích của mình.

Tham khảo thêm video hấp dẫn dưới đây:

Hãy đến với Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM để được chuyên gia tư vấn chế độ ăn khoa học và sinh hoạt hợp lý để giúp cơ thể luôn khỏe mạnh bạn nhé! Đặt lịch khám TẠI ĐÂY hoặc liên hệ Hotline: 0935.18.3939 / 024.3633.5678

BS. Hoài Thu – Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM

Theo Healthline



| Bình luận

Nước ngọt ăn kiêng có thực sự tốt?

01/02/2023 -  Kiến thức dinh dưỡng

Nước ngọt ăn kiêng ngày càng phổ biến hiện nay, đặc biệt là với những người muốn giảm cân và giảm lượng calo nạp vào cơ thể. Cùng VIAM Clinic tìm hiểu về nước ngọt ăn kiêng tại bài viết sau.

Nước ngọt ăn kiêng có thực sự tốt?

Nước ngọt ăn kiêng ngày càng phổ biến hiện nay, đặc biệt là với những người muốn giảm cân và giảm lượng calo nạp vào cơ thể. Nước ngọt ăn kiêng thay vì được làm bằng đường mà được sử dụng các chất tạo ngọt thay thế như aspartame, cyclamates, saccharin, acesulfame-K hoặc sucralose.

Nước ngọt ăn kiêng lần đầu được biết đến vào những năm 1950 và được sử dụng cho người bị mắc bệnh đái tháo đường. Mặc dù vậy, ngày nay ảnh hưởng của nước ngọt ăn kiêng và chất tạo ngọt nhân tạo vẫn còn gây tranh cãi.

Nước ngọt ăn kiêng có chứa rất ít chất dinh dưỡng

Nước ngọt ăn kiêng về cơ bản là hỗn hợp của nước có ga, chất tạo ngọt nhân tạo hoặc tự nhiên, màu sắc, hương vị và các chất phụ gia thực phẩm khác. Đồ uống này thường có rất ít hoặc không chứa calo và không có giá trị dinh dưỡng đáng kể nào. Mặc dù vậy, không phải hầu hết tất cả các loại nước ngọt sử dụng chất làm ngọt nhân tạo đều ít calo hoặc không đường.

Tác dụng giúp giảm cân của nước ngọt ăn kiêng còn nhiều tranh cãi

Bởi vì nước ngọt dành cho người ăn kiêng thường không chứa calo nên việc cho rằng đồ uống này có thể hỗ trợ giảm cân là điều dễ hiểu. Tuy nhiên, các nghiên cứu chỉ ra rằng việc sử dụng chất làm ngọt nhân tạo và uống nhiều nước ngọt ăn kiêng làm tăng nguy cơ béo phì và mắc hội chứng chuyển hóa.

Đọc thêm bài viết: Nước ép trái cây và nước ngọt có ga: Loại nào tốt hơn?

Các nhà khoa học cho rằng đồ uống ăn kiêng làm tăng cảm giác thèm ăn bằng cách kích thích hormone tạo ra cảm gác đói, thay đổi thụ thể vị ngọt và phản ứng dopamine trong não. Nước ngọt ăn kiêng không chứa calo, nhưng những phản ứng này có thể làm tăng lượng thức ăn và calo, dẫn đến tăng cân.

Nước ngọt ăn kiêng có liên quan đến bệnh đái tháo đường và bệnh tim mạch?

Một số nghiên cứu nói lên rằng nước ngọt ăn kiêng có liên quan đến bệnh đái tháo đường và bệnh tim mạch | viamclinic.vn
Nước ngọt ăn kiêng mang lại vô số hệ lụy tới sức khỏe.

Mặc dù nước ngọt dành cho người ăn kiêng không có calo, đường hoặc chất béo nhưng đồ uống này làm tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2 và bệnh tim mạch. Nghiên cứu phát hiện rằng, chỉ một khẩu phần nước ngọt ăn kiêng mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ mắc bênh đái tháo đường type 2 lên 8-13%, và bệnh tăng huyết áp là 9%. Tuy nhiên, còn thiếu nghiên cứu về cơ chế gây ra tình trạng này. Kết quả này có thể chịu ảnh hưởng bởi các yếu tố nguy cơ từ trước như béo phì.

Nước ngọt ăn kiêng và sức khỏe của thận?

Một nghiên cứu gần đây đã phân tích chế độ ăn của 15368 người và phát hiện ra rằng nguy cơ tiến triển bệnh thân giai đoạn cuối tăng lên theo số cốc nước ngọt ăn kiêng được tiêu thụ mỗi tuần. Một nguyên nhân được đưa ra là do hàm lượng phosphor trong nước ngọt cao, làm tăng tải lượng acid lên thận và gây tổn thương thận. Thêm vào đó, các yếu tố nguy cơ khác như lối sống và chế độ ăn uống kém cũng góp phần vào sự phát triển của bệnh thận.

Nước ngọt có ga có liên quan đến sinh non và béo phì ở trẻ em?

Một nghiên cứu ở Na Uy trên 60.761 phụ nữ mang thai cho thấy rằng đồ uống có đường và chất tạo ngọt nhân tạo làm tăng nguy cơ sinh non lên đến 11%. Tuy nhiên, nghiên cứu gần đây trên 8914 phụ nữ ở Anh không tìm tấy bất kỳ mối liên hệ nào giữa nước ngọt ăn kiêng và sinh non. Mặc dù vậy các tác giả thừa nhận rằng số lượng đối tượng tham gia không đủ lớn và chỉ giới hạn ở nước ngọt dành cho người ăn kiêng.

Điều quan trọng cần lưu ý là những nghiên cứu này chỉ mang tính chất quan sát và không đưa ra lời giải thích chính xác về cơ chế của việc sử dụng nước ngọt ăn kiêng liên quan gì đến quá trình sinh non. Mặt khác, điểm đáng chú ý là sử dụng đồ uống có đường nhân tạo trong khi mang thai có liên quan trực tiếp đến việc tăng nguy cơ béo phì ở trẻ em.  Nghiên cứu chỉ ra rằng sử dụng nước ngọt ăn kiêng hàng ngày trong quá trình mang thai làm tăng gấp đôi nguy cơ trẻ bị thừa cân béo phì khi được 1 tuổi

Những tác động khác với sức khỏe

Có thể làm giảm gan nhiễm mỡ

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng thay thế nước ngọt thông thường bằng nước ngọt ăn kiêng có thể giúp làm giảm chất béo xung quanh gan. Tuy nhiên, các nghiên cứu khác lại không chỉ ra kết quả tương tự

Hạn chế trào ngược dạ dày thực quản

Nhiều thông tin cho rằng đồ uống có ga không làm tăng các triệu chứng của trào ngược hoặc chứng ợ nóng. Tuy nhiên, điều này vẫn cần được nghiên cứu thêm

Không gây ung thư

Hầu hết nghiên cứu về chất làm ngọt nhân tạo và nước ngọt dành cho người ăn kiêng đều không tìm thấy bằng chứng nào cho thầy chất này gây ung thư.

Thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột

Chất tạo ngọt nhân tạo có thể gây thay đổi hệ vi khuẩn đường ruột, dẫn đến giảm kiểm soát lượng đường trong máu và có khả năng làm tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2. Một nghiên cứu cho thấy tất cả 6 chất tạo ngọt nhân tạo được thử nghiệm đều gây rối loạn hệ vi sinh vật đường ruột theo nhiều cách khác nhau.

Tăng nguy cơ loãng xương

Các nghiên cứu chỉ ra rằng, chế độ ăn và nước ngọt thông thường có liên quan đến sự suy giảm mật độ xương ở phụ nữ. Thành phần caffein và phospho trong nước ngọt có thể gây cản trở quá trình hấp thu calci vào cơ thể.

Sâu răng

Giống như nước ngọt thông thường, nước ngọt ăn kiêng có liên quan đến quá trình ăn mòn men răng do đồ uống này có chứa các loại acid như acid malic, citric hoặc phosphoric để tạo hương vị.

Liên quan đến bệnh trầm cảm: Các nghiên cứu quan sát phát hiện ra rằng, những người uống 4 lon nước ngọt ăn kiêng hoặc nước ngọt thông thường mỗi ngày có tỷ lệ trầm cảm cao hơn. Tuy nhiên, nghiên cứu này không khẳng định nước ngọt ăn kiêng là nguyên nhân gây ra trầm cảm.

Mặc dù có rất nhiều các kết quả nghiên cứu, những vẫn cần có những nghiên cứu trên thực nghiệm để xác định liệu nước ngọt ăn kiêng có trực tiếp gây ra những vấn đề này hay không hay liệu những phát hiện này chỉ là do tình cờ hoặc có liên quan đến các yếu tố khác

Tham khảo thêm video hấp dẫn dưới đây:

Hãy đến với Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM để được chuyên gia tư vấn chế độ ăn khoa học và sinh hoạt hợp lý để giúp cơ thể luôn khỏe mạnh bạn nhé! Đặt lịch khám TẠI ĐÂY hoặc liên hệ Hotline: 0935.18.3939 / 024.3633.5678

BS. Tùng Duy – Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM

Theo Healthline



| Bình luận

Uống nước ép rau, trái cây để giảm cân

31/01/2023 -  Kiến thức dinh dưỡng

Muốn làm đẹp, nhiều chị em uống nước ép rau, trái cây thay thế bữa ăn để ép cân và thải độc; chuyên gia cảnh báo cách này khiến cơ thể rối loạn vì thiếu dinh dưỡng.

Nướp ép trái cây | viamclinic,vn
Nước ép trái cây loại bỏ chất xơ, nhiều đường, nếu dùng thay cơm để giảm cân lâu dài có thể khiến cơ thể tăng đường huyết.

Cách Tết Nguyên đán hai tháng, chị Mai 25 tuổi, ngụ Tân Phú, TP HCM, đặt mục tiêu giảm cân nhanh nhất để có vóc dáng chuẩn mặc đẹp chơi xuân. Chị uống nước ép cần tây uống thay cả ba bữa ăn trong ngày. Vài hôm sau, chị mệt lả, bần thần, tay chân run rẩy. Nghĩ cơ thể chưa quen, Mai thay đổi, chỉ uống nước ép vào bữa sáng, ăn bù vào buổi trưa và tối. Kết quả là vẫn đói, mệt, khó làm việc, thi thoảng thức ăn trào ngược lên họng gây ho, sặc, miệng chua chát.

“Tôi bỏ cuộc sau một tuần vì không đủ sức khỏe làm việc, bao tử luôn trong tình trạng đau thắt”, chị Mai nói.

Còn chị Ngân 36 tuổi, ở Gò Vấp, TP HCM, ngày 25/11 nhận kết quả chẩn đoán tiền đái tháo đường do đường huyết tăng. Chị đến viện khám do vùng da khu vực cổ, nách bắt đầu sẫm màu, cơ thể khó chịu, cả ngày mệt mỏi. Bác sĩ cho biết trạng thái trên là do cách giảm cân của Ngân – chỉ uống nước ép trái cây vào bữa sáng và tối – khiến cho lượng đường trong máu tăng cao bất thường.

Chị Ngân cho biết đã uống nước ép trái cây các loại thay bữa ăn hàng ngày gần 10 ngày qua, giảm được 2kg.

Chuyên gia cho biết nhiều người ăn kiêng với nước ép, sinh tố, các loại nước detox vì tính tiện dụng và quan niệm “ăn hoa quả nhiều có lợi cho cơ thể”. Thực chất cân nặng sụt giảm nhanh do mọi người uống quá nhiều chất lỏng trong một ngày và cắt giảm đột ngột lượng thức ăn nạp vào cơ thể.

“Nói cách khác, bản chất của cách giảm cân này là loại bỏ hoặc giảm hầu hết nhóm thực phẩm tạo năng lượng trong khẩu phần ăn hằng ngày như thịt, cá, cơm, bánh mì”, bà Tuyết lý giải. Hậu quả, cơ thể bị teo cơ, thiếu năng lượng, suy nhược, uể oải. Cơ thể thiếu protein dẫn tới suy giảm đề kháng. Chế độ dinh dưỡng không cân bằng khiến quá trình chuyển hóa và trao đổi chất bị rối loạn, ảnh hưởng hệ nội tiết, tác động chu kỳ kinh nguyệt và tâm sinh lý ở phụ nữ. Một số nghiên cứu cho thấy sử dụng quá nhiều đồ uống detox, giảm cân, gây mất cân bằng điện giải.

Đọc thêm bài viết: Tại sao uống nước giúp bạn giảm cân?

Theo Medical News Today, uống quá nhiều nước ép trái cây có thể mang đến một số rủi ro. Ví dụ, nước ép trái cây chứa nhiều đường và calo, gây ra một số vấn đề như tăng cân, tiểu đường và bệnh tim mạch.

Ăn kiêng, giảm cân bằng cách chỉ uống nước ép trái cây cũng không hiệu quả khi cung cấp cho cơ thể quá nhiều đường nhưng thiếu các chất khác, từ đó gây phản tác dụng. Thực tế, nước trái cây được tạo ra sau khi đã ép bỏ hết chất xơ và nhiều dưỡng chất quan trọng khác, chỉ còn là một ly đường đậm đặc, hoàn toàn thiếu các chất dinh dưỡng hỗ trợ cơ thể trong quá trình tiêu hóa và trao đổi chất.

Nước ép trái cây giàu vitamin nhưng không thể đảm bảo cho cơ thể đủ các chất dinh dưỡng cần thiết, làm thiếu hụt năng lượng tối thiểu cho các hoạt động khác. “Áp dụng cách này, cân nặng chỉ giảm tạm thời. Khi quay về chế độ ăn uống bình thường, cân nặng sẽ tăng trở lại do cơ thể được cung cấp thêm năng lượng thông qua thức ăn”, tiến sĩ Tuyết nói.

Để đạt được hiệu quả giảm cân trước khi Tết đến, TS. BS Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Y học Ứng dụng, khuyên mọi người áp dụng chế độ giảm cân từ tốn. “Đặt mục tiêu giảm dần 0,5-1 kg mỗi tuần là hợp lý và an toàn cho sức khỏe”, ông nói.

Theo BS. Sơn, một trong những ưu tiên hàng đầu trong việc giảm cân hiệu quả, an toàn chính là ăn đủ protein. Protein giúp xây dựng cơ bắp, góp phần đốt cháy chất béo và duy trì khối lượng cơ – điều cần thiết và hữu ích với việc giảm cân. Thay thế chất béo xấu bằng thực phẩm giàu protein cũng là cách giúp duy trì đường cong cơ thể hiệu quả hơn.

Đọc thêm bài viết: Lợi ích của nước ép nho cho hệ tim mạch

Ngoài ra, không nên bỏ quên carbohydrate. Chế độ ăn kiêng không carbohydrate có thể giúp giảm cân nhanh chóng nhưng sẽ làm mất luôn cả đường cong của cơ thể. Vì vậy, cách tốt nhất để giảm cân hiệu quả là hạn chế đường tinh luyện nhưng không bỏ thực phẩm giàu carbohydrate.

Tránh đồ ăn vặt, thực phẩm, đồ uống giàu calo nhưng ít chất dinh dưỡng như soda, kem, khoai tây chiên, thức ăn nhanh. Đồng thời, tăng cường rau xanh và trái cây để bổ sung chất xơ và các chất chống oxy hóa tốt cho cơ thể, BS. Sơn nói thêm.

Các chuyên gia khuyến cáo muốn giảm cân cần tuân thủ nguyên tắc dinh dưỡng cân bằng, nếu không cơ thể sẽ không có đủ năng lượng để hoạt động.

Tham khảo video hấp dẫn dưới đây:

Hãy đến với Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM để được chuyên gia tư vấn chế độ ăn khoa học và sinh hoạt hợp lý để giúp cơ thể luôn khỏe mạnh bạn nhé! Đặt lịch khám TẠI ĐÂY hoặc liên hệ Hotline: 0935.18.3939 / 024.3633.5678

TS. BS Trương Hồng Sơn – Viện Y học ứng dụng Việt Nam

Theo Vn Express



| Bình luận

Phải làm gì khi trẻ ăn hay ngậm?

31/01/2023 -  Kiến thức dinh dưỡng

Thói quen ngậm thức ăn của trẻ khiến nhiều bà mẹ phải đau đầu, thậm chí không kiềm chế nổi gây ra tình trạng quát mắng trẻ. Tình trạng này kéo dài sẽ gây ảnh hưởng đế sức khỏe thể chất và cả tinh thần của cả trẻ lẫn bố mẹ. Muốn cải thiện thói quen ngậm thức ăn, trước tiên mẹ cần tìm được nguyên nhân trẻ lại không chịu nhai. Từ đó mới có thể tìm ra giải pháp chính xác cho từng lý do.

Phải làm gì khi trẻ ăn hay ngậm? | viamclinic.vn
Trẻ ăn ngậm hoặc biếng ăn luôn tạo áp lực lớn cho cha mẹ.

Phải làm gì khi trẻ ăn hay ngậm?

Nguyên nhân trẻ ăn hay ngậm

Để cải thiện trẻ ăn hay ngậm mẹ cần tìm hiểu rõ nguyên nhân gây ra tình trạng này. Dưới đây là một số nguyên nhân phổ biến khiến trẻ ăn hay ngậm:

  • Trẻ đang bị ốm: Đây là nguyên nhân hàng đầu khiến trẻ biếng ăn, không muốn nuốt đồ ăn. Đặc biệt khi trẻ đang bị viêm họng, mọc răng hoặc sưng lợi khiến trẻ nuốt bị đau.
  • Trẻ ngậm thức ăn vì thích: Khi ngậm thức ăn trong miệng men tiêu hóa thức ăn ở tuyến nước bọt đã chuyển hóa thức ăn thành đường tạo nên vị ngọt nên trẻ càng thích ngậm lâu hơn.
  • Do trẻ mải chơi, vừa ăn vừa chơi không tập trung vào bữa ăn: Chỉ cần một vài lần do mải chơi không nuốt, nhai thức ăn dần dần trẻ sẽ hình thành thói quen khó bỏ.
  • Không hợp khẩu vị: Thức ăn không phù hợp khẩu vị hoặc do trẻ ăn đồ ăn xay nhuyễn quá lâu, khiến trẻ lười nhai, hay ngậm

Cải thiện tình trạng trẻ hay ngậm thế nào?

Khi trẻ ngậm đồ ăn quá lâu, mẹ có thể áp dụng các biện pháp dưới đây để giúp cải thiện tình trạng này:

Thực hiện đúng nguyên tắc ăn dặm

Mẹ nên cho trẻ ăn từ ít đến nhiều, từ loãng sang đặc, từ nhuyễn tới thô. Tập cho trẻ ăn thô dần theo độ tuổi và sự phát triển của răng để giúp trẻ tự tin khi nhai thức ăn. Khi trẻ 2-3 tuổi, trẻ sẽ thích ăn thực phẩm rắn, đặc hơn. Vì vậy nếu cho trẻ ăn bột xay nhuyễn hoặc cháo hầm , rau hầm kỹ, mẹ có thể vô tình khiến con lười nhai  nuốt, dẫn đến thói quen ngậm thức ăn.

Tạo môi trường thích hợp để trẻ tập trung vào bữa ăn

Thói quen vừa cho trẻ ăn vừa để trẻ xem tivi hay sử dụng các đồ dùng công nghệ như ipad, điện thoại không chỉ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của trẻ mà chính chúng đang tạo ra thói quen xấu trong bữa ăn hàng ngày của trẻ. Việc xem hoạt hình hay quảng cáo sẽ khiến trẻ xao nhãng, mất tập trung, khiến trẻ mải chơi, quên mất việc ăn hay thậm chí là mất cảm giác ngon miệng, dù bữa ăn có hấp dẫn đến đâu. Hay nguy hiểm hơn là ảnh hưởng đến dạ dày còn non nớt của trẻ.

Đọc thêm bài viết: Vì sao trẻ bị viêm lưỡi bản đồ lại biếng ăn?

Không kéo dài thời gian ăn

Vì con ngậm thức ăn nên thời gian ăn có thể lên tới 1 tiếng hoặc 2 tiếng đồng hồ. Điều này hết sức không nên. Mẹ chỉ nên cho con ăn trong khoảng thời gian từ 30 phút trở lại. Khoảng thời gian này vừa đủ để con ăn no, không cảm thấy chán ghét việc ăn và hạn chế tình trạng ngậm thức ăn. Nếu trong 30 phút, con ăn không hết, mẹ có thể dừng việc ăn (dù thức ăn còn nhiều). Về lâu về dài, trẻ sẽ học cách ăn nhanh để no (vì ăn ít sẽ đói) và khắc phục tối đa tình trạng ngậm thức ăn ở trẻ.

Chỉ cho trẻ ăn khi đến bữa

Khi bữa ăn của trẻ kéo dài quá lâu, mẹ nên dọn hết bữa ăn đi và không bổ sung gì thêm. Đến bữa sau, khi trẻ đói trẻ sẽ ăn nhanh và hào hứng hơn. Thực tế đây là một biện pháp rất hiệu quả, tuy nhiên cách này thường chỉ có tác dụng vào sau bữa bị bỏ đói. Vì vậy, tốt nhất là các mẹ điều chỉnh lịch ăn của con sao cho các bữa không quá gần nhau, khi trẻ chưa kịp tiêu hóa hết năng lượng nạp vào.

Không ép trẻ ăn

Mỗi giai đoạn khác nhau, nhu cầu dinh dưỡng cũng như ăn uống của trẻ khác nhau. Vì vậy, ở thời điểm này con biếng ăn nhưng ở thời điểm khác con sẽ ăn nhiều. Do đó, mẹ không nên thúc ép trẻ, việc thúc ép sẽ khiến trẻ sợ ăn, kén ăn và dẫn tới ngậm thức ăn thường xuyên hơn.

Ngoài ra, mẹ cũng lưu ý, chất lượng bữa ăn quan trọng hơn số lượng. Thay vì mẹ cho trẻ ăn nhiều nhưng giá trị dinh dưỡng ít, mẹ nên cho con ăn ít mà giá trị dinh dưỡng nhiều. Như vậy, con vừa hấp thu được nhiều dinh dưỡng, vừa không bị đầy bụng, khó chịu.

Đọc thêm bài viết: Mẹo hay cho trẻ biếng ăn

Trang trí đồ ăn bắt mắt

Cách trình bày món ăn thiếu hấp dẫn, nhàm chán cũng là một trong những nguyên nhân khiến trẻ kéo dài bữa ăn hàng tiếng đồng hồ. Giống như người lớn, trẻ em cũng dễ bị hấp dẫn bởi những món ăn nhiều màu sắc, và được trang trí đẹp đẽ. Muốn con ăn nhiều hơn, mẹ nên “thêm sắc” vào những món ăn của con, sắp xếp món ăn thành những hình thù đáng yêu để thu hút sự chú ý của trẻ, và khiến trẻ cảm thấy muốn ăn nhiều hơn.

Kiểm tra xem trẻ có đang mắc bệnh gì không

Khi trẻ có hiện tượng biếng ăn, ngậm thức ăn bất ngờ mẹ cần cân nhắc đến việc đây là dấu hiệu cơ thể trẻ đang mắc một số bệnh như đau họng, loét miệng,… làm trẻ khó nuốt, hay ngậm thức ăn trong miệng và không thích ăn. Trong trường hợp này, cha mẹ nên cho trẻ đi khám bác sĩ chuyên khoa để tìm hiểu chính xác nguyên nhân và có hướng khắc phục hợp lý, đảm bảo sức khỏe cho trẻ.

Mẹ cần chuẩn bị gì để thay đổi thói quen ngậm cơm của trẻ?

Mẹ cần chuẩn bị gì để thay đổi thói quen ngậm cơm của trẻ? | viamclinic.vn
Cha mẹ cần phải kiên nhẫn để thay đổi thói quen ăn ngậm của trẻ.

Điều mẹ cần chuẩn bị nhiều nhất đó là tinh thần và thời gian. Để thay đổi thói quen ngậm cơm, biếng ăn ở trẻ không phải là điều dễ dàng, một sớm một chiều là có thể làm được. Và khá nhiều mẹ stress, trầm cảm vì điều này. Nếu tình trạng không tiến triển, bố mẹ nên cho con đi khám tại chuyên khoa dinh dưỡng để được tư vấn cụ thể.

Tham khảo thêm video hấp dẫn dưới đây:

Hãy đến với Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM để được chuyên gia tư vấn chế độ ăn khoa học và sinh hoạt hợp lý để giúp cơ thể luôn khỏe mạnh bạn nhé! Đặt lịch khám TẠI ĐÂY hoặc liên hệ Hotline: 0935.18.3939 / 024.3633.5678

BS. Đoàn Hồng – Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM

Theo Healthline



| Bình luận

Người bị loãng xương nên ăn gì và tránh ăn gì?

31/01/2023 -  Kiến thức dinh dưỡng

Một chế độ ăn uống lành mạnh giàu chất dinh dưỡng thiết yếu như canxi, vitamin D và protein có thể giúp giảm nguy cơ loãng xương của bạn. Ngoài ra, hạn chế lượng caffein và rượu có thể có lợi cho sức khỏe của xương, đặc biệt là ở người lớn tuổi. Cùng tìm hiểu về cách các chất dinh dưỡng ảnh hưởng đến xương và những loại thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe của xương qua bài viết dưới đây.

Người bị loãng xương nên ăn và tránh ăn gì? | viamclinic.vn
Chế độ ăn cho người bị loãng xương.

Người bị loãng xương nên ăn và tránh ăn gì?

Trên toàn thế giới, cứ 3 phụ nữ và 5 nam giới trên 50 tuổi sẽ có 1 người bị gãy xương do loãng xương. Bệnh loãng xương hoặc khối lượng xương thấp cũng ảnh hưởng đến 54% người Mỹ. Chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của xương, vì vậy mọi người phải xem xét chế độ dinh dưỡng thích hợp để duy trì sức khỏe xương.

Chế độ ăn uống ảnh hưởng đến sức khỏe của xương như thế nào?

Xương liên tục bị phá vỡ và xây dựng lại trong suốt cuộc đời, như một phần của quá trình chuyển hóa xương bình thường. Có hai loại tế bào chính tham gia vào quá trình này, đó là nguyên bào xương và hủy cốt bào. Các nguyên bào xương tham gia hình thành xương mới, trong khi các hủy cốt bào phá vỡ xương cũ trong một quá trình gọi là tái hấp thu.

Tuy nhiên, nếu quá trình chuyển hóa xương trở nên mất cân bằng, xương có thể trở nên kém đặc hơn, yếu hơn và giòn hơn. Từ đó, bác sĩ có thể chẩn đoán bạn có khối lượng xương thấp hoặc bị loãng xương. Một số yếu tố có thể gây mất xương bao gồm lão hóa, mãn kinh và một số loại thuốc.

Việc hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của xương có thể giúp giảm nguy cơ loãng xương và giữ cho xương khỏe mạnh. Những chất đó bao gồm:

Canxi

Thực phẩm giàu canxi | viamclinic.vn
Các chuyên gia khuyến cáo rằng lượng canxi thấp trong suốt cuộc đời có liên quan đến khối lượng xương thấp và tỷ lệ gãy xương cao.

Từ 51 tuổi, phụ nữ sẽ cần 1.200 miligam (mg) canxi mỗi ngày và nam giới cần 1.000 mg. Việc duy trì hàm lượng canxi tốt có thể được đảm bảo bằng cách tiêu thụ nhiều các sản phẩm giàu canxi bao gồm các sản phẩm từ sữa hoặc đậu nành, cá có xương và rau lá xanh trong chế độ ăn uống.

Hàm lượng canxi của một số loại thực phẩm phổ biến:

  • Bột yến mạch bổ sung canxi, gói: 350 mg canxi
  • Trong 90g cá mòi đóng hộp trong dầu, có xương ăn được: 324 mg canxi
  • Trong 45g phô mai: 306 mg canxi
  • 1 cốc sữa tươi tách béo: 302 mg canxi
  • Trong 120g đậu phụ miếng: 204 mg canxi
  • Trong 180ml nước cam có bổ sung canxi: 200–260 mg canxi
  • Trong 180g đậu đỗ: 142 mg canxi

Đọc thêm bài viết: Tại sao người ăn chay có nguy cơ loãng xương cao?

Vitamin D

Cơ thể cần vitamin D để hấp thụ canxi, và sự thiếu hụt vitamin D có thể gây ra sự suy yếu của xương và khung xương. Các chuyên gia khuyến cáo rằng những người dưới 70 tuổi nên bổ sung 600 IU vitamin D hàng ngày. Những người trên 70 tuổi nên tăng lượng bổ sung lên 800 IU mỗi ngày, nếu chế độ ăn uống hàng ngày không đáp ứng được, bạn có thể uống bổ sung vitamin D.

Vitamin D có trong tự nhiên từ ánh nắng mặt trời và một số loại thực phẩm bao gồm:

  • Lòng đỏ trứng
  • Cá có dầu (cá béo) như cá hồi, cá thu và cá ngừ
  • Gan bò
  • Phô mai
  • Nấm đã được xử lý bằng tia UV
  • Sữa tươi, bơ thực vật, nước cam và ngũ cốc có bổ sung vitamin D

Chất đạm

Protein có thể vừa có lợi vừa có hại cho sức khỏe của xương, vì các nghiên cứu khác nhau đã đưa ra những kết quả khác nhau về tác động của protein đối với sức khỏe của xương. Tuy nhiên, theo nghiên cứu mới nhất thì có mối liên hệ giữa lượng protein thấp với tình trạng mất xương và gãy xương hông ở người lớn tuổi.

Sự kết hợp giữa lượng protein và canxi đầy đủ dường như có lợi cho mật độ khoáng của xương. Do đó, việc ăn uống một chế độ với đủ cả protein và canxi có vẻ là sáng suốt cho sức khỏe xương của bạn. Thực phẩm giàu protein bao gồm:

  • Thịt
  • Trứng
  • Các sản phẩm từ sữa
  • Đậu đỗ, đậu lăng và các loại đậu khác
  • Sản phẩm làm từ đậu nành
  • Các loại hạt

Vi chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa trong trái cây và rau quả

Vi chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa trong trái cây và rau quả | viamclinic.vn
Trái cây và rau củ là thực phẩm vô cùng có lợi cho người bị viêm xương khớp.

Những người ăn nhiều trái cây và rau quả có mật độ xương tốt hơn và ít mất xương hơn. Các chất dinh dưỡng trong trái cây và rau quả mà nghiên cứu chỉ ra là có lợi cho sức khỏe của xương bao gồm:

  • Vitamin C
  • Vitamin K
  • Magie
  • Kali
  • Folate
  • Ngoài ra, việc ăn nhiều trái cây và rau củ cũng giúp mật độ xương cao hơn và giảm nguy cơ loãng xương, gãy xương.

Thực phẩm cần hạn chế

Ngoài việc ăn một chế độ ăn uống lành mạnh để hỗ trợ sức khỏe của xương, mọi người nên lưu ý một số thực phẩm và đồ uống có hại cần tránh. Những thực phẩm cần tránh bao gồm:

Muối ăn

Chế độ ăn nhiều muối | viamclinic.vn
Việc nạp quá nhiều muối trong mỗi bữa ăn còn làm gia tăng huyết áp.

Ăn quá nhiều muối có thể khiến thận bài tiết canxi. Do đó, những người có lượng canxi thấp nên tránh thêm muối vào thức ăn hoặc ăn quá nhiều thực phẩm chế biến sẵn có thể chứa lượng muối dư thừa.

Thực phẩm có chứa oxalat và phytate

Một số chất trong thực phẩm có thể cản trở khả năng hấp thụ canxi của cơ thể. Chúng bao gồm phytate trong đậu đỗ, cám lúa mì, các loại đậu và oxalate trong rau chân vịt và củ cải đường. Tuy nhiên việc ngâm và nấu những thực phẩm này có thể giúp giảm các hợp chất có hại này.

Đọc thêm bài viết: Những thực phẩm bổ sung tốt nhất cho xương

Rượu

Đồ uống có cồn | viamclinic.vn
Tránh xa đồ uống có cồn nếu bạn đang mắc chứng loãng xương.

Các chuyên gia khuyến cáo rằng rượu ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của xương vì nhiều lý do. Uống quá nhiều rượu có thể cản trở quá trình hấp thụ canxi và vitamin D của cơ thể. Ngoài ra, uống nhiều rượu kinh niên có thể làm rối loạn nội tiết tố, chẳng hạn như làm tăng nồng độ cortisol, có thể khiến xương bị gãy nhiều hơn. Đàn ông có thể sản xuất ít testosterone hơn, đây là một loại hormone có liên quan đến sự hình thành xương. Trong khi đó phụ nữ có thể nhận thấy chu kỳ kinh nguyệt không đều, chu kỳ kinh nguyệt không đều có thể làm giảm lượng estrogen trong cơ thể và làm tăng nguy cơ loãng xương.

Hơn nữa, những người uống nhiều rượu cũng có nhiều nguy cơ bị té ngã và gãy xương do ảnh hưởng của rượu.

Caffein

Một nghiên cứu năm 2021 cho thấy tiêu thụ 800 mg caffein trong 6 giờ làm tăng khả năng thanh thải canxi của thận lên 77%. Một nghiên cứu cũ hơn cho thấy rằng vì cà phê có thể làm tăng lượng canxi mà cơ thể bài tiết qua nước tiểu nên mọi người không nên uống quá ba cốc mỗi ngày, đặc biệt là người lớn tuổi.

Ngoài ra, caffein trong nước giải khát như cola cũng có thể có tác hại phụ tương tự như trong cà phê.

Để bảo vệ xương trong suốt cuộc đời, bạn nên ăn một chế độ ăn uống lành mạnh có chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu và tham gia vào các hoạt động thể chất. Canxi, vitamin D và protein là những chất dinh dưỡng quan trọng bảo vệ xương bên cạnh các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa trong trái cây và rau quả.

Người lớn tuổi nên giới hạn uống cà phê không quá 3 tách mỗi ngày và hạn chế rượu hết mức có thể để tránh gây hại cho sức khỏe của xương. Việc tránh uống quá nhiều rượu và tiêu thụ muối có thể có lợi cho sức khỏe tổng thể của mọi người, đặc biệt là những người có lượng canxi thấp.

Tham khảo thêm video hấp dẫn dưới đây:

Hãy đến với Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM để được chuyên gia tư vấn chế độ ăn khoa học và sinh hoạt hợp lý để giúp cơ thể luôn khỏe mạnh bạn nhé! Đặt lịch khám TẠI ĐÂY hoặc liên hệ Hotline: 0935.18.3939 / 024.3633.5678

BS. Đoàn Hồng – Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM

Theo Healthline



| Bình luận

Cách giảm cân mà vòng ngực không nhỏ đi

30/01/2023 -  Kiến thức dinh dưỡng

Cùng Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM tìm hiểu về cách giảm cân mà không để vòng ngực nhỏ đi tại bài viết dưới đây.

Cách giảm cân mà vòng ngực không nhỏ đi | viamclinic.vn
Giảm cân có thể làm giảm số đo vòng ngực.

Tôi muốn giảm cân để đón Tết nhưng nghe nói vòng một có thể giảm theo cân nặng. Xin hỏi bác sĩ thông tin này có đúng không và làm cách nào để tránh bị giảm size ngực? (Phương Linh, 23 tuổi, TP. HCM).

Trả lời:

Trên thực tế, việc giảm cân có thể khiến vòng ngực giảm theo bởi quá trình đốt mỡ diễn ra trên toàn bộ cơ thể, thay vì chỉ tập trung vào một vùng cụ thể. Tuy nhiên, kích thước vòng một giảm đi bao nhiêu tùy thuộc vào lượng mô mỡ tích tụ ở vị trí này và tổng cân nặng mà cơ thể giảm được. Nếu giảm cân đi kèm với quá trình tăng cơ, đặc biệt là cơ vùng ngực thì kích thước vòng một sẽ không thay đổi quá nhiều.

Ngoài ra, sự thay đổi này còn tùy thuộc vào mức độ tích trữ mỡ ở vòng một của mỗi người cũng như các yếu tố di truyền khác. Nhiều chị em thể trạng dự trữ mỡ nhiều tại vùng ngực hơn các vùng khác sẽ nhận thấy ngực lép sau giảm cân. Người không có nhiều mỡ tại vùng ngực, sự khác biệt có thể không thấy rõ được.

Đọc thêm bài viết: 8 món ăn sáng giúp bạn giảm cân sau Tết

Theo một nghiên cứu gần đây, phụ nữ kích thước vòng một lớn sẽ có thiên hướng béo hơn và lượng mỡ tích trữ cao hơn so với người có vòng ngực cỡ trung bình hoặc nhỏ. Tuy vậy, để giảm một size số đo ngực thì cần giảm ít nhất 20% trọng lượng cơ thể.

Mặc dù việc giảm số đo vòng một có thể phụ thuộc vào nhiều yếu tố nhưng tình trạng này cũng có thể được cải thiện thông qua các nguyên tắc ăn uống và tập luyện, gồm:

  • Giảm cân từ tốn: Đặt mục tiêu giảm dần từ 0,5 đến một kg mỗi tuần là hợp lý và an toàn cho cả sức khỏe lẫn việc duy trì sự cân đối của vòng một.
  • Ăn đủ protein: Protein giúp xây dựng cơ bắp, góp phần đốt cháy chất béo và duy trì khối lượng cơ (điều cần thiết và hữu ích với việc giảm cân). Thay thế chất béo xấu bằng thực phẩm giàu protein cũng là cách giúp duy trì đường cong cơ thể hiệu quả hơn.
  • Không bỏ quên carbohydrate: Chế độ ăn kiêng không carbohydrate có thể giúp giảm cân nhanh chóng nhưng chúng sẽ làm mất đường cong của cơ thể. Vì vậy, tốt nhất là chúng ta nên hạn chế tiêu thụ đường tinh luyện nhưng không bỏ các nguồn thực phẩm giàu carbohydrate.
  • Tránh “calo rỗng”: Bên cạnh việc tập trung vào chế độ ăn uống cân bằng, cũng nên tránh xa các loại đồ ăn vặt, thực phẩm, đồ uống giàu calo nhưng ít chất dinh dưỡng như soda, kem, khoai tây chiên, thức ăn nhanh…
  • Tăng cường rau xanh và trái cây: Bổ sung chất xơ và các chất chống oxy hóa tốt cho cơ thể.
  • Luyện tập thể thao đều đặn: Kết hợp các bài tập cardio với bài tập sức mạnh (tập tạ) đặc biệt là luyện tập các cơ vùng ngực, cánh tay. Việc xây dựng, phát triển nhóm cơ này thông qua các bài tập phù hợp là cách hiệu quả để giảm cân mà không bị giảm kích thước vòng một. Một số lựa chọn phù hợp có thể kể đến gồm đẩy tạ, chống đẩy, bơi lội…

Tham khảo video hấp dẫn dưới đây:

Hãy đến với Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM để được chuyên gia tư vấn chế độ ăn khoa học và sinh hoạt hợp lý để giúp cơ thể luôn khỏe mạnh bạn nhé! Đặt lịch khám TẠI ĐÂY hoặc liên hệ Hotline: 0935.18.3939 / 024.3633.5678

TS. BS Trương Hồng Sơn – Viện Y học ứng dụng Việt Nam

Theo Vn Express



| Bình luận

12 mẹo ăn uống cho người mệt mỏi lâu ngày

30/01/2023 -  Kiến thức dinh dưỡng

Bạn đang mắc chứng mệt mỏi mạn tính và bạn không biết làm thế nào để cải thiện tình trạng bệnh của mình? Một chế độ ăn cùng với các lưu ý sau đây có thể giúp bạn.

12 mẹo ăn uống giúp giảm triệu chứng cho người mệt mỏi mạn tính | viamclinic.vn
Mệt mỏi mạn tính là triệu chứng vô cùng phổ biến hiện nay.

12 mẹo ăn uống cho người mệt mỏi lâu ngày

Mệt mỏi mạn tính khác xa với sự mệt mỏi đôi khi bạn gặp phải. Đó là một tình trạng suy nhược có thể ảnh hưởng đến toàn bộ cuộc sống của bạn. Cho đến nay, chưa có nghiên cứu lớn nào về tác động của chế độ ăn đối với hội chứng mệt mỏi mạn tính. Tuy nhiên, các chuyên gia khẳng định rằng chế độ ăn uống dường như ảnh hưởng đến triệu chứng của bệnh mệt mỏi mạn tính.

Triệu chứng của bệnh mệt mỏi mạn tính có thể bị ảnh hưởng bởi chế độ ăn. Một số loại thực phẩm có thể làm cho các triệu chứng của họ trở nên tồi tệ hơn hoặc tốt hơn và mọi người nên chú ý đến những thứ đó. Mặc dù vẫn cần phải nghiên cứu thêm, nhưng có rất nhiều điều bạn có thể làm để giúp tăng cường năng lượng và đảm bảo bạn đang ăn một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh. Dưới đây là 12 mẹo ăn uống mà bạn có thể thử.

Tránh xa các thực phẩm gây viêm nhiễm

Vì viêm dường như đóng một vai trò trong sự mệt mỏi mạn tính, do đó bạn nên thử chế độ ăn chống viêm hoặc bổ sung các thực phẩm chống viêm như cá và dầu ô liu vào chế độ ăn. Cố gắng hạn chế các thực phẩm gây viêm như đường, đồ chiên rán và thịt chế biến sẵn.

Giữ nước

Giữ cơ thể đủ nước | viamclinic.vn
Luôn uống đủ nước trong ngày để giúp cơ thể khỏe mạnh.

Mặc dù uống nhiều nước hơn không phải là cách chữa trị chứng mệt mỏi mạn tính, nhưng nó vẫn rất quan trọng. Mất nước được biết là làm cho tình trạng mệt mỏi trở nên tồi tệ hơn. Uống đủ nước là điều quan trọng để cải thiện hoặc duy trì sức khỏe.

Ghi nhật ký thực phẩm và triệu chứng

Nhật ký thực phẩm là một cách tuyệt vời để khám phá các loại thực phẩm giúp cải thiện hoặc làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bạn. Việc ghi lại cảm giác hàng ngày của bạn để chia sẻ với bác sĩ cũng rất hữu ích. Theo dõi cảm giác của bạn và những gì bạn đã ăn mỗi ngày để tìm ra thực phẩm phù hợp với bạn. Vì có tới 35-90% những người bị mệt mỏi mạn tính trải qua các triệu chứng có liên quan đến hội chứng ruột kích thích, do đó bạn nên đặc biệt chú ý đến bất kỳ cơn đau bụng hoặc khó chịu liên quan đến một hoặc một nhóm thực phẩm nào đó.

Đọc thêm bài viết: Thực phẩm đánh tan mệt mỏi

Đừng cắt bỏ tất cả

Bạn sẽ có xu hướng cắt bỏ mọi thực phẩm có thể khi đối mặt với một căn bệnh mơ hồ, dai dẳng như mệt mỏi mạn tính, nhưng không có bằng chứng nào cho thấy chế độ ăn kiêng sẽ giúp cải thiện các triệu chứng. Bạn hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi loại bỏ bất kỳ loại thực phẩm nào khỏi chế độ ăn uống của bạn để tránh làm cơ thể bạn hoạt động quá sức và cắt bỏ đi các chất dinh dưỡng quan trọng. Chỉ thử một chế độ ăn kiêng nếu bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng nghĩ rằng nó phù hợp với bạn.

Nhưng hãy thử nghiệm với chế độ ăn uống của bạn

Một số thực phẩm có thể làm cho bạn cảm thấy tốt hơn hoặc tồi tệ hơn. Ví dụ, một số bệnh nhân đã nhận thấy những cải thiện sau khi loại bỏ gluten hoặc thực phẩm giàu carbohydrate khỏi chế độ ăn uống của họ trong khi những người khác không thấy tác dụng. Vì không có chế độ ăn kiêng tiêu chuẩn cho bệnh mệt mỏi mạn tính, nên bạn nên thử nghiệm chế độ ăn của riêng mình để tìm ra chế độ ăn uống khiến bạn cảm thấy tốt nhất.

Tốt nhất là bạn nên tới gặp chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ của bạn để điều chỉnh kế hoạch ăn uống theo nhu cầu cụ thể của bạn. Bạn cũng có thể tự mình bắt đầu bằng cách chú ý đến cảm giác của những loại thức ăn cụ thể.

Nếu bạn muốn thử một món gì đó mới, chuyên gia khuyên bạn nên thực hiện những thay đổi nhỏ, chẳng hạn như thêm nhiều rau hơn vào bữa tối của bạn mỗi tối. Gắn bó với nó trong một tháng trước khi quyết định xem sự thay đổi có cải thiện các triệu chứng của bạn hay không. Bạn cũng sẽ có nhiều khả năng gắn bó với những thói quen lành mạnh hơn về lâu dài nếu bạn bắt đầu chúng một cách từ từ.

Hạn chế lượng caffeine

Caffeine có vẻ như là một cách tuyệt vời để cải thiện năng lượng của bạn, nhưng nó đi kèm với những hậu quả. Theo chuyên gia, caffein có thể mang lại cho bạn cảm giác sai lầm về năng lượng và khiến bạn lạm dụng nó. Một chút caffein có thể tốt cho một số người. Chỉ cần cẩn thận để không làm việc quá sức và đảm bảo rằng lượng tiêu thụ của bạn không ảnh hưởng đến giấc ngủ của bạn.

Hãy thử các bữa ăn nhỏ hơn, thường xuyên hơn

Hãy thử các bữa ăn nhỏ hơn, thường xuyên hơn | viamclinic.
Hãy chia bữa ăn của bạn ra nhiều bữa nhỏ, phụ trong ngày.

Nhiều người bị mệt mỏi mạn tính thường cảm thấy quá mệt mỏi để ăn hoặc không cảm thấy đói. Nếu bạn đang giảm cân hoặc gặp khó khăn trong việc ăn đủ chất trong ngày, chuyên gia khuyên bạn nên thử chia nhỏ bữa ăn thường xuyên hơn hoặc bổ sung thêm đồ ăn nhẹ giữa mỗi bữa ăn. Ăn thường xuyên hơn có thể giúp duy trì năng lượng cho cả ngày của bạn. Các phần nhỏ hơn cũng có thể dễ cho bạn dung nạp hơn.

Chú ý đến lượng đường

Đường cũng có thể làm tăng năng lượng của bạn tạm thời, nhưng sau đó có thể khiến bạn thêm mệt mỏi. Thay vì tìm đến những thực phẩm có đường tinh luyện, chuyên gia gợi ý bạn nên ăn những thực phẩm có vị ngọt tự nhiên với một chút protein để giúp cân bằng lượng đường trong máu và mức năng lượng của bạn. Quả mọng với sữa chua không đường là một lựa chọn tuyệt vời.

Đọc thêm bài viết: Giảm mệt mỏi, mất ngủ nhờ thay đổi lối sống khoa học hơn

Ăn nhiều rau

Bổ sung các loại rau không chứa tinh bột. Cố gắng bao gồm các loại rau có đủ màu sắc trong suốt cả ngày để nhận được các chất dinh dưỡng và lợi ích độc đáo của chúng. Ví dụ, các loại rau màu đỏ chứa đầy chất dinh dưỡng như chất chống oxy hóa và giúp giảm viêm còn rau màu vàng chứa các vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, C và B6.

Bỏ qua thực phẩm chế biến nhiều

Thực phẩm chế biến nhiều thường có ít chất dinh dưỡng hơn so với thực phẩm nguyên chất. Điều quan trọng là phải bổ sung thực vật như các loại đậu, trái cây, rau và ngũ cốc để hỗ trợ nhu cầu của cơ thể bạn. Chuyên gia cũng khuyên bạn nên chế biến thức ăn càng ít càng tốt để giữ lại nhiều dưỡng chất tốt nhất có thể.

Bổ sung chất béo lành mạnh

Bổ sung chất béo lành mạnh | viamclinic.vn
Bổ sung chất béo lành mạnh tốt cho sức khỏe của não bộ và tim mạch.

Có thể dễ dàng bổ sung chất béo lành mạnh như axit béo omega-3 trong suốt cả ngày như vài quả óc chó, vài lát bơ, một miếng cá hồi,… Chất béo lành mạnh rất quan trọng đối với sức khỏe của não và tim, đồng thời chúng cũng có thể giúp giảm viêm.

Lên kế hoạch và chuẩn bị bữa ăn khi có thể

Một trong những cách tốt nhất để đảm bảo chế độ ăn uống bổ dưỡng là lên kế hoạch bữa ăn và chuẩn bị thức ăn trước. Vào những ngày bạn có nhiều năng lượng hơn, hãy lên kế hoạch cho những gì bạn sẽ ăn trong thời gian còn lại trong tuần và chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản hoặc nấu các bữa ăn trong suốt cả tuần. Bạn sẽ không phải lo lắng về những gì bạn sẽ ăn vào một ngày nhất định. Bạn cũng có thể nhờ ai đó giúp đỡ để bạn có thể làm được nhiều việc hơn mà không bị kiệt sức.

Tất cả chúng ta đã được nói đi nói lại rằng những gì bạn ăn ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Điều đó cũng đúng với tình trạng mệt mỏi mạn tính. Mặc dù không có bất kỳ chế độ ăn cụ thể nào đối với tình trạng mệt mỏi mạn tính, nhưng một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh có thể là một phần quan trọng trong kế hoạch điều trị của bạn. Chỉ cần chắc chắn rằng bạn luôn hỏi ý kiến bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng trước khi thực hiện những thay đổi đáng kể đối với chế độ ăn uống hoặc bổ sung bất kỳ chất bổ sung nào nhé!

Hãy đến với Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM để được chuyên gia tư vấn chế độ ăn khoa học và sinh hoạt hợp lý để giúp cơ thể luôn khỏe mạnh bạn nhé! Đặt lịch khám TẠI ĐÂY hoặc liên hệ Hotline: 0935.18.3939 / 024.3633.5678

BS. Đoàn Hồng – Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM

Theo Healthline



| Bình luận

Điều gì sẽ xảy ra khi bạn không ăn đủ protein?

30/01/2023 -  Kiến thức dinh dưỡng

Protein là dưỡng chất thiết yếu cho một chế độ ăn lành mạnh. Không phải lúc nào cũng dễ dàng đảm bảo đủ lượng tiêu thụ protein trong chế độ ăn hàng ngày. Dưới đây là những gì xảy ra khi chế độ ăn của bạn thiếu hụt protein.

Những điều xảy ra khi bạn không ăn đủ protein | viamclinic.vn
Không ăn đủ lượng protein trong bữa ăn hàng ngày mang lại nhiều hệ lụy cho sức khỏe.

Điều gì sẽ xảy ra khi bạn không ăn đủ protein?

Tăng cảm giác thèm ăn

Thỉnh thoảng thèm ăn nhẹ giữa các bữa ăn là điều bình thường. Nhưng nếu cảm giác thèm ăn diễn ra liên tục và sau mỗi bữa ăn không thỏa mãn cơn đói thì bạn có thể đang không ăn đủ chất đạm. Nguyên nhân là do protein có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.

Protein sẽ làm chậm quá trình hấp thụ carbs và làm chậm việc hấp thu đường vào máu. Khi bạn ăn đủ chất đạm, bạn cũng sẽ cảm thấy no lâu hơn và không bị thay đổi tâm trạng. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng cũng phát hiện ra rằng những người tham gia ăn bữa sáng giàu protein sẽ ít lên cơn thèm ăn ngọt và mặn hơn.

Quá trình trao đổi chất chậm lại

Chế độ ăn ít protein dẫn đến mất cơ và kết quả là quá trình trao đổi chất diễn ra chậm hơn. Mức tiêu hao năng lượng khi nghỉ ngơi (REE) của bạn sẽ giảm xuống vì liên quan trực tiếp đến khối lượng cơ bắp mà bạn có. Theo Học viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, lượng protein được khuyến nghị hàng ngày là 0,8-1,1g/kg trọng lượng cơ thể, không tính đến hoạt động thể chất hoặc lượng calo nạp vào.

Giảm khả năng tập trung

Giảm khả năng tập trung | viamclinic.vn
Thiếu đạm cũng sẽ khiến khả năng tập trung của bạn bị suy giảm.

Khi chế độ ăn bạn thiếu protein sẽ khiến sự tập trung và tập trung của bạn sẽ thấp hơn. Protein tạo nên các hormone và enzyme cho phép bộ não của chúng ta hoạt động. Lượng protein đầy đủ đảm bảo axit amin, tyrosine, giúp thúc đẩy các chất dẫn truyền thần kinh giúp chúng ta tràn đầy năng lượng và tập trung.

Vết thương lâu lành hơn

Chuyên gia cho biết protein hỗ trợ quá trình phát triển và sửa chữa mô, cùng với các vi chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa và nhiều loại vitamin khác nhau. Protein đặc biệt quan trọng đối với oxy và lưu lượng máu để chữa lành và sửa chữa da, do đó khiến những người ăn ít protein khó phục hồi nhanh chóng sau chấn thương. Tương tự, nghiên cứu chỉ ra rằng thiếu protein có thể dẫn đến nguy cơ gãy xương cao hơn. Một số nghiên cứu đã chứng minh mật độ xương giảm và tỷ lệ mất xương tăng ở những người có thói quen ăn chế độ ăn ít protein.

Đọc thêm bài viết: Những dấu hiệu cho thấy bạn không ăn đủ protein

Thiếu máu

Thiếu máu là tình trạng máu không có đủ các tế bào hồng cầu khỏe mạnh để mang oxy đi khắp cơ thể và có nhiều loại khác nhau. Không ăn đủ các sản phẩm protein có nhiều chất sắt, vitamin B12 hoặc folate là một nguyên nhân phổ biến. Ngay cả những người đang ăn uống đủ chất đạm vẫn có thể bị thiếu máu nếu họ không ăn đúng loại chất đạm. Những người ăn chay trường và bất kỳ ai đang tránh các sản phẩm protein từ động vật đặc biệt có nguy cơ bị thiếu Vitamin B12 (vì vitamin này chỉ có trong các sản phẩm từ động vật).

Tích nước

Tích nước | viamclinic.vn
Thiếu hụt lâu dài protein trong chế độ ăn dẫn tới tình trạng cơ thể bị tích nước.

Một triệu chứng khác của chế độ ăn ít protein chính là tích nước. Chuyên gia cho biết điều này là do albumin, một loại protein trong máu giúp duy trì sự cân bằng chất lỏng trong cơ thể. Khi cơ thể bạn thiếu albumin, chất lỏng sẽ được giữ lại ở các chi, thường là bàn chân. Tuy nhiên, tình trạng giữ nước xảy ra trong những trường hợp hiếm gặp và nghiêm trọng, thường là khi tiêu thụ đủ lượng calo tổng thể nhưng không đủ protein. 

Móng tay của bạn trở nên giòn và mềm

Cơ thể của bạn đủ thông minh để không lãng phí năng lượng cho những gì được gọi là quá trình không cần thiết. Khi bạn không ăn đủ protein và calo nói chung, cơ thể sẽ ngừng hoạt động và vẫn tồn tại. Điều này có nghĩa là sức khỏe móng tay và tóc của bạn sẽ giảm sút. Tóc và móng khỏe mạnh có liên quan đến chất sừng, loại protein cấu trúc có trong tóc, da và móng tay. Mặc dù không thể tiêu thụ được chất sừng, nhưng việc ăn thực phẩm giàu protein sẽ hỗ trợ quá trình sản xuất chất sừng trong cơ thể chúng ta.

Tham khảo video hấp dẫn dưới đây:

Hãy đến với Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM để được chuyên gia tư vấn chế độ ăn khoa học và sinh hoạt hợp lý để giúp cơ thể luôn khỏe mạnh bạn nhé! Đặt lịch khám TẠI ĐÂY hoặc liên hệ Hotline: 0935.18.3939 / 024.3633.5678

Hồng Ngọc – Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM

Theo The Healthy



| Bình luận

Viêm phổi: Ăn gì và không nên ăn gì?

29/01/2023 -  Kiến thức dinh dưỡng

Cùng VIAM Clinic tìm hiểu về viêm phổi và những thực phẩm bạn không nên ăn khi bị viêm phổi trong bài viết dưới đây:

Thực phẩm nên và không nên khi bạn mắc bệnh phổi | viamclinic.vn
Người mắc bệnh viêm phổi cần tăng cường các thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, giàu năng lượng và protein.

Viêm phổi: Ăn gì và không nên ăn gì?

Viêm phổi là bệnh nhiễm trùng ở một hoặc cả hai phổi do vi khuẩn, nấm và virus gây ra. Viêm phổi gây viêm túi khí trong phổi của bạn, thường được gọi là phế nang. Chất lỏng hoặc mủ trong phế nang có thể gây khó thở cũng như sốt, ho và ớn lạnh. Viêm phổi thường xảy ra ở trẻ sơ sinh và người già trên 65 tuổi do họ có hệ miễn dịch yếu. Đây là một tình trạng đe dọa đến tính mạng và do đó bạn phải đi khám bác sĩ ngay lập tức nếu bạn gặp các triệu chứng bao gồm đau ngực, khó thở, ho, mệt mỏi, sốt và ớn lạnh, buồn nôn và nôn.

Bạn nên ăgì khi bị viêm phổi?

Viêm phổi cũng là một biến chứng nghiêm trọng của COVID-19, căn bệnh do virus SARS-CoV-2 gây ra. Một số người bị viêm phổi do COVID-19 có thể tiếp tục phát triển hội chứng suy hô hấp cấp tính (ARDS), khiến họ khó thở. Trong những trường hợp như vậy, bệnh nhân có thể cần thở máy thở. Hãy nhớ rằng không có biện pháp khắc phục tại nhà và thực phẩm nào có thể chữa khỏi bệnh viêm phổi. Bệnh cần được điều trị trong bệnh viện với các loại thuốc thích hợp.

Tuy nhiên, bổ sung một số thực phẩm bổ dưỡng trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp tăng tốc độ phục hồi. Những thực phẩm này bao gồm:

Các loại ngũ cốc

Hàm lượng carbohydrate trong ngũ cốc nguyên hạt như hạt diêm mạch, gạo lứt, yến mạch, lúa mạch cung cấp năng lượng cho cơ thể trong thời gian này.

Thực phẩm giàu Protein

Chế độ ăn giàu protein có lợi cho người bị viêm phổi. Thực phẩm như các loại hạt, đậu, thịt trắng và cá nước lạnh như cá hồi và cá mòi có đặc tính chống viêm.

Các loại rau lá xanh

Các loại rau lá xanh như cải xoăn, rau diếp, rau bina rất giàu chất dinh dưỡng giúp chữa lành bệnh viêm phổi. Chúng chứa chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể chống lại các tác nhân gây nhiễm trùng.

Trái cây có múi

Các loại trái cây giàu vitamin C như cam, dâu, kiwi có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và do đó cải thiện khả năng phục hồi phổi. Các chất chống oxy hóa trong chúng có thể bảo vệ cơ thể bạn chống lại mầm bệnh gây nhiễm trùng.

Mật ong 

Mật ong nổi tiếng với đặc tính chữa bệnh của nó. Nó có đặc tính chống vi khuẩn giúp hỗ trợ điều trị ho và cảm lạnh, những triệu chứng của bệnh viêm phổi.

Nghệ

Củ nghệ có đặc tính chống viêm giúp giảm đau ngực, một trong những triệu chứng ban đầu của bệnh viêm phổi. Củ nghệ hoạt động như một chất làm tan chất nhầy, có nghĩa là nó giúp loại bỏ chất nhầy và catarrh khỏi ống phế quản giúp thở dễ dàng.

Gừng

Gừng cũng được biết đến với đặc tính chống viêm và kháng khuẩn. Nó giúp giảm đau ngực, một triệu chứng của viêm phổi.

Đọc thêm bài viết: Những loại thực phẩm có thể chống viêm phổi

Bạn không nên ăn gì khi bị viêm phổi?

Đối với những người bị viêm phổi, một số loại thực phẩm có thể làm bùng phát các triệu chứng, vì vậy trước khi tìm đến bất cứ thứ gì có vẻ ngon miệng, bạn có thể muốn tránh những thực phẩm này khi bị bệnh phổi.

Muối

Bỏ thêm một chút muối có thể giúp tăng hương vị của món ăn nhưng chế độ ăn nhiều muối có thể là một vấn đề. Muối có thể khiến cơ thể giữ nước và lượng nước dư thừa có thể gây ra các vấn đề về hô hấp. Thay vì sử dụng muối hoặc chất thay thế muối, hãy thử các loại thảo mộc và gia vị để tăng hương vị cho thức ăn.

Thực phẩm đông lạnh hoặc thịt nguội

Thịt nguội luôn nguy hiểm cho sức khỏe của bạn. Hầu hết các loại thịt đã qua xử lý như thịt xông khói, thịt nguội, dăm bông và xúc xích đều chứa chất phụ gia gọi là nitrat. Tránh thịt đông lạnh hoặc thịt nguội khi bạn đang bị viêm phổi.

Các sản phẩm từ sữa

Tránh các sản phẩm từ sữa khi bạn đang bị viêm phổi vì chúng có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng. Mặc dù sữa bổ dưỡng và chứa nhiều canxi, nhưng nó lại chứa casomorphin, một “sản phẩm phân hủy của sữa”, được biết là làm tăng chất nhầy trong ruột.

Thực phẩm chiên rán

Thực phẩm chiên quá lâu theo thời gian có thể gây tăng cân, làm tăng áp lực lên phổi. Thực phẩm chiên rán có thể gây đầy hơi và khó chịu bằng cách đẩy vào cơ hoành, gây khó thở và khó chịu.

Mọi người đều yêu thích việc ăn uống, nhưng với một tình trạng mãn tính như bệnh phổi, điều quan trọng hơn là phải ăn uống lành mạnh. Hãy hỏi bác sĩ trước khi bạn thay đổi chế độ ăn uống. Và không chỉ ăn uống lành mạnh, duy trì lối sống lành mạnh và tập thể dục thường xuyên cũng có thể giúp bạn chống lại bệnh viêm phổi.

Cùng tham khảo video hấp dẫn dưới đây:

Hãy đến với Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM để được chuyên gia tư vấn chế độ ăn khoa học và sinh hoạt hợp lý để giúp cơ thể luôn khỏe mạnh bạn nhé! Đặt lịch khám TẠI ĐÂY hoặc liên hệ Hotline: 0935.18.3939/ 024.3633.5678

 Hồng Ngọc – Viện Y học ứng dụng Việt Nam

Theo The Healthsite



| Bình luận

Làm thế nào để kích sữa cho con bú?

28/01/2023 -  Kiến thức dinh dưỡng

Có nhiều cách giúp các bà mẹ kích sữa để nuôi con bằng sữa mẹ. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu một số phương pháp giúp tăng tiết sữa khoa học, hiệu quả và đã được nhiều sản phụ áp dụng thành công.

Làm thế nào để kích sữa cho con bú? | viamclinic.vn
Làm thế nào để có thể kích sữa một cách nhanh chóng cho con bú?

Nếu bạn đang lo lắng mình không đủ sữa cho con bú, bạn không cô đơn! Có khoảng 75% các bà mẹ muốn nuôi con trực tiếp bằng sữa mẹ, nhưng nhiều người ngừng một phần hoặc hoàn toàn trong vài tháng đầu. Một trong những lý do phổ biến nhất cho điều này là các bà mẹ không có đủ sữa.

Làm thế nào để kích sữa cho con bú?

Các phương pháp kích sữa

Sau đây là những việc bạn có thể làm để kích sữa. Hiệu quả của các phương pháp này sẽ phụ thuộc vào chế độ dinh dưỡng của mẹ và nguyên nhân gây thiếu sữa mẹ. Hầu hết các phương pháp này sẽ bắt đầu có hiệu quả trong vòng vài ngày.

Cho con bú thường xuyên hơn

Cho con bú thường xuyên và để con bạn quyết định khi nào thì ngừng bú. Khi con của bạn bú vú mẹ, các hormone kích thích vú sản xuất sữa sẽ được giải phóng. Đây là một phản xạ tự nhiên của cơ thể. Phản xạ xuống sữa là khi các cơ trong vú của bạn co lại và di chuyển sữa qua các ống dẫn sữa, điều này xảy ra ngay sau khi bé bắt đầu bú mẹ. Bạn càng cho con bú nhiều, bầu vú sẽ càng tạo ra nhiều sữa. Cho trẻ bú mẹ từ 8 đến 12 lần một ngày có thể giúp thiết lập và duy trì việc sản xuất sữa.

Hút sữa giữa các lần cho con bú

Hút sữa giữa các lần cho con bú | viamclinic.vn
Máy hút sữa không thể so sánh bằng việc mẹ cho con ti trực tiếp, nhưng trong một vài trường hợp có thể cứu nguy lúc mẹ ít sữa, hoặc sữa về nhiều.

Hút sữa giữa các lần cho bú cũng có thể giúp bạn tăng sản lượng sữa. Làm ấm ngực trước khi hút sữa cũng có thể giúp bạn thoải mái hơn và hút sữa dễ dàng hơn.

Hãy hút sữa bất cứ khi nào:

  • Bạn còn dư sữa sau khi cho bú
  • Em bé đã bỏ lỡ một cữ bú
  • Em bé bú sữa mẹ bằng bình hoặc sữa công thức

Cho con bú cả hai bên

Cho bé bú từ cả hai vú trong mỗi lần bú. Cho bé bú từ vú đầu tiên cho đến khi bé bú chậm lại hoặc ngừng bú trước khi chuyển sang bú vú thứ hai. Việc kích thích cả hai bên vú cho con bú có thể giúp kích sữa tốt hơn. Hút sữa đồng thời từ cả hai vú cũng giúp tăng lượng sữa và dẫn đến hàm lượng chất béo trong sữa cao hơn.

Đọc thêm bài viết: Nuôi con bằng sữa mẹ: Các lời khuyên cho mẹ

Sử dụng một số thực phẩm, thảo mộc hoặc thực phẩm chức năng

Sử dụng một số thực phẩm, thảo mộc hoặc thực phẩm chức năng | viamclinic.vn
Các loại thảo dược không chỉ lành tính bổ sung dưỡng chất, mà còn giúp mẹ sau sinh phục hồi sức khỏe nhanh chóng, kích thích cơ thể sản xuất sữa mẹ.

Theo Tổ chức Nuôi con bằng sữa mẹ Canada, có những loại thực phẩm và thảo mộc có thể làm tăng lượng sữa mẹ. Chẳng hạn như cỏ cà ri, đã được chứng minh có hiệu lực chỉ trong bảy ngày. Những thực phẩm và thảo mộc giúp kích sữa bao gồm:

  • Tỏi
  • Gừng
  • Cây thảo linh lăng (Fenugreek)
  • Thì là
  • Men bia
  • Vỏ linh lăng
  • Tảo xoắn

Luôn luôn thảo luận với bác sĩ của bạn trước khi dùng một loại chất bổ sung/TPCN mới, đặc biệt là khi cho con bú. Ngay cả các biện pháp tự nhiên cũng có thể gây ra tác dụng phụ.

Nguyên nhân của tình trạng thiếu sữa mẹ

Có một số yếu tố có thể cản trở phản xạ xuống sữa và gây ra tình trạng ít sữa, bao gồm:

Yếu tố cảm xúc

Lo lắng, căng thẳng và thậm chí xấu hổ có thể cản trở phản xạ xuống sữa và khiến bạn tiết ít sữa hơn. Hãy tạo một môi trường riêng tư, thư giãn để cho con bú và hạn chế căng thẳng có thể giúp tăng sản lượng sữa mẹ.

Mẹ mắc bệnh

Một số bệnh lý có thể cản trở việc sản xuất sữa, bao gồm:

  • Huyết áp cao do mang thai
  • Bệnh tiểu đườngư\
  • Hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS)

Mẹ sử dụng một số loại thuốc

Các loại thuốc có chứa pseudoephedrine, chẳng hạn như thuốc trị xoang, thuốc dị ứng, thuốc tránh thai,…có thể làm giảm sản xuất sữa mẹ.

Thuốc lá và rượu

Hút thuốc và uống một lượng vừa phải đến nhiều rượu có thể làm giảm sản xuất sữa của bạn.

Mẹ từng phẫu thuật ngực trước đây

Bầu vú không có đủ mô tuyến do phẫu thuật vú, chẳng hạn như thu nhỏ ngực, cắt bỏ u nang hoặc cắt bỏ vú, có thể cản trở việc tiết sữa. Phẫu thuật ngực và xỏ núm vú có thể làm hỏng các dây thần kinh liên quan đến việc sản xuất sữa mẹ.

Đọc thêm bài viết: 11 yếu tố làm giảm lượng sữa mẹ

Bạn có đang sản xuất đủ sữa cho con bú?

Bạn có đang sản xuất đủ sữa cho con bú? | viamclinic.vn
Sữa mẹ là thức ăn hoàn chỉnh nhất và thích hợp nhất đối với trẻ.

Những người mẹ có thể lo lắng rằng nguồn sữa tự nhiên của mình ít, nhưng việc ít sữa mẹ là rất hiếm. Theo các chuyên gia, hầu hết phụ nữ tạo ra nhiều hơn một phần ba lượng sữa mà con họ cần.

Nhu cầu của mỗi em bé là khác nhau. Hầu hết trẻ sơ sinh cần bú từ 8 đến 12 lần trong 24 giờ, một số trẻ thậm chí bú nhiều hơn. Khi con lớn hơn, chúng sẽ bú hiệu quả hơn. Điều này có nghĩa là mặc dù thời gian bú ngắn hơn nhiều, nhưng trẻ có thể bú được lượng sữa nhiều hơn. Một số em bé khác lại thích nán lại và bú lâu hơn, thường là cho đến khi dòng sữa gần như ngừng chảy. Cho dù trẻ chọn cách nào, miễn là chúng tăng cân như mong đợi và cần thay tã thường xuyên, thì có lẽ bạn đang đủ sữa.

Khi bé bú đủ sữa, bé sẽ:

  • Tăng cân như mong đợi, từ 0,16 – 0,24kg mỗi tuần cho đến 4 tháng
  • Đại tiện 3-4 lần mỗi ngày khi được 4 ngày tuổi
  • Có hai tã ướt trong hơn 24 giờ vào ngày thứ 2 sau khi sinh và sáu tã ướt trở lên sau ngày thứ 5

Kiểm tra thường xuyên với bác sĩ nhi khoa sẽ giúp xác định xem nguồn sữa của bạn có thể thấp hoặc con bạn có bị suy dinh dưỡng hay không. Nếu nguồn sữa của mẹ ít, việc bổ sung sữa công thức có thể là một lựa chọn. Nói chuyện với bác sĩ hoặc một chuyên gia về sữa trước khi bổ sung sữa công thức để tránh vô tình cai sữa sớm.

Tóm lại, nếu bạn lo lắng rằng con mình không bú đủ sữa hoặc cảm thấy con không phát triển tốt, hãy thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Nếu vấn đề nằm ở việc mẹ tiết ít sữa, việc khắc phục có thể đơn giản như thực hiện một vài thay đổi về thói quen và kỹ thuật cho trẻ bú, hoặc bổ sung một số thực phẩm/thảo mộc/thực phẩm chức năng khác.

Tham khảo video hấp dẫn dưới đây:

Hãy đến với Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM để được chuyên gia tư vấn chế độ ăn khoa học và sinh hoạt hợp lý để giúp cơ thể luôn khỏe mạnh bạn nhé! Đặt lịch khám TẠI ĐÂY hoặc liên hệ Hotline: 0935.18.3939 / 024.3633.5678

Hồng Ngọc – Viện Y học ứng dụng Việt Nam

Theo The Healthy



| Bình luận

Thời điểm tốt nhất để ăn sữa chua?

27/01/2023 -  Kiến thức dinh dưỡng

Bạn có bao giờ thắc mắc, ăn sữa chua tốt nhất khi nào? Trong bài viết dưới đây, Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc này.

Thời điểm tốt nhất để ăn sữa chua? | viamclinic.vn

Nhiều người thích ăn sữa chua và chủ yếu coi sữa chua như một món tráng miệng. Sữa chua có kết cấu mịn và hương vị hơi chua do nồng độ axit lactic. Người ta sử dụng nhiều loại sữa khác nhau để pha chế sữa chua như sữa bò, sữa cừu, sữa dê, hoặc sữa trâu. Mọi lứa tuổi từ trẻ em, thanh thiếu niên, người lớn, người lớn tuổi đều thích ăn sữa chua.

Thời điểm tốt nhất để ăn sữa chua?

Thời điểm tốt nhất để ăn sữa chua?

Sữa chua cũng có thể là một món ăn lành mạnh cho chế độ ăn uống của bạn. Sữa chua, giống như các loại thực phẩm khác, nên được tiêu thụ một cách điều độ. Để có sức khỏe tối ưu, bạn cần có một chế độ ăn uống cân bằng bao gồm nhiều loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Ăn sữa chua kết hợp với các loại thực phẩm lành mạnh khác như trái cây và rau quả đã được chứng minh là giúp tăng cường phản ứng miễn dịch trong hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh đường tiêu hóa như ung thư đại tràng, tiêu chảy và bệnh viêm ruột.

Mọi người thường ăn sữa chua vào buổi sáng, buổi chiều, buổi tối, như một bữa ăn nhẹ, sau khi tập luyện và trước hoặc sau bữa ăn. Vậy khi nào là thời điểm tốt nhất?

Buổi sáng có nên ăn sữa chua không?

Thời điểm tốt nhất để ăn sữa chua là vào buổi sáng khi bụng đói, bởi vì đây là lúc men vi sinh hoặc vi khuẩn tốt trong sữa chua đến ruột già sinh sống. Sữa chua cung cấp một nguồn protein, canxi, vitamin B và phốt pho, cũng như giảm viêm, cải thiện tiêu hóa và giảm nguy cơ béo phì, bệnh Crohn, viêm loét đại tràng và các bệnh đường tiêu hóa khác. Vì vậy, thời điểm tốt nhất để ăn sữa chua là vào buổi sáng và lúc bụng đói để cơ thể khỏe mạnh.

Tuy nhiên, điều này không được khuyến khích cho những người nhạy cảm với acid, hoặc những người mắc các rối loạn tiêu hóa khác. Khi bụng đói, các sản phẩm sữa lên men, bao gồm cả sữa chua, tạo ra axit clohydric, giết chết vi khuẩn axit lactic trong sữa chua và tạo ramôi trường axit. Một số người có thể bị trào ngược axit hoặc các triệu chứng như đau ngực hoặc ợ chua do hậu quả của việc này.

Ngoài ra, những người không dung nạp lactose nên tránh ăn sữa chua thường xuyên khi bụng đói. Bệnh nhân tiểu đường nên tránh ăn sữa chua khi bụng đói, đặc biệt là nếu sữa chua chứa nhiều đường.

Đọc thêm bài viết: Khi nào trẻ có thể ăn sữa chua?

Nên ăn sữa chua trước hay sau bữa ăn?

Nếu chúng ta ăn sữa chua trước bữa ăn sẽ không tốt. Bởi vì nồng độ axit trong dạ dày của chúng ta cực kỳ cao khi chúng ta đói. Sữa chua cũng chứa nhiều axit và khi ăn sữa chua trước bữa ăn sẽ làm giảm đáng kể các lợi ích sức khỏe. Nếu ăn sữa chua trước bữa ăn, bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn và do đó sẽ không muốn ăn bữa chính nữa.

Creamy Homemade Yogurt Recipe - NYT Cooking

Chúng ta có thể ăn sữa chua sau bữa ăn không? Câu trả lời là “CÓ”. Tốt nhất nên dùng sữa chua như một món tráng miệng lành mạnh 1-2 giờ sau bữa ăn. Lúc này không chỉ dịch vị bị loãng ra mà hàm lượng axit trong dạ dày cũng đủ thấp để axit lactic phát triển. Tuy nhiên, vì lúc này nồng độ axit trong dạ dày vẫn còn rất cao nên việc ăn sữa chua ngay sau bữa ăn hoặc như một món tráng miệng không được khuyến khích.

Có nên ăn sữa chua như một bữa phụ không?

Sữa chua như một món ăn nhẹ không chỉ tốt cho việc giảm cân mà còn rất tốt cho tâm trạng của bạn. Theo một nghiên cứu, ăn sữa chua có tác dụng tương đương với việc ăn sôcôla, khiến chúng ta cảm thấy vui vẻ sau khi ăn.

Buổi tối có nên ăn sữa chua không?

Mất cơ có thể xảy ra khi cơ thể chúng ta nghỉ ngơi, chẳng hạn như khi chúng ta đi ngủ. Protein trong sữa chua hoạt động như một thành phần xây dựng cho sự phát triển của cơ nạc. Ngoài ra, khi so sánh với các loại đồ ăn vặt và đồ ăn có đường khác, sữa chua là một lựa chọn lành mạnh hơn nhiều cho bữa ăn khuya. Các nhà khoa học cũng khuyên rằng vì sữa chua có nhiều canxi nên tốt hơn hết là bạn nên ăn sau nửa đêm, khi mức canxi trong cơ thể ở mức thấp nhất. Đó là lý do tại sao, nếu chúng ta đói vào ban đêm, sữa chua là một lựa chọn thay thế tốt hơn đồ ăn vặt và chúng ta cũng có thể tận hưởng những lợi ích của việc bổ sung lượng canxi cho cơ thể.

Tuy nhiên, hãy nhớ rằng không phải tất cả các loại sữa chua đều có hàm lượng dinh dưỡng như nhau. Ưu tiên đầu tiên là chọn các sản phẩm không đường.

Đọc thêm bài viết: Khi nào trẻ có thể ăn sữa chua? Phần 2

Có nên ăn sữa chua sau khi tập thể thao không?

Thường xuyên đến phòng tập thể dục và tập luyện đầy đủ sẽ luôn khiến bạn bị đau cơ. Để nạp năng lượng sau khi tập luyện, một bữa ăn nhẹ có sự kết hợp của carbohydrate và protein chất lượng cao sẽ là lựa chọn hoàn hảo.

Sữa chua là một người bạn đồng hành tuyệt vời trong phòng tập thể dục. Sữa chua có chứa protein và carbohydrate là thành phần chính, cùng với vi khuẩn tốt và đặc biệt là canxi, một khoáng chất quan trọng. Những chất dinh dưỡng này sẽ giúp phục hồi cơ bắp, cải thiện tiêu hóa và sức khỏe nói chung.

Có nên ăn sữa chua khi đi du lịch không?

Chúng ta rất dễ bị tiêu chảy, đau bụng và buồn nôn khi đi du lịch và đến thăm một vùng đất mới. Vi khuẩn từ bữa ăn là nguyên nhân chính. Sữa chua có thể giúp chúng ta khắc phục tình trạng này.

Tham khảo thêm video hấp dẫn sau:

Hãy đến với Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM để được chuyên gia tư vấn chế độ ăn khoa học và sinh hoạt hợp lý để giúp cơ thể luôn khỏe mạnh bạn nhé! Đặt lịch khám TẠI ĐÂY hoặc liên hệ Hotline: 0935.18.3939 / 024.3633.5678

Hồng Ngọc – Viện Y học ứng dụng Việt Nam

Theo Your Food Planet



| Bình luận

8 món ăn sáng giúp bạn giảm cân sau Tết

26/01/2023 -  Kiến thức dinh dưỡng

Những ngày Tết tất bật liên hoan chắc chắn sẽ khiến bạn tăng 1 – 2kg. Bây giờ chính là thời điểm để bạn lấy lại vóc dáng. Dưới đây là 8 món ăn sáng lành mạnh có thể giúp bạn giảm cân.

8 món ăn sáng tốt cho sức khoẻ giúp bạn giảm cân | viamclinic.vn
Nếu bạn đang ăn kiêng để giảm cân, thay vì bỏ bữa sáng, hãy ăn sáng đầy đủ và chọn lựa các món ăn để vừa cung cấp năng lượng cho ngày mới vừa không ảnh hưởng đến cân nặng.

Khi bạn đang cố gắng giảm cân, bữa sáng có thể là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày của bạn. Tiêu thụ các loại thực phẩm không phù hợp vào buổi sáng có thể làm tăng cảm giác thèm ăn và khiến bạn thất bại trong việc giảm cân trước khi ngày mới bắt đầu. Mặt khác, ăn đúng loại thực phẩm có thể hạn chế cảm giác thèm ăn và giữ cho bạn cảm thấy no cho đến giờ ăn trưa để giảm thiểu việc ăn vặt và dễ dàng giảm cân hơn.

8 món ăn sáng giúp bạn giảm cân sau Tết

Trứng

Giàu protein và vô số vitamin và khoáng chất quan trọng, chẳng hạn như selen và riboflavin, trứng là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Nhờ hàm lượng protein cao, trứng có thể làm giảm cảm giác thèm ăn khi ăn vào bữa sáng để tăng cường hiệu quả giảm cân. Từ luộc đến chiên cho đến ngâm tương, có nhiều cách để thưởng thức món trứng. Hãy thử nấu hai hoặc ba quả trứng theo bất kỳ kiểu nào, sau đó kết hợp chúng với một khẩu phần rau yêu thích của bạn để có bữa sáng bổ dưỡng và ngon miệng.

Chuối

Chuối | viamclinic.vn
Chuối là thưc phẩm giàu chất xơ.

Chứa nhiều chất xơ nhưng ít calo, chuối là một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho ngũ cốc ăn sáng có đường để thỏa mãn sở thích hảo ngọt của bạn vào buổi sáng. Một quả chuối trung bình chỉ có hơn 100 calo nhưng chứa 3 gram chất xơ đáp ứng tới 12% nhu cầu chất xơ hàng ngày của bạn trong một quả chuối. Chất xơ giúp làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày của bạn để hạn chế cảm giác thèm ăn và giúp bạn no lâu hơn.Việc tăng lượng chất xơ từ trái cây và rau quả của bạn có liên quan đến việc tăng cân.

Ngoài ra, chuối chưa chín là nguồn tinh bột kháng tốt, một loại tinh bột mà dạ dày và ruột non của bạn không tiêu hóa được. Nghiên cứu cho thấy rằng tinh bột kháng có thể giúp giảm lượng thức ăn và giảm mỡ bụng. Chuối có thể được thưởng thức riêng hoặc cắt lát làm lớp phủ cho sữa chua, phô mai hoặc bột yến mạch. Bạn cũng có thể thêm chuối xanh, chưa chín vào món sinh tố buổi sáng của mình để có một lượng lớn tinh bột kháng.

Sữa chua

Sữa chua là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng giảm cân. Đặc biệt, sữa chua Hy Lạp cung cấp một lượng lớn protein trong mỗi khẩu phần, khiến nó trở thành thực phẩm ăn sáng giảm cân lý tưởng. Một nghiên cứu ở 20 phụ nữ cho thấy rằng ăn sữa chua giàu protein như một bữa ăn nhẹ làm giảm mức độ đói và giảm lượng thức ăn nạp vào sau đó trong ngày, so với những món ăn vặt không lành mạnh như sôcôla và bánh quy giòn.

Một nghiên cứu khác ở 8.516 người cho thấy những người ăn ít nhất bảy phần sữa chua mỗi tuần có nguy cơ thừa cân hoặc béo phì thấp hơn so với những người không thường xuyên ăn sữa chua. Hãy thử kết hợp một cốc sữa chua Hy Lạp với một ít trái cây trộn, hạt chia hoặc mầm lúa mì để có một bữa sáng đặc biệt bổ dưỡng.

Đọc thêm bài viết: TS. BS Trương Hồng Sơn: 4 thực phẩm nên tránh ăn vào bữa sáng

Sinh tố

Sinh tố không chỉ là một cách nhanh chóng và dễ dàng để có được một lượng chất dinh dưỡng đậm đặc, mà chúng còn là một món ăn sáng tiện lợi có thể đẩy nhanh quá trình giảm cân. Vì bạn có thể tùy chỉnh các thành phần của mình, bạn có thể điều chỉnh món sinh tố của mình để phù hợp với sở thích cá nhân.

Cà phê

Cà phê | viamclinic.vn
Một ly cà phê vào mỗi buổi sáng cũng có thể giúp bạn giảm cân.

Uống 1 tách cà phê buổi sáng có thể mang lại lợi ích giảm cân vô cùng lớn. Do có chứa hàm lượng lớn caffeine, cà phê có thể hỗ trợ giảm cân bằng cách tăng cường trao đổi chất và đốt cháy chất béo. Theo một nghiên cứu nhỏ ở tám người đàn ông, việc tiêu thụ caffeine làm tăng quá trình trao đổi chất lên 13% và tăng cường phân hủy chất béo. Một nghiên cứu khác ở 58.157 người trưởng thành cho thấy rằng cà phê có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng lâu dài, vì lượng cà phê tăng lên có liên quan đến việc tăng cân ít hơn trong khoảng thời gian 12 năm.

Mặc dù cà phê có thể không phải một bữa sáng cân bằng, nhưng bạn có thể dễ dàng kết hợp nó với các món ăn sáng lành mạnh yêu thích của mình để nâng cấp bữa sáng của bạn. Chỉ cần đảm bảo không lạm dụng đường hoặc kem, vì chúng bổ sung calo và phủ nhận một số đặc tính tăng cường sức khỏe tiềm ẩn của cà phê.

Kiwi

Chứa nhiều vitamin C, vitamin K và kali, kiwi cung cấp một thành phần dinh dưỡng ấn tượng. Kiwi cũng là một nguồn chất xơ tuyệt vời, 180g kiwi đã cung cấp tới 21% nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị hàng ngày của bạn. Một nghiên cứu ở 83 phụ nữ cho thấy chế độ ăn nhiều chất xơ, hạn chế calo có hiệu quả trong việc giảm cảm giác thèm ăn đồng thời giảm trọng lượng cơ thể, mỡ cơ thể và vòng eo. Hơn nữa, kiwi có chứa một loại chất xơ cụ thể gọi là pectin, đã được chứng minh là giúp tăng cảm giác no, giảm cảm giác thèm ăn và thúc đẩy quá trình giảm cân.

Pectin cũng hoạt động như một loại thuốc nhuận tràng tự nhiên bằng cách kích thích nhu động ruột để hỗ trợ hoạt động đều đặn và giúp bạn giảm cân do nước tạm thời. Kiwi cắt lát là món ăn sáng tuyệt vời. Bạn cũng có thể thêm chúng vào sữa chua, sinh tố hoặc ngũ cốc.

Quả mọng

Các loại quả mọng như dâu tây, quả việt quất, quả mâm xôi đều cực kỳ giàu chất dinh dưỡng, có nghĩa là chúng chứa ít calo nhưng chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu. Ngoài việc cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng, quả mọng còn giàu chất xơ, có thể làm giảm cảm giác đói và giảm lượng thức ăn nạp vào. Trên thực tế, một nghiên cứu ở 12 phụ nữ đã phát hiện ra rằng việc đổi một bữa ăn nhẹ buổi chiều nhiều đường lấy một khẩu phần quả mọng hỗn hợp sẽ giảm lượng calo hấp thụ vào cuối ngày trung bình là 133 calo. Một nghiên cứu khác ở 133.468 người trưởng thành cho thấy rằng mỗi khẩu phần quả mọng hàng ngày có liên quan đến việc giảm 0,5 kg cân nặng trong khoảng thời gian 4 năm.

Thêm quả mọng vào món sinh tố buổi sáng, bột yến mạch hoặc sữa chua của bạn để tận dụng những lợi ích giảm cân độc đáo của chúng.

Trà xanh

Trà xanh | viamclinic.vn
Trà xanh cũng là trợ thủ đắc lực giúp bạn giảm cân.

Hãy xem các thành phần trong hầu hết các loại thuốc giảm cân hoặc chất bổ sung đốt cháy chất béo và rất có thể bạn sẽ phát hiện ra tất cả đều có điểm chung là có chứa trà xanh. Trà xanh đã được nghiên cứu rộng rãi về khả năng trao đổi chất và đốt cháy chất béo.

Chẳng hạn, một nghiên cứu nhỏ ở 23 người cho thấy rằng uống ba viên chiết xuất trà xanh giúp đốt cháy chất béo lên 17% chỉ trong vòng 30 phút. Một nghiên cứu khác ở 10 người trưởng thành cho thấy chiết xuất trà xanh thúc đẩy quá trình trao đổi chất và tăng lượng calo đốt cháy trong khoảng thời gian 24 giờ lên 4%. Tương tự, một nghiên cứu ở 31 người trưởng thành cho thấy rằng tiêu thụ đồ uống có chứa caffeine, canxi và một số hợp chất có trong trà xanh ba lần mỗi ngày trong ba ngày làm tăng lượng calo bị đốt cháy mỗi ngày lên 106 calo.

Có vô số cách để thưởng thức trà xanh vào buổi sáng. Hãy thử thêm một vắt chanh, thêm một chút mật ong hoặc pha trà với gừng hoặc bạc hà để mang lại hương vị thơm ngon cho cốc của bạn.

Tham khảo video hấp dẫn dưới đây:

Hãy đến với Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM để được chuyên gia tư vấn chế độ ăn khoa học và sinh hoạt hợp lý để giúp cơ thể luôn khỏe mạnh bạn nhé! Đặt lịch khám TẠI ĐÂY hoặc liên hệ Hotline: 0935.18.3939 / 024.3633.5678

Hồng Ngọc – Viện Y học ứng dụng Việt Nam

Theo Healthline



| Bình luận

Khách hàng đánh giá

4.8

  • Đặt lịch khám ngay

  • Date Format: DD slash MM slash YYYY