Các loại hạt khô là nguồn chất xơ tuyệt vời. Chúng cũng chứa chất béo không bão hòa đơn lành mạnh, chất béo không bão hòa đa và nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa quan trọng.

Khi được tiêu thụ như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, hạt có thể giúp giảm lượng đường trong máu, cholesterol và huyết áp. Bài viết này sẽ giúp bạn biết về lợi ích sức khỏe của sáu loại hạt tốt nhất dành cho sức khỏe mà bạn có thể ăn.

1. Hạt lanh

Hạt lanh, còn được gọi là hạt lanh, là nguồn cung cấp chất xơ và chất béo omega-3 dồi dào, đặc biệt là axit alpha-linolenic (ALA). Tuy nhiên, chất béo omega-3 được chứa trong lớp vỏ xơ bên ngoài của hạt lanh, và phần vỏ này tương đối khó tiêu hóa. Do đó, nếu bạn muốn tăng mức omega-3, tốt nhất bạn nên ăn hạt lanh đã được xay.

Hạt lanh cũng chứa một số polyphenol khác nhau, đặc biệt là lignans, hoạt động như chất chống oxy hóa quan trọng trong cơ thể. Lignan, cũng như chất xơ và chất béo omega-3 trong hạt lanh, đều có thể giúp giảm cholesterol và các yếu tố nguy cơ khác đối với bệnh tim.

Ngoài việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư, hạt lanh còn có thể giúp giảm lượng đường trong máu, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

2. Hạt chia

Hạt chia rất giống với hạt lanh vì chúng cũng là nguồn cung cấp chất xơ và chất béo omega-3 dồi dào cùng với một số chất dinh dưỡng khác. Giống như hạt lanh, hạt chia cũng chứa một số polyphenol chống oxy hóa quan trọng.

Điều thú vị là một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn hạt chia có thể làm tăng axit alpha-linolenic trong máu. Axit alpha-linolenic là một axit béo omega-3 quan trọng có thể giúp giảm viêm.

Cơ thể bạn có thể chuyển đổi axit alpha-linolenic thành các chất béo omega-3 khác, chẳng hạn như axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA), là những chất béo omega-3 có trong cá có dầu. Tuy nhiên, quá trình chuyển đổi này trong cơ thể thường khá kém hiệu quả.

Hạt chia cũng có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim.

3. Hạt gai dầu

Hạt gai dầu là nguồn cung cấp protein chay tuyệt vời. Trên thực tế, chúng chứa hơn 30% protein cũng như nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu khác. Hạt gai dầu là một trong số ít thực vật có nguồn protein hoàn chỉnh, nghĩa là chúng chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể bạn không thể tạo ra.

Tỷ lệ chất béo omega-6 và omega-3 trong dầu hạt cây gai dầu là khoảng 3:1, được coi là một tỷ lệ tốt. Hạt gai dầu cũng chứa axit gamma-linolenic, một loại axit béo chống viêm quan trọng.

Vì lý do này, nhiều người dùng thực phẩm bổ sung dầu hạt cây gai dầu. Dầu hạt cây gai dầu có thể có tác dụng có lợi cho sức khỏe tim mạch bằng cách tăng lượng axit béo omega-3 trong máu. Tác dụng chống viêm của axit béo omega-3 cũng có thể giúp cải thiện các triệu chứng của bệnh chàm.

4. Hạt mè

Hạt vừng thường được tiêu thụ ở châu Á và cả ở các nước phương Tây.

Giống như hạt lanh, hạt vừng chứa rất nhiều lignan. Trên thực tế, hạt vừng là nguồn cung cấp lignan được biết đến nhiều nhất trong chế độ ăn uống. Hạt vừng cũng có thể giúp giảm viêm và stress oxy hóa, có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của nhiều rối loạn, bao gồm cả viêm khớp.

5. Hạt bí ngô

Hạt bí ngô là một trong những loại hạt được tiêu thụ phổ biến nhất và là nguồn cung cấp phốt pho, chất béo không bão hòa đơn và chất béo omega-6. Hạt bí ngô cũng là nguồn cung cấp phytosterol tốt, là hợp chất thực vật có thể giúp giảm cholesterol trong máu.

Những loại hạt này đã được báo cáo là có một số lợi ích sức khỏe, có thể là do chúng có nhiều chất dinh dưỡng. Một nghiên cứu quan sát trên hơn 8.000 người cho thấy những người ăn nhiều hạt bí ngô và hạt hướng dương sẽ giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh ung thư vú.

Một nghiên cứu khác ở trẻ em cho thấy hạt bí ngô có thể giúp giảm nguy cơ sỏi bàng quang bằng cách giảm lượng canxi trong nước tiểu. Sỏi bàng quang cũng tương tự như sỏi thận. Chúng được hình thành khi một số khoáng chất kết tinh bên trong bàng quang, dẫn đến khó chịu ở bụng.

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng dầu hạt bí ngô có thể cải thiện các triệu chứng của tuyến tiền liệt và rối loạn tiết niệu. Những nghiên cứu này cũng cho thấy dầu hạt bí ngô có thể làm giảm các triệu chứng bàng quang hoạt động quá mức và cải thiện chất lượng cuộc sống cho nam giới bị phì đại tuyến tiền liệt.

Một nghiên cứu ở phụ nữ sau mãn kinh cũng phát hiện ra rằng dầu hạt bí ngô có thể giúp giảm huyết áp, tăng cholesterol HDL “tốt” và cải thiện các triệu chứng mãn kinh.

6. Hạt hướng dương

Hạt hướng dương chứa một lượng lớn protein, chất béo không bão hòa đơn và vitamin E. Hạt hướng dương có thể giúp giảm viêm ở người trung niên và người lớn tuổi, điều này có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Một nghiên cứu quan sát trên hơn 6.000 người trưởng thành cho thấy việc ăn nhiều các loại hạt và hạt có liên quan đến việc giảm viêm. Đặc biệt, tiêu thụ hạt hướng dương hơn 5 lần mỗi tuần có liên quan đến việc giảm mức protein phản ứng C (CRP), một chất hóa học quan trọng liên quan đến chứng viêm.

Một nghiên cứu khác kiểm tra xem liệu ăn các loại hạt có ảnh hưởng đến mức cholesterol trong máu ở phụ nữ mãn kinh mắc bệnh tiểu đường loại 2 hay không. Những người phụ nữ này tiêu thụ 30 gam hạt hướng dương hoặc hạnh nhân như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh mỗi ngày trong ba tuần.

Vào cuối cuộc nghiên cứu, cả nhóm dùng hạt hạnh nhân và hạt hướng dương đều giảm được lượng cholesterol toàn phần và cholesterol LDL. Tuy nhiên, chế độ ăn hạt hướng dương làm giảm chất béo trung tính trong máu nhiều hơn chế độ ăn hạnh nhân.

Tuy nhiên, cholesterol HDL “tốt” cũng giảm, cho thấy hạt hướng dương có thể làm giảm cả loại cholesterol tốt và xấu.

Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM cung cấp các dịch vụ tư vấn, thăm khám dinh dưỡng cho trẻ  em và người lớn với cam kết hỗ trợ nâng cao sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và cải thiện các tình trạng như còi xương, suy dinh dưỡng, thừa cân,… Để đặt lịch khám, Quý khách vui lòng liên hệ Hotline 0935.18.3939 / 024.3633.5678 hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY.

Hồng Ngọc – Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM

Một chế độ ăn uống lành mạnh là mục tiêu của rất nhiều người nhưng dường như, điều này đang ngày càng trở nên khó khăn để duy trì. Hiểu rõ thế nào là một chế độ ăn lành mạnh và những mẹo để thực hiện việc này giúp chúng ta dễ dàng có được sức khỏe tốt và cuộc sống chất lượng hơn.

Chế độ ăn uống lành mạnh là gì?

Mỗi người là một cá thể độc lập và riêng biệt, từ gen di truyền, giới tính, độ tuối, môi trường sống, công việc, mức độ hoạt động thể lực, hệ vi sinh đường ruột, tốc độ chuyển hóa và hấp thu,… Do đó, không có một định nghĩa cụ thể nào cho chế độ ăn nào là giống nhau cho mọi người, nhưng nhìn chung một chế độ ăn đa dạng, kết hợp nhiều loại thực phẩm với tỷ lệ hợp lý tốt. Và đặc biệt, đảm bảo được calo, cân bằng giữa lượng calo nạp vào cơ thể với mức độ calo tiêu hao do hoạt động thể lực.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới WHO, thành phần của một chế độ ăn lành mạnh dành cho người trưởng thành bao gồm:

• Năng lượng nạp vào phải cân bằng với năng lượng tiêu hao.
• Tổng lượng chất béo không vượt quá 30% năng lượng. Trong đó, chất béo bão hòa dưới 10% và chất béo chuyển hóa (trans-fat) dưới 1% tổng năng lượng tiêu thụ.
• Theo đó, chất béo bão hòa có nhiều trong thịt mỡ, kem, phô mai, bơ sữa, mỡ lợn, dầu cọ, dầu dừa. Chất béo chuyển hóa là loại chất béo được hình thành thông qua quá trình chế biến, sản xuất công nghiệp và có nhiều nhất trong các loại thực phẩm như đồ ăn chế biến sẵn, thực phẩm đóng gói, đồ chiên nướng như bánh nướng, bánh quy,… Hai loại chất béo này đều không phải là một phần của chế độ dinh dưỡng lành mạnh, do đó, chúng nên được hạn chế. Cuối cùng, loại chất béo được khuyến nghị tăng cường tiêu thụ là chất béo chưa bão hòa, có trong các loại cá, quả bơ, các loại hạt và dầu hướng dương, đậu nành, dầu cải, ô liu.
• Hạn chế tiêu thụ đường tự đo, giới hạn ở mức 10% tổng năng lượng, tương đương 50g đối với một người trưởng thành khỏe mạnh cần 2000 calo/ ngày. Và nên hạ xuống 5% để có thể nhận được nhiều lợi ích đối với sức khỏe.
• Lượng muối tiêu thụ dưới 5g/ ngày (1 thìa cà phê), tương đương dưới 2g Natri.
• Trái cây và rau củ quả ít nhất 400g/ ngày (tương đương 5 đơn vị), không bao gồm khoai tây, khoai lang, sắn và các loại củ nhiều tinh bột. Kết hợp đa dạng các loại trái cây, rau củ, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt ( như yến mạch, gạo lứt, kê, lúa mì,…).

Những lời khuyên giúp xây dựng một chế độ ăn lành mạnh.

Việc thiết lập và duy trì chế độ dinh dưỡng lành mạnh chịu sự tác động của rất nhiều yếu tố, do đó, những biện pháp dưới đây có thể giúp việc làm này trở nên dễ dàng hơn:

1. Cải thiện lượng tiêu thụ đối với nhóm trái cây và rau củ.

Đây là nguồn cung cấp chủ yếu các Vitamin, khoáng chất và chất xơ do đó, chúng luôn phải có mặt trong mỗi bữa ăn. Để có thể làm được điều này, ngay từ khâu lựa chọn phải được đảm bảo về chất lượng. Mùa nào thức đó, lựa chọn những nguồn uy tín, được kiểm định rõ ràng, và ăn đa dạng, kết hợp nhiều loại. Bên cạnh việc kết hợp vào các bữa chính, có thể chế biến rau củ, hoa quả thành những bữa phụ, món tráng miệng hoặc khai vị như salad hoa quả, sữa chua hoa quả dầm, sinh tố trái cây,… Ngoài ra, các nghiên cứu cũng chứng minh rằng khả năng tiêu thụ thực phẩm sẽ tăng lên nếu chúng ở gần, bất kể là loại thực phẩm nào. Do đó, nên để các loại trái cây tại những vị trí dễ dàng quan sát thấy như một lời nhắc nhở hằng ngày.

2. Lựa chọn nguồn Protein chất lượng.

Thịt là nguồn cung cấp Protein phổ biến nhất cùng các loại vitamin và khoáng chất như sắt, kẽm, vitamin B12. Chọn thịt nạc, thịt da cầm bỏ da để cắt giảm lượng mỡ và luôn chế biến kỹ trước khi ăn. Hạn chế tiêu thụ thịt đỏ hoặc thịt chế biến sẵn. Trứng và cá cũng là nguồn Protein rất tốt. Nên tiêu thụ ít nhất 2 khẩu phần cá mỗi tuần. Các loại đậu và các loại hạt cũng được khuyến nghị sử dụng ở mức độ phù hợp.

3. Hạn chế lượng chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa.

Việc này đem lại rất lợi ích đối với sức khỏe như phòng tránh các bệnh mạn tính không lây và hàng loạt các nguy cơ đối với tim mạch. Ưu tiên phương pháp chế biến như hấp, luộc thay vì chiên rán. Ưu tiên sử dụng các loại dầu thực vật như dầu đậu nành, dầu hạt cải, dầu hướng dương thay vì các loại mỡ động vật. Đặc biệt, hạn chế tiêu thụ những thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhanh, chiên rán ngập dầu, …và nên ăn những thực phẩm như sữa ít béo, thịt nạc,…

4. Kiểm soát lượng muối.

Chúng ta thường có xu hướng tiêu thụ muối nhiều hơn so với những gì mình tưởng, chúng đến từ những loại thực phẩm hoặc được thêm nếm vào trong quá trình nấu nướng. Điều này làm tăng nguy cơ mắc tăng huyết áp, các bệnh tim mạch và đột quỵ. Có thể giảm lượng muối tiêu thụ bằng cách hạn chế lựa chọn những thực phẩm sử dụng phương pháp muối chua, đồ ăn đóng gói, chế biến sẵn. Đặc biệt, hạn chế sử dụng những loại gia vị có hàm lượng natri cao (như nước tương, nước mắm) và lựa chọn những sản phẩm thay thế. Ngoài ra, sử dụng các loại thảo mộc để nêm nếm vào món ăn để tăng thêm hương vị cũng là một biện pháp thú vị giúp việc thêm muối được hạn chế.

5. Giảm tiêu thụ đường.

Đường làm tăng nguy cơ sâu răng, năng lượng dư thừa từ thực phẩm và đồ uống chứa nhiều đường cũng khiến tăng cân, dẫn đến thừa cân béo phì. Hạn chế tiêu thụ những thực phẩm và đồ uống chứa nhiều đường như bánh, kẹo, cả nước ngọt có ga và không có ga, đồ uống tăng lực, trà, cà phê pha sẵn,… Thay vào đó, ăn trái cây tươi thay nước ép, lựa chọn những bữa ăn nhẹ lành mạnh như salad, sữa chua, hoa quả,… Đặc biệt, nên tham khảo kĩ bảng thành phần thực phẩm sẽ giúp kiểm tra lượng đường có trong mỗi sản phẩm.

Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM cung cấp các dịch vụ tư vấn, thăm khám dinh dưỡng cho trẻ  em và người lớn với cam kết hỗ trợ nâng cao sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và cải thiện các tình trạng như còi xương, suy dinh dưỡng, thừa cân,… Để đặt lịch khám, Quý khách vui lòng liên hệ Hotline 0935.18.3939 / 024.3633.5678 hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY.

Hải Yến – Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM

Ăn hay không ăn – đó là câu hỏi nhức nhối trong đầu bạn khi nghe những lời khuyên của người lớn tuổi trong nhà. Một số lầm tưởng về thực phẩm rõ ràng là sai sự thật, nhưng lại tồn tại rất lâu theo thời gian. Vậy đâu là lời khuyên đúng ? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu!

1. Ăn gà có khiến cơn ho trầm trọng hơn?

Thực phẩm giàu protein như thịt gà được cho là giúp cơ thể tạo ra kháng thể để chống lại nhiễm trùng, nhưng câu chuyện đặc biệt của người lớn tuổi lại cho rằng thịt gà thúc đẩy sự hình thành đờm và làm trầm trọng thêm các cơn ho.

Tuy nhiên, nó phụ thuộc vào loại ho. Việc tiêu thụ thực phẩm giàu protein – bao gồm cả thịt gà – thường giúp tăng cường hệ hô hấp.

Dù vậy, thịt gà không được khuyến khích dùng cho những cơn ho nóng, với các triệu chứng bao gồm ho tức ngực và có đờm màu vàng. Những cơn ho như vậy cũng có thể kèm theo sốt, khô miệng, đau họng, nước tiểu màu vàng và/hoặc táo bón. Hãy đến gặp bác sĩ để xác định cơn ho của bạn do đâu.

Ở phương Tây, súp gà thực sự là một phương thuốc chữa cảm lạnh và cúm tại nhà. Một số nghiên cứu của Mỹ cho thấy súp gà thực sự giúp giảm các triệu chứng cảm lạnh đường hô hấp trên, mặc dù cần phải nghiên cứu thêm.

Nếu bạn đã tham khảo ý kiến ​​bác sĩ và đang dùng thuốc thảo dược được kê đơn, bạn hãy làm theo lời khuyên của bác sĩ.

2. Hãy ăn chuối nếu bạn muốn sinh con trai?

Một nghiên cứu năm 2008 trên 740 người lần đầu làm mẹ của trường đại học Oxford và Exeter ở Anh thực sự ủng hộ quan điểm này. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những phụ nữ tiêu thụ nhiều calo hơn từ việc ăn chuối và ngũ cốc vào thời điểm thụ thai có nhiều khả năng sinh con trai hơn. Tỷ lệ sinh con trai là 56% phụ nữ có chế độ ăn nhiều calo so với 45% phụ nữ có chế độ ăn ít calo.

Tuy nhiên, những phát hiện này có thể đơn giản là do ngẫu nhiên vì nghiên cứu ở Anh không phải là một thử nghiệm có kiểm soát. Thay vào đó, nó được quan sát và dựa trên những gì các bà mẹ nhớ lại khi ăn.

Cần nhấn mạnh rằng không có loại thực phẩm hay thảo dược nào có thể ảnh hưởng đến giới tính của thai kỳ. Về mặt kỹ thuật, việc lựa chọn giới tính chỉ có thể thực hiện được thông qua chu kỳ thụ tinh trong ống nghiệm với sàng lọc di truyền trước khi cấy ghép, trong đó một tế bào được lấy ra khỏi phôi và kiểm tra các bất thường về nhiễm sắc thể.

3. Thực phẩm cay có gây loét dạ dày?

Một nghiên cứu năm 2006 công bố trên tạp chí Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng, đã phát hiện ra rằng capsaicin – một hợp chất hoạt động có trong ớt – có tác dụng bảo vệ chống lại một số bệnh loét dạ dày. Lý do là có kích thích các tế bào thần kinh trong dạ dày và phát tín hiệu bảo vệ chống lại các tác nhân gây thương tích.

Cùng là ăn nhiều ớt, các bệnh về dạ dày như loét và ung thư đã được phát hiện mắc thường xuyên hơn ở người gốc Hoa so với người Mã Lai hoặc người Ấn Độ. Một nghiên cứu khác cũng cho thấy bệnh loét dạ dày phổ biến ở người Trung Quốc gấp ba lần so với người Mã Lai hoặc Ấn Độ.

Đối với những lầm tưởng về việc ăn uống không đều đặn gây loét dạ dày, điều đó chưa bao giờ được chứng minh. Trên thực tế, loét dạ dày chủ yếu là kết quả của nhiễm trùng do vi khuẩn Helicobacter pylori (H.pylori) – được tìm thấy ở hơn một nửa dân số thế giới và thường không có triệu chứng – cũng như việc sử dụng thuốc chống viêm không steroid (NSAID).

Hãy đi khám bác sĩ nếu bạn cảm thấy khó chịu ở bụng sau khi ăn đồ cay vì bạn có thể mắc chứng không dung nạp thức ăn.

Nếu bạn bị đau bụng tái phát, bạn nên nội soi dạ dày để kiểm tra vi khuẩn HP. Điều này đặc biệt quan trọng nếu bạn trên 35 tuổi, đang dùng thuốc chống viêm không steroid, gia đình có tiền sử mắc bệnh ung thư dạ dày hoặc có các triệu chứng như sụt cân, đại tiện ra máu, thiếu máu và chán ăn hoặc nôn mửa sau bữa ăn.

4. Ăn quá nhiều đường sẽ gây ra bệnh tiểu đường?

Mặc dù bệnh tiểu đường được đặc trưng bởi mức đường huyết cao bất thường, nhưng việc quy nguyên nhân của nó là do tiêu thụ quá nhiều đường là không chính xác.

Một người được cho là mắc bệnh tiểu đường khi người đó không thể sử dụng hết lượng glucose trong máu vì cơ thể không sản xuất ra hormone insulin xử lý đường (như trong bệnh tiểu đường type 1) hoặc hormone này hoạt động không hiệu quả (type 2).

Bệnh tiểu đường type 2, trong đó insulin được sản xuất không đủ hoặc không hoạt động bình thường, phổ biến hơn type 1. Các loại bệnh tiểu đường này thường liên quan đến các yếu tố lối sống. Bệnh cũng xảy ra thường xuyên hơn ở những người trên 40 tuổi và đặc biệt là những người thừa cân và ít vận động.

Hiểu lầm này có lẽ xuất hiện vì tiêu thụ quá nhiều đường có thể gây ra mức đường huyết cao tạm thời. Nhưng bạn sẽ không mắc bệnh tiểu đường sau khi ăn nhiều đồ ngọt. Tuy nhiên, ăn quá nhiều đường sẽ bổ sung thêm calo vào chế độ ăn uống của bạn, nếu duy trì theo thời gian, nó có thể dẫn đến tăng cân và phát triển bệnh tiểu đường type 2.

5. Tránh ăn hải sản nếu bạn có vết thương?

Điều này có thể có một số cơ sở trong Y học cổ truyền, một số hải sản có thể cản trở quá trình lành vết thương. Những loại hải sản được mô tả là kích thích, chẳng hạn như cá muối và động vật có vỏ có thể gây viêm.

Các loài động vật có vỏ như nghêu, sò điệp và hàu là những loài ăn tạp nên chúng có xu hướng chứa nhiều vi khuẩn hơn các loại hải sản khác.

Tuy nhiên, hải sản giàu protein đã được y học phương Tây ghi nhận là giúp ngăn ngừa sẹo, vì vậy rất có thể bác sĩ của bạn sẽ không hạn chế lượng hải sản ăn vào sau khi bạn làm phẫu thuật.

Để an toàn, hãy cân nhắc ăn những loại đã được các chuyên gia phê duyệt, bạn nên ăn hải sản không gây kích thích, như cá tươi và hải sâm, vì chúng thực sự giúp cơ thể phục hồi sau phẫu thuật. Bạn cũng nên ăn cá tươi vì đây là loại protein chất lượng cao, dễ tiêu hóa.

6. Súc miệng bằng nước muối để chữa bệnh lở loét?

Mọi chuyện bắt đầu với Hippocrates, một bác sĩ người Hy Lạp cổ đại được mệnh danh là cha đẻ của y học phương Tây. Ông đề xuất các biện pháp chữa trị bằng muối sau khi quan sát thấy nước biển có tác dụng chữa bệnh trên bàn tay bị thương của ngư dân.

Điều này là đúng, các phương pháp điều trị tương tự vẫn được sử dụng cho đến ngày nay. Trên thực tế, bệnh nhân được yêu cầu súc miệng bằng nước muối sau các thủ thuật phẫu thuật như cấy ghép răng, nhổ răng khôn hoặc điều trị phẫu thuật bệnh nướu răng.

Những vết thương hở như loét miệng thường còn nguyên và dễ bị nhiễm vi khuẩn trong miệng. Súc miệng bằng nước muối giúp giảm đau do loét miệng bằng cách giảm nhẹ độ kiềm (và giảm vi khuẩn) trong miệng, đồng thời tăng độ ẩm cho các tế bào bảo vệ tuyến nước bọt để tăng tốc độ chữa lành.

Tuy nhiên, việc chà xát muối vào vết loét không được khuyến khích vì điều này sẽ kích thích cơn đau ở các đầu dây thần kinh và gây khó chịu rõ rệt. Sự mài mòn từ các tinh thể muối thô cũng có thể làm cho vết thương trở nên tồi tệ hơn.

Nếu bạn đang thắc mắc tại sao phương pháp điều trị tự chế của bạn (trộn một thìa cà phê muối vào một cốc nước ấm và súc miệng trong 30 giây) không hiệu quả, hãy đổi muối ăn đã qua chế biến thành muối biển. Muối biển còn chứa các khoáng chất tự nhiên khác có thể có lợi.

7. Cho trẻ sơ sinh uống nước sẽ ngăn ngừa tình trạng mất nước?

Có vẻ như vô hại nhưng lời khuyên này thực sự là một điều không nên. Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ tuyên bố rằng trẻ sơ sinh khỏe mạnh không cần uống thêm nước. Sữa mẹ và/hoặc sữa công thức đã cung cấp đủ chất lỏng và dinh dưỡng trong sáu tháng đầu đời của trẻ. Việc cho trẻ sơ sinh uống nước được cảnh báo rằng thực sự có thể gây ngộ độc nước hoặc làm mất cân bằng muối trong máu của trẻ.

Trẻ sơ sinh nhận được lượng natri và các chất điện giải khác từ sữa vừa đủ, vì vậy uống quá nhiều nước có thể khiến lượng natri trong cơ thể giảm xuống – và điều này có thể gây co giật và thậm chí hôn mê.

8. Tránh dùng nước tương khi bị thủy đậu nếu không bạn sẽ bị sẹo?

Nhiều người cho rằng, các sắc tố trong nước tương đen lên men sẽ khiến các vảy chuyển sang màu đen và để lại sẹo lâu dài. Tuy nhiên, điều này là không chính xác. Sẹo do thủy đậu thường là do gãi, ảnh hưởng đến quá trình lành vết thương và làm tăng nguy cơ nhiễm trùng do vi khuẩn. Hơn nữa, nước tương không làm cho vết sẹo sẫm màu. Nếu bạn muốn làn da của mình không tì vết, hãy để ngón tay tránh xa các nốt mụn và làm dịu cơn ngứa bằng cách tắm nước mát hoặc sử dụng kem dưỡng da thích hợp.

Những người dị ứng với đậu nành có thể bị ngứa, sưng tấy và có các phản ứng trên da như nổi mề đay và chàm. Nếu bạn phản ứng với nước tương, bạn cũng có thể nhạy cảm với các thành phần khác của nó như lúa mì và histamine. 

Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM cung cấp các dịch vụ tư vấn, thăm khám dinh dưỡng cho trẻ  em và người lớn với cam kết hỗ trợ nâng cao sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và cải thiện các tình trạng như còi xương, suy dinh dưỡng, thừa cân,… Để đặt lịch khám, Quý khách vui lòng liên hệ Hotline 0935.18.3939 / 024.3633.5678 hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY.

BS. Đoàn Hồng– Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM

Trẻ có thể nhận được Vitamin C từ nhiều nguồn khác nhau, từ dâu tây tươi đến nước cam và đồ ăn nhẹ, trái cây nhiều hương vị. Vitamin C được biết đến là một chất chống oxy hóa có thể giúp rút ngắn thời gian cảm lạnh thông thường, giúp tăng trưởng và duy trì các mô của cơ thể. Trẻ cần ăn thực phẩm chứa nhiều vitamin C vì cơ thể không tự tạo ra vitamin C. Có thể nhiều người đã biết đến tác dụng phụ của việc thiếu vitamin C. Nhưng ngược lại, rất ít người biết được tác dụng của việc bổ sung quá nhiều vitamin C.

Quá liều là có thể, nhưng khó xảy ra

Mặc dù rất khó xảy ra, nhưng trẻ có thể nhận được quá liều vitamin C nếu dùng một lượng lớn vitamin bổ sung vượt quá mức tiêu thụ có thể chấp nhận được đối với độ tuổi của trẻ. Quá liều có thể gây ra các triệu chứng bệnh nhưng không gây hại và không cần chăm sóc khẩn cấp. Trong hầu hết các trường hợp, bạn không phải lo lắng về việc trẻ  dùng quá liều vitamin C vì cơ thể không dự trữ được vitamin C. Ngay cả khi con bạn nhận được một lượng lớn vitamin C thông qua thực phẩm, nước trái cây và dùng thực phẩm bổ sung có chứa vitamin C, trẻ vẫn có thể thải ra lượng vitamin C dư thừa khi đi tiểu.

Liều lượng khuyến nghị theo độ tuổi

Theo các khuyến nghị quốc tế về vitamin và khoáng chất đối với vitamin C:

• Trẻ từ 0 đến 6 tháng tuổi cần 40 miligam mỗi ngày
• Trẻ từ 7 đến 12 tháng tuổi cần 50 miligam mỗi ngày.
• Trẻ em từ 1 đến 3 tuổi cần 15 miligam mỗi ngày,
• Trẻ từ 4 đến 8 tuổi cần 25 miligam mỗi ngày
• Trẻ em từ 9 đến 13 tuổi cần 45 miligam mỗi ngày.
• Đối với độ tuổi từ 14 đến 18, trẻ gái nên tiêu thụ 65 miligam mỗi ngày và trẻ trai nên tiêu thụ 75 miligam mỗi ngày.

Một lưu ý nhỏ trong việc bổ sung Vitamin C cho trẻ: nhu cầu khuyến nghị trên là tổng lượng Vitamin C được lấy từ chế độ ăn, bao gồm các nguồn như thực phẩm, thuốc và các dạng thực phẩm chức năng.

Mức tiêu thụ có thể chấp nhận được

Trừ khi bác sĩ khuyến nghị sử dụng một liều vitamin C cụ thể để chống lại bệnh scorbut do thiếu vitamin C nghiêm trọng, một đứa trẻ khỏe mạnh không nên vượt quá mức tiêu thụ phù hợp đối với độ tuổi của mình. 400 miligam mỗi ngày đối với trẻ từ 1 đến 3 tuổi và 650 miligam mỗi ngày đối với trẻ từ 4 đến 8 tuổi. Đối với trẻ em từ 9 đến 13 tuổi, tăng lên 1.200 miligam mỗi ngày. Và 1.000 miligam mỗi ngày cho tất cả thanh thiếu niên từ 14 đến 18 tuổi. Hiện nay, chưa có mức tiêu thụ cao hơn có thể chấp nhận được cho trẻ sơ sinh, vì chúng cần nhận được tất cả vitamin C thông qua sữa mẹ, sữa công thức hoặc đồ ăn.

Biến chứng của bổ sung quá liều Vitamin C

Trẻ có nhiều khả năng bị thiếu vitamin C hơn là tiêu thụ vượt nhu cầu, với các tác dụng phụ bao gồm hệ thống miễn dịch suy yếu, vết thương chậm lành, dễ bầm tím, da và tóc khô, chảy máu cam, chảy máu và viêm nướu.

Tuy nhiên, khi dùng quá liều vitamin C có thể gây ra các biến chứng, phần lớn sẽ khiến con bạn cảm thấy không khỏe và khó chịu, nhưng sẽ không khiến trẻ bị tổn hại nghiêm trọng. Tác dụng phụ khi bổ sung quá liều bao gồm buồn nôn, nôn, tiêu chảy, ợ nóng, đau bụng, nhức đầu và mất ngủ. Một số nghiên cứu đã chứng minh rằng bổ sung quá 2.000 miligam Vitamin C/ ngày có thể gây ra các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn và tiêu chảy. Quá liều vitamin C cũng khiến cơ thể tăng hàm lượng sắt dự trữ, làm tăng nguy cơ sỏi thận.

Do đó, trước khi sử dụng bất kỳ thực phẩm bổ sung nào, trẻ cần phải được có sự đồng ý của bác sỹ. Nên thông báo về tình trạng sức khỏe của trẻ cùng với tất cả những loại thuốc, thực phẩm bổ sung và đặc biệt là chế độ ăn uống hằng ngày của trẻ để nhận được lời khuyên chính xác và phù hợp.

Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM cung cấp các dịch vụ tư vấn, thăm khám dinh dưỡng cho trẻ  em và người lớn với cam kết hỗ trợ nâng cao sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và cải thiện các tình trạng như còi xương, suy dinh dưỡng, thừa cân,… Để đặt lịch khám, Quý khách vui lòng liên hệ Hotline 0935.18.3939 / 024.3633.5678 hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY.

Hải Yến – Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM