15 thực phẩm nên ăn hoặc cần hạn chế trước khi uống rượu

Dịp cuối năm cũng là lúc các cuộc liên hoan diễn ra thường xuyên hơn, bạn sẽ khó tránh được các cuộc nhậu phải uống một chút rượu hoặc thậm chí là uống nhiều hơn dẫn đến các cơn say rượu không mong muốn. Những gì bạn ăn trước khi uống rượu có thể ảnh hưởng đáng kể đến tình trạng của bạn vào cuối buổi nhậu, khi đi ngủ và cả sáng hôm sau. Cùng tìm hiểu những thực phẩm tốt nhất cho bạn trước khi uống rượu qua bài viết sau đây!

Những thực phẩm nên ăn trước khi uống rượu bia

Trên thực tế, lựa chọn đúng loại thực phẩm trước khi uống đồ uống có cồn có thể giúp kiểm soát cơn đói, cân bằng chất điện giải và giảm một số tác hại liên quan đến rượu. Những thực phẩm đó thường là thực phẩm giàu protein, giàu điện giải hoặc các chất dinh dưỡng quan trọng khác.

Ngược lại, lựa chọn sai thực phẩm có thể gây đầy hơi, mất nước, ợ nóng và khó tiêu sau khi tiêu thụ đồ uống có cồn. Dưới đây là 15 loại thực phẩm tốt nhất nên ăn trước khi uống rượu.

Trứng

Trứng rất bổ dưỡng và giúp bạn no bụng, mỗi quả trứng chứa tới 6 gam protein. Việc ăn nhẹ các thực phẩm giàu protein như trứng trước khi uống rượu có thể giúp làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày và trì hoãn sự hấp thụ rượu vào cơ thể.

Hơn nữa, protein là chất dinh dưỡng đa lượng gây no nhất, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó giảm nguy cơ ăn quá nhiều do rượu gây ra vào cuối ngày. Rượu đã được chứng minh làm tăng cảm giác thèm ăn, nên việc chọn một bữa ăn nhẹ giúp no lâu trước khi uống rượu có thể là một cách thông minh để giảm thiểu cảm giác thèm ăn sau đó.

Bạn có thể thưởng thức trứng theo nhiều cách: luộc chín, ốp la, hấp,… hoặc trộn với các loại rau củ tùy chọn để có món salad bổ dưỡng, giàu chất xơ.

Tham khảo thêm: Cập nhật câu chuyện: Ăn trứng nhiều hay ít, có lợi hay hại?

Yến mạch

Yến mạch là nguồn cung cấp chất xơ và protein tuyệt vời, cả hai đều giúp tạo cảm giác no lâu và làm giảm tác dụng của rượu. Trên thực tế, với chỉ khoảng 40g yến mạch chưa nấu chín đã cung cấp gần 5g protein và 4g chất xơ, cùng với một lượng magiê, selen và sắt đáng kể.

Ngoài giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, một nghiên cứu cũng đã phát hiện ra rằng yến mạch có thể có lợi cho sức khỏe gan bằng cách giúp cải thiện chức năng gan. Trong các nghiên cứu trên động vật, yến mạch đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ chống lại tổn thương gan do rượu gây ra. Ngoài cháo yến mạch, yến mạch cũng rất tốt khi dùng trong các loại bánh nướng, thanh granola và sinh tố,… đây đều là những lựa chọn tuyệt vời cho món ăn nhẹ trước khi uống rượu.

Chuối

Mỗi quả chuối lớn chứa gần 4g chất xơ hòa tan, chất xơ này giúp làm chậm quá trình hấp thụ rượu vào máu. Chuối cũng rất gọn nhẹ và có thể mang theo để ăn trước khi uống rượu. Thêm vào đó, chuối rất giàu kali có thể ngăn ngừa sự mất cân bằng điện giải do uống rượu. Chuối cũng chứa tới gần 75% nước, do đó chuối có thể giúp bạn giữ nước sau khi uống rượu.

Bạn có thể ăn trực tiếp chuối hoặc thêm vào sinh tố, salad trái cây, bột yến mạch hoặc sữa chua để có một món ăn nhẹ đầy năng lượng.

Cá hồi

Cá hồi là một trong những nguồn cung cấp axit béo omega-3 tốt nhất, axit béo omega-3 là các axit béo thiết yếu mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe của bạn. Một số nghiên cứu cho thấy axit béo omega-3 có thể giúp giảm một số tác hại của rượu bao gồm viêm não do uống rượu quá mức. Cá hồi cũng rất giàu protein, trong mỗi 90g cá hồi cung cấp 22g protein và có thể giúp làm chậm quá trình hấp thụ rượu.

Một trong những cách đơn giản nhất để chế biến cá hồi là nướng hoặc áp chảo với chút dầu thực vật và gia vị muối, tiêu,… sau đó ăn kèm với rau củ tùy chọn và thưởng thức như một bữa ăn lành mạnh.

Sữa chua Hy Lạp

Sữa chua Hy Lạp là món ăn có sự cân bằng tốt giữa protein, chất béo và carbohydrate, sữa chua không đường là một trong những thực phẩm tốt nhất để ăn trước khi uống rượu. Protein đặc biệt quan trọng vì protein được tiêu hóa chậm và giúp giảm thiểu tác động của rượu lên cơ thể bằng cách làm chậm quá trình hấp thụ.

Protein cũng có thể giúp bạn no suốt đêm để ngăn ngừa cảm giác đói và thèm ăn do rượu gây ra. Hãy thử thêm trái cây, các loại hạt, yến mạch lên trên sữa chua Hy Lạp không đường để có một món ăn nhẹ dễ làm, no bụng và ngon miệng trước khi uống rượu.

Hạt chia

Hạt chia là nguồn cung cấp chất xơ và protein tuyệt vời, cùng với các vi chất dinh dưỡng quan trọng như mangan, magiê, phốt pho và canxi. Đặc biệt, chất xơ có thể giúp làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày và làm chậm sự hấp thụ rượu vào máu.

Thêm vào đó, hạt chia rất giàu chất chống oxy hóa chẳng hạn như axit rosmarinic, axit gallic và axit caffeic có thể giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và bảo vệ gan của bạn. Hạt chia có thể được thêm vào món sữa chua Hy Lạp không đường, sinh tố yến mạch hoặc uống cùng sữa tươi.

Tham khảo thêm: 7 lợi ích sức khỏe hấp dẫn của hạt Chia

Các loại quả mọng

Các loại quả mọng như dâu tây, mâm xôi và việt quất chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm chất xơ, mangan và các vitamin như C và K. Các loại quả mọng cũng giàu nước giúp bạn giữ nước, từ đó giảm thiểu tác động của rượu bằng cách ngăn ngừa mất nước. Hơn nữa, ăn các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như các loại quả mọng có thể bảo vệ tế bào gan của bạn khỏi tổn thương do rượu gây ra.

Măng tây

Ngoài việc cung cấp một loạt các vitamin và khoáng chất thiết yếu, măng tây cũng đã được nghiên cứu về khả năng thúc đẩy sức khỏe gan. Trên thực tế, một nghiên cứu năm 2009 cho thấy chiết xuất măng tây làm tăng hoạt động của hai enzyme chuyển hóa rượu và bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương.

Hơn nữa, các nghiên cứu chỉ ra rằng măng tây là một nguồn cung cấp tuyệt vời các chất chống oxy hóa như axit ferulic, kaempferol, quercetin, rutin và isorhamnetin giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào do tiêu thụ quá nhiều rượu.

Bưởi

Bưởi là một loại trái cây họ cam quýt thơm ngon, bưởi cung cấp một lượng lớn chất xơ, vitamin C và vitamin A trong mỗi khẩu phần. Nó cũng chứa naringenin và naringin, hai hợp chất chống oxy hóa đã được chứng minh là có thể ngăn ngừa tổn thương gan và giúp tối ưu hóa sức khỏe gan.

Thêm vào đó, naringin trong bưởi có thể làm giảm sự tích tụ chất béo do rượu gây ra và tổn thương gan. Tuy nhiên, do bưởi có thể tương tác với một số loại thuốc nên hãy chắc chắn hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Dưa

Dưa (dưa hấu, dưa lưới, dưa vàng) rất giàu nước và có thể giúp bạn giữ nước khi uống rượu. Chẳng hạn, một quả dưa hấu chứa khoảng 91% nước, trong khi dưa lưới chứa khoảng 90% nước. Những loại trái cây này cũng rất giàu chất điện giải quan trọng như kali, giúp bù đắp lượng điện giải bị mất đi khi tiêu thụ đồ uống có cồn.

Bơ

Bơ là một trong những thực phẩm tốt nhất bạn có thể ăn trước khi uống rượu do bơ rất giàu chất béo không bão hòa đơn tốt cho tim mạch. Chất béo cần nhiều thời gian hơn để tiêu hóa so với protein hoặc carbohydrate, điều này có thể giúp làm chậm quá trình hấp thụ rượu vào máu. Thêm vào đó, bơ có hàm lượng kali cao giúp cân bằng chất điện giải.

Tham khảo thêm: 4 cách ăn quả bơ để giảm cân

Củ cải đường

Củ cải đường là một thực phẩm tuyệt vời nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa ấn tượng. Một nghiên cứu trên động vật năm 2021 cho thấy nước ép củ cải đường giúp bảo vệ tế bào gan và giảm tổn thương tế bào trong cơ thể nhờ tác dụng của các chất chống oxy hóa.

Khoai lang

Khoai lang không chỉ là nguồn cung cấp kali tuyệt vời giúp cân bằng điện giải khi uống rượu mà còn giàu carbohydrate phức tạp. Carbohydrate phức tạp bao gồm các phân tử lớn hơn, do đó cần nhiều thời gian hơn để cơ thể tiêu hóa, điều này có thể có lợi trong việc giảm tác động của rượu lên cơ thể.

Các loại hạt

Các loại hạt như hạnh nhân, quả óc chó, hạt bí ngô và hạt lanh đều giàu chất xơ và protein có thể giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và giảm tác động của rượu. Thêm vào đó, chúng là nguồn cung cấp tuyệt vời magiê, kali và canxi, tất cả đều giúp ngăn ngừa rối loạn điện giải do uống rượu gây ra.

Thực phẩm cần tránh trước khi uống rượu

Việc lưu ý những thực phẩm cần tránh trước khi uống rượu cũng quan trọng như việc lựa chọn thực phẩm bổ dưỡng. Nếu bạn bị trào ngược dạ dày thực quản (GERD) hoặc dễ bị khó tiêu, bạn cũng nên tránh các tác nhân gây kích thích như:

• Thức ăn cay.
• Sô cô la.
• Đồ uống có ga.
• Caffeine.

Hơn nữa, thực phẩm chứa nhiều muối như khoai tây chiên có thể làm trầm trọng thêm tình trạng đầy hơi. Cuối cùng, hãy tránh xa các loại tinh bột tinh chế và thực phẩm có đường như bánh mì trắng, đồ ngọt vì chúng khiến lượng đường trong máu dao động, làm tăng cảm giác thèm ăn.

Ngoài ra, hãy nhớ uống đủ nước để giảm nguy cơ bị các triệu chứng say rượu vào sáng hôm sau. Tóm lại, việc lựa chọn đúng loại thực phẩm trước khi uống rượu giúp giảm tác dụng tiêu cực của rượu, đồng thời bảo vệ sức khỏe lâu dài của bạn.

Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM  thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam gửi tặng bạn Chương trình “Tri Ân Bạn Cũ – Chào Đón Bạn Mới” với những ưu đãi đặc biệt: Tặng ngay 300K cho các dịch vụ khám dinh dưỡng & xét nghiệm và voucher giảm 10% khi mua TPBS tại Nhà thuốc VIAM.  Chi tiết tại đây.Thời gian: 15/12/2025 – 15/02/2026. Hãy liên hệ với VIAM Clinic nếu bạn muốn có chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe TẠI ĐÂY hoặc Hotline: 0935.18.3939 / 024.3633.5678