Chế độ ăn Ketogenic có an toàn cho trẻ em không?

Chế độ ăn ketogenic hay keto, là một chế độ ăn kiêng rất ít carb, nhiều chất béo đã được chứng minh là mang lại một số lợi ích cho sức khỏe. Trong những năm gần đây, sự quan tâm đến việc sử dụng chế độ ăn keto để giúp kiểm soát một số tình trạng sức khỏe ở trẻ em bao gồm cả bệnh động kinh và ung thư não.

Mặc dù chế độ ăn kiêng keto tương đối an toàn cho người lớn, nhưng điều này có thể không đúng với trẻ em và thanh thiếu niên trừ khi được chuyên gia y tế kê đơn vì lý do y tế. Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM sẽ giúp bạn đánh giá sự an toàn của chế độ ăn keto cho trẻ em và thanh thiếu niên, cũng như những công dụng và nhược điểm tiềm ẩn của nó.

Công dụng của chế độ ăn keto ở trẻ em

Từ những năm 1920, chế độ ăn keto đã được sử dụng để điều trị trẻ em và thanh thiếu niên mắc chứng động kinh – một chứng rối loạn co giật. Động kinh được định nghĩa là bệnh khó chữa khi điều trị bằng ít nhất hai loại thuốc chống động kinh truyền thống không thành công. Trong một số nghiên cứu ở trẻ em bị tình trạng này, theo chế độ ăn kiêng keto làm giảm tần suất co giật lên đến 50%. Tác dụng chống co giật của chế độ ăn keto được cho là kết quả của một số yếu tố:

– Giảm khả năng hưng phấn của não

– Tăng cường chuyển hóa năng lượng

– Tác dụng chống oxy hóa não.

Cách ăn này cũng đã được sử dụng kết hợp với hóa trị liệu truyền thống để hỗ trợ điều trị một số loại ung thư não ở người lớn và trẻ em. Gần như tất cả các khối u phụ thuộc vào carbs (glucose) để cung cấp năng lượng. Chế độ ăn keto đã được cho là làm đói lượng glucose mà tế bào khối u cần, do đó giúp giảm kích thước khối u khi kết hợp với các hình thức điều trị khác. Trong khi chế độ ăn keto trị liệu hạn chế calo, carbs và protein, thì chế độ ăn kiêng Atkins đã được sửa đổi tự do hơn khi nói đến tổng thể calo, chất lỏng và protein. Điều này cho phép linh hoạt hơn trong khi cung cấp các lợi ích tương tự.

Chế độ ăn keto để kiểm soát bệnh động kinh

Khi thực hiện chế độ ăn keto để giúp kiểm soát bệnh động kinh ở trẻ em, một chế độ cụ thể được tuân theo để đảm bảo kết quả. Chế độ ăn kiêng thường được thực hiện dưới sự giám sát của bác sĩ, y tá có đăng ký và chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký. Trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký sẽ được tư vấn để xác định nhu cầu dinh dưỡng của trẻ và thiết lập kế hoạch bữa ăn. Chế độ ăn uống bao gồm 90% chất béo, 6–8% protein và 2–4% carbs. Chương trình thường bắt đầu tại bệnh viện hoặc cơ sở ngoại trú chuyên sâu trong 1–2 tuần đầu tiên. Vào ngày đầu tiên, 1/3 tổng số calo mục tiêu đạt được, tiếp theo là 2/3 vào ngày thứ hai và 100% vào ngày thứ ba. Trẻ và cha mẹ được giáo dục kỹ lưỡng về chế độ ăn uống và các nguồn lực cần thiết được cung cấp trước khi trở về nhà. Chế độ ăn kiêng này thường được tuân theo trong khoảng hai năm, tại thời điểm đó có thể ngừng hoặc chuyển sang chế độ ăn kiêng Atkins đã được sửa đổi để cho phép sự linh hoạt hơn. Các nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng chế độ ăn keto có thể an toàn và hiệu quả đối với trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi mắc chứng động kinh. Tuy nhiên, vì những đối tượng này cực kỳ dễ bị tổn thương, nên quyết định sử dụng chế độ ăn kiêng phải được thực hiện bởi bác sĩ.

Tác dụng phụ tiềm ẩn

Như với bất kỳ chế độ ăn kiêng nào hạn chế một hoặc nhiều nhóm thực phẩm, chế độ ăn keto có thể có những tác dụng phụ nhất định. Nguy cơ mắc các tác dụng phụ tăng lên ở trẻ em và thanh thiếu niên, vì cơ thể đang phát triển dễ bị ảnh hưởng hơn. Các tác dụng phụ tiềm ẩn chính liên quan đến chế độ ăn keto ở trẻ em là:

– Mất nước

– Mất cân bằng điện giải

– Các vấn đề về tiêu hóa, chẳng hạn như buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy và táo bón

– Mức cholesterol trong máu cao

– Lượng đường trong máu thấp

– Giảm tăng trưởng

– Thiếu hụt vitamin và khoáng chất.

Trong một môi trường điều trị, các biện pháp thích hợp được thực hiện để giảm thiểu các tác dụng phụ. Hướng dẫn y tế là bắt buộc khi chế độ ăn keto được sử dụng để giúp điều trị bệnh động kinh hoặc ung thư ở trẻ em và thanh thiếu niên. Nếu không có, nguy cơ mắc các tác dụng phụ nghiêm trọng sẽ tăng lên, lớn hơn bất kỳ lợi ích tiềm năng nào.

Chế độ ăn Ketogenic có an toàn cho trẻ em đang lớn không?

Trẻ em đang ở giai đoạn phát triển với tốc độ nhanh hơn, cũng như phát triển sở thích ăn uống của chúng. Trong thời gian quan trọng này, chế độ dinh dưỡng đầy đủ là rất quan trọng. Hạn chế quá mức trong chế độ ăn uống của một số nhóm thực phẩm hoặc vi chất dinh dưỡng, như được thực hiện với chế độ ăn keto, có thể ảnh hưởng đến sự tăng trưởng và sức khỏe tổng thể. Theo chế độ ăn keto cũng sẽ ảnh hưởng đến trải nghiệm văn hóa của trẻ khi ăn cùng bạn bè và gia đình. Với tỷ lệ béo phì ở trẻ em cao, nhiều trẻ em có thể được hưởng lợi từ việc giảm lượng carb. Tuy nhiên, chế độ ăn keto quá hạn chế đối với trẻ đang phát triển, khỏe mạnh.

Có nên áp dụng chế độ ăn keto để thúc đẩy giảm cân ở trẻ em và thanh thiếu niên không?

Thanh thiếu niên đang ở thời điểm mà vóc dáng cơ thể ngày càng trở nên quan trọng đối với họ. Tuân thủ một chế độ ăn uống quá hạn chế có thể dẫn đến những hành vi không lành mạnh và ảnh hưởng đến cảm nhận với thực phẩm. Những hành vi không lành mạnh này có thể dẫn đến rối loạn ăn uống, vốn phổ biến ở vị thành niên.

Mặc dù một nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn keto có thể hiệu quả để giảm cân ở thanh thiếu niên và trẻ em, nhưng nhiều chế độ ăn uống khác ít hạn chế hơn và dễ thực hiện hơn về lâu dài, chẳng hạn như chế độ ăn dựa trên thực phẩm toàn phần. Trừ khi chế độ ăn keto được khuyến nghị và hướng dẫn bởi bác sĩ cho mục đích y tế, nó không phù hợp với hầu hết trẻ em và thanh thiếu niên.

Như vậy, chế độ ăn keto được sử dụng cùng với các liệu pháp truyền thống để điều trị trẻ em và thanh thiếu niên mắc bệnh động kinh và ung thư não. Hướng dẫn y tế là bắt buộc và có thể giúp giảm thiểu các tác dụng phụ như mất nước và các vấn đề tiêu hóa. Do tính hạn chế của nó, chế độ ăn uống này không phù hợp và cũng không an toàn cho hầu hết trẻ em và thanh thiếu niên khỏe mạnh.

Làm thế nào để giúp con trẻ có chế độ dinh dưỡng và luyện tập phù hợp để có cơ thể khỏe mạnh, phát triển toàn diện? Liên hệ ngay với Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM để đăng ký Khám, tư vấn Dinh dưỡng cùng các chuyên gia đầu ngành tại Việt Nam nhé! Đặt lịch khám nhanh và đơn giản tại Hotline: 0935183939 hoặc Fanpage Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM.

ThS. BS Thanh Hằng

Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM

Tổng hợp từ Healthline