Blog

Thực phẩm nên ăn trong thời kỳ kinh nguyệt

15/08/2024 -  Kiến thức dinh dưỡng

Ăn uống để có chu kỳ kinh nguyệt khỏe mạnh có nghĩa là ăn các chất dinh dưỡng giúp giảm viêm và hỗ trợ hormone. Chế độ ăn chống viêm tập trung vào việc giảm ăn các loại thực phẩm được chế biến công nghiệp. Thực phẩm giàu chất xơ và giàu vitamin và khoáng chất có thể giúp giảm viêm. Những thực phẩm này có thể đưa hormone trở lại mức bình thường.

Thực phẩm nên ăn trong thời kỳ kinh nguyệt

Rau (Củ)

Rau có nhiều chất xơ, chất dinh dưỡng thực vật, vitamin C, folate và magiê. Chất xơ thực vật giúp nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh. Nó cũng thúc đẩy nhu động ruột đều đặn. Khi ruột có sự cân bằng vi khuẩn phù hợp và đường tiêu hóa hoạt động bình thường, tình trạng viêm sẽ giảm. Rau lá xanh là nguồn magiê tuyệt vời. Magiê rất quan trọng để giảm viêm và duy trì sự cân bằng của hormone. Magiê hỗ trợ insulin và hormone tuyến giáp. Nó giúp sản xuất estrogen và progesterone.

Phytoestrogen

Phytoestrogen là một loại chất dinh dưỡng thực vật có trong các loại thực phẩm như các loại hạt, đậu, ngũ cốc nguyên hạt, hạt lanh và đậu nành. Phytoestrogen có thể làm giảm hiệu quả của estrogen. Điều này có thể giúp ích nếu bạn có các triệu chứng dư thừa estrogen như kinh nguyệt ra nhiều, đau ngực, hội chứng tiền kinh nguyệt hoặc u xơ tử cung.

Protein

Protein rất quan trọng để duy trì khối lượng cơ và cung cấp các axit amin thiết yếu để phục hồi cơ thể. Protein cũng cần thiết để duy trì sự cân bằng hormone. Gan có trách nhiệm loại bỏ các hormone dư thừa. Axit amin cần thiết để “đóng gói” các chất độc để chúng có thể được đưa ra khỏi cơ thể. Bạn nên nhận được ít nhất 1 gam protein cho mỗi kilôgam trọng lượng cơ thể lý tưởng của mình. Ví dụ, nếu bạn nặng 68 kg, bạn cần ít nhất 68 gam protein. Protein động vật cũng là nguồn kẽm tuyệt vời. Kẽm cần thiết cho sự phát triển nang tóc. Kẽm cũng điều chỉnh trục hạ đồi – tuyến yên – thượng thận và có lợi ích chống viêm. Cơ thể không dự trữ kẽm nên cơ thể bạn cần bổ sung kẽm thông qua chế độ ăn uống hàng ngày. Khi chọn protein động vật, tốt nhất là chọn thịt gia cầm được chế biến tối thiểu, thịt động vật ăn cỏ, cá đánh bắt tự nhiên và các sản phẩm từ sữa hữu cơ và trứng.

Đọc thêm:  “Thịt thực vật” có tốt cho sức khoẻ của bạn?

Chế độ ăn chay và thuần chay

Chế độ ăn chay và thuần chay với nhiều loại rau, carbohydrate phức hợp và nhiều nguồn protein khác nhau giúp duy trì chu kỳ kinh nguyệt đều đặn. Đôi khi, có thể khó có đủ protein khi ăn chay hoặc thuần chay. Điều này có thể dẫn đến mất cân bằng hormone. Kinh nguyệt không đều cũng có thể do thiếu kẽm. Tiêu thụ thường xuyên đậu nành và các loại đậu có thể dẫn đến tiêu thụ quá nhiều phytoestrogen. Mặc dù hữu ích, nhưng quá nhiều phytoestrogen có thể ngăn chặn quá trình rụng trứng.

Carb phức hợp

Carbohydrate phức hợp là carbohydrate tiêu hóa chậm cung cấp năng lượng cho cơ thể. Carbohydrate phức hợp cũng chứa chất xơ và tinh bột nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột có lợi. Carbohydrate cũng cần thiết để kích hoạt hormone tuyến giáp. Chúng cũng có thể làm giảm cortisol. Bạn nên nạp khoảng 150-200 gam carbohydrate để hỗ trợ một chu kỳ khỏe mạnh.

Nhiều phụ nữ thử áp dụng chế độ ăn ít carbohydrate để giảm cân. Một số nữ giới thành công với chế độ ăn này. Những người khác thấy rằng chế độ ăn ít carbohydrate ảnh hưởng tiêu cực đến chu kỳ của họ. Nếu bạn bị lo lắng, mất ngủ, rụng tóc, táo bón, chậm kinh hoặc giảm cân chậm, bạn có thể được hưởng lợi khi bổ sung carbohydrate phức hợp vào chế độ ăn của mình.

Chất béo

Chất béo là thành phần cấu tạo nên estrogen và progesterone. Không ăn đủ chất béo có thể gây ra tình trạng kinh nguyệt không đều hoặc nhiều, hội chứng tiền kinh nguyệt hoặc không rụng trứng. Tốt nhất là nên chọn chất béo có nguồn gốc thực vật thường xuyên hơn chất béo có nguồn gốc động vật. Chất béo không bão hòa trong chất béo có nguồn gốc thực vật hỗ trợ hệ thống tim mạch khỏe mạnh.

Chất béo Omega-3 là một loại chất béo đặc biệt có trong dầu dừa, cá và trứng hữu cơ. Chất béo Omega-3 có tác dụng chống viêm. Chúng đóng vai trò mạnh mẽ trong việc giảm viêm trong cơ thể.

Vitamin D

Vitamin D là một loại vitamin có nhiều vai trò. Vitamin D điều chỉnh hơn 200 gen. Nó rất cần thiết cho quá trình trao đổi chất và rụng trứng. Nguồn vitamin D tốt nhất là ánh nắng mặt trời. Tuy nhiên, việc thiếu tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, béo phì, viêm mãn tính và thiếu magiê có thể khiến cơ thể bạn không nhận đủ vitamin D. Thông thường, khuyến nghị dùng 2000 IU vitamin D mỗi ngày. Hãy trao đổi với bác sĩ về việc xét nghiệm vitamin D và liều lượng bổ sung phù hợp.

Trương Phan Hồng Hà – Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM



| Bình luận

Những thực phẩm có thể ảnh hưởng đến kỳ kinh nguyệt

13/08/2024 -  Kiến thức dinh dưỡng

Thực phẩm gây mất cân bằng hormone hoặc tăng viêm có thể gây ra các vấn đề về kinh nguyệt. Tránh hoặc giảm những thực phẩm này có thể có tác động tích cực đến chu kỳ kinh nguyệt và sức khỏe tổng thể của bạn.

Thực phẩm nhiều đường

Đường gây viêm bằng cách thúc đẩy tình trạng kháng insulin. Khi ăn quá nhiều đường hoặc thực phẩm dễ tiêu hóa thành đường (bánh mì, ngũ cốc, mì ống), tuyến tụy cần bơm insulin để đưa đường ra khỏi máu và vào các tế bào. Tuyến tụy có thể tự hoạt động quá mức và bơm quá nhiều insulin. Điều này gây tăng cân (đặc biệt là xung quanh vùng bụng) và tình trạng viêm. Quá nhiều insulin có thể ngăn chặn quá trình rụng trứng và khiến buồng trứng sản xuất testosterone. Nếu bạn không bị kháng insulin, chuyên gia dinh dưỡng VIAM clinic khuyến cáo chỉ nên tiêu thụ 25 gam đường mỗi ngày trong chế độ ăn uống. Nếu bị kháng insulin hoặc gặp vấn đề về kinh nguyệt, tốt nhất là loại bỏ đường bổ sung khỏi chế độ ăn uống.

Đồ uống có cồn

Rượu gây viêm. Nó cũng ảnh hưởng đến sự điều hòa trục hạ đồi – tuyến yên – thượng thận và ngăn chặn sự hấp thụ vitamin B. Gan hoạt động để đưa rượu ra khỏi cơ thể vì nó được coi là chất độc trong cơ thể. Khi gan giải độc rượu, nó không thể xử lý estrogen. Kết quả là, những người uống rượu thường có mức estrogen cao hơn, gây ảnh hưởng đến chu kỳ kinh nguyệt.

Đọc thêm: 6 mẹo để giảm đầy hơi trong kỳ kinh nguyệt

Dầu thực vật

Dầu thực vật như dầu đậu nành, dầu ngô và dầu hạt bông rất giàu chất béo omega-6. Chất béo omega-6 là một axit béo gây viêm. Chế độ ăn uống tiêu chuẩn thường có nhiều chất béo omega-6 và ít chất béo omega-3. Bạn có thể sử dụng các loại dầu lành mạnh hơn như dầu ô liu nguyên chất, dầu dừa, bơ hữu cơ hoặc dầu bơ và hạn chế ăn ngoài (đặc biệt là thực phẩm ăn nhanh) là cách tốt nhất để giảm lượng tiêu thụ các loại dầu này.

Gluten và sữa

Gluten và sữa là hai loại thực phẩm nhạy cảm phổ biến nhất có thể ảnh hưởng đến chu kỳ kinh nguyệt. Gluten có thể gây viêm. Nó cũng có thể góp phần gây ra tình trạng kinh nguyệt không đều, chứng đau nửa đầu tiền kinh nguyệt và bệnh lạc nội mạc tử cung. Các loại ngũ cốc có chứa gluten bao gồm lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch và yến mạch. Gạo, ngô, khoai tây và hạt diêm mạch không chứa gluten. 

Giống như gluten, một số người gặp khó khăn trong việc tiêu hóa protein từ sữa, đặc biệt là casein A1. Nhạy cảm với sữa có thể gây ra:

  • Mụn trứng cá
  • Hội chứng tiền kinh nguyệt
  • Kinh nguyệt ra nhiều
  • Đau bụng kinh
  • Viêm
  • Sốt cỏ khô
  • Viêm xoang tái phát
  • Chàm
  • Hen suyễn

Các sản phẩm từ sữa bao gồm: Kem đặc, bơ, phô mai, các sản phẩm từ sữa động vật.

Cách tốt nhất để biết liệu mình có nhạy cảm với sữa hay gluten là loại trừ hết các sản phẩm có chứa gluten/ sữa khỏi chế độ ăn trong ít nhất bốn tuần để theo dõi các triệu chứng có thuyên giảm không. Nếu nghi ngờ mình bị dị ứng hoặc nhạy cảm với gluten, sữa, hãy hỏi ý kiến bác sĩ để được tư vấn và có thể tiến hành xét nghiệm máu xác định phát hiện tình trạng này 

Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM cung cấp các dịch vụ tư vấn, thăm khám dinh dưỡng cho trẻ  em và người lớn với cam kết hỗ trợ nâng cao sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và cải thiện các tình trạng như còi xương, suy dinh dưỡng, thừa cân,… Để đặt lịch khám, Quý khách vui lòng liên hệ Hotline 0935.18.3939 / 024.3633.5678 hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY.

Trương Phan Hồng Hà – Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM



| Bình luận

Ăn gì để đánh bay mệt mỏi, căng thẳng ngày hè?

11/08/2024 -  Kiến thức dinh dưỡng

Mùa hè đến mang theo nắng vàng, biển xanh và những chuyến du lịch thú vị. Tuy nhiên, cái nóng oi bức của mùa hè cũng khiến cơ thể dễ rơi vào tình trạng mệt mỏi, căng thẳng. Vậy làm thế nào để “giải nhiệt” cho cả thể chất lẫn tinh thần? Câu trả lời nằm ở chính căn bếp nhà bạn.

Hãy cùng VIAM clinic khám phá những “siêu thực phẩm” giúp bạn đánh bay căng thẳng, mệt mỏi ngày hè và lấy lại năng lượng cho những ngày nắng nhé!

Ăn gì để đánh bay mệt mỏi, căng thẳng ngày hè

Thực phẩm bổ sung – “trợ thủ” đắc lực xua tan mệt mỏi

Bên cạnh việc xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh, tập thể dục đều đặn và ngủ đủ giấc, bạn có thể kết hợp sử dụng thêm một số loại thực phẩm bổ sung để giảm căng thẳng hiệu quả.

Ashwagandha – Trợ thủ đắc lực xua tan mệt mỏi l VIAM clinic
Ashwagandha – Trợ thủ đắc lực xua tan mệt mỏi

Ashwagandha

Loại thảo mộc này đã được sử dụng trong y học cổ truyền Ấn Độ từ lâu đời. Ashwagandha được cho là có khả năng giúp cơ thể thích nghi và chống lại các tác động tiêu cực của căng thẳng. Bạn có thể dùng ashwagandha dưới dạng viên uống, bột hoặc kết hợp với các loại thực phẩm khác như sinh tố, sữa chua.

L-theanine

Axit amin này có nhiều trong trà xanh và được biết đến với tác dụng thư giãn, giảm căng thẳng. Bạn có thể bổ sung L-theanine bằng cách uống trà xanh hoặc sử dụng các sản phẩm bổ sung chứa L-theanine.

Magiê

Khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình của cơ thể, bao gồm cả việc điều chỉnh hoạt động của hệ thần kinh và cơ bắp. Magiê có nhiều trong các loại rau lá xanh, các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt và một số loại thực phẩm khác. Nếu chế độ ăn không cung cấp đủ magiê, bạn có thể cân nhắc việc sử dụng các sản phẩm bổ sung magiê.

Melatonin

Hormone này giúp điều hòa giấc ngủ và duy trì nhịp sinh học của cơ thể. Nếu bạn gặp vấn đề về giấc ngủ do căng thẳng, mệt mỏi, bổ sung melatonin có thể là một giải pháp hữu ích.

Rhodiola

Loại thảo mộc này được sử dụng để giảm căng thẳng và tăng cường năng lượng cho cơ thể. Rhodiola có thể được sử dụng dưới dạng chiết xuất lỏng, viên nang hoặc bột.

Thực phẩm “vàng” giúp bạn nạp năng lượng

Trà thảo dược

Một tách trà thảo dược ấm áp không chỉ giúp bạn thư giãn mà còn cung cấp các chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Các loại thảo mộc như hoa oải hương, hoa cúc được chứng minh là có tác dụng giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng.

Sô cô la đen:

Sô cô la đen không chỉ là một món ăn ngon mà còn có khả năng giảm căng thẳng nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Tuy nhiên, hãy nhớ chọn loại sô cô la đen có hàm lượng cacao cao (tối thiểu 70%) và hạn chế lượng đường bổ sung.

Ngũ cốc nguyên hạt

Các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, yến mạch, lúa mạch đen nguyên cám… chứa nhiều vitamin B, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác giúp ổn định lượng đường trong máu, giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng.

Các loại hạt

Theo các chuyên gia dinh dưỡng VIAM, các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt điều… là những nguồn cung cấp dồi dào vitamin B, axit béo omega-3 và magiê. Đây đều là những chất dinh dưỡng quan trọng giúp giảm căng thẳng và cải thiện sức khỏe tinh thần.

Cá béo

Cá hồi, cá ngừ, cá thu… chứa nhiều axit béo omega-3 có tác dụng giảm căng thẳng, cải thiện tâm trạng và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Thực phẩm “vàng” giúp bạn nạp lại năng lượng, giảm căng thẳng l VIAM clinic

Trái cây và rau củ

Bông cải xanh, rau bina, bơ, việt quất, cam, quýt… là những loại thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa giúp giảm căng thẳng, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do.

Sữa chua

Sữa chua chứa nhiều probiotics – những vi khuẩn có lợi cho đường ruột, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và giảm căng thẳng.

Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM cung cấp các dịch vụ tư vấn, thăm khám dinh dưỡng cho trẻ  em và người lớn với cam kết hỗ trợ nâng cao sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và cải thiện các tình trạng như còi xương, suy dinh dưỡng, thừa cân,… Để đặt lịch khám, Quý khách vui lòng liên hệ Hotline 0935.18.3939 / 024.3633.5678 hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY.

Nguyễn Yến – Viện Y học ứng dụng Việt Nam



| Bình luận

Cẩm nang vàng giúp trẻ sạc lại năng lượng và sẵn sàng cho năm học mới

09/08/2024 -  Kiến thức dinh dưỡng

Mùa hè sôi động đã qua, năm học mới sắp bắt đầu với những thử thách và cơ hội mới. Để con trẻ có thể tự tin bước vào năm học với một tinh thần phấn chấn và một cơ thể khỏe mạnh, cha mẹ cần chuẩn bị kỹ lưỡng cho con cả về thể chất lẫn tinh thần.

Sau kỳ nghỉ hè đầy vui chơi và thư giãn, việc quay trở lại nhịp sống học tập hàng ngày có thể khiến trẻ cảm thấy mệt mỏi, uể oải và khó thích nghi. Việc chuẩn bị tốt về sức khỏe và tinh thần sẽ giúp trẻ dễ dàng bắt nhịp với môi trường học tập, chương trình học tập của lớp mới, tăng cường khả năng tập trung và tiếp thu kiến thức, đồng thời giảm thiểu căng thẳng và lo lắng. Kết quả học tập của năm học mới phụ thuộc rất nhiều chính từ các nền tảng này.

ẩm nang vàng giúp trẻ sạc lại năng lượng và sẵn sàng cho năm học mới

Chuẩn bị tâm lý sẵn sàng cho năm học mới

Tâm lý thoải mái và tự tin là yếu tố quan trọng giúp trẻ học tập hiệu quả. Hãy giúp trẻ hiểu rằng mùa hè sôi động đã kết thúc và đã đến lúc cần phải trở lại trường học cho một năm học mới.

Chia sẻ và lắng nghe

Trò chuyện cùng con như thế nào cho đúng?

Hãy trò chuyện với trẻ về những lo lắng, băn khoăn của trẻ trước thềm năm học mới, đặc biệt là những trẻ chuyển trường mới hoặc chuyển sang cấp học mới. Lắng nghe và chia sẻ những kinh nghiệm của bạn sẽ giúp trẻ cảm thấy được thấu hiểu và an tâm hơn.

Tạo hứng thú học tập

Khuyến khích trẻ đọc sách, tham gia các hoạt động ngoại khóa, tìm hiểu về những điều mới mẻ… để tạo hứng thú học tập và khám phá. Bên cạnh đó, hãy để trẻ tham gia các câu lạc bộ, các nhóm trẻ của trường hoặc gần gũi với nội dung học tập trong năm học mới sẽ giúp trẻ làm quen và xóa đi tâm lý ngại ngần với lớp mới, trường mới.

Đọc thêm: Giúp trẻ lớp 1 thích nghi nhanh với trường lớp

Cân bằng lại vui chơi nghỉ ngơi với việc quay lại học tập

Hoạt động thể chất trong suốt mùa hè đã giúp trẻ tăng cường sức khỏe, phát triển thể chất, lớn lên và năng động, đồng thời giúp giảm căng thẳng, cải thiện tâm trạng và tăng cường khả năng tập trung. Tuy nhiên, đây là thời điểm cần giảm dần các hoạt động thể chất, để đưa trẻ trở về gần với các hoạt động của những ngày đi học nhiều nhất có thể.

Hãy cân nhắc việc giảm tần suất các hoạt động thể thao, dã ngoại, từ hàng ngày có thể chuyển sang hàng tuần hoặc hàng tháng để đến trước khai giảng trẻ đã sẵn sàng với việc chỉ chơi thể thao, dã ngoại, các hoạt động giải trí… trong những ngày cuối tuần hoặc kỳ nghỉ.

Chế độ dinh dưỡng hợp lý

Chế độ dinh dưỡng hợp lý l Viam clinic

Trong tháng 8, trẻ có thể bắt đầu quay lại trượng học tập một số buổi trong tuần. Cha mẹ cần điều chỉnh chế độ dinh dưỡng trong những tuần này, để trẻ thích ứng dần với những ngày đi học đầy đủ sau khai giảng.

Trong thời gian này cha mẹ vẫn cần đảm bảo thực đơn hàng ngày của trẻ đầy đủ dinh dưỡng, bao gồm đủ 4 nhóm thực phẩm chính:

  • Tinh bột: Cơm, bún, phở, bánh mì, khoai lang… cung cấp năng lượng cho hoạt động thể chất và trí não.
  • Chất đạm: Thịt, cá, trứng, sữa, các loại đậu… giúp xây dựng và phát triển cơ bắp, tăng cường sức đề kháng.
  • Chất béo: Dầu thực vật, bơ, các loại hạt… cung cấp năng lượng, hỗ trợ hấp thu vitamin và duy trì chức năng của các cơ quan trong cơ thể.
  • Vitamin và khoáng chất: Rau xanh, trái cây tươi… cung cấp các vitamin và khoáng chất thiết yếu, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ sức khỏe.

Các bữa ăn và cách nấu ăn có thể quay lại giống với các bữa ăn trong những ngày đi học để trẻ “rời xa” dần dần với chế độ dinh dưỡng của mùa hè.

Việc hạn chế đồ ăn vặt nhiều đường, muối, nhiều dầu mỡ như bánh kẹo, nước ngọt, đồ ăn nhanh… vẫn cần được lưu ý trong tháng này. Bên cạnh đó cần nhắc trẻ uống đủ lượng nước cần thiết so với độ tuổi của trẻ. Nếu có thể, hãy tạo các loại nước uống yêu thích của trẻ để trẻ quen dần và có thể mang đến trường hàng ngày khi đi học trở lại.

Giấc ngủ và thời gian biểu hợp lý

10 bước cho một giấc ngủ lành mạnh ở trẻ em

Trẻ cần quay trở lại dần với giấc ngủ và thời gian biểu của những ngày đi học. Trước tiên, hãy áp dụng thời gian biểu và giờ đi ngủ trong những ngày trẻ đi học lại cách quãng trong tuần. Trong tuần cuối cùng trước ngày khai giảng, hãy đảm bảo trẻ lên giường ngủ và thức dậy đúng giờ như khi trẻ đi học.

Quay trở lại thời gian biểu này sẽ giúp trẻ thích ứng nhanh các buổi học ngay từ những tuần học đầu tiên, tránh việc mệt mỏi, thiếu tập trung, uể oải vào năm học mới.

Năm học mới là một hành trình mới với nhiều điều thú vị đang chờ đón trẻ. Bằng cách chuẩn bị chu đáo về sức khỏe, tinh thần và học tập, cha mẹ có thể giúp con tự tin bước vào năm học mới, sẵn sàng chinh phục những thử thách và đạt được thành công.

Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM cung cấp các dịch vụ tư vấn, thăm khám dinh dưỡng cho trẻ  em và người lớn với cam kết hỗ trợ nâng cao sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và cải thiện các tình trạng như còi xương, suy dinh dưỡng, thừa cân,… Để đặt lịch khám, Quý khách vui lòng liên hệ Hotline 0935.18.3939 / 024.3633.5678 hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY.

Thạc sĩ, bác sĩ Trần Thu Nguyệt – Viện Y học ứng dụng Việt Nam



| Bình luận

Sữa chua Hy Lạp và sữa chua ăn thường

08/08/2024 -  Kiến thức dinh dưỡng

Sữa chua Hy Lạp được biết đến là một chế phẩm từ sữa với vị nhạt, đơn giản không đường, ít chất béo hơn so với sữa chua thông thường. Vậy giá trị dinh dưỡng nó mang lại là gì và ta có nên tiêu thụ sữa chua Hy Lạp thường xuyên hơn không?

Ngay khi ăn, mọi người sẽ để ý sữa chua Hy Lạp thường đặc hơn, chua hơn sữa chua thông thường. Mặc dù cả hai đều chứa lợi khuẩn và có nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng ẩn sau sự đặc quánh của sữa Hy Lạp đó chứa nhiều protein hơn sữa chua thông thường.

Cả sữa chua Hy Lạp và sữa chua thông thường đều chứa nhiều chất dinh dưỡng chất lượng cao và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cũng có rất nhiều điều làm nên sự khác biệt của chúng.

Sữa chua Hy Lạp so với sữa chua thường

Cách làm sữa chua

Sữa chua thông thường và sữa chua Hy Lạp là các sản phẩm từ sữa lên men cùng với kem chua, bơ sữa.

Các sản phẩm từ sữa lên men được tạo ra bằng cách chuyển đổi lactose — đường tự nhiên có trong sữa — thành axit lactic bằng cách sử dụng một số loại vi khuẩn, còn gọi là lợi khuẩn lên men.

Trên thực tế, cả sữa chua thông thường và sữa chua Hy Lạp đều được làm từ cùng một thành phần chính — sữa tươi, cộng với Streptococcus thermophilus và Lactobacillus bulgaricus làm lợi khuẩn lên men. Tuy nhiên, hương vị và chất dinh dưỡng của chúng khác nhau do cách chế biến.

Sữa chua ăn thường

Sữa chua thường được làm bằng cách đun nóng sữa, thêm vi khuẩn và để lên men cho đến khi đạt độ pH axit khoảng 4,5. Sau khi nguội, có thể thêm các thành phần khác như trái cây. Sản phẩm cuối cùng có độ đặc mịn nhưng có thể thay đổi về độ đặc. Hầu hết các loại sữa chua thường đều có thể uống được hoặc có thể ăn bằng thìa (do độ lỏng và loãng khi pha).

Do bản chất có tính axit, sữa chua thường có thể có vị hơi chua. Tuy nhiên, nhìn chung, sữa chua thường ngọt hơn sữa chua Hy Lạp do được bổ sung thêm đường.

Sữa chua Hy Lạp

Sữa chua Hy Lạp, còn được gọi là sữa chua cô đặc hoặc sữa chua lọc, được làm bằng cách loại bỏ váng sữa và các chất lỏng khác khỏi sữa chua thông thường. Do quá trình lọc làm giảm tổng thể tích nên sữa chua Hy Lạp cần nhiều sữa hơn đáng kể so với sữa chua thông thường để làm một mẻ có cùng kích thước.

Theo cách truyền thống, sữa chua được lọc trong túi vải tới ba lần cho đến khi đạt được kết cấu mong muốn. Các phương pháp sản xuất hiện đại sử dụng máy ly tâm để đạt được hiệu quả tương tự.Một số công ty có thể sử dụng chất làm đặc hoặc các thành phần khô khác, trong trường hợp đó, sản phẩm cuối cùng được gọi là sữa chua kiểu Hy Lạp.

Sữa chua Hy Lạp khác gì sữa chua ăn thường VIAM clinic

Vì hầu hết chất lỏng đã bị loại bỏ nên sữa chua Hy Lạp đặc hơn và có vị chua hơn nhiều so với sữa chua thông thường. Nhìn chung, sữa chua Hy Lạp cũng đắt hơn vì cần nhiều sữa hơn. Sữa chua thông thường và sữa chua Hy Lạp đều là sản phẩm từ sữa lên men, nhưng sữa chua Hy Lạp được lọc để đặc và có vị chua hơn nhiều so với sữa chua thông thường.

So sánh hàm lượng các chất dinh dưỡng

Sữa chua thông thường và sữa chua Hy Lạp có thành phần dinh dưỡng rất khác nhau. Cả hai loại sữa chua đều là nguồn cung cấp magiê, vitamin B12 và iốt tuyệt vời.

Sữa chua Hy Lạp thường chứa khoảng một nửa lượng carbohydrate và đường so với sữa chua thông thường nhưng chứa gần gấp đôi lượng protein. Nó cũng chứa ít canxi và natri hơn.Những khác biệt này là kết quả của quá trình lọc sữa chua.

Một mặt, việc loại bỏ váng sữa khỏi sữa chua Hy Lạp sẽ loại bỏ một số lactose, làm giảm tổng lượng carbohydrate và đường. Mặt khác, protein vẫn còn nguyên vẹn trong suốt quá trình lọc, vì vậy sữa chua Hy Lạp cung cấp nhiều protein hơn.

Ngoài ra, cùng một khẩu phần sữa chua thông thường làm từ sữa nguyên chất cung cấp 8 gam chất béo, trong khi cùng một khẩu phần sữa chua Hy Lạp làm từ sữa nguyên chất chứa hơn 10 gram. Sữa chua Hy Lạp chứa lượng protein gấp đôi và lượng carbohydrate và đường chỉ bằng một nửa so với sữa chua thông thường.

Điểm tương đồng trong lợi ích sức khỏe 

Sữa chua Hy Lạp và sữa chua thông thường có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ chứa nhiều lợi khuẩn và protein.

Giàu lợi khuẩn

Probiotics là vi khuẩn có lợi có trong thực phẩm lên men như sữa chua.

Chúng hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa bằng cách cân bằng hệ vi sinh đường ruột — vi khuẩn có lợi trong hệ tiêu hóa — có thể làm giảm nguy cơ viêm nhiễm và nhiều bệnh khác nhau.

Hệ vi sinh đường ruột cân bằng có thể kích thích và/hoặc điều chỉnh hệ thống miễn dịch và bảo vệ khỏi dị ứng, tiêu chảy, trầm cảm và tiểu đường loại 2.

Phù hợp với người không dung nạp lactose

Những người không dung nạp lactose thường gặp các triệu chứng tiêu hóa khó chịu, bao gồm đầy hơi và tiêu chảy, nếu họ ăn các sản phẩm từ sữa. Tuy nhiên, họ có thể dung nạp sữa chua vì men vi sinh của nó hỗ trợ tiêu hóa lactose. Hơn nữa, hàm lượng lactose thấp tự nhiên của sữa chua Hy Lạp có thể đặc biệt phù hợp với những người mắc tình trạng này.

Tìm hiểu thêm: Những sản phẩm từ sữa vẫn phù hợp với người không dung nạp lactose

Có thể bảo vệ sức khỏe tim mạch

Những bí quyết giúp nâng cao sức khỏe tim mạch

Sữa chua có thể cải thiện các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim, bao gồm huyết áp cao và cholesterol.

Tiêu thụ sữa chua lên men giảm nguy cơ hình thành mảng bám và gây cứng động mạch, từ đó giảm nguy cơ huyết áp cao và thậm chí là nguy cơ đột quỵ, bệnh tim.

Vi sinh vật tốt trong sữa chua cũng có thể giúp giảm mức cholesterol bằng cách ức chế một số enzyme nhất định, giúp giảm lượng cholesterol toàn phần và LDL (cholesterol có hại) so với những người không ăn sữa chua.

Có thể hỗ trợ giảm cân

Nghiên cứu cho thấy sữa chua có liên quan với việc giảm cân và giảm mỡ cơ thể.

Lợi khuẩn của sữa chua thúc đẩy tỷ lệ vi khuẩn có lợi trong ruột, có thể góp phần kiểm soát cân nặng, phân phối chất béo, chuyển hóa đường và chất béo.

Hơn nữa, cả sữa chua thông thường và sữa chua Hy Lạp đều là nguồn cung cấp protein tuyệt vời. Lượng protein cao dẫn đến cảm giác no kéo dài, có thể làm giảm lượng calo nạp vào. Đổi lại, điều này có thể thúc đẩy giảm cân.

Một bữa ăn nhẹ sữa chua Hy Lạp chứa 24 gam protein có thể làm giảm cơn đói và trì hoãn thời gian của bữa ăn tiếp theo, so với một bữa ăn nhẹ ít protein. Tuy nhiên, nhiều thương hiệu thương mại đóng gói một lượng đường bổ sung đáng kể, có thể cản trở mục tiêu giảm cân. Cả sữa chua thông thường và sữa chua Hy Lạp đều có thể hỗ trợ tiêu hóa, sức khỏe tim mạch và giảm cân.

Vậy nên chọn loại nào?

Sữa chua thường và sữa chua Hy Lạp đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, là món ăn nhẹ tuyệt vời và là sự bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn uống của bạn.

Tuy nhiên, phiên bản có đường của cả hai  loại sữa chua đều chứa nhiều đường. Tiêu thụ nhiều đường trong thời gian dài có thể dẫn đến tăng cân không mong muốn, cũng như sâu răng, tiểu đường loại 2 và bệnh tim. Do đó, tốt nhất là chọn sữa chua nguyên chất không đường để điều chỉnh lượng đường bổ sung. Nếu thích, bạn có thể thêm một ít mật ong hoặc một ít trái cây để tự làm ngọt.

Nếu bạn muốn tăng lượng protein nạp vào, sữa chua Hy Lạp là lựa chọn lý tưởng. Sữa chua thường, ít béo có thể là lựa chọn tốt nhất cho bất kỳ ai muốn kiểm soát lượng calo và protein nạp vào.Vì cả hai đều lành mạnh, nên chọn loại phù hợp với nhu cầu của mình.

Kết luận

Sữa chua thông thường và sữa chua Hy Lạp được làm từ cùng một thành phần nhưng khác nhau về chất dinh dưỡng. Trong khi sữa chua thông thường có xu hướng ít calo và nhiều canxi hơn, sữa chua Hy Lạp có nhiều protein hơn và ít đường hơn — và có độ đặc hơn nhiều.

Cả hai loại đều chứa men vi sinh và hỗ trợ tiêu hóa, giảm cân và sức khỏe tim mạch. Vì mỗi loại đều tốt cho sức khỏe, hãy chọn loại nào mình thích — mặc dù tốt nhất là tránh các sản phẩm có nhiều đường bổ sung.

Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM cung cấp các dịch vụ tư vấn, thăm khám dinh dưỡng cho trẻ  em và người lớn với cam kết hỗ trợ nâng cao sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và cải thiện các tình trạng như còi xương, suy dinh dưỡng, thừa cân,… Để đặt lịch khám, Quý khách vui lòng liên hệ Hotline 0935.18.3939 / 024.3633.5678 hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY.

Trương Phan Hồng Hà – Viện Y học ứng dụng Việt Nam



| Bình luận

Thiếu vitamin nào gây rụng tóc?

07/08/2024 -  Kiến thức dinh dưỡng

Có nhiều nguyên nhân tác động gây rụng tóc, như di truyền, nội tiết, dầu gội, thói quen sinh hoat, tuổi tác… trong đó nguyên nhân thiếu dinh dưỡng, vitamin đóng một vai trò cơ bản nhất. Nếu mỗi ngày tóc bị rụng nhiều hơn 50 tới 100 sợi thì được coi là có chứng bệnh rụng tóc, bạn có thể nhận thấy rõ nét khi chải tóc hàng ngày.

Thiếu vitamin nào gây rụng tóc VIAM clinic

Tất nhiên khi rụng tóc kèm theo các bệnh lý  khác  thì các bạn cần gặp các bác sỹ chuyên khoa để có những lời khuyên và điều trị hợp lý.

Bài viết này PGs.TS.BS Nguyễn Xuân Ninh – Phó Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ chia sẻ 6 vi chất chất dinh dưỡng quan trọng bạn có thể bị thiếu và cần phải đưa vào đủ trong khẩu phần ăn hàng ngày để đảm bảo sức khỏe cho tóc.

Vitamin D

Vitamin D là vitamin kháng viêm chung và tham gia vào nhiều hoạt động của cơ thể. Chúng có vai trò quan trọng trong nuôi dưỡng nang tóc, đảm bảo tóc khỏe mạnh.

Dấu hiệu thiếu hoặc nguy cơ cao thiếu vitamin D

Những người sống ở xứ lạnh, hàng ngày  tiếp xúc ít với ánh sáng mặt trời, nguồn ánh sáng giúp cơ thể tổng hợp vitamin D. Những người ăn chay, ăn chay trường, thực phẩm nguồn thực vật là chủ yếu. Dấu hiệu thay đổi tâm trạng. mệt mỏi, đau xương và cơ,mất xương, cơ yếu và hay gặp chuột rút.

Nguồn vitamin D

Thiếu vitamin nào gây rụng tóc? VIAM clinic

Tắm nắng,  tiếp xác nhiều hơn với ánh nắng, với vị trí của Việt Nam, bạn nên tắm nắng vào thời điểm 8-9 giờ sáng, hoặc 4-5 giờ chiều, mỗi tuần 3-4 lần là phù hợp nhất. Ăn những thực phẩm giàu vitamin D: sữa và chế phẩm, trứng, cá biển, gan cá biển, cá tuyết, cá hồi, các loại nấm, thực phẩm tăng cường vitamin D

Bác sỹ cũng có thể chỉ định sử dụng vitamin D dưới dạng viên hoặc ống thuốc nước. PGS. Nguyễn Xuân Ninh cũng lưu ý sử dụng quá liều vitamin D có thể gây ngộ độc, ảnh hưởng đến sức khỏe.

Sắt/Iron

Sắt là chất khoáng cơ bản để tạo máu – hemoglobin của hồng cầu, chất này sẽ gắn oxy đtừ phổi và đưa đến các cơ quan bộ phận khác của thể, bao gồm cả mô tóc của con người.

Cơ thể thường ưu tiên dinh dưỡng cho các cơ quan có chức năng quan trọng trước, ví dụ chức năng hô hấp, tim mạch, hoạt động của cơ bắp, hơn là cho phát triển của tóc. Nếu như dự trữ sắt trong cơ thể thấp, các cơ quan như phổi, khối cơ và một số cơ quan khác sẽ được ưu tiên trước, và có thể không còn gì cho tóc của bạn, và tất nhiên tóc sẽ bị thiếu sắt và dễ bị rụng.

Biểu hiện của thiếu sắt

Thiếu vitamin nào gây rụng tóc? - VIAM clinic

Xét nghiệm máu là biện pháp cơ bản nhất để chẩn đoán xác định thiếu máu, hoặc thiếu sắt hay không? Dấu hiệu lâm sàng như da xanh, niêm mạc nhợt, hoa mắt chóng mặt, mệt mỏi, móng tay khô giòn… cũng có thể quan sát thấy, nhưng thường là thiếu máu năng, và đôi khi nguyên nhân thiếu máu phức tạp, phải xét nghiệm mới xác định được. Ví dụ bệnh thiếu máu tan máu hồng cầu nhỏ thalassemia, có tính di truyền từ bố mẹ cho con.

Nguồn thực phẩm nhiều sắt

Các thực phẩm nguồn động vật như thịt máu đỏ (cá hồi, thịt bò, tiết, phủ tạng. lòng đỏ trứng), thực phẩm tăng cường sắt, các loại hạt họ đậu đỗ, ccas loại rau xanh và ngũ cốc cũng có sắt những với hàm lượng thâp.

Khi cần thiết, bác sỹ cũng có thể hướng dẫn bạn sử dụng các chế phẩm dược có chứa sắt.

Đọc thêm: 7 thực phẩm giàu sắt nên có trong chế độ dinh dưỡng của bạn

Biotin

Còn có tên khác là B7 hoặc vitamin H, có tác dụng duy trì sức khỏe cho da, tóc, mắt, gan và cả hệ thần kinh của cơ thể.

Là một loại vitamin nhóm B cần thiết cho dinh dưỡng của tóc, vì chúng tham gia vào quá trình sản xuất keratin- một protein cơ bản của tóc. Một số nghiên cứu về bệnh lạ của tóc và da đầu cso sự thiếu hụt biotin, và khi được bổ sung biotin thấy có tiến triển tốt hơn rõ rệt về chất lượng cũng như phát triển của  tóc.

Nguồn thực phẩm giàu biotin l VIAM clinic

Dấu hiệu thiếu biotin

Dấu thiệu thiếu bitin cũng ít gặp. Một số đối tượng có nguy cơ cao hơn như do yếu tố di truyền, phụ nữ có thai, cho con bú. Khi bị thiếu Biotin, các dấu hiệu như nổi mẩn da, móng giòn, rụng tóc có thể xuất hiện.

Nguồn cung cấp Biotin

Thông thường mọi người sẽ nhận được một hàm lượng vitamin H vừa đủ thông qua chế độ ăn uống khoa học cân đối. Nguồn biotin phong phú là gan động vật, gan bò, lòng đỏ trứng, cá hồi, thịt bò, thịt lợn, các loại hạt có dầu như hướng dương, hạt dẻ, óc chó,  và khoai lang.

Biotin là vitamin tan trong nước, không được dự trữ trong cơ thể, bởi vậy nó sẽ được bài tiết ra khỏi cơ thể khi lượng đưa vào cơ thể vượt quá nhu cầu. Nên tham khảo ý kiến bác sỹ trước khi sử dụng chế phẩm bổ sung

Folic Acid (Folate) và Vitamin B12

Folate và B12 thuộc vitamin nhóm B, cúng tác dụng tương hỗ nhau đảm bảo sức khỏe cho nang và mô tóc. Cả 2 loại tham gia vào quá trình tổng hợp acid nucleic-tổng hợp protein của tóc, làm sợi tóc dài ra hàng ngày.

Dấu hiệu thiếu Folate Vitamin B12:  thường xuyên mệt mỏi, cảm giác yếu cơ, tóc rụng, da xanh… là những dấu hiệu gợi ý. Ngoài da có thể có các triệu chứng ngứa, hay quên, phản ứng chậm, thay đổi tâm trạng, lưỡi đỏ và đau rát.

Nguồn cung cấp Folate và Vitamin B12:  Folate có nhiều ở gan bò, lợn, ngũ cốc và bột mỳ tăng cường vi chất, một số loại rau quả. Trong khi B12 có nhiều ở gan bò, nghêu, sò, hàu, nấm men, cá hồi, cá ngừ; sữa và chế phẩm, sữa chua, ngũ cốc tăng cường vi chất.

Kẽm / Zinc

thực phẩm bổ sung kẽm giúp tóc chắc khỏe, bóng mượt - VIAM clinic

Là vi chất cơ bản, kẽm có hàng trăm chức năng với cơ thể con người, trong đó có chức năng với sức khỏe của tóc. Thiếu kẽm dẫn đến dấu hiệu hói đầu ở nam giới, rụng tác ở nữ giới. Kẽm có vai trò quan trọng với chức năng tuyến ức, một tuyến nội tiết rất quan trọng cho hoạt động bình thường của tóc , khi chức năng này giảm dẫn đến hiện tượng rụng tóc.

Dấu hiệu thiếu kẽm: Đi cùng dấu hiệu tóc rụng, bạn sẽ thấy dấu hiệu cán ăn, mệt mỏi, rối loạn hoặc mất chức năng vi giác của lưỡi.

Nguồn cung cấp kẽm: Có nhiều ở các loại thịt bò, gà tây, cua, tôm, hàu, sò , các thực phẩm tăng cường vi chát, pho mai, các loại hạt họ đậu. Nếu bạn muốn sử dụng chế phẩm thuốc bổ sung, nên trao đổi với bác sỹ để được tư vấn.

Đọc thêm: Có nên bổ sung sắt, kẽm cho trẻ 4-6 tháng tuổi hay không?

Vitamin C

Vitamin C có nhiều chức năng, chức năng quan trọng là giúp hấp thu sắt, kẽm từ thực phẩm tốt hơn, giúp tạo mô liên kết của tóc vứng chắc hơn.

Dấu hiệu thiếu hụt Vitamin C: bệnh thiếu vitamin C điển hình (scurvy) ngày nay ít gặp. Những người ăn ít rau xanh, hoa quả tươi có nguy cơ cao thiếu vitamin C; có thể gặp các dấu hiệu dễ nhiễm khuẩn, mảng bầm tím dưới da, do vỡ mạch máu… Những người hút thuốc lá, dễ bị tiêu chảy do bệnh kém hấp thu ( Celiac, Crohn) cũng hay thiếu vitamin C.

Nguồn vitamin C: từ rau quả tươi, đặc biệt cao là ớt chuông, bông cải xanh, họ cam quýt bưởi, kiwi, serrie, dây tây rất giàu vitamin C

Thực phẩm giàu vitamin c - VIAM clinic

Lời kết: Rụng tóc, hói đầu có thể có nhiều nguyên nhân gây ra, thiếu dinh dưỡng là nguyên nhân rất hay gặp và có thể khắc phục được sớm.

Bên cạnh chế độ dinh dưỡng đầy đủ, khoa học, bạn cần chú ý đến những thói quen hàng ngày có thể gây rụng tóc và hói đầu; ví dụ như cần lựa chọn loại dầu gội đầu phù hợp, hạn chế dùng keo xịt tóc, sấy tóc ở nhiệt độ không quá nóng; cần ngủ đủ giấc, tránh thức khuya, mát xa đầu hàng ngày 1-2 lần, hạn chế sử dụng các thực phẩm có hại như rượu bia, đồ chiên rán, huát thuốc lá. Nên tập thể dục thể thao đều đặn, ngoài trời, tăng cường tiếp xúc ánh sáng mặt trời.

Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM cung cấp các dịch vụ tư vấn, thăm khám dinh dưỡng cho trẻ  em và người lớn với cam kết hỗ trợ nâng cao sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và cải thiện các tình trạng như còi xương, suy dinh dưỡng, thừa cân,… Để đặt lịch khám, Quý khách vui lòng liên hệ Hotline 0935.18.3939 / 024.3633.5678 hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY.

PGs.TS.Bs Nguyễn Xuân Ninh – Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM



| Bình luận

Tại sao trẻ thừa cân béo phì ngày càng gia tăng?

07/08/2024 -  Kiến thức dinh dưỡng

Thống kê những năm gần đây cho thấy tỷ lệ trẻ thừa cân béo phì ngày càng gia tăng, đặc biệt là ở những thành phố lớn, nơi có mức sống cao cùng với đó là tỷ lệ bệnh lý không lây nhiễm gia tăng và ngày một trẻ hóa.

Thừa cân béo phì trẻ em phản ánh nguy cơ trở thành người lớn béo phì cũng như nguy cơ bệnh tật hiện tại và sau này liên quan tới tích tụ mỡ quá mức.

Tỷ lệ trẻ em Việt Nam thừa cân béo phì tăng gấp đôi trong 10 nămVí dụ như: Tăng huyết áp ngày càng trẻ hóa. Trước đây tăng huyết áp chỉ thường gặp ở người trên 60 tuổi, sau này gặp ở cả những người 40 tuổi và những năm gần đây còn gặp nhiều ở thanh niên, trẻ vị thành niên, nên đã xuất hiện nhiều trẻ bị đột quỵ.

Nguyên nhân của tình trạng gia tăng thừa cân béo phì ở trẻ ngoài các nguyên nhân về di truyền, bệnh lý nội tiết, bệnh lý di truyền, do dùng thuốc,…thì phần lớn đến từ chế độ ăn dư thừa sự thay đổi lối sống thói quen sinh hoạt:

Ăn uống thiếu khoa học

Ăn uống thiếu khoa học là một nguyên nhân khiến trẻ dễ bi thừa cân béo phì VIAM clinic

  • Lựa chọn thực phẩm không phù hợp cho trẻ: ăn các thực phẩm chế biến sẵn, chiên rán nhiều dầu mỡ
  • Trẻ em trong tầm tuổi từ 4-19 tuổi tiêu thụ lượng thức ăn nhanh rất lớn. Những loại thức ăn này chứa hàm lượng chất béo, lượng đường rất cao
  • Trẻ ăn bữa sáng không đầy đủ: Trẻ bỏ bữa sáng hoặc ăn qua loa vào bữa sáng sẽ ăn nhiều vào buổi trưa, buổi chiều cũng làm tăng nguy cơ thừa cân, béo phì.
  • Trẻ ngủ không đủ giấc: nghiên cứu từ Trường Y Harvard, trẻ sơ sinh ngủ ít hơn 12 giờ mỗi ngày có nguy cơ bị thừa cân gấp 3 lần so với trẻ ngủ hơn 12 giờ.
  • Cha mẹ không theo dõi sự tăng trưởng của con: Từ lúc sinh ra đến 5 tuổi, trẻ cần được kiểm tra cân nặng, chiều cao thường xuyên. Một đứa trẻ tăng cân quá nhanh, hoặc có chỉ số khối cơ thể vượt mức quy định sẽ có nguy cơ cao bị béo phì về sau.
  • Trẻ ít vận động: ít vận động thể lực và dành nhiều thời gian hơn để ngồi một chỗ xem tivi, chơi điện tử, sử dụng điện thoại hay các loại thiết bị điện tử khác, thậm chí vừa sử dụng vừa ăn vặt, nhất là đồ ăn nhanh.

Tham khảo thêm về chế độ dinh dưỡng cho trẻ thừa cân béo phì

Những hệ lụy sức khỏe của béo phì 

  • Hen suyễn: trẻ em thừa cân tăng nguy cơ mắc bệnh hen suyễn.
  • Bệnh tiểu đường — Bệnh tiểu đường loại 2, trước đây được gọi là bệnh tiểu đường khởi phát ở người trưởng thành, ngày càng trở nên phổ biến ở trẻ em và thanh thiếu niên thừa cân. 
  • Sỏi mật — Tỷ lệ mắc sỏi mật cao hơn đáng kể ở những người béo phì.
  • Các vấn đề về gan — Những người béo phì có nguy cơ cao mắc các vấn đề về gan được gọi là viêm gan nhiễm mỡ không do rượu (NASH), có thể dẫn đến xơ gan.
  • Các vấn đề về xương và khớp: Trọng lượng tăng thêm gây thêm căng thẳng cho hông và đầu gối. Béo phì ở trẻ em có thể gây đau và đôi khi bị thương ở hông, đầu gối và lưng.
  • Thừa cân khiến việc tập thể dục, chơi thể thao hoặc bất kỳ hoạt động thể chất nào trở nên khó khăn hơn.
  • Bệnh về hô hấp: thừa cân có thể làm cho các triệu chứng hen suyễn trở nên tồi tệ hơn hoặc khiến trẻ phát triển bệnh hen suyễn. Trẻ em thừa cân có nguy cơ mắc chứng ngưng thở khi ngủ do tắc nghẽn, đây là một chứng rối loạn hô hấp nghiêm trọng, có khả năng đe dọa đến tính mạng, được đặc trưng bởi những cơn ngừng thở ngắn trong khi ngủ. Trong một thời gian dài, điều này có thể dẫn đến suy tim.
  • Xu hướng dậy thì sớm hơn, chu kỳ kinh nguyệt không đều và các vấn đề về khả năng sinh sản ở tuổi trưởng thành
  • Các yếu tố nguy cơ tim mạch (bao gồm huyết áp cao, cholesterol cao và bệnh tiểu đường) phát triển trong thời thơ ấu có thể dẫn đến bệnh tim và đột quỵ khi trưởng thành.
  • Trẻ em cũng có thể có các vấn đề về cảm xúc và có thể bị bạn bè trêu chọc, bắt nạt. 

Đọc thêm tại bài viết: Béo phì ở trẻ em

Giải pháp dinh dưỡng và tập luyện?

Giải pháp dinh dưỡng và tập luyện cho trẻ thừa cân béo phì VIAM clinic

  • Giảm dần năng lượng của chế độ ăn hiện tại nhưng vẫn phải đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng theo tuổi của trẻ. Tiếp tục duy trì việc uống sữa nước không đường và ít béo.
  • Ghi nhật ký chế độ ăn và chế độ tập luyện cho trẻ.
  • Giảm tần suất ăn vặt. Hạn chế cho trẻ ăn đêm, ăn muộn.
  • Không cho trẻ sử dụng đồ uống có đường, có gas.
  • Không thức khuya, ngủ muộn sau 10 giờ tối.
  • Áp dụng mô hình tháp vận động

Đảm bảo sự tăng trưởng bình thường của trẻ.

Mục tiêu điều trị ban đầu là duy trì cân nặng của trẻ. Chỉ phải giảm cân ở trẻ > 2 tuổi bị béo phì có biến chứng giả u não, tiểu đường, tăng huyết áp, ngưng thở khi ngủ; trẻ > 7 tuổi béo phì nặng (CN/CC > + 4 SD) với tốc độ giảm cân thích hợp khoảng 500g mỗi tháng.

Vận động:

+ Vận động bao gồm nhiều loại hình chứ không chỉ là chơi thể thao: di chuyển (đi bộ, đạp xe), giải trí (trò chơi vận động của trẻ), công việc (làm việc nhà, làm vườn…) thông qua tập thể dục và cuối cùng là chơi thể thao.

+ Giảm thời gian nhàn rỗi tĩnh tại xem tivi, máy tính bằng cách làm vườn, làm việc nhà, đi dạo…mang lại lợi ích nhiều hơn ngồi yên tĩnh và tổng hợp những hoạt động như vậy sẽ giúp tiêu hao đáng kể năng lượng.

Đọc thêm tại bài viết: Phát hiện trẻ thừa cân ngay từ độ tuổi mẫu giáo

Một số loại hình tập luyện đơn giản

Một số loại hình tập luyện đơn giản cho trẻ thừa cân béo phì VIAM clinic

  • Chạy bộ đạp xe: Thời gian từ 30 phút-1giờ, tốc độ vừa phải để đảm bảo có thể hít thở nhẹ nhàng đều đặn.
  • Bơi: 1-2giờ/lần, 1-2 lần/tuần, đặc biệt thích hợp với những trẻ có vấn đề liên quan đến đau cơ khớp do tải trọng cơ thể.
  • Lắc vòng, nhảy dây: Đơn giản, dễ thực hiện, tác động tốt cho vòng eo, hông, mông, đùi.
  • Một số môn thể thao: Bóng đá, bóng rổ, bóng chuyền, cầu lông đòi hỏi phải có sân bãi, thiết bị nhưng dễ tiếp cận với trẻ em, thanh thiếu niên

Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM cung cấp các dịch vụ tư vấn, thăm khám dinh dưỡng cho trẻ  em và người lớn với cam kết hỗ trợ nâng cao sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và cải thiện các tình trạng như còi xương, suy dinh dưỡng, thừa cân,… Để đặt lịch khám, Quý khách vui lòng liên hệ Hotline 0935.18.3939 / 024.3633.5678 hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY.

Bác sĩ Nguyễn Hoài Thu – Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM



| Bình luận

8 nguyên tắc mọi bà mẹ nên biết khi cho bé ăn bổ sung

06/08/2024 -  Kiến thức dinh dưỡng

Việc cho bé ăn dặm là rất quan trọng để bổ sung cho bé những dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ. Ngoài ra, việc này còn hỗ trợ quá trình ăn dặm và giúp bé dần làm quen với hương vị của nhiều loại thực phẩm khác nhau.

Mặc dù rất quan trọng, nhưng nhiều bà mẹ lại thiếu kiến ​​thức cơ bản cần thiết để chuẩn bị một thực đơn đầy đủ cho con mình. Do đó, nên ghi nhớ 8 nguyên tắc sau đây khi cho trẻ ăn dặm để đảm bảo khởi đầu tích cực khi bước vào giai đoạn cho trẻ ăn dặm ngoài sữa.

8 nguyên tắc mọi bà mẹ nên biết khi cho bé ăn bổ sung

1. Bắt đầu và kết thúc thời kỳ cai sữa

Lời khuyên từ các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng trẻ sơ sinh nên bắt đầu quá trình cai sữa từ 6 tháng tuổi và kết thúc vào lúc 24 tháng tuổi.

Từ 6 tháng tuổi trở đi, năng lượng từ sữa mẹ chỉ cung cấp khoảng 450kcal/ngày, trong khi trẻ cần khoảng 700kcal/ngày. Do đó, ăn bổ sung là cần thiết để bù đắp năng lượng thiếu hụt.

Sau 24 tháng tuổi, các mẹ nên kết thúc giai đoạn ăn dặm cho bé. Việc kéo dài thời gian ăn dặm có thể dẫn đến các biến chứng như khó nhai, khó hòa nhập khi giao tiếp với trẻ khác do chế độ ăn khác nhau.

2. Tăng dần thức ăn rắn

Nguyên tắc thứ hai là bắt đầu với lượng nhỏ và tăng dần. Các bà mẹ có thể bắt đầu cho bé ăn cháo với ½ bát mỗi bữa; 1 đến 2 bữa mỗi ngày.

Ngay cả khi bé thích bữa ăn đầu tiên và ăn hết nửa bát cháo, các bà mẹ cũng không nên cố ép bé ăn thêm. Việc tuân thủ nguyên tắc số 2 (từ ít đến nhiều) là rất quan trọng vì hệ tiêu hóa của bé vẫn còn non nớt. Ăn quá nhiều có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa.

Tìm hiểu các phương pháp cho trẻ ăn dặm.

3. Tiến triển từ độ đặc mỏng đến độ đặc dày

Vì trẻ đã quen với thức ăn chính là sữa nên khi bắt đầu ăn dặm, mẹ nên pha loãng thức ăn cho bé. Nếu mua bột ăn dặm đóng hộp, mẹ nên làm theo hướng dẫn trên bao bì sản phẩm. Nếu là bột tự làm, mẹ nên tạo hỗn hợp loãng, mịn, sánh như kem.

4. Chuyển đổi dần dần từ ngọt sang mặn

Khi cho bé ăn dặm, mẹ nên bắt đầu bằng bột ăn dặm ngọt như gạo hoặc yến mạch, nấu với rau và trái cây, không thêm gia vị. Sau khoảng 2 đến 4 tuần, mẹ có thể chế biến bột ăn dặm mặn với cá, thịt, v.v. cho bé.

5. Giới thiệu một loại thực phẩm trong 3 – 5 ngày

Phương pháp này giúp các bà mẹ xác định xem bé có bị dị ứng với loại thức ăn dặm cụ thể nào không. Sau 3 – 5 ngày, nếu bé không có phản ứng với loại thức ăn cụ thể nào đó, và không có vấn đề về tiêu hóa hoặc phát ban trên da, thì các bà mẹ có thể chuyển sang cho bé ăn loại thức ăn khác.

6. Tầm quan trọng của chất béo/dầu đối với trẻ em

Tránh hoặc cung cấp rất ít dầu ăn trong bữa ăn sẽ làm mất đi năng lượng cần thiết cho bát cháo của trẻ. Trên thực tế, dầu ăn dễ tiêu hóa, giàu năng lượng và hỗ trợ hấp thụ các chất dinh dưỡng khác, giúp cơ thể dễ đồng hóa.

Không chỉ vậy, chất béo/dầu còn là yếu tố quan trọng để cơ thể trẻ hấp thụ vitamin D và canxi.

Chất béo là gì? Tại sao trẻ dưới 3 tuổi nhất thiết phải bổ sung chất béo?

7. Cân bằng 4 nhóm thực phẩm

Khi trẻ bước vào giai đoạn ăn dặm, mẹ cần bổ sung 4 nhóm thực phẩm gồm:

– Nhóm đường gồm: gạo, gạo nếp, bột mì, bánh mì, phở, mì sợi, bún gạo, ngô, khoai tây.

– Nhóm Protein, bao gồm: nguồn động vật như thịt, cá, sữa, trứng, động vật có vỏ, lươn…; hoặc nguồn thực vật như đậu nành, sản phẩm từ đậu nành và các loại đậu.

– Nhóm chất béo gồm: dầu, mỡ, bơ, hạt có dầu.

– Nhóm Vitamin và Khoáng chất như trái cây, rau củ các loại.

Nhiều bà mẹ có thói quen bổ sung nhiều trứng, thịt, cá… vì nghĩ rằng như vậy đã cung cấp đủ chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, lượng protein quá nhiều không chỉ làm rối loạn tiêu hóa của trẻ mà còn có thể dẫn đến tình trạng chán ăn.

8. Tránh thêm nước mắm hoặc muối vào thức ăn dặm của bé

Nếu bạn nghĩ rằng thêm một chút nước mắm hoặc muối vào thức ăn dặm của trẻ sẽ làm tăng hương vị và kích thích vị giác của trẻ thì bạn đã hoàn toàn nhầm lẫn. Các chuyên gia hàng đầu về sức khỏe trẻ em khuyên các bà mẹ không nên cho trẻ ăn muối vì thận của trẻ vẫn còn yếu. Thêm nước mắm hoặc muối vào thức ăn dặm của trẻ sẽ gây áp lực quá mức lên thận của trẻ.

Hy vọng 8 nguyên tắc cai sữa cho trẻ sơ sinh được đề cập ở trên sẽ hữu ích cho các bà mẹ trong việc cho con ăn dặm. Chúc các bà mẹ thành công!

Trương Phan Hồng Hà – Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM



| Bình luận

Cách để giảm cân sau tuổi 40

05/08/2024 -  Kiến thức dinh dưỡng

Sau tuổi 40 chúng ta sẽ nhận thấy việc tăng cân dễ hơn việc giảm cân cũng trở nên khó khăn hơn rất nhiều so với trước đây. Những thay đổi về mức độ hoạt động, thói quen ăn uống, hormone và cách cơ thể bạn lưu trữ chất béo khi chúng ta bước sang tuổi trung niên là những yếu tố ảnh hưởng đến cân nặng của chúng ta

Cách để giảm cân sau tuổi 40

Tuổi tác ảnh hưởng thế nào đến việc giảm cân?

Sau tuổi 40 chúng ta sẽ nhận thấy việc tăng cân dễ hơn việc giảm cân cũng trở nên khó khan hơn rất nhiều so với trước đây. Những thay đổi về mức độ hoạt động, thói quen ăn uống, hormone và cách cơ thể bạn lưu trữ chất béo khi chúng ta bước sang tuổi trung niên là những yếu tố ảnh hưởng đến cân nặng của chúng ta. Nhưng một cách đơn giản sau có thể giúp bạn giảm cân.

Ăn trái cây và rau quả

Hãy cố gắng dành một nửa khẩu phần ăn của bạn cho việc ăn rau củ trái cây. Thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật có nhiều chất dinh dưỡng vitamin hơn nhưng lại ít chất béo và calo hơn thực phẩm có nguồn gốc từ động vật như thịt, các sản phẩm từ sữa hoặc ngũ cốc. Rau củ trái cây có thể giúp bạn cảm thấy no, ngay cả khi bạn ăn ít hơn. Trái cây tươi như táo và quả mọng cũng là những lựa chọn tuyệt vời thay thế cho đồ ăn vặt nhiều chất béo nhiều đường.

Đừng bỏ bữa sáng

Các chuyên gia khuyên dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn một bữa sáng lành mạnh với yến mạch hoặc bánh mì nướng nguyên cám cùng với trái cây. Những món ăn này có thể giúp bạn kiềm chế cơn đói giữa buổi sáng, tránh việc bạn có thể ăn thứ gì đó không lành mạnh khi đang di chuyển hoặc ăn quá nhiều vào bữa trưa. Các bữa ăn phụ vừa phải giữa buổi có thể giúp bạn kiểm soát cơn thèm ăn cả ngày.

Tránh ăn quá nhiều vào buổi tối

Việc nạp quá nhiều calo vào bữa ăn cuối ngày, nhất là sau 3 giờ chiều có thể khiến bạn khó giảm cân. Nhưng điều quan trọng nhất để kiểm soát cân nặng vẫn là bạn nên  ăn gì chứ không phải là nên ăn khi nào.

Tự nấu những bữa ăn lành mạnh

Cách bạn chế biến thức ăn có thể làm gia tăng lượng chất béo cũng như lượng calo của món ăn. Thay vì chiên rán với nhiều dầu mỡ, bơ phô mai bạn hãy thử chế biến các món nướng hoặc quay. Và khi bạn ăn ở bên ngoài bạn cũng nên hạn chế các món chiên rán, có nhiều sốt kem.

Cắt giảm lượng calo trong bữa ăn

Bạn có xu hướng ít hoạt động hơn khi bạn già đi vậy nên nhu cầu năng lượng của bạn cũng có thể giảm đi vài trăm calo so với khi còn trẻ. Để giảm cân, bạn có thể cần cắt giảm lượng calo của mình nhiều hơn nữa. Ăn ít hơn và theo dõi lượng calo của bạn bằng việc ghi chép lại những gì mình ăn hàng ngày có thể giúp bạn ăn ít hơn.

Luôn chú ý đến việc ăn uống

Khi bạn bận rộn với công việc, con cái và cuộc sống, bạn thường ăn uống vội vã hoặc làm nhiều việc cùng lúc trong bữa ăn. Nhưng chính những điều đó lại khiến bạn dễ ăn quá nhiều nhưng lại nhanh đói vì bạn không để ý đến những gì bạn ăn. Vậy nên khi ăn hãy ăn chậm nhai kĩ, kiểm soát tốc độ ăn của bản thân cảm nhận từng món ăn tránh vừa ăn vừa xem tivi điện thoại. Điều đó giúp não bạn nhận ra khi nào bạn đã ăn đủ.

Đọc thêm tại bài viết: Tăng cân ở tuổi trung niên – nguyên nhân và biện pháp phòng tránh

Hạn chế nước ngọt và đồ uống có đường

Nếu bạn uống cà phê, trà, nước ngọt hoặc đồ uống tăng lực có đường, hãy chuyển sang nước lọc hoặc đồ uống không calo khác. Đồ uống có đường thường chứa nhiều đường bổ sung, thành phần này có thể khiến bạn tăng cân và tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Cắt giảm rượu và đồ uống có cồn

Bụng bia không phải lúc nào cũng do rượu bia gây ra. Nhưng đây là tình trạng khá phổ biến ở tuổi trung niên, và rượu có thể có liên quan đến điều này. Một ly bia hoặc rượu vang chứa khoảng 150 calo, và con số này có thể tăng lên nếu bạn sử dụng rượu bia một cách thường xuyên, vài đơn vị mỗi lần. Thêm vào đó, rượu có thể khiến bạn đói, vì vậy bạn có thể ăn nhiều hơn khi uống.

Dành thời gian cho việc tập thể dục

Bận rộn với công việc, di chuyển và việc chăm sóc lo toan cho gia đình khiến nhiều người ngoài 40 không có nhiều thời gian rảnh để tập thể dục. Nhưng để cải thiện cân nặng và sức khỏe của bản thân bạn nên dành ít nhất 2 tiếng rưỡi mỗi tuần cho các hoạt động thể chất vừa phải như đi bộ nhanh hoặc làm việc nhẹ ngoài sân. Bạn có thể lên lịch cho các hoạt động thể dục và ưu tiên tập luyện vận động hàng ngày.

Xây dựng, giữ cơ bắp

Cơ thể chúng ta thường mất cơ sau 40 tuổi, đặc biệt là phụ nữ sau thời kỳ mãn kinh, thay vào đó là mô mỡ gia tăng. Mawtk khác nội tiết thay đổi làm chậm quá trình trao đổi chất của cơ thể và khiến bạn khó giảm được cân như mong muốn. Các bài tập rèn luyện sức mạnh như nâng tạ hoặc tập các bài tập dùng trọng lượng cơ thể, như chống đẩy và gập người ít nhất hai lần một tuần có thể giúp bạn giữ được các cơ đó.

Tránh căng thẳng stress

Căng thẳng có thể khiến bạn dễ lựa chọn những đồ ăn không lành mạnh và khiến cơ thể bạn khó phân hủy chất béo hơn. Hãy thử tập yoga, hít thở sâu, thiền, đi bộ hoặc đọc một cuốn sách hay để bản thân được thư giãn. Mỗi người có cách giải tỏa căng thẳng khác nhau, vì vậy hãy tìm cách phù hợp với bạn.

Chăm sóc tốt cho giấc ngủ

Sau tuổi 40 có rất nhiều vấn đề có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ của bạn như các vấn đề sức khỏe, căng thẳng, thuốc men và đối với phụ nữ là giai đoạn mãn kinh. Nhưng những người ngủ kém dễ tăng cân hơn so với mọi người. Nếu bạn ngủ ít vì bận rộn hoặc căng thẳng, hãy cố gắng thay đổi thói quen sinh hoạt làm việc và ổn định lại thói quen thường ngày.

Đọc thêm tại bài viết: Giảm cân và tuổi già

Hãy kiểm tra tuyến giáp của bạn

Nếu bạn ăn uống lành mạnh và tập thể dục thường xuyên mà vẫn không thể giảm cân, thì có thể tuyến giáp của bạn không hoạt động như bình thường. Thống kê có khoảng 5% dân số có vấn đề về tuyến giáp và hay gặp nhất ở phụ nữ và những người trên 60 tuổi. Ngoài việc tăng cân, vấn đề về tuyến giáp.

Bs. Hoài Thu – Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM



| Bình luận

Uống gì sau bữa ăn để có hệ tiêu hoá khoẻ mạnh?

04/08/2024 -  Kiến thức dinh dưỡng

Giữ cơ thể đủ nước là điều cực kỳ quan trọng đối với quá trình tiêu hóa. Nước ấm, trà thảo mộc và một số loại nước ép trái cây còn có thể giúp giảm viêm và cải thiện sức khỏe đường ruột.

Hệ tiêu hóa khỏe mạnh đóng vai trò then chốt trong việc duy trì sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, nhiều người thường gặp phải các vấn đề tiêu hóa như đầy bụng, khó tiêu, đi ngoài… Những triệu chứng này có thể gây ra sự khó chịu đáng kể và ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống. May mắn thay, có nhiều cách đơn giản để cải thiện tình trạng tiêu hoá, trong đó việc lựa chọn đồ uống phù hợp đóng vai trò quan trọng. Bằng cách uống các loại thức uống có lợi, bạn có thể xoa dịu đường tiêu hóa, cải thiện sức khỏe đường ruột và thúc đẩy quá trình hấp thu chất dinh dưỡng.

Uống gì sau bữa ăn để có hệ tiêu hoá khoẻ mạnh

Nước ấm và kombucha là hai loại thức uống được chứng minh có tác dụng tích cực đối với hệ tiêu hóa. Nước ấm giúp kích thích nhu động ruột và làm mềm thức ăn, trong khi kombucha chứa các vi khuẩn có lợi giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Tuy nhiên, cần tránh uống quá nhiều đồ uống có cồn hoặc đồ uống có ga nếu bạn đang gặp vấn đề về tiêu hóa. Rượu bia có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày và ruột, trong khi đồ uống có ga có thể làm tăng cảm giác đầy hơi và khó chịu.

Ngoài việc điều chỉnh chế độ ăn uống, còn có nhiều thay đổi trong lối sống có thể giúp cải thiện tình trạng tiêu hóa nếu vấn đề vẫn tiếp diễn. Ví dụ như tập thể dục đều đặn, giảm stress, ăn chậm, nhai kỹ và duy trì thói quen đi vệ sinh đúng giờ. Việc kết hợp nhiều biện pháp khác nhau sẽ giúp bạn xây dựng một hệ tiêu hóa khỏe mạnh, từ đó cải thiện sức khỏe tổng thể và chất lượng cuộc sống.

Nên uống gì sau bữa ăn để hỗ trợ tiêu hóa?

Khi thức ăn hoặc chất lỏng đi vào cơ thể, nó di chuyển qua thực quản xuống dạ dày, nơi được phân hủy bởi các enzyme tiêu hóa. Sau đó, thức ăn đi vào ruột, nơi các chất dinh dưỡng được hấp thu vào máu.

Trong quá trình này, hệ vi sinh vật đường ruột đóng vai trò quan trọng trong chức năng tiêu hóa. Thực tế, sự rối loạn hệ vi sinh đường ruột có liên quan đến béo phì và bệnh viêm ruột.

Nước và chất xơ cũng đóng vai trò quan trọng trong quá trình này, giúp đẩy chất thải qua đường tiêu hóa và làm mềm phân. Các loại đồ uống tăng cường hấp thu chất dinh dưỡng, hỗ trợ sức khỏe đường ruột và giúp ngăn ngừa viêm trong ruột bao gồm:

  • Nước: Ngoài tầm quan trọng đối với tiêu hóa, nghiên cứu cho thấy nước ấm có thể hỗ trợ vi khuẩn đường ruột.
  • Trà thảo mộc và trà gia vị: Bao gồm trà bạc hà, trà nghệ, trà gừng và trà thì là. Các loại thảo mộc và gia vị trong trà có thể giảm viêm và làm dịu các triệu chứng tiêu hoá khó chịu.
  • Nước ép mận: Nước ép mận giàu chất xơ, loại đồ uống này có thể kích thích nhu động ruột.
  • Nước ép rau xanh hoặc sinh tố: Những đồ uống này chứa nhiều nước và chất xơ, có thể giúp đẩy chất thải dễ dàng qua hệ tiêu hóa.
  • Kombucha: Là nguồn cung cấp nhiều probiotics, nghiên cứu cho thấy đồ uống này cũng có thể giúp hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn.
  • Kefir: Giàu probiotics, đồ uống lên men này chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng.

Đọc thêm tại bài viết: 5 điểm bấm huyệt chữa đầy hơi và chướng bụng

Những đồ uống nào nên tránh sau bữa ăn?

Trong khi một vài đồ uống có thể cải thiện tiêu hóa, những loại khác mang lại ít lợi ích hơn. Ví dụ, khí trong các đồ uống có ga có thể làm tăng mức axit dạ dày, gây đầy hơi và cảm giác khó chịu, muốn ợ hơi.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc tiêu thụ một lượng lớn rượu có thể:

  • Làm tăng viêm trong ruột
  • Gây tổn hại đến đường tiêu hóa
  • Ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe đường ruột

Một điều khác cần lưu ý: Nếu bạn không dung nạp được lactose, việc uống các đồ uống có chứa sữa bò có thể dẫn đến rối loạn tiêu hóa và viêm đường ruột.

Những điều khác bạn có thể làm sau khi ăn để hỗ trợ tiêu hóa?

Nếu sử dụng đồ uống vẫn chưa đủ và bạn vẫn cần thêm sự hỗ trợ cho tiêu hóa sau bữa ăn, bạn có thể thử các phương pháp sau:

  • Đi bộ nhẹ nhàng – bài tập nhẹ kết hợp với trọng lực có thể giúp thức ăn di chuyển qua hệ tiêu hóa tốt hơn
  • Không nằm xuống hoặc đi ngủ ngay sau khi ăn, điều này có thể làm chậm tiêu hóa
  • Sử dụng probiotics để cải thiện sức khỏe đường ruột
  • Tham gia các hoạt động giảm stress như tập thở sâu, yoga và châm cứu
  • Bỏ hút thuốc
  • Giảm tiêu thụ rượu
  • Ghi chép nhật ký về các vấn đề tiêu hóa (thực phẩm cần tránh)
  • Trao đổi với chuyên gia dinh dưỡng về cách tránh các yếu tố kích thích và dị ứng thực phẩm

Điều quan trọng là trong khi bạn uống các đồ uống và thực hiện các thay đổi lối sống để hỗ trợ tiêu hóa, bạn cũng nên xem xét cách ăn uống của mình. Để có tiêu hóa tốt, nên:

  • Nhai kỹ thức ăn
  • Ăn chế độ ăn cân bằng với các thực phẩm giàu chất xơ và nhiều nước
  • Chọn thực phẩm nguyên chất thay vì các loại thực phẩm chế biến sẵn
  • Chú ý đến lượng thức ăn và thời điểm ăn (tránh ăn khuya nếu có thể)

Nếu bạn tiếp tục gặp vấn đề về tiêu hóa ngay cả sau khi thay đổi lối sống, hãy trao đổi với bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng để được hỗ trợ.

Đọc thêm tại bài viết: Nguyên nhân gây đầy bụng sau khi luyện tập?

Tóm lại, việc duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh đóng vai trò quan trọng trong sức khỏe tổng thể. Bằng cách lựa chọn đúng đắn các loại đồ uống sau bữa ăn, kết hợp với những thay đổi trong lối sống, chúng ta có thể hỗ trợ đáng kể cho quá trình tiêu hóa. Nước ấm, trà thảo mộc, nước ép rau xanh và các đồ uống lên men như kombucha hay kefir đều là những lựa chọn tốt. Đồng thời, việc tránh các đồ uống có ga, rượu bia và những thức uống không phù hợp với cơ thể cũng rất quan trọng.

Hoàng Hà Linh – Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM



| Bình luận

Khám phá những thực phẩm thúc đẩy quá trình trao đổi chất và giảm cân

03/08/2024 -  Kiến thức dinh dưỡng

Trong thời đại hiện nay, việc giảm cân và duy trì vóc dáng lý tưởng là mối quan tâm của nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng quá trình này có thể trở nên thú vị và hiệu quả hơn thông qua việc lựa chọn thực phẩm thông minh. Hãy cùng tìm hiểu thêm về những thực phẩm thúc đẩy quá trình trao đổi chất và giảm cân thông qua bài chia sẻ sau:

Việc ăn một số loại thực phẩm có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất và giúp bạn giảm cân. Thực tế, một số loại gia vị, thảo mộc, đồ uống và thực phẩm chức năng có thể đẩy nhanh quá trình trao đổi chất. Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu về các loại thực phẩm tăng cường trao đổi chất mà bạn có thể đưa vào thói quen hàng ngày để hỗ trợ mục tiêu giảm cân của mình.

Những thực phẩm thúc đẩy quá trình trao đổi chất và giảm cân
Những thực phẩm thúc đẩy quá trình trao đổi chất và giảm cân

Giải mã quá trình trao đổi chất và giảm cân

Hiểu về quá trình trao đổi chất và giảm cân là bước đầu tiên giúp bạn lựa chọn được chế độ ăn uống và lối sống phù hợp với sức khoẻ của mình. Trao đổi chất là một quá trình phức tạp bao gồm một chuỗi các phản ứng hóa học trong cơ thể, chuyển hóa thức ăn bạn ăn vào thành năng lượng được cơ thể sử dụng để thực hiện các chức năng thiết yếu khác nhau. Nhiều yếu tố có thể ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất của bạn, bao gồm tuổi tác, giới tính, thành phần cơ thể và di truyền. Khi bạn già đi, tốc độ trao đổi chất có xu hướng chậm lại do sự giảm khối lượng cơ và sự thay đổi hormone.

Về mặt di truyền, nam giới thường có tốc độ trao đổi chất cao hơn nữ giới do họ có khối lượng cơ bắp lớn hơn. Tỷ lệ giữa cơ bắp và mỡ trong cơ thể bạn cũng đóng vai trò quan trọng trong việc xác định tốc độ trao đổi chất, vì các mô cơ đốt cháy nhiều calo hơn ngay cả khi nghỉ ngơi.

Mặc dù không có loại thực phẩm kỳ diệu nào có thể tăng cường trao đổi chất ngay lập tức, nhưng việc lựa chọn chế độ ăn uống nhất định có thể hỗ trợ tốc độ trao đổi chất khỏe mạnh trong dài hạn. Các thực phẩm giàu protein như thịt nạc, trứng và các loại đậu, cũng như thực phẩm giàu chất xơ, chẳng hạn như trái cây, rau củ và ngũ cốc nguyên hạt, có thể giúp tăng cường quá trình trao đổi chất của bạn.

Đọc thêm tại bài viết: 9 Địa chỉ phòng khám dinh dưỡng cho trẻ em tốt nhất tại Hà Nội

Tăng cường quá trình trao đổi chất và giảm cân với thực phẩm giàu protein

Protein là một chất dinh dưỡng quan trọng có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Khi bạn tiêu thụ protein, cơ thể bạn phải làm việc nhiều hơn để phân hủy và tiêu hóa nó so với chất béo và carbohydrate. Quá trình này được gọi là hiệu ứng nhiệt thực phẩm, có thể tăng tốc độ trao đổi chất và giúp đốt cháy nhiều calo hơn.

Việc chọn lựa nguồn protein tốt nhất là rất quan trọng. Các loại thịt nạc như thịt gà và cá là những lựa chọn tuyệt vời vì chúng ít chất béo và giàu protein. Các nguồn protein có nguồn gốc động vật khác như trứng và các sản phẩm từ sữa cũng cung cấp một lượng protein đáng kể.

Đối với những người theo chế độ ăn thuần thực vật hoặc thích các lựa chọn ăn chay, có nhiều nguồn protein từ thực vật mà bạn có thể thưởng thức như đậu lăng, đậu gà và đậu đen. Những thực phẩm này không chỉ giàu protein mà còn chứa nhiều chất xơ, có thể giúp điều hòa lượng đường trong máu và tạo cảm giác no.

Xem thêm về bài viết chế độ dinh dưỡng cho người thừa cân

Tăng cường quá trình trao đổi chất và giảm cân với các loại thảo mộc và gia vị

Gia vị và thảo mộc không chỉ làm tăng hương vị cho bữa ăn mà còn có đặc tính có thể nâng cao tốc độ trao đổi chất. Ớt cayenne nổi tiếng với độ cay nóng. Tuy nhiên, nó cũng có đặc tính thúc đẩy trao đổi chất để giúp bạn giảm cân. Hợp chất capsaicin có trong ớt cayenne có thể làm tăng quá trình sinh nhiệt, quá trình sản xuất nhiệt trong cơ thể, dẫn đến sự gia tăng tạm thời tốc độ trao đổi chất và đốt cháy calo.

Gừng là một loại thảo mộc khác có thể tăng cường tốc độ trao đổi chất. Nó đã được sử dụng trong y học truyền thống hàng nghìn năm vì nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm khả năng tăng cường trao đổi chất. Gừng cũng có thể hỗ trợ tiêu hóa, điều này gián tiếp hỗ trợ quá trình trao đổi chất khỏe mạnh.

Nghệ, với hợp chất hoạt tính curcumin, là một loại gia vị khác có thể hỗ trợ quá trình trao đổi chất khỏe mạnh. Curcumin có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa, có thể hỗ trợ quá trình trao đổi chất và sức khỏe tổng thể.

Việc thêm những loại gia vị và thảo mộc này vào bữa ăn không chỉ có lợi cho quá trình trao đổi chất của bạn mà còn tạo thêm hương vị thơm ngon cho món ăn. Hãy thử thêm ớt cayenne vào các món xào hoặc súp, sử dụng gừng trong sinh tố hoặc nước sốt ướp và thêm nghệ vào món cà ri hoặc rau củ nướng.

Đọc thêm tại bài viết: 3 loại thức uống giúp tăng cường trao đổi chất trong cơ thể

Đồ uống giúp tăng cường trao đổi chất

Giữ đủ nước là chìa khóa để thúc đẩy quá trình trao đổi chất của bạn. Việc cung cấp đủ nước là rất quan trọng để duy trì quá trình trao đổi chất khỏe mạnh và thúc đẩy việc đốt cháy calo hiệu quả. Thậm chí tình trạng mất nước nhẹ cũng có thể làm chậm đáng kể tốc độ trao đổi chất của bạn.

Dưới đây là một số lựa chọn đồ uống hàng đầu để tăng cường trao đổi chất:

  • Nước lọc: Uống đủ nước trong suốt cả ngày có thể giúp tăng tốc độ trao đổi chất và hỗ trợ quá trình tiêu hóa tối ưu
  • Trà xanh: Giàu chất chống oxy hóa và các hợp chất tăng cường trao đổi chất như catechin, trà xanh là một lựa chọn tuyệt vời để đẩy nhanh quá trình trao đổi chất của bạn
  • Cà phê: Caffeine trong cà phê có thể kích thích quá trình trao đổi chất của bạn, nhưng cần uống có mức độ
  • Trà thảo mộc: Các loại trà thảo mộc như bạc hà, gừng và hoa cúc cũng có thể giúp tăng cường trao đổi chất. Chúng cung cấp nước và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau.

Tóm lại, việc tăng cường trao đổi chất thông qua chế độ ăn uống không chỉ là một phương pháp hiệu quả để giảm cân mà còn là cách để cải thiện sức khỏe tổng thể. Bằng cách kết hợp các loại thực phẩm giàu protein, gia vị và thảo mộc có lợi, đồ uống lành mạnh và siêu thực phẩm vào thực đơn hàng ngày, bạn có thể tạo ra sự thay đổi đáng kể trong quá trình trao đổi chất của cơ thể. Hãy nhớ rằng, không có giải pháp nhanh chóng hoặc phép màu trong việc giảm cân. Thay vào đó, việc áp dụng những thay đổi nhỏ nhưng bền vững trong lối sống và chế độ ăn uống sẽ mang lại kết quả lâu dài và đáng kể. 

Hoàng Hà Linh – Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM



| Bình luận

Ăn chay có tốt cho trẻ không?

02/08/2024 -  Kiến thức dinh dưỡng

Chế độ ăn dựa trên thực vật có thể là lựa chọn có lợi cho gia đình. Lựa chọn chế độ ăn này không nhất thiết có nghĩa là bạn ngừng ăn tất cả các loại thịt hoặc sản phẩm từ sữa mà phần lớn thực phẩm bạn ăn sẽ đến từ các nguồn thực vật như rau, trái cây, các loại hạt, đậu, đậu và ngũ cốc. Tuy nhiên liệu chế độ ăn này có tốt cho trẻ đang trong độ tuổi phát triển? Hãy cùng tim hiểu.

Ăn chay có tốt cho trẻ không

Lợi ích của chế độ ăn dựa trên thực vật?

Việc lựa chọn chế độ ăn dựa trên thực vật, chẳng hạn như chế độ ăn Địa Trung Hải (có nền tảng là thực phẩm có nguồn gốc thực vật nhưng vẫn bao gồm cá, gia cầm, trứng, pho mát và sữa chua vài lần một tuần) hoặc chế độ ăn chay đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe, chẳng hạn như giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và huyết áp cao.

Chuyển sang chế độ ăn nhiều thực vật hơn không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn tốt cho môi trường. Sản xuất thịt và sữa đòi hỏi nhiều nước và đất hơn, và điều này góp phần làm tăng lượng khí thải nhà kính, gây ra biến đổi khí hậu.

Làm thế nào để thực hiện chế độ ăn dựa trên thực vật?

Dưới đây là những lời khuyên để bạn có thể áp dụng chế độ ăn dựa trên thực vật một cách dễ dàng lành mạnh:

  • Hãy ăn ít nhất một nửa đĩa rau vào bữa trưa và bữa tối, chọn những loại rau có nhiều màu sắc. Ngoài ra, hãy cố gắng ăn rau lá xanh ít nhất một lần mỗi ngày.
  • Ăn ít thịt hơn hoặc loại bỏ hoàn toàn thịt khỏi một hoặc hai bữa ăn mỗi tuần cho gia đình bạn. Các lựa chọn protein từ thực vật có thể tăng cường dinh dưỡng cho bạn như đậu đỗ, đậu phụ và các loại hạt.
  • Chọn chất béo lành mạnh có trong các loại hạt, quả bơ, ô liu và dầu thực vật.
  • Hãy dùng trái cây làm món tráng miệng buổi tối cho gia đình bạn

Mặc dù chế độ ăn thuần chay hoặc dựa trên thực vật có thể tốt cho sức khỏe nhưng nếu bạn áp dụng không đúng nhất là với trẻ em thì rất dễ gây ra tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng cho trẻ. Dưới đây là các vấn đề mà cha mẹ cần quan tâm khi áp dụng chế độ ăn chay hoặc dựa trên thực vật cho trẻ.

1.Calo

Thực phẩm có nguồn gốc thực vật thường có ít calo hơn thực phẩm có nguồn gốc động vật. Đây không phải là một điều xấu, xét đến đại dịch béo phì đang gia tăng trong trường học đặc biệt là ở các thành phố lớn, nhưng điều quan trọng là phải đảm bảo rằng trẻ em và thanh thiếu niên có đủ lượng calo để phát triển và hỗ trợ hoạt động hàng ngày. Số lượng calo trẻ cần sẽ phụ thuộc vào độ tuổi, chiều cao cân nặng và mức độ hoạt động của trẻ. Các loại hạt, bơ hạt và các sản phẩm từ đậu nành có thể giúp bổ sung calo, cũng như granola và các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt khác.

2. Chất đạm

Protein rất quan trọng, không chỉ để xây dựng cơ bắp mà còn cho tất cả các quá trình hoạt động của cơ thể. Protein dễ dàng được tìm thấy từ các sản phẩm động vật hơn, ngoài ra đạm động vật còn chứa tất cả các acid amin mà con người cần. Protein bạn nhận được từ các sản phẩm thực vật ít được cơ thể tiếp cận và không có đầy đủ các acid amin thiết yếu mà cơ thể cần. Và vì lý do đó, những người ăn kiêng thuần chay hoặc những người ăn theo chế độ dựa trên động vật cần bổ sung nhiều protein hơn để đảm bảo sức khỏe. Cũng như lượng calo, lượng protein trẻ cần phụ thuộc vào độ tuổi và cân nặng của trẻ. Các loại hạt, cây họ đậu, các sản phẩm từ đậu nành và ngũ cốc nguyên hạt là nguồn cung cấp protein tốt.

3. Sắt

Top 6 thực phẩm giàu Sắt cho trẻ nhỏ - https://hdp.com.vn

Sắt – thịt là nguồn cung cấp sắt dễ hấp thụ tốt nên bạn sẽ cần cung cấp các nguồn thay thế để đảm bảo con bạn được cung cấp đủ sắt. Thực phẩm cung cấp sắt bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, rau lá xanh đậm, đậu đỗ, bánh mì, mơ khô và sung. Hãy nhớ rằng vitamin C giúp cơ thể chúng ta hấp thụ sắt từ các nguồn không phải thịt nên hãy cố gắng bổ sung trái cây và rau vào mỗi bữa ăn.

4. Canxi

Canxi rất quan trọng, đặc biệt đối với sức khỏe của xương. Sữa là nguồn cung cấp canxi dễ dàng nhất nhưng có nhiều cách khác để bổ sung canxi cho trẻ bằng các loại thực phẩm như cải xoăn, cải chíp và bông cải xanh. Nhiều loại “sữa thay thế” như sữa đậu nành và sữa hạnh nhân được bổ sung canxi và vitamin D cũng là lựa chọn tốt cho trẻ ăn chay.

5. Vitamin

Vitamin B12 – vitamin B12 thường có trong các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật. Sữa và trứng là nguồn cung cấp vitamin B12 quan trọng cho người ăn chay. Đối với người ăn chay trường cắt giảm các sản phẩm từ động vật, các nguồn thực phẩm hữu ích  giàu B12 như ngũ cốc hoặc các thực phẩm bổ sung chiết xuất nấm men. Ngoài ra bạn cũng có thể cân nhắc bổ sung các thực phẩm chức năng phù hợp với độ tuổi có chứa vitamin B12 cho trẻ tuy nhiên trước khi bổ sung bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ.

6. Chất xơ

CHẤT XƠ LÀ GÌ? NHỮNG LOẠI THỰC PHẨM GIÀU CHẤT XƠ GIÚP GIẢM CÂN, ĐẸP DA

Đây là một điều mà chế độ ăn thuần chay thực sự có thể có quá nhiều, vì thực vật có rất nhiều chất xơ. Vấn đề phổ biến nhất khi bổ sung quá nhiều chất xơ là nó có thể khiến bạn no, khiến bạn khó có đủ lượng calo và các chất dinh dưỡng khác mà bạn cần. Cho trẻ ăn một số loại ngũ cốc tinh chế như ngũ cốc có thể hữu ích, cũng như cho trẻ ăn trái cây gọt vỏ và rau nấu chín thay vì ăn sống.

Lý do khiến trẻ lựa chọn chế độ ăn chay, dựa trên thực vật do sở thích hoặc thói quen trong gia đình là điều hoàn toàn bình thường và lành mạnh, nhưng một số trẻ đặc biệt là thanh thiếu niên, chọn chế độ ăn thuần chay để giảm cân hoặc gặp phải chứng rối loạn ăn uống. Tốt nhất trong trường hợp này bạn nên đưa trẻ đi khám để được tư vấn và điều chỉnh chế độ ăn hợp lý cho trẻ.

Bs. Hoài Thu – Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM



| Bình luận

9 loại thực phẩm tốt nhất mọi thời đại

01/08/2024 -  Kiến thức dinh dưỡng

Cá hồi, quả mọng, bông cải xanh, hạnh nhân và cải xoăn là một trong những “siêu sao” trong vũ trụ dinh dưỡng. Nhưng không phải chỉ những thực phẩm này chứa hàm lượng dinh dưỡng cao ngất mà bạn nên quan tâm. Nhiều loại thực phẩm khác chưa được phổ biến cũng xứng đáng có một vị trí trên bàn ăn của bạn. Hãy đọc thêm bài viết này để đa dạng hóa thực phẩm trong chế độ ăn hàng ngày của bạn.

9 loại thực phẩm tốt nhất mọi thời đại

1. Súp lơ

Ăn nhiều rau thuộc họ rau cải như súp lơ được minh chứng là sẽ làm giảm nguy cơ ung thư phổi và ung thư đại trực tràng. Sulforaphane, chất làm cho súp lơ có vị hơi đắng là chất làm cho súp lơ có khả năng chống lại rất nhiều bệnh tật.

Các nghiên cứu chứng minh rằng, phụ nữ ăn nhiều hơn 5 khẩu phần rau thuộc họ rau cải một tuần có nguy cơ bị ung thư phổi thấp hơn. Nghiên cứu cũng chứng minh được rằng phụ nữ ăn nhiều rau thuộc họ rau cải cũng ít gặp phải nguy cơ ung thư đại trực tràng hơn.

Top 9 thực phẩm hàng đầu tốt cho sức khỏe của bạn l VIAM clinic
Đọc thêm tại bài viết: 11 lợi ích của súp lơ xanh

2. Cá mòi

Cá mòi có giá trị dinh dưỡng cao, là nguồn cung cấp axit béo omega-3 tốt cho sức khỏe và rất ít loại thực phẩm có hàm lượng vitamin B12 cao như vậy. Chúng cũng giàu vitamin D, trợ giúp hấp thu canxi giúp xương chắc khỏe.

Top 9 thực phẩm hàng đầu tốt cho sức khỏe của bạn l VIAM clinic

3. Tương nén tempeh

Tempeh là thực phẩm được lên men từ đậu (phổ biến là đậu nành) có nguồn gốc từ Indonesia. Tempeh có thể sử dụng ngay hoặc nấu các món quen thuộc và mang đến những lợi ích không thua kém gì đậu nành “nguyên bản”:

Tempeh rất giàu prebiotics một loại chất xơ giúp thúc đẩy sự phát triển của lợi khuẩn trong hệ tiêu hóa, từ đó hỗ trợ tăng cường sức khỏe, giảm viêm và cải thiện trí nhớ.

Hàm lượng protein cao giúp no lâu: Tương nén có hàm lượng protein cao (31g protein trong 166g) giúp tăng chất lượng chế độ ăn uống, cảm giác ngon miệng và no lâu hơn.

Giảm cholesterol: Tempeh làm từ đậu nành vẫn sẽ giữ được các hợp chất isoflavone giúp làm giảm cholesterol, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

4. Củ cải đường

Top 9 thực phẩm hàng đầu tốt cho sức khỏe của bạn l VIAM clinic

Những loại rau củ có màu sắc rực rỡ này nhìn bề ngoài có vẻ thô ráp nhưng khi bạn nấu chúng sẽ mềm và ngọt hơn. Củ cải đường có nhiều chất chống oxy hóa, có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh ung thư và các bệnh mãn tính khác. Ngoài ra, nước ép của chúng rất giàu nitrat, được chứng minh là có tác dụng hạ huyết áp và tăng lưu lượng máu đến não. Nếu bạn là một vận động viên, ăn vặt bằng củ cải đường thậm chí có thể giúp cải thiện hiệu suất của bạn.

5. Atisô

Atisô tím là nguồn cung cấp kali dồi dào, một chất dinh dưỡng được biết đến với khả năng giảm đầy hơi và thải độc tố. Ngoài ra, atiso cũng chứa một lượng lớn chất xơ, với 100 gam atiso nấu chín chiếm tới 34% giá trị chất xơ hằng ngày, giúp tăng cường khả năng hấp thu của hệ tiêu hoá.

Trong atiso ở phần đài hoa có chứa hai chất chống oxy hóa rất tốt là Flavonoid và Cyanidin, vì thế khi bổ sung atiso vào chế độ ăn uống thường ngày sẽ giúp hạn chế các vấn đề về tim mạch.

Tác dụng giải độc gan của atiso phần lớn là nhờ chất cynarin và axit chlorogenic, những hợp chất này có tác dụng bảo vệ và hỗ trợ điều trị các vấn đề về gan như: viêm gan, gan nhiễm mỡ.

Top 9 thực phẩm hàng đầu tốt cho sức khỏe của bạn l VIAM clinic

Một trong những tác dụng nổi bật được nghiên cứu nhiều nhất của atiso là khả năng giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt. Trong một nghiên cứu về khả năng giảm cholesterol huyết tương của chiết xuất từ lá atiso ở những người trưởng thành bị tăng cholesterol máu. Kết quả tích cực cho thấy bệnh nhân sử dụng chiết xuất từ lá atiso giảm 18,5% tổng lượng cholesterol xấu so với bệnh nhân sử dụng giả dược.

6. Kefir

Dạng sữa lên men sủi bọt này đã là một món ăn chủ yếu ở vùng núi Caucasus ở Đông Âu trong nhiều năm. Gần đây, nó bắt đầu được ưa chuộng ở Hoa Kỳ. Kefir chứa nhiều vi khuẩn “tốt” được gọi là men vi sinh. Nó cũng đang được nghiên cứu về tác dụng chống viêm và chống ung thư.

7. Mận khô 

Mận khô có tác dụng nhiều hơn là giữ cho quá trình tiêu hóa của bạn đều đặn. Chúng cũng có nhiều chất chống oxy hóa và chất xơ. Một phần tư cốc có 104 calo và 12% chất xơ bạn cần trong một ngày. Bạn có thể ăn nguyên chúng, cắt nhỏ và thêm vào bánh nướng xốp hoặc các món nướng khác, hoặc thêm chúng vào sinh tố, ngũ cốc, nước sốt hoặc món hầm.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Thực phẩm tốt cho sức khỏe đường ruột

8. Đậu lăng

Hạt đậu lăng: 9 loại thực phẩm tốt nhất mọi thời đại - viam clinic

Đậu lăng với lượng chất béo không đáng kể, sẽ là nguồn cung cấp protein lý tưởng cho cơ thể mà không sợ làm tăng lipid máu. Hàm lượng magiê trong đậu lăng cùng kali cũng giúp giãn mạch máu cơ tim, làm giảm áp lực lên tim. Đồng thời sẽ hỗ trợ điều chỉnh huyết áp tâm thu và tâm trương. 

Một nghiên cứu khác cũng chỉ ra việc tiêu thụ đậu lăng sẽ cung cấp một lượng chất chống oxy hóa như polyphenol. Chúng làm giảm nguy cơ phát triển chứng xơ vữa động mạch. Những chất chống oxy hóa này đóng vai trò quan trọng để trung hòa các gốc tự do. Và ngăn ngừa tổn thương tế bào và gen, cũng làm chậm tiến trình lão hóa cơ thể. 

9. Rong biển

Top 9 thực phẩm hàng đầu tốt cho sức khỏe của bạn l VIAM clinic

Rong biển là những dạng tảo mọc ở biển. Chúng là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều màu sắc từ đỏ, xanh lá cây đến nâu, đen. Từ lâu, rong biển đã là thực phẩm chủ yếu trong chế độ ăn của nhiều người châu Á, đặc biệt là trong ẩm thực Nhật Bản. Ăn rong biển có thể hỗ trợ sức khỏe đường ruột, cải thiện chức năng tuyến giáp, tăng cường hệ miễn dịch và mang đến lợi ích giảm cân.

Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM cung cấp các dịch vụ tư vấn, thăm khám dinh dưỡng cho trẻ  em và người lớn với cam kết hỗ trợ nâng cao sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và cải thiện các tình trạng như còi xương, suy dinh dưỡng, thừa cân,… Để đặt lịch khám, Quý khách vui lòng liên hệ Hotline 0935.18.3939 / 024.3633.5678 hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY.



| Bình luận

Khách hàng đánh giá

4.8

  • Đặt lịch khám ngay

  • Date Format: DD slash MM slash YYYY