Dinh dưỡng cho sự phát triển trí não của trẻ

Não bộ của trẻ, đặc biệt là trong những năm tháng đầu đời, phát triển với tốc độ đáng kinh ngạc. Giai đoạn này được ví như “giai đoạn vàng” cho sự phát triển trí tuệ, khả năng học tập và ghi nhớ của trẻ.

Để trẻ có thể phát triển tối đa tiềm năng của mình, việc cung cấp một chế độ dinh dưỡng đầy đủ và khoa học là vô cùng quan trọng. Viện y học ứng dụng Việt Nam sẽ đi sâu vào tìm hiểu vai trò của dinh dưỡng đối với sự phát triển trí não của trẻ, đồng thời cung cấp những kiến thức hữu ích giúp cha mẹ xây dựng một chế độ ăn uống khoa học và kết hợp với các hoạt động kích thích trí não, tạo nền tảng vững chắc cho tương lai của trẻ.

Vai trò quan trọng của dinh dưỡng đối với sự phát triển trí não trẻ

Dinh dưỡng đóng vai trò then chốt trong việc hình thành và phát triển trí não của trẻ. Ngay từ khi mới sinh ra, não của trẻ đã có kích thước bằng ¼ não người trưởng thành và sẽ đạt kích thước ¾ khi trẻ được 2 tuổi. Đến năm 5 tuổi, kích thước não của trẻ đã tương đương với người trưởng thành.

Trong quá trình này, não bộ cần một nguồn năng lượng khổng lồ để duy trì hoạt động và phát triển. Thực tế cho thấy, mặc dù chỉ chiếm 2% trọng lượng cơ thể, nhưng não bộ lại tiêu tốn đến 20% tổng năng lượng cơ thể mỗi ngày.

Không chỉ cung cấp năng lượng, dinh dưỡng còn là yếu tố then chốt để sản xuất các tế bào thần kinh mới và củng cố các kết nối giữa chúng. Các kết nối này chính là nền tảng cho trí nhớ, khả năng học tập và tư duy của trẻ.

Một đứa trẻ 2 tuổi có hàng nghìn tỷ khớp thần kinh, gần gấp đôi số lượng của người lớn, cho thấy khả năng tiếp thu kiến thức đáng kinh ngạc ở độ tuổi này. Dinh dưỡng đầy đủ sẽ giúp trẻ tối ưu hóa khả năng này, đồng thời cải thiện sức khỏe tổng thể, tăng cường hệ miễn dịch, giúp trẻ vui vẻ, hoạt bát và tập trung hơn trong học tập.

Các dưỡng chất thiết yếu cho trí não trẻ

Để não bộ của trẻ phát triển khỏe mạnh, cha mẹ cần đặc biệt chú ý đến việc bổ sung các dưỡng chất thiết yếu. Não bộ của trẻ cần nguồn năng lượng chính là glucose, được tổng hợp từ lượng đường và carbohydrate mà cơ thể nạp vào thông qua thực phẩm. Việc bổ sung đầy đủ lượng đường cần thiết cho trẻ sẽ giúp tăng cường nhận thức, khả năng chú ý, ghi nhớ và học hỏi.

Các loại cá béo như cá thu, cá hồi, cá ngừ là nguồn cung cấp dồi dào omega-3, một chất dinh dưỡng quan trọng cho não bộ, giúp bảo vệ mạch máu não, thúc đẩy các tế bào não hoạt động và cải thiện chứng mất trí nhớ.

Não của con người cần có Lecithin và Phospholipid để duy trì hoạt động. Đây là 2 nguyên tố vi lượng giúp tạo bao myelin xung quanh các dây thần kinh để tăng cường khả năng truyền các tín hiệu chỉ đạo của não. Hai chất này có nhiều trong lòng đỏ trứng và củ lạc. Folate (axit folic, vitamin B9) là chất dinh dưỡng rất quan trọng đối với khả năng tuần hoàn cơ thể. Ngoài tác dụng điều trị thiếu máu và một số bệnh khác, Folate còn có thể ngăn ngừa hoặc làm chậm tình trạng suy giảm trí nhớ do lão hóa.

Các axit amin có tác dụng làm bộ não minh mẫn, tỉnh táo, thoải mái, năng động và thư giãn. Hai loại axit amin rất quan trọng đối với não bộ là: Tryptophan và Tyrosine. Trong đó, Tryptophan là chất cơ thể không thể tự tổng hợp được nên cần phải bổ sung qua đường ăn uống. Iod và sắt là 2 chất dinh dưỡng rất cần thiết cho bộ não. Thiếu iod cơ thể trẻ dễ bị thụ động, trì trệ, nhận thức kém, hạn chế trí tuệ.

Đọc thêm tại bài viết:   Dưỡng chất nào tốt cho trí não của bé

Xây dựng chế độ ăn uống khoa học

Để đảm bảo trẻ nhận được đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển trí não, cha mẹ cần xây dựng một chế độ ăn uống khoa học, cân bằng và đa dạng.

Nên sử dụng thực phẩm có dạng bột đường hấp thu chậm để mức đường trong máu luôn ở trạng thái ổn định. Hạn chế cho trẻ uống nước ép vì nước ép trái cây có giá trị dinh dưỡng và lượng chất xơ thấp, chúng còn chứa nhiều đường khiến trẻ dễ tăng cân.

Chất béo thiết yếu như Omega-3 và Omega-6 là những chất quan trọng đề cấu tạo nên các tế bào thần kinh. Nên bổ sung thêm trứng và lạc trong khẩu phần ăn của trẻ sẽ đảm bảo cung cấp dinh dưỡng cho não bộ, tăng cường khả năng tuần hoàn máu và gia tăng trí nhớ. Cha mẹ có thể bổ sung folate cho trẻ thông qua các loại rau lá xanh thẫm như rau cải bó xôi, cải xoăn, các loại trái cây, gan, các loại hạt, đậu và ngũ cốc.

Đọc thêm: Cập nhật câu chuyện: Ăn trứng nhiều hay ít, có lợi hay hại?

Thực phẩm vàng cho trí não trẻ

Dựa trên những dưỡng chất thiết yếu kể trên, cha mẹ có thể lựa chọn những thực phẩm sau để bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày của trẻ, giúp trẻ phát triển trí não một cách toàn diện.

Sữa tươi và sữa chua rất giàu protein, carbohydrate, các vitamin nhóm B không thể thiếu cho sự phát triển của não bộ, các chất dẫn truyền thần kinh và các chất xúc tác sinh học (enzyme).

Cá hồi là thực phẩm bổ não hàng đầu vì là nguồn cung cấp acid béo omega – 3 DHA và EPA dồi dào. DHA và EPA là những chất cần thiết cho sự phát triển và hoạt động của não bộ.

Trứng là một thực phẩm giàu protein, và thành phần của lòng đỏ trứng có choline – yếu tố giúp phát triển trí nhớ ở trẻ. Thịt bò nạc là nguồn thực phẩm rất giàu sắt mà cơ thể có thể hấp thu. Bên cạnh đó trong thịt bò nạc còn chứa kẽm cần thiết cho trí nhớ.

Các loại quả mọng như dâu tây, anh đào, việt quất, mâm xôi rất giàu dinh dưỡng. Các loại quả mọng chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hóa, đặc biệt là vitamin C. Các loại đậu là thực phẩm quý giá. Thành phần của các loại đậu chứa nhiều protein, carbohydrate phức, chất xơ, các vitamin và khoáng chất. Cà chua, khoai lang, bí đỏ, cà rốt, rau chân vịt là các loại thực vật đầy màu sắc và giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào não mạnh khỏe.

Đọc thêm tại bài viết:  Vai trò của omega-3 đối với sức khỏe tim mạch

Kích thích trí não thông qua các hoạt động

Bên cạnh chế độ dinh dưỡng, việc tham gia các hoạt động kích thích trí não cũng đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển trí tuệ của trẻ. Não phải cùng với não trái tạo thành hai bán cầu não, mỗi bán cầu phụ trách những nhiệm vụ khác nhau.

Người thiên về não phải thường được biết đến với khả năng sáng tạo không ngừng và sự phát triển mạnh mẽ của cảm xúc. Não phải là một trong hai bán cầu não, có nhiệm vụ kiểm soát các chức năng khác nhau liên quan đến sáng tạo, nghệ thuật và tư duy không gian.

Nếu như não trái thường được liên kết với logic, phân tích và ngôn ngữ thì não phải lại có khả năng xử lý thông tin toàn diện, trực giác và cảm xúc. Nhờ sự phát triển của não phải, con người có khả năng tạo ra những ý tưởng sáng tạo, tưởng tượng và cảm thụ nghệ thuật.

Kết luận

Dinh dưỡng và các hoạt động kích thích trí não là hai yếu tố quan trọng không thể tách rời trong quá trình phát triển trí tuệ của trẻ. Bằng cách cung cấp chế độ dinh dưỡng khoa học, cân bằng, kết hợp với các hoạt động kích thích trí não phù hợp, cha mẹ có thể giúp trẻ phát triển tối đa tiềm năng trí tuệ, tạo nền tảng vững chắc cho tương lai.

Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM – Viện Y học ứng dụng Việt Nam chuyên cung cấp dịch vụ khám và tư vấn dinh dưỡng dành cho trẻ bị suy dinh dưỡng, người thừa cân – béo phì, phụ nữ mang thai, người cao tuổi mắc bệnh mạn tính,..  Liên hệ ngay hotline 0935.18.3939 / 024.3633.5678  hoặc truy cập viamclinic.vn để đặt lịch ngay!

Viện Y học ứng dụng Việt Nam