Mâm cỗ Tết được chuẩn bị rất cầu kì nên đôi khi khó có thể tiêu thụ hết trong một bữa, tuy nhiên không phải ai cũng có hiểu biết đầy đủ về việc đảm bảo an toàn thực phẩm thừa. Việc bảo quản và xử lý thực phẩm đúng cách không chỉ giúp bảo […]
ngộ độc thực phẩm
Tết Nguyên Đán là dịp lễ quan trọng nhất trong năm của người Việt, là thời điểm gia đình sum họp, quây quần bên mâm cơm ấm cúng. Tuy nhiên, đây cũng là lúc nguy cơ ngộ độc thực phẩm gia tăng do nhu cầu ăn uống tăng cao, thói quen tích trữ thực phẩm […]
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm trong mùa mưa bão
Mùa mưa lũ không chỉ mang đến những cơn mưa xối xả và nguy cơ ngập lụt mà còn tiềm ẩn nhiều mối đe dọa cho sức khỏe của chúng ta. Vì thế, việc đảm bảo cung cấp đủ chế độ dinh dưỡng và an toàn thực phẩm trong mùa mưa bão là một trong […]
Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách để phòng tránh ngộ độc thực phẩm
Thời tiết mùa hè là điều kiện thuận lợi cho các vi khuẩn gây hại có trong thực phẩm sinh sôi và gây bệnh. Bảo quản thực phẩm đúng cách trong tủ lạnh là một biện pháp thiết yếu để giữ thực phẩm không bị hư hỏng, đảm bảo an toàn thực phẩm và giảm […]
Ngộ độc thực phẩm khi mang thai
Tình trạng ốm nghén khi mang thai là điều bình thường. Nhưng đôi khi các triệu chứng của bạn có thể đến từ một nguyên nhân khác như ngộ độc thực phẩm. Làm thế nào bạn có thể biết liệu đó có phải là bệnh do thực phẩm khiến bạn bị bệnh hay không? Một […]
Thực phẩm đóng hộp có thể gây ngộ độc botulinum không?
Ngộ độc botulinum là một bệnh hiếm gặp nhưng vô cùng nghiêm trọng và có khả năng đe dọa đến tính mạng do chất độc thần kinh được tạo ra bởi các chủng vi khuẩn Clostridium. Cùng Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM tìm hiểu về thực phẩm đóng hộp và ngộ độc botulinum […]
Ăn những loại thức ăn thừa này có thể khiến bạn bị ốm
Những đồ ăn còn sót lại của bữa tối qua có thể là cứu cánh khi bạn cần một bữa trưa nóng hổi và nhanh chóng nhưng bạn nên suy nghĩ kỹ trước khi hâm nóng lại những thực phẩm này. Ngay cả những món ăn ngon nhất cũng có thể gây nguy hiểm cho […]
Phòng ngừa ngộ độc thực phẩm khi đi du lịch dịp lễ Tết
Bạn đang mong chờ dịp nghỉ lễ Tết để được nghỉ ngơi và đi du lịch bên gia đình và người thân, tuy nhiên để đảm bảo an toàn sức khỏe và phòng chống ngộ độc thực phẩm cho mọi người trong chuyến đi, bạn đừng nên bỏ qua bài viết này nhé! Thời điểm […]
Ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm trong những ngày lễ
Tiệc tùng với gia đình và bạn bè là một phần không thể thiếu mỗi dịp tết đến xuân về. Đây cũng là dịp mà số ca ngộ độc thực phẩm tăng cao hơn bao giờ hết. Chuyên gia đã đưa ra những lời khuyên để giúp ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm hoặc bệnh […]
Ngộ độc thực phẩm ở trẻ nhỏ và những điều cần biết
Cha mẹ cần biết gì về ngộ độc thực phẩm ở trẻ em? Hãy cùng Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM tìm hiểu tại bài viết dưới đây nhé! Là cha mẹ, bạn phải đối phó với rất nhiều vấn đề sức khỏe của trẻ, trong đó có cả ngộ độc thực phẩm. Ngộ […]
TS. BS Trương Hồng Sơn: Vụ ngộ độc tập thể là hồi chuông cảnh tỉnh cho các nhà trường
Các trường học không thể khoán trắng vấn đề an toàn thực phẩm cho đơn vị cung cấp suất ăn. Sự đồng hành của hội cha mẹ học sinh cũng rất quan trọng trong việc giám sát các bữa ăn bán trú. TS. BS Trương Hồng Sơn – Phó Tổng thư ký Tổng hội Y […]
