Kẽm và vitamin A là hai chất dinh dưỡng thiết yếu có vai trò liên quan mật thiết trong việc hỗ trợ thị lực, hệ miễn dịch và sức khỏe tổng thể. Khi được bổ sung cùng nhau, kẽm có thể hỗ trợ chức năng của vitamin A, đặc biệt là ở những người bị thiếu hụt vitamin A. Theo các chuyên gia dinh dưỡng tại VIAM clinic – Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM, việc kết hợp hai dưỡng chất này cần được tư vấn kỹ lưỡng để đảm bảo an toàn và hiệu quả.
Contents
1. Hỗ trợ vận chuyển Vitamin A
Vitamin A được dự trữ trong gan và được vận chuyển đến các mô khác. Vitamin A liên kết với protein gắn retinol (RBP) để di chuyển trong máu. RBP là protein đặc hiệu vận chuyển vitamin A (retinol) từ gan đến các mô khác trong máu.
Protein gắn retinol được tổng hợp trong gan. Kẽm giúp cơ thể sản xuất protein gắn retinol. Các nghiên cứu cho thấy sự thiếu hụt kẽm có thể ức chế quá trình tổng hợp protein gắn retinol trong huyết tương gan.
Thiếu kẽm có thể làm suy giảm khả năng giải phóng vitamin A của gan, dẫn đến thiếu hụt vitamin A trong các bộ phận khác của cơ thể, ngay cả khi bạn đang bổ sung vitamin A. Các chuyên gia dinh dưỡng tại Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM khuyến nghị kiểm tra tình trạng thiếu hụt vi chất trước khi bổ sung để tránh tình trạng này.
Tham khảo thêm: 5 loại trái cây tốt nhất cho mắt, người bị cận thị nên ăn mỗi ngày
2. Có thể cải thiện sức khỏe mắt
Retinol rất cần thiết cho sức khỏe mắt và thị lực. Vitamin A phải được chuyển đổi từ dạng dự trữ (retinol) sang dạng hoạt động (retinal).
Biểu mô sắc tố võng mạc (RPE) là một lớp tế bào sắc tố duy nhất nằm trong mắt. Ngoài các chức năng cấu trúc, biểu mô sắc tố võng mạc chuyển đổi retinol thành dạng hoạt động của nó, retinal, để tái tạo sắc tố thị giác. Nó cũng tạo điều kiện thuận lợi cho việc vận chuyển retinol, đảm bảo cung cấp retinal cho các thụ thể ánh sáng trong mắt.
Lớp biểu mô sắc tố võng mạc (RPE) chứa nồng độ kẽm cao nhất. Kẽm bảo vệ RPE chống lại stress oxy hóa và giúp điều hòa chu trình thị giác (sự chuyển đổi retinol thành retinal). Nồng độ kẽm đầy đủ có thể hỗ trợ quá trình chuyển hóa này và giúp duy trì sức khỏe mắt. Tại VIAM clinic, các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyên nên bổ sung kết hợp để hỗ trợ sức khỏe mắt ở những người có nguy cơ thiếu hụt.
3. Có thể hỗ trợ phản ứng miễn dịch
Kẽm và vitamin A đều hỗ trợ hệ miễn dịch một cách riêng biệt:
- Vitamin A: tăng cường lớp niêm mạc đường hô hấp và đường tiêu hóa để chống lại các tác nhân gây bệnh (ví dụ: vi khuẩn và virus).
- Kẽm: kích hoạt tế bào T và tế bào sát thủ tự nhiên để tấn công các tác nhân gây bệnh xâm nhập vào cơ thể.
Hiện chưa có nhiều dữ liệu lâm sàng về tác dụng kết hợp của chúng. Tuy nhiên, một vài nghiên cứu lâm sàng cho thấy sự kết hợp này có thể hữu ích đối với những người bị thiếu hụt chất này.
Một nghiên cứu trước đây cho thấy sự kết hợp giữa bổ sung kẽm và vitamin A giúp cải thiện chức năng miễn dịch. Nó tăng cường khả năng miễn dịch, cải thiện sức đề kháng với các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp và giảm tỷ lệ mắc bệnh ở trẻ em. Tuy nhiên, nghiên cứu này được thực hiện trên trẻ em và không thể khái quát hóa cho người lớn.
Đọc thêm tại bài viết dưới đây: Bạn có thể uống vitamin A khi cho con bú không?
4. Có thể hỗ trợ điều chỉnh tâm trạng
Một nghiên cứu gần đây chỉ ra mối tương quan giữa lượng vitamin A hấp thụ và việc giảm trầm cảm. Nghiên cứu này cũng cho thấy rằng việc bổ sung kẽm có thể cải thiện mối liên hệ giữa vitamin A trong chế độ ăn uống và việc giảm trầm cảm. Tuy nhiên, cần thêm các thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên để cung cấp thêm dữ liệu.
Kẽm cũng đóng vai trò quan trọng trong các phản ứng căng thẳng. Như đã thảo luận ở trên, thiếu kẽm cũng có thể góp phần gây ra thiếu vitamin A thứ phát.
5. Làm thế nào để bổ sung đủ kẽm và vitamin A?
Kẽm là một khoáng chất vi lượng thiết yếu và đóng vai trò quan trọng trong các chức năng cơ bản của cơ thể. Nó là nguyên tố vi lượng dồi dào thứ hai trong cơ thể người, sau sắt. Bạn có thể bổ sung kẽm thông qua các loại thực phẩm khác nhau:
- Thịt, cá, gia cầm.
- Sữa và các sản phẩm từ sữa.
- Các loại hạt và hải sản.
- Ngũ cốc tăng cường kẽm.
Tham khảo thêm bài viết: Cơ thể thiếu kẽm sẽ xảy ra những vấn đề không nhỏ với sức khỏe mọi lứa tuổi
Hầu hết các loại vitamin tổng hợp hoặc thực phẩm chức năng đều chứa kẽm. Vitamin A là tên gọi chung của một nhóm vitamin tan trong chất béo có chứa retinoid, chủ yếu là retinol và este retinyl. Vitamin A được dự trữ trong gan và được tìm thấy nhiều trong các sản phẩm động vật, bao gồm các sản phẩm từ sữa, trứng, cá và nội tạng động vật.
Để được tư vấn chi tiết về việc bổ sung kẽm và vitamin A, bạn có thể liên hệ với Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM, nơi các chuyên gia dinh dưỡng sẽ hỗ trợ xây dựng kế hoạch dinh dưỡng cá nhân hóa dựa trên tình trạng sức khỏe của bạn.
Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM (VIAM Clinic) thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam tư vấn, cung cấp chế độ dinh dưỡng cá thể dành cho những người đang điều trị các bệnh mạn tính, trẻ nhẹ cân, suy dinh dưỡng, trẻ thừa cân béo phì, phụ nữ mang thai và cho con bú,… Hãy liên hệ với VIAM Clinic nếu bạn muốn có chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe TẠI ĐÂY hoặc Hotline: 0935.18.3939 / 024.3633.5678
Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM
Theo Healthline
