Kombucha là một loại đồ uống trà lên men thường được ca ngợi vì những lợi ích cho sức khỏe. Trong số những lợi ích này, kombucha có thể giúp duy trì lượng đường trong máu ở mức khỏe mạnh. Nghiên cứu cho thấy nó giúp làm chậm tốc độ glucose đi vào máu đồng thời tăng cường độ nhạy cảm của insulin.
Contents
1. Tốc độ hấp thụ đường chậm lại
Khi bạn ăn, cơ thể sẽ phân giải thức ăn và chuyển hóa carbohydrate thành glucose (đường), sau đó đi vào máu để sử dụng làm năng lượng. Một số loại carbohydrate được hấp thụ nhanh hơn, dẫn đến lượng đường trong máu tăng đột biến, trong khi những loại khác được hấp thụ chậm hơn, dẫn đến lượng đường trong máu tăng dần đều.
Uống kombucha có thể cải thiện tốc độ hấp thụ glucose. Axit trong kombucha giúp làm chậm tốc độ thức ăn rời khỏi dạ dày và đi vào ruột non, dẫn đến quá trình phân giải carbohydrate chậm hơn và do đó, quá trình hấp thụ glucose cũng chậm hơn.
Đọc thêm tại bài viết dưới đây: Có nên cho trẻ uống trà Kombucha?
2. Cải thiện độ nhạy cảm với insulin
Nghiên cứu trên động vật cho thấy kombucha cũng có thể cải thiện độ nhạy insulin, tức là khả năng cơ thể sử dụng insulin để kiểm soát lượng đường trong máu. Kombucha làm được điều này bằng cách hoạt động như một loại men vi sinh, giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi đồng thời giảm viêm và điều chỉnh quá trình trao đổi chất của cơ thể. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn nữa.
3. Cải thiện sức khỏe đường ruột
Sức khỏe đường ruột tốt hơn cũng góp phần cải thiện khả năng kiểm soát đường huyết. Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy kombucha có thể cải thiện sức khỏe đường ruột theo nhiều cách, bao gồm:
- Cân bằng lại hệ vi khuẩn đường ruột tốt và xấu.
- Tăng cường lượng vi sinh vật đường ruột, chẳng hạn như axit formic, axit axetic và axit butyric, giúp duy trì sức khỏe đường ruột tổng thể.
- Cải thiện khả năng thấm của ruột, tức là khả năng kiểm soát của niêm mạc ruột đối với những chất đi vào máu từ đường tiêu hóa.
- Giảm viêm ruột và tổn thương đường ruột.
Khi hệ tiêu hóa khỏe mạnh, các hợp chất và hormone giúp cải thiện tình trạng kháng insulin và hấp thu đường sẽ hoạt động hiệu quả hơn, dẫn đến việc kiểm soát đường huyết tốt hơn.
Những điều khác cần xem xét
Một số loại kombucha cũng được làm ngọt bằng lượng đường cao, có thể gây tăng đột biến lượng đường trong máu. Điều quan trọng là phải chọn loại có hàm lượng đường thấp nhất nếu mục tiêu của bạn là kiểm soát lượng đường trong máu.
Trà kombucha cũng chứa vi khuẩn sống, vì vậy điều cần thiết là phải hỏi ý kiến bác sĩ trước khi uống hoặc tự làm tại nhà nếu bạn đang mang thai hoặc có hệ miễn dịch suy yếu.
Tham khảo thêm bài viết: Uống Kombucha có giúp giảm đường huyết?
Những lợi ích sức khỏe khác của Kombucha
Ngoài khả năng kiểm soát lượng đường trong máu và cải thiện mức đường huyết cơ bản ở người mắc bệnh tiểu đường, kombucha còn có thể:
- Giảm căng thẳng oxy hóa và viêm nhiễm do các gốc tự do gây ra nhờ chất chống oxy hóa.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.
Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM (VIAM Clinic) thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam tư vấn, cung cấp chế độ dinh dưỡng cá thể dành cho những người đang điều trị các bệnh mạn tính, trẻ nhẹ cân, suy dinh dưỡng, trẻ thừa cân béo phì, phụ nữ mang thai và cho con bú,… Hãy liên hệ với VIAM Clinic nếu bạn muốn có chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe TẠI ĐÂY hoặc Hotline: 0935.18.3939 / 024.3633.5678
ThS. Phạm Hồng Ngọc – Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM
Theo Verywell Health
